ความคิดเห็นที่ 1 อ๋อ คนนี่เขาชื่อ จิมมี่ค่ะ เขาเป็นเชฟดัง รายการทีวีที่อังกฤษ ,เรียวลิตี้เกี่ยวกับ, เป็นพรีเซ็นเตอร์ให้saintbury( คล้ายๆ เซเว่น อีเลฟเว่น บ้านเราอ่ะค่ะ)   และก็มี ร้านอาหารเป็นของตัวเอง หลายสาขามากเลยค่ะ เออ อาหารส่วนใหญ่ของเขาก็เขาเน้น เป็นส่วนผสมที่หาได้ในอังกฤษ และก็เขาทำอาหารไวค่ะ ก็คือให้ได้รสชาติ ใกล้เคียง น่ากิน ประมาณนี้อ่ะค่ะ ส่วนผสมส่วนใหญ่ที่อังกฤษ หายากค่ะ ถ้าไม่ไป ร้านของสดของไทย ซึ่งมีราคาแพง สามถึงสี่เท่าตัว เขาก็คงทำได้เท่าที่จะทำอ่ะค่ะ เพราะเขาทำให้คนอังกฤษดู ประมาณนี้อ่ะค่ะ แต่เจ้าของกระทู้ลองคิดอีกด้านดีไหมค่ะ ว่าอย่างน้อยเขาก็ช่วยโปรโมท อาหารไทยไงค่ะ จากคุณ : haremgirl เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 54 00:31:30

ความคิดเห็นที่ 2 อ๋อ คนนี่เขาชื่อ จิมมี่ค่ะ เขาเป็นเชฟดัง รายการทีวีที่อังกฤษ ,เรียวลิตี้เกี่ยวกับ, เป็นพรีเซ็นเตอร์ให้saintbury( คล้ายๆ เซเว่น อีเลฟเว่น บ้านเราอ่ะค่ะ)   และก็มี ร้านอาหารเป็นของตัวเอง หลายสาขามากเลยค่ะ เออ อาหารส่วนใหญ่ของเขาก็เขาเน้น เป็นส่วนผสมที่หาได้ในอังกฤษ และก็เขาทำอาหารไวค่ะ ก็คือให้ได้รสชาติ ใกล้เคียง น่ากิน ประมาณนี้อ่ะค่ะ ส่วนผสมส่วนใหญ่ที่อังกฤษ หายากค่ะ ถ้าไม่ไป ร้านของสดของไทย ซึ่งมีราคาแพง สามถึงสี่เท่าตัว เขาก็คงทำได้เท่าที่จะทำอ่ะค่ะ เพราะเขาทำให้คนอังกฤษดู ประมาณนี้อ่ะค่ะ แต่เจ้าของกระทู้ลองคิดอีกด้านดีไหมค่ะ ว่าอย่างน้อยเขาก็ช่วยโปรโมท อาหารไทยไงค่ะ จากคุณ : haremgirl เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 54 00:32:44

ความคิดเห็นที่ 3 เวลาดูเมืองนอก เอาอาหารเราไปทำแล้วผิดเพี้ยนก็โมโหจริง ๆ นะคะ  แต่เราเคยนั่งคิดว่ามันเป็นกลยุทธเพื่อป้องกันไม่ให้คนอื่นรู้สูตรจริง ๆ ของอาหารไทยหรือเปล่า   เราเคยดูรายการ  มาทาร์ สจ็วจ แขกรับเชิญพาทำผัดไทย  น่าตาไม่ค่อยเหมือนคนไทย  บอกว่าผัดไทย  ถ้าซื้อที่เมืองไทยคนขายจะถามทุกครั้งว่าจะใส่ไข่หรือไม่  ซึ่งเรากินแต่เล็กจนโตไม่เห็นแม่ค้าร้านไหนถาม  คือประมาณว่าเค้าจะไม่ใส่ อีกรายการนะคะ  รายการอาหารของญี่ปุ่น พาทำแกงเขียนหวาน  บอกว่าต้องใช้หางกะทิผสมกับเครื่องแกงตั้งไฟ ผสมทุกอย่างจนเกือบเสร็จ  ค่อยเติมหัวกะทิ   เล่นเอาเราอึ้ง แก้ไขเมื่อ 24 เม.ย. 54 00:51:09 แก้ไขเมื่อ 24 เม.ย. 54 00:48:25 จากคุณ : BenevolenT เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 54 00:39:57

ความคิดเห็นที่ 4 เราทำอาหารได้บางอย่าง เช่นผัดกระเพรา แกงเขียวหวาน แกงเผ็ด ต้มข่าไก่ อะไรที่ัมันเป็นเบสิคง่ายๆ รสชาติไทยแท้ๆ ใส่เครื่องไทยแท้ๆหมดทุกอย่าง ที่นี่แพงมาก มะเขือเปาะเอย ผักไทยแพงมาก แต่เราชอบซื้อมากิน เคยทำแกงไปกินที่ทำงาน คนไม่สนิทๆมาขอชิม :-)อีก บอกว่า ไม่หร่อยไม่เหมือนแกงที่ร้านอาหารไทยที่เค้าเคยไปกิน เราก็บอกว่า ก็ร้านเวรพวกนั้นมันทำให้ฝรั่งทีไม่รู้จักอาหารไทยแท้ๆอย่างพวกเธอกินไงล่ะ พวกที่ไม่เคยไปเมืองไทย ไม่เคยเปิดหูเปิดตาน่ะ ก็กินมันห่วยๆแบบนั้นน่ะแหล่ะ ของชั้น Made in Thailand แท้ๆย่ะ อู้ยยย พูดแล้วจี๊ด  โง่แล้วยังจะมาอวดฉลาดอีก จากคุณ : cashmamamia เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 54 00:47:13

