ความคิดเห็นที่ 1 ใช้หัวกะทิค่ะ จากคุณ : simiach เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 54 20:27:12

ความคิดเห็นที่ 2 ใช้หัวกะทิสดผสมกับน้ำตาลปี๊บจะอร่อยมากๆเลยค่ะ จากคุณ : ลูกกวาดมอมแมม เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 54 20:46:44

ความคิดเห็นที่ 3 เราทำอาหารไม่เป็น เลยไม่รู้เค้าใช้อะไรทำ เเต่จะบอกเราทานลอดช่องวัดเจษฯ อร่อยมากๆเลยค่ะ (แต่ก็เเพงมากด้วย ชุดละ 45 บาทเลยง่ะ เปลืองมากถ้ากินหลังอาหารทุกวัน) ใครเคยทานคงรู้เนอะ ลอดช่องเค้าหอมๆนะ น้ำเเยกมาเป็นสีน้ำตาลคาราเมลเชียว พอราดลงไปบนตัวลอดช่อง โรยน้ำเเข็งป่นหน่อยนะ อร่อยมากๆ มันหอมหวานๆ ไม่เเสบคอด้วยนะคะ ถ้าจะทำขายล่ะก็ ทำให้ได้รสเเบบนั้นคงขายดีเลยค่ะ ว่าเเล้วก็อยากกินเเฮะ~ จากคุณ : MysticMicky เขียนเมื่อ : 24 เม.ย. 54 20:53:51

ความคิดเห็นที่ 4 ต้องใช้น้ำตาลปี๊บดีดี เคี่ยวกับน้ำเปล่าก่อนจนละลายและข้นดีแล้วเอาหัวกะทิใส่ตอนหลังค่ะ รอเดือดอีกทียกลง รับลองว่าอร่อยหอมน้ำตาลปี๊บมากเลย น้ำลอดช่องที่อร่อยอร่อย เค้าไม่ใส่กะทิเยอะนะคะ เค้าจะให้หอมน้ำตาลปี๊บมากกว่าค่ะ จะเห็นว่าน้ำจะเป็นสีน้ำตาล แต่พอใส่น้ำแข็งแล้วสีถึงจะเปลี่ยนมีสีของกะทิออกมาค่ะ จากคุณ : noonoon เขียนเมื่อ : 25 เม.ย. 54 07:44:35

ความคิดเห็นที่ 5 เอาหัวกะทิที่คั้นด้วยน้ำสุกอุ่น มากวนกับน้ำตาลทรายขาว(ไม่ใช้น้ำตาลปี๊บ)ผสมเกลือเล็กน้อย กวนไปเรื่อยๆจนน้ำตาลละลายหมด จะกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อนกึ่งใสกึ่งขุ่น แล้วนำไปอบควันเทียน จากคุณ : เปรมอุรา เขียนเมื่อ : 25 เม.ย. 54 13:57:37

ความคิดเห็นที่ 6   แบ่งหัวกะทิ 2 ส่วน  ส่วนแรกหัวกะทิข้นๆ  ละลายกับน้ำตาลโตนด ใส่เกลือ ขยำกับใบเตยหอม (หรืออบควันเทียนก็ได้ค่ะ)   เคี่ยวจนข้นชิมรส  แล้วใส่หัวกะทิ 2 พอเดือดยกลงจากเตาค่ะ จากคุณ : OKEOKE เขียนเมื่อ : 26 เม.ย. 54 16:18:10

ความคิดเห็นที่ 7 ...  น้ำกะทิสำหรับลอดช่องไทย  ถ้าเป็นแบบในสมัยก่อน  เค้าจะใช้แค่หัวกะทิคั้นสดข้น ๆ 1 กิโล  น้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำตาลโตนด 1.5 กิโล  ใบเตย 20 ใบ    ใส่ทุกอย่างลงในหม้อเคลือบ แล้วขยำ น้ำตาลในกะทิกับใบเตย ให้ละลายจนหมด เอาใบเตยออกทิ้งไป     คราวนี้ ก็มีให้เลือกทั้งแบบที่ทานเลย หรือจะนำไปอบควันเทียนอีกครั้งก็ย่อมได้ครับ  แต่ที่สำคัญจะต้องหล่อเย็นในถังน้ำแข็งตลอด เพื่อกันการบูดของกะทิสดครับ จากคุณ : ชายกาง... (OverEat) เขียนเมื่อ : 27 เม.ย. 54 21:55:45

ความคิดเห็นที่ 8 หัวกระทิ กับน้ำตาลมะพร้าวสุดยอดแล้ว จากคุณ : Win Preston เขียนเมื่อ : 30 เม.ย. 54 16:35:37