ความคิดเห็นที่ 1 วันนั้นป้าไม่ได้คอยให้ถึงเที่ยง แค่สิบเอ็ดโมงครึ่งก็ลงไปชั้นล่างแล้ว ลงไปถึงก็โดนน้อง ก.ถามว่าลงมาทำไม   ก็ตอบไปว่าชั้นมาตามคำเชิญ(ย่ะ) ไหนข้าวยำอยู่ไหน   ก็ได้คำตอบว่าข้าวยำนั้นมาครบเครื่องแล้ว  ขาดแต่เจ้าของ แล้วพี่ ง.ก็ให้คำแนะนำว่าควรให้เจ้าของเค้ามาเปิดงานดีกว่า แต่น้อง ก.กลับบอกว่าทำไมต้องคอยพี่ ข.   ที่กินๆกันทุกครั้งไม่เคยเห็นจะมีใครคอยเจ้าภาพกันเลย แขกอย่างป้าเลยฉวยโอกาสตามน้ำสรุปไปว่า น้อง ก. น่าจะพูดถูก  งั้นก่อนอื่นเรามาช่วยกันลำเลียงข้าวของที่พี่ ข.เค้าเตรียมไว้ออกมาจากตะกร้าดีกว่า อย่างแรกที่อยู่นอกตะกร้า  คือ สารพัดผักซอยละเอียด  ไข่เจียว และเกสรชมพู่มะเหมี่ยว ที่พี่ ข.บอกนักหนาว่าขาดไม่ได้   . จากคุณ : ป้าอ้วนเหนียวเนื้อ เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 54 16:26:58

ความคิดเห็นที่ 2 ทำไมโพสยากเย็นอย่างนี้หนอ  ทำรูปขนาดเท่าเดิมพันทิปก็บอกว่ารูปใหญ่ไป .............. ส่วนที่อยู่ในตะกร้า  ก็เป็นขวดใส่ของ 4 อย่างนี้ คือ น้ำบูดู  หมูหวาน  กุ้งแห้งป่น  และมะพร้าวคั่ว   . จากคุณ : ป้าอ้วนเหนียวเนื้อ เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 54 16:28:03

ความคิดเห็นที่ 3 อีกอับเป็นส้มโอ   . จากคุณ : ป้าอ้วนเหนียวเนื้อ เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 54 16:28:21

ความคิดเห็นที่ 4 ที่อยู่ในถุงเป็นถั่วงอก  ใบบัวบก  ใบชะพลูและใบเล็บครุฑ พอป้าเห็นใบเล็บครุฑก็หลุดปากออกไปว่าหมาเยี่ยวรดหรือเปล่านี่ น้อง ก. ก็สวนมาทันทีว่า   ใบทุกอย่างที่หมาเยี่ยวรดถึง  เราจะเอามาทำข้าวยำกินกัน แล้วน้อง ก.ก็มาคว้าเอาใบชะพลูไปล้างน้ำนิดนึงแล้วซอย   ประมาณไม่หวังว่าจะล้างอะไรออกไป . จากคุณ : ป้าอ้วนเหนียวเนื้อ เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 54 16:28:52

ความคิดเห็นที่ 5 พอจัดเครื่องปรุงทุกอย่างครบ  ก็ลงมือกินกัน  โดยพี่ ข.ยังไม่มา ป้าจัดจาน   ใส่ข้าวนิดเดียวตามธรรมเนียมของข้าวยำ  แล้วราดน้ำบูดู   . จากคุณ : ป้าอ้วนเหนียวเนื้อ เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 54 16:29:22

ความคิดเห็นที่ 6 คลุกแล้วกินไปได้คำนึง นึกได้ว่ายังไม่ได้ใส่ส้มโอ ใส่ส้มโอแล้วนึกได้ว่ายังไม่ได้ใส่ใบบัวบก   ก็ใส่ตามๆลงไปทีหลัง ทำไมเครื่องปรุงมันจุกจิกอย่างนี้  ชาวใต้ท่านไหนเป็นคนต้นคิดสูตรนี้ออกมาอยากรู้จริงๆ ข้าวยำปักษ์ใต้นี่เทียบได้กับสลัดของฝรั่งนะคะ  มีผักแล้วก็มีเดรสซิ่ง ในรูปเป็นชามของพี่ ข. . จากคุณ : ป้าอ้วนเหนียวเนื้อ เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 54 16:30:00