ความคิดเห็นที่ 5 ก้แบบนี้แหละค่ะ แต่ลิ้นฝรั่งเขาก็ไม่เหมือนคนไทยนะค่ะ คือเคยทำไปให้เพื่อนชิมเหมือนกัน แต่เขาบอกว่ามันโคตรจะเผ็ด เขากินแล้วเขาหูดับไปเลยอ่ะค่ะ แบบหน้าแดงปี๊ดดดดด แบบเขากินน้ำเป็นลิตรอ่ะค่ะ แถมวิ่งไปกินน้ำตาลอีกต่างหาก เราก็แบบอีฝรั่งพวกนี้มันไม่รู้จักรสชาติไทยจริงๆ หรอกค่ะ ถ้าร้านอาหารทำรสชาติแบบนั้นเขาก็อยู่ไม่ได้หรอกค่ะ มันก็ต้องปรับเปลี่ยนกันไป ให้มันพอกินได้ไม่งั้น ธุรกิจเขาก็ไปไม่ได้อ่ะค่ะ ก็ต้องเอาใจเขามาใส่ใจเราด้วยอ่ะค่ะ คิดว่าเขาคงไม่ได้โง่แล้วมาอวดฉลาดหรอกค่ะ จากคุณ : haremgirl เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 54 00:52:54

ความคิดเห็นที่ 6 จากคุณ : haremgirl จขกท อยู่ สวีเดนค่ะ และรายการนี้ก็กำลัง ออนแอร์อยู่ทางทีวี ที่สวีเดนค่ะ เข้าใจค่ะว่าเค้าอยากโปรโมท อาหารไทย แต่ถ้าเป็นส่วนผสมที่หาได้ และ ดัดแปลง ก็ไม่น่าพูดว่า อาหารไทยค่ะ เพราะ มันไม่ใช่ เพราะ เวลา จขกท สอนเพื่อน หรือ คนรู้จัก ทำอาหารไทย เค้าจะเถียงเรา ว่าในทีวีก็ทำแบบนี้ ใส่ อัน นี้ อันนี้ได้ แล้ว จขกท หงุดหงิดอ่ะ แล้วจะให้ฉันสอนทำไม ก็ทำตาม ในทีวีล่ะ กัน และ จขกท เป็นคนชอบทำอาหารทั้งไทย และอาหารต่างชาติ ก็จะทราบดีค่ะ ว่ามีเชฟใครมั่ง ที่ดังๆ ขอบคุณที่เข้ามาแสดงความคิดเห็นค่ะ จากคุณ : สะตอบก เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 54 01:00:22

ความคิดเห็นที่ 7 มีฝรั่งอีกหลายท่าน ที่ทำอาหารไทยออกทีวี อ้างว่าไทย  แต่ส่วนประกอบ สำคัญต่างๆ ก็ดัดแปลงซะ ให้ถูกปากฝรั่งด้วยกัน แต่ไม่ถูกปากคนไทย จริงอาหารไม่จำเป็นต้องเผ็ดหรอกค่ะ ความคิดส่วนตัวน่ะ ที่ตั้งกระทู้คือ ไม่เกี่ยวกะเผ็ดไม่เผ็ด หรอก ค่ะ แต่ เป็นส่วนผสมที่เค้าใช้ จขกท คิดอยู่ 2 อย่างค่ะ คือ 1 ไม่ทราบส่วนผสมพริกแกงอย่างถูกต้อง แล้วก็ดัดแปลง ให้สีดูคล้ายคลึงเป็นใช้ได้ 2 รู้ว่าต้องใส่อะไรบ้าง แต่ ของแพง และอาจจะ จำไม่ได้ ตอนลงมือทำออก ทีวี ก็เลยทำ มันตาม ความเข้าใจ และ สะดวก แต่ คนไทย อย่าง จขกท ดูแล้ว เสียความรู้สึกค่ะ จากคุณ : สะตอบก เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 54 01:09:52

ความคิดเห็นที่ 8 รายการที่ทำอาหารฝรั่งในไทยหลาย ๆ รายการ ฝรั่งมาเห็นก็คงบอกว่า ไม่ใช่อหารของตูแน่ ๆ ครับ อาหารญี่ปุ่นก็เช่นกัน จากคุณ : คนพิจิตร เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 54 01:20:47

ความคิดเห็นที่ 9 ดูจากส่วนผสมแล้ว ไม่น่าจะเป็นอาหารไทยอ่ะครับ น่าจะเรียกว่าดัดแปลงมาจากอาหารไทย ส่วนเรื่องรสชาติ ผมคิดว่าคงไม่ถูกปากคนไทยเท่าไหร่ ตัวผมเองก็ไม่เคยทานแกงเผ็ดใส่มะนาว - -* กล้วยรสเปรี้ยว - -* คงจะถูกปากชาวต่างชาติ แต่คงไม่ถูกปากคนไทยบางคน ดูเชฟทำอาหารก็เพลินดีครับ เฮียทำเร็วดี แต่บางอย่างไม่ค่อยพิถีพิถันเท่าไหร่อ่ะ สงสัยเวลาออนแอร์น้อย เลยรีบทำ จากคุณ : ทำไมจัง เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 54 01:21:03

