|
ที่เราทำ 2 ครั้งนะคะ
รอบแรกทำตามสูตรคุณอุ่น แม่เนื้ออุ่น
ใส่น้ำแค่นิดเดียว พอมันเริ่มเป็นฟอง เปลี่ยนสี แต่ยังละลายไม่หมดดี
เรากลัวไหม้เลยเทวิปปิ้งลงไป วิปปิ้งเรามันคงไม่ร้อนพอ
พอใส่ไปปุ๊ป ไอ้น้ำตาลในหม้อเลยจับตัวเป็นก้อนแข็งเลย ก็เคี่ยวต่อไปจนเหนียว
แล้วหยุด ออกมาโอเคค่ะ อร่อย แต่ไอ้ที่ติดก้นหม้อก็ยังแข็งติดอยู่
รอบสองทำใส่น้ำแบบกะๆ เอา ให้น้ำตาลชื้นๆ หมดทั้งหม้อ
พอคราวนี้เพิ่มน้ำรู้สึกน้ำตาลละลายไวขึ้น แล้วเราก็เร่งไฟด้วย
รอบแรกมัวแต่กลัวจะไหม้เลยใช้ไฟอ่อนมากๆ ตลอด
รอบนี้ละลายไว ก็ดูๆ ให้มันละลายเยอะๆ หน่อย
เอาวิปปิ้งไปอุ่นเวฟให้ร้อนสักหน่อย แล้วค่อยๆ ใส่ทีละนิดๆ
ก็โอเคค่ะ
| จากคุณ |
:
คุลาล่า  
|
| เขียนเมื่อ |
:
28 เม.ย. 54 18:39:09
|
|
|
|
ขอวิธีทำคาราเมลแบบง่ายด้วยค่ะ