ความคิดเห็นที่ 7 ป้ากินไปได้ครึ่งชามพี่ ข.ก็เดินเข้ามา  แล้วก็มาดูว่ามีอะไรขาดตกบกพร่องหรือเปล่า และเป็นที่รู้กันว่าต้องชมพี่ ข.กันก่อน   สมาชิกก็พากันสรรเสริญออกไปด้วยความจริงใจเพราะของเค้าอร่อยจริงๆ   น้ำบูดูที่ปรุงมาหอม ไม่มีกลิ่นคาวเลย   เครื่องปรุงก็ครบครัน  ส่วนผักหญ้าพี่ ข.ก็ยืนยันความสะอาด กินกันจนถ้วนหน้าแล้ว  น้ำบูดูยังเหลือ   ป้าเลยขอน้ำบูดูมาหน่อยนึง ตั้งใจจะมาทำให้คุณลุงกิน พี่ ข. แบ่งใส่ชวดให้แล้วถามว่ายังอยากได้อะไรอีกมั้ย     ป้ามองดูแล้วว่าของทุกอย่างป้าพอจะเสาะหาเองได้   ก็ตอบไปว่าไม่เอา แต่มานึกอีกที  เอามะพร้าวคั่วด้วยดีกว่า . จากคุณ : ป้าอ้วนเหนียวเนื้อ เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 54 16:30:38

ความคิดเห็นที่ 8 กลับมาถึงบ้านคอยวันที่จะทำให้คุณลุงกิน อย่างแรกที่นึก คือ เราจะเอาเกสรชมพู่มะเหมี่ยวกับใบเล็บครุฑจากไหน ชมพู่มะเหมี่ยวนั้นเห็นสวนในซอยมีปลูกกันหลายต้น   ก็ตั้งใจว่าวันเสาร์อาทิตย์จะไปขอเค้าซักหน่อย แต่ยังไม่ทันถึงเสาร์อาทิตย์ก็ไปเห็นต้นชมพู่มะเหมี่ยวที่ที่ทำงาน   ใครเคยสังเกตบ้างคะว่าที่ทำงานของเรามีต้นไม้อะบ้าง ป้ารู้ว่าที่ทำงานมีจำปี จำปา  มีขนุน  มีสาเก  มีต้นเหลืองปรีดิยาธร  มีต้นหูกวางและมีต้นไม้สัญลักษณ์ขององค์กร แต่ลืมสังเกตว่ามีต้นชมพู่มะเหมี่ยวด้วย  ทั้งๆที่ปลูกอยู่ด้านหน้า  แต่เป็นด้านที่ป้าไม่เดินค่อยผ่าน งั้นเรื่องเกสรชมพู่ก็จบไป   เก็บเอาจากต้นที่ทำงานนี่แหละ   ขอถ่ายรูปต้นชมพู่ไว้ก่อน    ต้นนี้อยู่ริมถนนด้วย เหลือแต่เล็บครุฑไม่รู้ว่าที่ทำงานปลูกไว้ตรงไหนบ้างรึเปล่า . จากคุณ : ป้าอ้วนเหนียวเนื้อ เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 54 16:32:00

ความคิดเห็นที่ 9 แล้วก็มาเอาถุงลงไปเก็บ   แบบฝอยละเอียดๆที่กระจายเต็มพื้นไม่เอา  เอาแบบที่ยังติดขั้วดอกอยู่ แบบนี้มันก็ร่วงมาเองนะคะ  ป้าไม่ได้เอื้อมไปเด็ดลงมา แล้วที่ร่วงๆแบบนี้ก็เจอปัญหาเดิมคือ หมามาเยี่ยวรดหรือเปล่า แหะ แหะ ถ้าคิดมาก็ไม่ต้องกิน ถ้าคิดน้อยก็แค่เอาไปล้าง   ล้างแล้วมาแผ่ใส่กระดาษซับน้ำให้แห้ง เกสรจะได้ไม่จับตัวเป็นกระจุก   . จากคุณ : ป้าอ้วนเหนียวเนื้อ เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 54 16:32:56