ความคิดเห็นที่ 10   ปรกติเราชอบเค้าทำอาหารน่ะแลดูเป็นธรรมชาติดี แต่เที่ยวนี้เค้าทำแกงแลดูพิลึกๆ คนไทยเค้าไม่ทำกัน ก็น่ามองกลับกันเวลาฝรั่งเห็นคนไทยทำอาหารฝรั่งออกทีวีเค้าจะคิดเหมือนเราไหมหนอ   เราว่าสมัยนี้อาหารดั้งเดิมไม่ว่าจะชาติไหนมันก็โดนดัดแปลงไปซะหมด เรากินอาหารฝรั่งที่เมืองไทยเราว่าอร่อยเพราะถูกปากเรา แต่พอไปกินของท้องถิ่นที่นั่นเลยกลับรู้สึกรสชาติไม่เห็นจะอร่อย ฉันท์ใดฉันท์นั้น เค้าก็เอาถูกปากเค้าเข้าว่า เหมือนเราทำถูกปากเราเข้าว่าเหมือนกัน   เราก็พอมีเพื่อนต่างชาติ เวลาเค้าถามสุตรอาหารเรา เราบอกเค้ามักจะถามว่าต้องใส่อันนี้ด้วยเหรอ ฉันไม่เคยกินแบบนี้ เราเองก็มักจะบอกเค้าว่า ไทยแท้เค้าทำกันแบบนี้แหละ ที่เธอกินอะมัน ฟิวชันระหว่างบ้านฉันกะบ้านเธอ ถ้าอยากกินให้เหมือนกับที่บ้านฉันกินน่ะ มันต้องแบบที่ฉันบอก เค้าก็เข้าใจก็ทำตาม เหมือนเค้าสอนเราทำอาหาร บางทีเราก็มีเถียงกับต้นตำรับเค้าเหมือนกัน ^_^  ปล. ไม่รู้ว่าเราอธิบายเค้าถูกไหมเรื่องฟิวชัน แต่เค้าก็โอเคเข้าใจในสิ่งที่เราพูด ^_^ จากคุณ : patty babeby เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 54 01:49:59

ความคิดเห็นที่ 11 คุณ haremgirl ที่เราว่าโง่แล้วอยากอวดฉลาดนี่ดิฉันพูดไม่ผิดหรอกค่ะ ที่อยากจะอวดรู้ว่าอาหารไทยนั้นต้องเป็นแบบรสชาติแบบที่เค้าเคยกินที่ร้านห่วยๆที่ว่านั่น แล้วมีการมาบอกเราผู้เป็นเจ้าของอาหารชาติตัวเองว่าไอ้ที่เราทำน่ะมันไม่ใช่   เคยมั้ยคะ ไปเจอร้านอาหารที่เขียนป้ายว่าเป็นร้านอาหารไทย แต่คนทำน่ะไม่ใช่ แล้วก็มีพวกคนบางประเภทที่เข้าร้านผิดไปกิน แล้วก็กลับเอามาคุยว่า อาหารไทยน่ะเหรอ รสชาติแย่มากๆ เหม็น แหว่ะ ยี้ ...(ก็มันใช่อาหารไทยซะที่ไหนเล่า มันดัดแปลงบ้าบออะไรผิดเพี้ยนไปมากมาย) แต่พอพาพวกเค้าไปกินของไทยๆที่มันควรจะเป็น เค้ากลับบอกว่าเออเนอะ อร่อยจังเลย อาหารไทยอร่อยจริงๆ   สังเกตุได้ว่า ร้านอาหารไทยร้านไหนฝรั่งทำ แล้วเอามาดัด ร้านนั้นจะไม่ค่อยมีคนเข้าเลยค่ะ ทุกเมือง ยกเว้นย่านท่องเที่ยว แต่ก็นะ คน จากคุณ : cashmamamia เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 54 01:56:13

ความคิดเห็นที่ 12 เห็นด้วย กะคุณ cashmamamia ค่ะ เคยกินอาหารหลายร้านเขียนป้ายว่าไทย แต่เป็น จีน ไม่ก็เวียดนาม ไปนั่งกินร้านนึง ใน สต๊อกโฮม เป็นร้านของฝรั่งมั้งค่ะ เมนูบอก ออริจินอล ไทยเรดเคอรี่ เผ็ดมาก เราก็เลยสั่ง พออาหารมาเสิรฟ กลายเป็น เหมือนผัดพริกซัมบาล และก็เค็มนำ เหนียวๆ เหมือนใส่ ซอสหอยนางรม หรือ ไม่ก็แป้งมันลงไป เลื่อกกินแต่เนื้อ ค่ะ บริกร มาถาม ว่าอาหารอร่อย มั้ย จขกท บอก ให้ 3 คะแนะ นี่มันไม่ใช่ อาหารไทย แล้วเขียนว่าไทยได้ยังไง จ่ายเงินแล้วเดินออกมาแบบ น่าจะโดนพนักงานด่าตามหลัง แต่ จขกท ไม่แคร์ค่ะ เพราะมันเป็นงั้นจริงๆ และที่ีว่าอาหารฝรั่ง ที่ทำที่บ้านเราก็ดัดแปลง อันนี้ก็เห็นด้วย แต่ ส่วนผสมซะส่วนใหญ่ ต้องใช้เฉพาะ ของเค้ามันถึงจะรสชาติ และหน้าตาออกมาเหมือนของฝรั่ง จริงมั้ยค่ะ เช่น ครีม จะใช้กะทิแทนมันก็ไม่ใช่ แต่อาหารไทย ไม่มีกะทิ ใช้ครีม หรือ นม แทนได้ แก้ไขเมื่อ 24 เม.ย. 54 02:16:33 จากคุณ : สะตอบก เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 54 02:13:03

