|
 ... สวัสดีครับพี่แหม่ม
หอยตัวขนาดนี้ น่านำไปทำ หอยดง ครับพี่ ง่ายมาก
ล้างหอยให้ดีเหมือนทุกวัน ดึงรกออกให้หมด
ใส่หม้อใบใหญ่หน่อยให้หลวม ๆ หอยจะได้สบาย ๆ เวลาขยับหรือโยกตัว
หั่นตะไคร้ลงไปซัก 2 - 3 ต้น ใบมะกรูดฉีก ๆ ข่าหั่นแว่น ๆ ตามชอบ
ขาดไม่ได้คือโหระพาให้มากเข้าไว้ ทุบพริกขี้หนูลงไปด้วยก็ได้ครับ
ใส่น้ำเปล่าลงไปหนึ่งแก้ว ปิดฝาให้แน่น มีไม้ขัดได้ยิ่งดี จะไม่หลุด
ตั้งไฟแรง ๆ พอเรื่มมีเสียงน้ำเดือด ก็เริ่มเขย่า ๆ เปลี่ยนท่าให้หอยบ้าง
จับหม้อตะแคงซ้ายบ้าง ขวาบ้าง อย่าให้จำเจ และเขย่า ๆ ทุกครั้ง ให้หอยขยับ ๆ
ทำแบบนี้ซักพักเดียวนะครับ ลองเปิดหม้อดูว่า หอยเริ่มล้า เผยอเปลือกบ้าง
เป็นอันใช้ได้ครับ เนื้อจะประมาณ Medium เพิ่งหดตัวลงไปไม่มากนัก
มีกลิ่นของหอยครบ ผสมกับกลิ่นเครื่องหอมทั้งหลาย ใบโหระพาให้เด่น
ทำน้ำจิ้มให้แซบถูกใจ ... รับรอง แหวก - ดึง - จิ้ม กันเพลินเลยครับ
| จากคุณ |
:
OverEat  
|
| เขียนเมื่อ |
:
21 เม.ย. 54 14:22:19
|
|
|
|
++++++++หอย++++++++
น่าทานดีค่ะ