ความคิดเห็นที่ 10 จากนั้นก็เตรียมผักอื่นๆ  ซื้อตะไคร้ ใบมะกรูดและใบบัวบกจากตลาด ตอนแรกจะซื้อใบชะพลูด้วย แต่นึกได้ว่าที่บ้านก็ปลูกไว้ ตั้งแต่ปลูกมา  นี่เป็นครั้งแรกที่เด็ดมากิน ใบที่เห็นว่ามีจุดสีขาวๆ นั่นเป็นเพราะคุณลุงทาสีรั้วใหม่   สีเลยกระเด็นไปโดนค่ะ . จากคุณ : ป้าอ้วนเหนียวเนื้อ เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 54 16:33:25

ความคิดเห็นที่ 11 จนเตรียมทุกอย่างเสร็จ  ก่อนกินเข้ามาเปิดดูรูปที่ถ่ายของพี่ ข.ไว้ว่านอกจากส้มโอที่หาซื้อไม่ได้แล้วยังขาดอะไรอีก จ๊ากกกกสสสส์   ขาดถั่วงอก  อันนี้น่าจะสำคัญเพราะทุกเจ้าเค้าใส่กัน แต่คุณลุงตะโกนมาบอกว่าช่างเถอะ ไม่มีก็ไม่เป็นไร  หิวแล้ว จะกินแล้ว   . จากคุณ : ป้าอ้วนเหนียวเนื้อ เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 54 16:33:52

ความคิดเห็นที่ 12 จานนี้ทำให้คุณลุง คุณลุงบอกว่าอร่อย  ก็ต้องไปบอกต่อให้พี่ ข.เค้ารู้อีกที   . จากคุณ : ป้าอ้วนเหนียวเนื้อ เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 54 16:36:18

ความคิดเห็นที่ 13 เวลาทำอาหารแบบนี้  ยากนักที่จะทำแล้วของหมดพอดี ของที่เหลือ  วันรุ่งขึ้นป้าเลยเอามาทำแค่ยำผัก ไม่ใส่ข้าว และไม่ใส่ของที่หมด   คือ  ตะไคร้  ใบมะกรูด  และไข่เจียวซอย แต่พอคลุกออกมาแล้วไม่เวิร์ค  ไม่อร่อย ขาดตะไคร้ใบมะกรูดรสชาติไม่ได้เรื่อง เลยต้องไปซอยเพิ่มขึ้นมา . จากคุณ : ป้าอ้วนเหนียวเนื้อ เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 54 16:37:03

ความคิดเห็นที่ 14 และเพิ่มแตงกวาเข้าไปอีกหน่อยด้วย   ได้เป็นข้าวยำไม่ใส่ข้าวออกมา หน้าตาแบบนี้ค่ะ   . จากคุณ : ป้าอ้วนเหนียวเนื้อ เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 54 16:38:38

ความคิดเห็นที่ 15 จบกระทู้ด้วยข้อสรุป   ในวันที่กินของพี่ ข. พี่ ข.ใส่มะม่วงเปรี้ยว และใส่ส้มโอ  พอกินแล้วกลมกล่อม ของป้าขาดส้มโอ   แต่รสก็กลมกล่อมเหมือนกัน  เลยมานั่งนึกๆดูว่าเป็นเพราะอะไร ก็นึกออกว่าเป็นเพราะป้าใช้มะม่วงเขียวเสวย  วันนั้นนอกจากถั่วงอก แล้วยังลืมซื้อมะม่วงเปรี้ยวด้วย แต่กลับเป็นว่าการใช้เขียวเสวยกลายเป็นเรื่องดี  เพราะมะม่วงเขียวเสวยมีรสหวาน  ชดเชยความหวานของส้มโอไปได้ ข้อสรุปเลยมีว่า  ข้าวยำจะอร่อย นอกจากน้ำบูดูจะไม่คาว  หวานเค็มกำลังเหมาะแล้ว ส่วนผสมอื่นๆที่นำมาใช้ก็ต้องมีรสชาติที่สมดุลกัน   ปริมาณของของแต่ละอย่างที่ใส่ลงไปก็ต้องสมดุลกัน ถ้ากินข้าวยำไปแต่งรสไปรับรองได้จานใหญ่เบ้อเริ่มแน่นอนค่ะ สวัสดี . จากคุณ : ป้าอ้วนเหนียวเนื้อ เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 54 16:39:41