ความคิดเห็นที่ 13 อย่างน้อยก็ควรมีความเป็นอาหารไทยซักนิด เสียชื่อ ต้นตำรับนะเนี่ย จากคุณ : อันดามาเฟีย เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 54 02:19:47

ความคิดเห็นที่ 14 ก็จริงน่ะค่ะ เรื่องที่ฝรั่งดัดแปลงอาหารไทยซะมากไป รสชาติ ก็ผิดเพี้ยนไป รสชาติห่วยๆก้เคยเจอค่ะ มันก็จริงอย่างที่เจ้าของกระทู้พูดน่ะค่ะ แต่ก็ยังไม่เคยเจอแบบว่ามาเถียงว่าที่เราทำนั้นมันไม่ใช่อาหารไทยนะค่ะ ก็ฝรั่งอ่ะค่ะ เขาก็แสดงความคิดเห็นไปเรื่อย มันก็ถูกของคุณค่ะ แต่โดยส่วนตัวก็จะไม่อะไรอ่ะค่ะก็พวกรายการทำอาหารพวกนี้ ก็คิดว่ามันก็น่ารักดีที่เขาพยายามจะทำอาหารบ้านเรา ก็แค่นั้นเองจริงๆอ่ะค่ะ จากคุณ : haremgirl เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 54 02:35:58

ความคิดเห็นที่ 15 ธรรมดาเจ้าของอาหารสัญชาตินั้นๆมักไม่ชอบ  มันก็ถือเป็นเรื่องปกติเพราะเจ้าของอาหารของปท.ไหนๆ ก็จะรู้จักอาหารของตัวเองอย่างละเอียดละออ  คนที่หยิบไปทำกินเขารู้บ้างไม่รู้บ้าง  หรือบางทีก็รู้แต่ลิ้นฉันๆชอบแบบนี้ เอาอย่างสุกี้บ้านเรามันเหมือนสุกี้บ้านเค้าซะที่ไหน เจ้าของแท้ๆยังต้องแปลกใจ แล้วทางยุโรปสภาพภูมิศาสตร์ต่างจากทางเมืองร้อนอย่างเราวัตถุดิบที่จะเอามาทำอาหาร ไม่ได้ผลิตได้ในประเทศ เค้าก็ทำอาหารฟิวชั่น  ดูคุณพล ตัณ...อะไรจำไม่ได้ฟิวชั่นทั๊งน๊านนนนน  แปลงเรียบดัดเรียบ  ดูกันก็ว่าดีน่าทานเพราะวัตถุดิบหาซื้อหาใช้กันได้  เจ้าของปท.มาก็พาส่ายหัวเหมือนกันแหละค่ะ จากคุณ : คุณจ๊ะจ๋า เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 54 02:58:42

ความคิดเห็นที่ 16 1. ร้านอาหาีีรไทยต่างประเทศจำนวนมาก ทำแย่กว่านี้อีก แค่พริกแกงกระป๋องต้มกำกะทิกล่อง ทำรสชาติออกหวานนำ ใส่พริกปาปรีก้าให้สีแดง ๆ สวย ๆ  ใส่ผักไปเรื่อย เช่น พริกหวาน แครอท ใบโหรพา ต้มพอสุก ผักยังกรอบ ตามแต่จะหาได้ถูก ๆ เนื้อสัตว์ ก็มักจะทำเกือบสุกไว้แล้ว หรือ ผัดไทย ที่ใส่ซอสมะเขือเทศให้สีสวย    อยากจะบอกว่าร้านไทยต่างประเทษที่แม่จะเป็นร้านของคนไทยเอง ยังมักง่ายขายอาหารที่คนไทยยังไม่ยอมรับเลย (ในประเทศ) ขายให้ฝรั่งกิน แล้วทำอาหาีีรของเราให้กลายเป็นอาหารราคาต่ำ เน้นปริมาณเอง ฝรั่งเขาก็ไม่รู็้หรอกอะไรดั้งเดิม  แต่เห็นคนไทยเปิดร้านเอง ก็คงเข้าใจว่าคนไทยกินแบบนี้ ้ 2. สูตร ซูชิ สิบบาท เสต๊กหมักนมข้นจืด  สูตรมายองเนสใส่นมข้นหวาน ทาโกะยากิไส้ปูิอัด เหล่านี้ เจ้าของประเทศเค้ามาเห็นก็คง มึน เหมือนกันเราเห็นแหละ จากคุณ : dsnaz เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 54 03:06:06

ความคิดเห็นที่ 17 หน้าตาแบบนั้น .... มันไม่ใช่อ่ะค่ะ ไม่ใช่อาหารไทยซักหน่อย คุณ Jamies แถวบ้านมีร้านอาหารไทยอยู่ร้านนึงค่ะ ใครเข้าไปกินก็บอกว่า ร้านนี้ ครั้งเดียวก็เกินพอ หาความเป็นไทยไม่เจอเลยจริงๆ เค้าบอกว่าเป็น ไทย (fusion) พ่อครัวยันเด็กเสิร์ฟ หัวแดงกันมาเชียว เพื่อนเราที่เค้าไปเที่ยวเมืองไทยบ่อยๆเพราะชอบทานอาหารไทย ไปลองร้านนี้ทีเดียว ส่ายหัวดิกเลย บอกว่ามันไม่ใช่อ้ะ ก๊ากก จากคุณ : ปลาทองว่ายทวนน้ำ เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 54 03:06:29