ความคิดเห็นที่ 16 น่าทานมาก ๆ เลยครับ จากคุณ : sakchai splash เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 54 16:46:22

ความคิดเห็นที่ 17 อยากรู้จักพี่ ข. จังเรยยยยยย จากคุณ : ทนายอ้วน เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 54 16:55:35

ความคิดเห็นที่ 18 โอ้ย!!!!!น้ำลายไหลค่ะ.....แต่ก่อนแม่เราก็ทำข้าวยำขาย คนติดกันเยอะเลย เพราะแม่ทำอร่อย ให้เยอะ แล้วขายไม่แพงด้วย เราชอบกินมากๆๆแต่เดี๋ยวนี้ หากินอร่อยๆยากส์ แล้วก็ขายแพงมากๆๆ ให้นิดเดียว40-50บาท จากคุณ : น้ำอบหอม เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 54 16:59:59

ความคิดเห็นที่ 19 ครบเครื่องเลยข้าวยำ เกสรดอกชมพู่  ดูผ่านๆ นึกว่า ดอกดาหลาซอย น่าทานมาก จากคุณ : อันดามาเฟีย เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 54 17:00:55

ความคิดเห็นที่ 20  กรี๊ดดดดดดดดดด คุณพี่ขา เห็นแล้วน้ำลายไหล อยากกินมาก ซื้อน้ำบูดูของโครงการหลวงไว้นานแล้ว ยังไม่ได้เอาออกมาใช้งานเลยคะ คุณพี่มาจุดประเด็นเยี่ยงนี้ สงสัยคงจะได้ทำวันสองวันนี่หล่ะคะ .. จัดไปโลด   แอบเห็นเกสรดอกชมพู่มะเหมี่ยว สุดยอดไปเลย ไปหามาได้เยี่ยงไร แสดงว่าคนที่ทำมาที่บ้านเธอต้องมีต้นชมพู่มะเหมี่ยวแน่นอน แจ๋วอีก ส่วนใบเล็บครุฑ ตอนเด็ก ๆ เอามาเล่นขายของ ไม่เคยรู้ว่ามันกินได้ เพิ่งจะมารู้จักตอนโตว่าเอาใบนี้มาชุบแป้งทอดทานกับขนมจีนน้ำพริก ไม่รู้อีกว่าเอามาทานกับข้าวยำได้ บี๊ว่ากลิ่นใบสด ๆ กลิ่นมันแรงนะคะ แหมม ได้ข้าวพองมาแทนข้าวสวย ดอกดาหลาอีกสักหน่อย แหล่มเลย เคยเอาน้ำเมี่ยงคำมาราดข้าวยำ น้องที่ไม่ยอมทานน้ำบูดูบอกว่าแจ่มแจ๋ว   ไอเดียบรรเจิด กลายเป็นว่าเดี๋ยวนี้สำรับข้าวยำต้องมีน้ำเมี่ยงคำไปซ๊ะแล้ว จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 54 17:01:01

ความคิดเห็นที่ 21 ข้าวยำหน้าตาน่าทานมากเลยค่ะคุณป้าอ้วน ^_^ จากคุณ : keethaya เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 54 17:08:08

ความคิดเห็นที่ 22 เคยชิมครั้งแรกตอนเด็กๆ ค่ะป้าอ้วน ทำเอาเข็ดไม่กินอีกเลยค่ะ วันนี้เพิ่งเห็นในรายการทีวี เค้าใส่ดอกดาหลาซอยด้วยค่ะ จากคุณ : ชลันธร เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 54 17:31:14

ความคิดเห็นที่ 23 ป้าคะ เมนูนี้กินแล้วไม่อ้วนคะ เราชอบมากที่สุด เวลากลับบ้านจะกินทุกเช้าเลยคะ ที่ใต้เค้าจะกินข้าวยำเป็นมื้อเช้า นิยมกินกับไข่ต้มและผักพื้นบ้าน เกสรชมพู่น่าทานมากเลยคะป้า สีสวยด้วย จากคุณ : JACQUETTE เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 54 17:44:10