ความคิดเห็นที่ 18 ร้านอาหารไทยต่างประเทศหลายๆที่ เปิดโดยคนไทยที่ทำกับข้าวไม่เป็นครับไม่ใช่แต่ฝรั่ง หลายๆคนมาทำงานเสริฟหรือล้างจาน พอเก็บเงินไปได้สักพัก ก็มาเปิดร้านของตัวเองโดยไปก้อปสูตรของร้านเดิมมา ผมอยู่มา 3-4 รัฐ เป็นแบบนี้เกือบหมดเลย เจ้าของที่เป็นแบบนี้มักทำอาหารไม่เป็นหรือไม่ใส่ใจ จะบอกปัดไปว่า ก็ฝรั่งกินกันแบบนี้ - แกงเขียวหวานเป็นต้มข่าใส่สีผสมอาหารสีเขียว - ผัดกระเทียมพริกไทต่างกับผัดน้ำมันหอยตรงที่ใส่ข้าวโพดอ่อน - ผัดไทใส่ซอสมะเขือเทศไม่ใส่ไชโป๊วเป็นต้น และที่สำคัญ ชุ่ยครับ ผักเนื้อเก่าๆไกล้เน่าก็เอามาผัด ดูถูกคนกินมากมาย มีอาหารในเมนูเป็นร้อยอย่าง ไม่อร่อยสักอย่างก็มี ไม่แปลกใจเลยที่เจ๊งกันไปหลายราย บางทีก็จ้างแม็กซิกันมาผัดเพราะราคาถูก ตัวเองทำซอสเก็บไว้ บอกว่าผัดไทยใส่ซอสเบอร์ 1 สองช้อน ผัดอื่นๆใส่ซอสเบอร์ 2 อะไรประมาณนี้ ทำให้ฝรั่งเข้าใจอาหารไทยผิดๆกันเยอะเชียว ปล สำหรับหลายๆร้านที่ทำอาหารเป็นแต่เพราะว่าฝรั่งกินอาหารแบบไทยแปลกๆจนชิน จึงต้องมีเมนูคนไทยแยกต่างหากเลยครับ เขียนเป็นภาษาไทยขายคนไทยโดยเฉพาะเลย จากคุณ : คนใจดำ เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 54 04:56:45

ความคิดเห็นที่ 19 ร้านอาหารไทยในไทยแต่ทำขายฝรั่งยังดัดแปลงจนอยากจะขอดูหน้าพ่อครัว เคยแวะส่งเพื่อนที่ตรอกข้าวสารแล้วกินข้าวในซอย สามีสั่งต้มข่าไก่ แต่ร้านนี้ใส่กะหล่ำปลีในต้มข่าไก่ จำไม่ได้ว่าใส่แครอทลงไปด้วยหรือเปล่า คิดดูว่าต้มข่าไก่ใส่กะหล่ำปลีรสชาติจะออกมาแบบไหน เมืองที่เราอยู่มีร้านอาหารตั้งชื่อมีคำว่าไทยคำแรก เราเห็นก็คิดว่าคงเป็นร้านอาหารไทยนะ น่าจะลองสักหน่อย พี่เรารีบบอกว่าอย่าได้หลงเข้าไปเชียว เจ้าของเป็นคนอินเดียตั้งชื่อไทยไปแบบนั้นหลอกขายคนไม่รู้ พี่คนเดิมนี่ล่ะเคยหลงไปกินครั้งหนึ่ง สั่งผัดไทพ่อครัวเล่นเอาเส้นผัดกับน้ำจิ้มไก่มาเสริฟ เสียความรู้สึกมากๆ จากคุณ : จะเอาอะไรกับลมปาก เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 54 05:48:27

ความคิดเห็นที่ 20 อยากได้หม้อหุงข้าวแบบเจมี่ค่ะ จากคุณ : ป้าอ้วนเหนียวเนื้อ เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 54 09:14:14

ความคิดเห็นที่ 21 จะบอกว่าอาหารจีนหลายๆอย่าง พี่ไทยก็เอามาแปลงซะไม่เหลือเลยก็มีนะ แต่ว่าชื่อยัีงเป็นจีนอยู่ เหอๆ จากคุณ : ปิติกับเจ้าแก่ เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 54 10:27:48

ความคิดเห็นที่ 22 โดยส่วนตัวแล้วชอบเจมี่ทำกับข้าวค่ะ ดูเป็นธรรมชาติดี เปื้อนนิด เลอะเทอะหน่อยก็ไม่เป็นไร  ทำอาหารไทยเพี้ยนหน่อยก็ไม่ว่าหรอกค่ะ  ก็เขาเป็นฝรั่งนี่คะ ภูมิใจแล้วที่เขายังอุสาห์นำอาหารของเราไปทำ  ดีกว่าเป็นคนไทยที่ทำอาหารไทยยังไม่เป็นเลยน่ะค่ะ.. จากคุณ : phanet เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 54 10:30:52