ความคิดเห็นที่ 24 เพิ่งรู้ว่าเจ้าเกสรดอกชมภู่มะเหมี่ยวกินได้ เสร็จโจร ดีเลยทุกวันนี้เจ้าเกสรพวกนี้มันร่วงใส่รถจนรำคาญ เพราะเหมือนมียางเหนียวๆทำให้รถเลอะ จับมันมากินซะ..ล้างแค้น..อิอิ... จากคุณ : LazBue เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 54 17:52:44

ความคิดเห็นที่ 25 อ่านแล้วสนุกและได้ความรู้มากค่ะ_____ชอบๆๆๆๆๆๆ แก้ไขเมื่อ 01 พ.ค. 54 18:01:01 จากคุณ : อาชีพฉันคือนั่งเล่นเนท (อาชีพฉันคือนั่งเล่นเนท) เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 54 17:59:43

ความคิดเห็นที่ 26 เห็นแล้ว่ากินจังค่ะ  น่าอร่อยเชียว จากคุณ : yupawadee (yupawadee) เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 54 18:01:42

ความคิดเห็นที่ 27 คุณ sakchai splash  //  ขอเก็บคำชมไปฝากคนทำค่ะ คุณทนาย  //  พี่ ข.เค้าทำอาหารรสชาตินั้นอร่อยแน่นอนอยู่แล้ว แต่ยังเน้นเรื่องความสะอาด และการตัดหั่นที่สวยงามอีกด้วย คุณน้ำอบหอม  //  สมัยที่ป้าเป็นเด็ก  แม่ต้องไปซื้อข้าวยำที่สนามหลวงมากินค่ะ ร้านอยู่ด้านตรงข้ามวัดมหาธาตุ ขายดีอย่าบอกใครเชียว คุณอันดามาเฟีย  //  เพิ่งรู้เดี๋ยวนี้ว่าดอกดาหลาก็เอามาซอยใส่ข้าวยำได้ด้วย ครั้งหน้าต้องลอง เพราะแถวตลาดบ้านป้ามีดอกดาหลาขายไม่แพงค่ะ คุณบี๊  //  เรื่องชมพู่มะเหมี่ยวเห็นพี่ ข.บอกว่าที่บ้านเค้ามีถึง 3 ต้น   ตอนกินข้าวยำก็คิดถึงเมี่ยงคำเหมือนกันค่ะ  คงเป็นเพราะเคี้ยวใบชะพลูร่วมกับรสชาติที่ออกเค็มหวานเปรี้ยว คุณบี๊ทำข้าวยำเมื่อไหร่อย่าลืมเข้ามาโพสนะคะ คุณ keethaya  //  ขอบคุณค่ะ ป้าก็นานๆได้กินทีเหมือนกัน เที่ยวนี้กิน 2 รอบ รวม 4 ชาม คงหายอยากไปอีกนาน คุณน้อย   //  ตอนเป็นเด็กพี่ก็งงว่าแม่กินอะไร แค่เห็นถั่วงอกดิบก็วิ่งหนีไกลแล้ว ดูอีกที่ก็คล้ายๆบิบิมบับของเกาหลีเหมือนกันนะคะ เจ้าหญิงเคท  //  ที่ภาคใต้อยากกินข้าวยำเมื่อไหร่ก็สะดวก  ขายชามละเท่าไหร่คะ คุณ LazBue  //  เอามาทำยำไปเลยค่ะ ลองชิมแบบเปล่าๆดูก่อนว่ารสธรรมชาติเป็นยังไง แล้วจะได้เลือกเครื่องปรุงอื่นๆมาใส่ให้เข้ากัน ป.ล.ที่บ้านมีหมารึเปล่าคะ คุณอาชีพฉันคือนั่งเล่นเนท  //  แหะ แหะ เอาแค่อ่านสนุกก็พอนะคะ คุณ yupawadee   //  ยืนยันความอร่อยค่ะ . จากคุณ : ป้าอ้วนเหนียวเนื้อ เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 54 18:21:12

ความคิดเห็นที่ 28 น่าทานมาก ไม่ได้ทานนานมากกแล้ว คิดถึงข้าวยำจังค่ะ จากคุณ : SoManyThings เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 54 19:09:32

ความคิดเห็นที่ 29 สวัสดีครับป้าอ้วนเหนียวเนื้อ อาหารสุขภาพสุดยอดเลยป้า       ปรกติผมไม่ชอบทานอาหารที่ไม่ร้อนนะ       เพราะ กลัวเรื่องความสะอาด    ท้องไส้ค่อนข้างเปราะบาง     แต่จานนี้กินได้ครับ   แต่ขอให้ หวานน้อยๆนะป้า จากคุณ : สริตา เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 54 19:39:45

ความคิดเห็นที่ 30 มาขอข้าวยำป้าอ้วน  1 จานค่ะ จากคุณ : ตัวกลมๆผมม้า เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 54 19:43:51

ความคิดเห็นที่ 31 เครื่องตู้มมาก ชอบกินข้าวยำเพราะชอบกินผัก เห็นแล้วน้ำลายหกเลยค่ะ จากคุณ : ต้มตุ๋นอุ่นนึ่งทอด เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 54 19:51:08

ความคิดเห็นที่ 32 ข้าวยำแถวบ้านหนูต้องใส่ดอกดาหลาซอยด้วยค่ะ อร่อยมากเลย จากคุณ : หมึกหน้ามึน เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 54 19:59:03

ความคิดเห็นที่ 33 ป้า    ข้าวยำจาก 5 บาท กลายเป็น 15 บาทแล้วคะ จากคุณ : JACQUETTE เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 54 20:08:10

ความคิดเห็นที่ 34 ข้าวยำทำให้อร่อย ต้องใส่หมี่ขาวที่ผัดซีอิ้วด้วย และโรยข้าวตังทอดหรือข้าวพอง จะเอาข้าวพองมาราดน้ำบูดู ใส่มะพร้าว กุ้งป่นและผักกินเป็นของกินเล่นก็อร่อย ป้าอ้วนลองทำสิ จากคุณ : eadsaa เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 54 20:21:57

ความคิดเห็นที่ 35 ป้าจ๋า ทำให้เกิดความอยาก อิอิ ชอบมาก ๆๆ เลยจ้า แต่ปัจจุบันหาทานยากมาก เพราะย้ายที่อยู่ ไม่ได้ทานนานเลยจ้า แล้วก็ไม่ค่อยออกจากบ้านด้วย เลยอด หาเจ้าอร่อยยากมาก จากคุณ : checgo (ji-ju) เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 54 20:26:52

ความคิดเห็นที่ 36 วันหลังบอก พี่ ข. ด้วยว่าถ้าทำอะไรมาอีกให้ป้า อ.บอกหนู ต.ด้วย หนู ต.จะบึ่งขึ้นรถตู้ไปจากเมืองทองทันที แป๊ปเดียวถึงค่ะ  รับรอง จากคุณ : vemagold เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 54 20:37:00

ความคิดเห็นที่ 37 คุณ SoManyThings  //  โลกเปลี่ยนไปเยอะ เดี๋ยวนี้พิซซ่า ซูชิมีขายที่ตลาดนัด แต่ข้าวยำกลับหายาก คุณสริตา  //  ข้าวยำส่วนมากรสเค็มนำอยู่แล้วค่ะ คุณสริตาเหมือนกับคุณลุงที่ค่อนข้างห่วงเรื่องกินอาหารไม่ถูกหลักอนามัย อย่าง ปลาร้า หรือของหมักดองคุณลุงไม่เอาเด็ดขาด ทำให้ป้าอดไปด้วย  แต่ข้าวยำกลับชอบกินได้กินดี คุณรี  //  แบ่งให้ได้เลยค่ะ ขอเล่าว่าลูกสาวคนเล็กไม่เคยกินข้าวยำมาก่อนก็กินได้ค่ะ คุณปู  //  เครื่องที่ตู้มก็ผักทั้งนั้น กินข้าวยำก็เหมือนกินผักยำนะคะ คุณหมึกหน้ามึน  //  เดี๋ยวจะไปบอกพี่ ข.ว่าเที่ยวหน้าให้เพิ่มดอกดาหลาด้วย คุณด้า  //  ข้าวยำ 15 บาท รับรองว่าซื้อไม่ได้ในกรุงเทพแน่นอนค่ะ ป้าไปสุราษฎร์เที่ยวหน้าจะดูว่าที่นั่นขายเท่าไหร่ คุณอี๊ด  //  น้ำบูดูยังเหลืออยู่ แต่ข้าวตังต้องเดือดร้อนไปหามาใหม่ ข้าวตังเดี๋ยวนี้ก็ไม่ใช่ข้าวก้นหม้อก้นกะทะซะอีก ต้องหาแบบเดิมๆให้ได้ก่อนแล้วค่อยทำนะคะ คุณ checgo  //  ที่จริงคนรู้จักข้าวยำ กินข้าวยำกันเยอะ แต่กลับหาซื้อไม่ได้ง่ายๆ ตลาดนัดบ้านป้า 2 ตลาดไม่มีเลย เจ้าขายอาหารใต้ก็ขายแต่แกง กับคั่วกลิ้งค่ะ . จากคุณ : ป้าอ้วนเหนียวเนื้อ เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 54 20:49:12