ความคิดเห็นที่ 23 ตอนไปเที่ยวฝรั่งเศสเมื่อตอนสงกรานต์ที่ผ่านมา ไปกินอาหารที่ร้านอาหารไทยจีน คาดว่าคนทำคงเป็นคนจีน สั่งต้มยำกุ้งมา น้ำตาจะไหล ใส่มะเขือเทศ ข้าวโพดอ่อน แล้วก็สับปะรดมา แล้วใช้ซุปก้อนที่เป็นรสต้มยำแน่นอน ไม่มีเครื่องต้มยำสักอย่าง แล้วก็สั่งผัดกระเพราไก่ เค้าใส่นมสดมาในผัดกระเพราด้วย T_______T รสชาติคงไม่ต้องบรรยายนะคะ เดากันออกอยู่แล้ว จากคุณ : greenpark เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 54 10:31:17

ความคิดเห็นที่ 24 อย่าไปว่าเขาเลยครับ เราคนไทยก็เอาอาหารของชาติอื่นมา "ยำ" ไปมากมายแล้วเหมือนกัน จากคุณ : tnu เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 54 10:49:04

ความคิดเห็นที่ 25 อ่อ คนนี้นี่เอง เคยดูรายการคร้ังเดียวแล้วติดใจ การทำอาหาร  คล่องมาก ส่วนเรื่องอาหารไม่คิดมาก อาหารสามารถดัดแปลงได้อยู่แล้ว ถ้าทานได้ ออกมาอร่อย ก็ไม่เป็นไรนิ เรื่องอาหารที่ฝร่ังทำไม่ตรงสูตร เราดูบ่อย ชินแล้ว มีให้ดูเยอะแยะ คนญี่ปุ่นก็ชอบดัดแปลงอาหารเหมือนกัน มีหลายสูตรมากมาย ที่ทำออกมาให้ถูกปากคนญี่ปุ่น ไม่เห็นต้องคิดมากเล้ยยยย อ่า ขอบคุณสำหรับคลิป จะได้ไปคลิ๊กดูคุณเจมมี่ทำอาหารหลายๆคลิป สนุกดี แก้ไขเมื่อ 24 เม.ย. 54 11:32:53 จากคุณ : eileenza เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 54 11:30:32

ความคิดเห็นที่ 26 พูดถึงอาหารไทยที่ไทยเจอแล้วงงแล้วนึกถึงจานนี้จานแรกเลยค่ะ ไทยพีนัท กินครั้งแรกราวห้าหกปีก่อนตอนมาแลกเปลี่ยน โฮสสั่งให้ที่ร้านไทย (แต่เจ้าของเป็นจีน) ไอ้เราก็กินแล้วทำหน้ามึน เพราะเดาไม่ถูกจริงๆค่ะว่ามันคืออะไร พอถามเค้าเค้ายังเถียงกะเราด้วยนะว่าก็บะหมี่ผัดถั่วไง จะว่าผัดไทยก็ไม่ใช่เพราะเมนูนั้นมีแยกต่างหาก ใครมาอเมริกาลองส่องดูก็ได้ค่ะ มีหลายร้านเลยที่เสิร์ฟเมนูนี้ จากคุณ : Zmrzlina เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 54 11:33:28

ความคิดเห็นที่ 27 เราว่าจะยังไงก็น่าจะนึกถึงต้นฉบับไว้บ้าง ทำเครื่องแกงเองไม่ได้ แบบซอง ๆ ก็มีขายหาซื้อไม่ยากหรอกค่ะ เค้าจะทำอาหารแบบไหนก็ได้ แต่ถ้ามันไม่ใช่แกงเผ็ด ก็ควรจะตั้งชื่อเป็นอย่างอื่นน่าจะดีกว่า เพื่อนเราเล่าให้ฟังว่าเคยดูรายการเชฟของต่าประเทศ ฝรั่งสอนทำส้มตำ ใส่ต้นหอม -_-" คือจะทำก็ไม่ว่าอะไรหรอกนะถ้ามันอร่อย แต่ไม่ใช่มาเรียก papaya salad thai style หรืออะไรงั้น จะไปตั้งชื่อ papaya salad chef style อาหารฟิวชั่น แนวออเรียลทอล ที่ผมคิดขึ้นเอง รสชาติคล้ายส้มตำของคนไทย แต่ไม่ใช่นะ อะไรก็ว่ากันไปดิ จากคุณ : แบ๊น แบน เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 54 12:35:12

ความคิดเห็นที่ 28 จขกท ก็ตัดแปลงค่ะ บางที่ก็ทำต้มย่าไก่ ใส่กะหล่ำปลี เหมือนกัน เพราะที่เมืองนอกส่วนผสมแพงค่ะ มีอาหารหลายอย่างที่ ดัดแปลง แต่ส่วนที่ดัดแปลงจะเป็นพวก ผัก หรือ เนื้อสัตว์ ค่ะ จะไม่ดัดแปลง พริกแกง หรือ เครื่องเทศ อะไร  เวลาทำให้เพื่อนฝรั่งกิน ถ้าไม่กินเผ็ด ก็ใส่พริกแกงน้อย ใส่ พริก ให้น้อย เท่านั้นเอง ไม่จำเป็นต้อง ดัดแปลง พริกแกงค่า พริกแกงของพ่อ จิมมี มีส่วนผสม ตะไคร้. มะเขือเทศ กระป๋อง ทำให้มีสีแดง และรสหวาน. ปาปริก้าดอง .คอเรียนเดอ (ผักชี) .กระเทียม .ขิง. ใบมะกรูด. ซอยเออซอส . น้ำปลา.น้ำมันงา ไปดูค่ะการทำพริกแกง ตั้งแต่แรกค่ะ เริ่ม นาที่ที่ 9.15 จากคุณ : สะตอบก เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 54 14:09:47

ความคิดเห็นที่ 29 ดูของคาวว่าประหลาดแล้ว เจอของหวานเข้าไปอีก ไปต่อไม่ถูกเลย -_-" จากคุณ : balahala เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 54 14:11:25

ความคิดเห็นที่ 30 ส่วนตัวแล้วไม่ชอบ อิตานี่อ่ะ เห็นเค้าทำอาหารหนนึง แล้วจะพาลทานข้าวไม่ลง จากคุณ : styx เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 54 14:43:40

ความคิดเห็นที่ 31 จากคห.6 คุณสะตอบก  เราคิดว่าที่เค้าทำออกมาเหนียวๆเพราะใส่แป้งมันค่ะ แล้วพวกอาการที่ใส่แป้งมันลงไปเนียะ มันออกแนวอาหารจีนแล้ว ถ้าไปสังเกตอาหารจันเค้าจะชอบใส่แป้งมันลงไปเพื่อให้มีน้ำดูหนียวขลุกขลิกอ่ะ ซึ่งอาหารไทยไม่ค่อยมีหรอก จากคุณ : PusZehCat เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 54 15:10:48

ความคิดเห็นที่ 32 เคยไปกินต้มยำกุ้งในร้านอาหารไทยที่อังกฤษ ขนาดพ่อครัวเป็นคนไทยแท้ๆยังทำออกมารสเหมือนแกงส้ม กินแแล้วน้ำตาจะไหล แพงก็แพง จากคุณ : kindergirl เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 54 16:56:30

ความคิดเห็นที่ 33 การชอบอาหารน่าจะชอบที่รสชาติและหน้าตา ไม่ใช่บอกว่าชอบหน้าคล้าย แล้วมาบอกว่านี่คืออาหารไทย เห็นเชฟท่านนี้ทำแแล้ว เหมือนปู้ยี่ปู้ยำอาหารยังไงไม่รู้ คนที่เค้ามาเมืองไทยแล้วชอบอาหารมันต้องชอบที่ความเป็นไทยค่ะไม่ใช่หน้าตา แต่ขนาดหน้าตาอาหารที่ตาคนนี้ยังดูไม่น่ากินเลยอย่างกับอาหารหมูค่ะ (ความเห็นส่วนตัวนะ) แก้ไขเมื่อ 24 เม.ย. 54 18:19:52 จากคุณ : ไส้สอด เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 54 18:19:26

ความคิดเห็นที่ 34 เราดูรายการทำอาหารของฝรั่งแทบทุกรายการ เบื่อมาก ๆ เวลาจะทำอาหารไทย ต้องใส่ขิงทุกทีไป เราคิด ๆ ดู อาหารไทยมันมีขิงที่ไหนกัน นอกจากผัดขิงเท่านั้นอะ จากคุณ : eve... เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 54 18:31:12

ความคิดเห็นที่ 35 เราเองทำอาหารต่างชาติ ก็ดัดแปลงเหมือนกันนะ อย่างสปาเกตตี้ หรือซูชิญี่ปุ่น เจ้าของเชามาเห็นก็คงต้องร้องโอ้วว เหมือนกันละค้า จากคุณ : สดใสซาบซ่า เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 54 18:32:39

ความคิดเห็นที่ 36 มันไม่ใช่อ่ะค่ะ มะเขือเทศ ผักชี มันไม่ใช่พริกแกงแน่ๆ จะบอกว่าช่วยโปรโมทอาหารไทยก็ไม่ใช่ เพราะนั่นมันไม่ใช่อาหารไทยนี่คะ จากคุณ : คุลาล่า เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 54 19:47:15

ความคิดเห็นที่ 37 เมื่อก่อนชอบดูรายการนี้คะ จำได้ว่าเคยมีถ่ายทอดที่ช่องทรู ชื่อรายการสูตรเด็ดกับเจมมี่ ตอนนี้เจมมี่ดูแก่ไปเยอะเลยและทำอาหารไทยไม่น่ากินเลยคะ จากคุณ : บักโกก เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 54 22:35:20

ความคิดเห็นที่ 38 พวกอาหารต่างชาติที่เรามาดัดแปลง เราก็บอกกันนะคะว่าดัดแปลง ไม่ได้บอกว่านี่ต้นตำรับตามญี่ปุ่่นนะ แต่ใส่ส่วนผสมมั่วซั่ว  ไม่เคยเห็นใครทำสปาเกตตี้เอาต้นหอมผักชีโรยแล้วบอกฝรั่งกินแบบนี้  เค้าก็พยายามทำโดยใช้ส่วนผสมที่หาได้ในไทยที่มันไม่ทำให้เพี้ยน ไม่ใช่อุตริเอาของที่เค้าไม่ใส่มาใส่ แล้วบอกว่าฝรั่งกินแบบนี้  ที่ดัดแปลงก็เห็นๆกันไปเลยว่าดัดแปลง เช่นสปาเกตตี้ผัดขี้เมา ซอสเป็นน้ำพริกอ่อง ฯลฯ คืออยากให้คิดนิดนึงก่อนจะบอกว่า คนไทยก็เป็นๆๆๆๆ  ลองเปรียบเทียบดูก่อนว่ามันเหมือนกันมั้ย  ซูชิ 5 บาทหน้าตาแย่ ปั้นแย่ รสชาติแย่ ก็เพราะมันขายถูกมากกกกกกกแค่ 5 บาท แต่เค้าไม่ได้ทำเพี้ยนซะแบบเอาวัตถุดิบที่ไม่ควรจะใส่ใส่ลงไป จากคุณ : ทังโคริริน เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 54 22:50:00

ความคิดเห็นที่ 39 ดูคลิปแล้วเข้าใจว่า เชฟต้องการทำอาหารไทย แต่ด้วยทรัพยากรที่อยู่รอบตัวเค้าจำกัดแค่นั้น มันก็ไม่แปลกที่เค้าจะต้องทำออกมาให้คนที่ดูตามทำเลียนแบบได้ เพราะคนที่ดูรายการส่วนใหญ่เป็นชาวต่างชาติ ไม่ใช่ชาวไทย  แต่ควรใส่คำว่า Thai Fusion แล้วอธิบายผ่านรายการซักนิดว่า จริงๆแล้วประยุกต์มาเพื่อจะได้ไม่ให้เกิดความเข้าใจผิดนะคะ ส่วนตัวเราก็ไม่ได้รู้สึกโกรธอะไร กลับรู้สึกดีที่เค้าชอบในรสชาติของอาหารไทยซะมากกว่า ปล.เมนูมะละกอ กับกล้วย ราดด้วยน้ำมะนาว นี่แปลกมากไม่สามารถจินตนาการรสชาติได้เลย เดี๋ยวต้องลองทำดูแล้วเผื่อจะอร่อย 555 จากคุณ : ยัยใบเตย เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 54 23:38:49

ความคิดเห็นที่ 40 อยู่ต่างประเทศได้ดูรายการแบบนี้บ่อยๆ แรกๆก็โมโห เดี๋ยวนี้ปลงค่ะ เพราะเวลาเห็นอาหารต่างชาติที่เมืองไทยก็ต้องปลงเหมือนกัน อย่าคิดมากค่ะ เวลาฝรั่งมากินข้าวที่บ้านก็จะทำแบบไทยๆให้กิน เท่าที่จะทำได้ ของบางอย่างที่ไม่มีก็ดัดแปลงใช้ของที่มี หรือเวลาสอนคนทำอาหารไทยก็จะบอกว่าที่เราทำกินกันเนี่ย ไม่เหมือนตามร้านอาหารที่เธอไปกินนะ ที่จริงฝรั่งเค้าชอบอาหารไทยนะคะ ต้มข่าไก่ ส้มตำไทยแบบไม่เผ็ดนี่ขนาดฝรั่งที่ไม่เคยกินอาหารไทยมาก่อนยังชอบเลยค่ะ จากคุณ : แมวต่างแดน เขียนเมื่อ : 25 เม.ย. 54 01:45:59

ความคิดเห็นที่ 41 เรื่องดัดแปลงเมนูให้เข้ากับลิ้นต่างชาตินี่ให้อภัยได้ ต้องเจอร้านที่ทำให้ลูกค้าต่างชาติเข้าใจว่าเมนูที่กินเป็นแบบoriginalจริงๆ แบบนี้สิเทพกว่า เคยพาเพื่อนญี่ปุ่นไปกินขนมจีนแกงเขียวหวานตามข้างทาง เธอถามว่าเต้าหู้ล่ะ? เค้าไม่ใส่เต้าหู้ให้เหรอ? ร้านที่โน่นเป็นแบบต้นตำรับ ใส่เต้าหู้ด้วย เอ่อ...ถึงกับอึ้ง นี่ชั้นกินแกงเขียวหวานแบบfusionมาตลอดชีวิตหรือนี่ (- -") จากคุณ : offeyk เขียนเมื่อ : 25 เม.ย. 54 05:53:04

ความคิดเห็นที่ 42 เราเฉย ๆ นะเรื่องแบบนี้ เพราะเราเขาใจว่าเค้าทำอาหารไทย เพื่อฝรั่งกิน ไม่ใช่คนไทยกิน ดังนั้น จึงต้องมีการดัดแปลงบ้างเพื่อให้ถูกปากชาวเค้า เหมือนอาหารจีน อาหารญี่ปุ่น อาหารฝรั่งอื่น ๆ ที่อยู่เมืองไทยแหละค่ะ เราก็เอาของเค้ามาดัดแปลงเพื่อให้ถูกปากเราเหมือนกัน ไม่เห็นทางเค้าจะออกมาโวยวายอะไรเลย ว่านี่ไม่ใช่อาหารประเทศชั้น บางคนยังชื่นชม ว่าเราดัดแปลงได้เก่ง อร่อยกว่ากินที่ประเทศเค้าทำซะอีก ดังนั้น...เราเฉย ๆ นะ  ดีใจด้วยซ้ำ ว่าต่างชาติก็สนใจอาหารไทยเหมือนกันนะเนี่ย จากคุณ : saturn_eyes เขียนเมื่อ : 25 เม.ย. 54 16:53:29

ความคิดเห็นที่ 43 เราว่าเฮียเจมี่เค้าชอบดัดแปลงอยู่แล้ว ไม่แค่อาหารไทย เธอเอาอาหารที่อื่นมาดัดแปลงเยอะแยะอย่างโมร็อคคัน จีน ญี่ปุ่น และอื่นๆ   จริงๆแล้วได้ใช้รายการ 30 minutes นี่มาหลายครั้งแล้วในการหาสูตรอาหารใหม่ๆ แต่ทำจริงๆใช้เวลานานกว่าเฮียเจมี่หลายเท่า 55 จากคุณ : factorygirl เขียนเมื่อ : 12 พ.ค. 54 16:28:45