ความคิดเห็นที่ 38 ข้าวยำใส่ หมูหวาน กับไข่เจียวด้วย แปลกดีจังเดี๋ยวต้องลองดูบ้าง  แถวบ้าน ใส่แต่กุ้งแห้งป่น หรือเนื้อปลาคั่วแห้ง แล้วมี หมี่ผัด แล้วก็ไข่ต้มยางมะตูม  เป็นเครื่องเคียง ป,ล กำลังคิดจะทำกิน ลดความอ้วนพอดี แต่ถ้ามีหมูหวานด้วยสงสัยจะ ลดไม่ลง 55555 ปกติ เมนูข้าวยำ จะเป็นเมนูที่สมัยเรียน ทำกินกับเพื่อนๆ เวลา อยากลดน้ำหนัก เวลากินใส่ผักเยอะๆ  vbvb จากคุณ : panmai เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 54 21:16:54

ความคิดเห็นที่ 39 เมนูสุขภาพดีค่ะ จากคุณ : BROWN STITCH เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 54 21:19:31

ความคิดเห็นที่ 40 สารภาพ ว่าไม่เคยกินข้าวยำเลย ทั้งที่เป็นคนชอบกินยำสารพัดยำ อาหารใต้ก็เป็นอาหารโปรดมาก แต่เว้นข้าวยำ... ทำไม.. แหะๆ ต้องโดนด่าว่า กระแดะ แน่เลยค่ะป้าอ้วน เพราะ เป็นคนที่กินข้าวได้แต่ข้าวหอมมะลิเท่านั้น... กินข้าวแบบอื่นไม่ลงจริงๆ ก็เลยมีความลับที่คนไม่ค่อยจะรู้คือ ข้าวราดแกงตามร้านเราก็ไม่กิน เลือดหมูเราก็ไม่เคยสั่งข้าวมากิน  เวลาไปกินอาหารร้านไหน ต้องแอบเหล่จานชาวบ้านก่อนว่า ทีร้านเค้าใช้ข้าวอะไร... คนอื่นเลยมักจะนึกว่า เราไม่ชอบกินข้าว.. สั่งทีไรก็ ขนมจีน ก๋วยเตี๋ยว หรือไม่ก็อดข้าว กินอย่างอื่นแทน.. แหะๆ จริงๆค่ะป้าอ้วน ก็เลยไม่กินข้าวยำ แต่เคยกินยำเกสรชมพู่ม่าเหมี่ยวด้วยแหละ ชอบค่ะ อร่อยที่สุด จากคุณ : ใบยี่หร่า เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 54 21:22:20

ความคิดเห็นที่ 41 ถ้าหนูกินข้าวยำทุกมื้อ หนูจะหุ่นเช้งวับมั๊ยคะคุณป้าพี่อ้วน^^ จากคุณ : สาวชาวสวน เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 54 21:38:02

ความคิดเห็นที่ 42 น่ากินมากครับคุณป้าของผมขอเพิ่มส้มโอนะครับ จากคุณ : 24 hours. เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 54 22:09:09

ความคิดเห็นที่ 43 น่ากินมากครับคุณป้าของผมขอเพิ่มส้มโอนะครับ จากคุณ : 24 hours. เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 54 22:09:50

ความคิดเห็นที่ 44 สามีหนูเป็นคนสุราษฎร์ค่ะป้า แต่ไม่ชอบข้าวยำ  ตั้งแต่เกิดมาจนถึงตอนนี้กินไม่ถึง 5 ครั้งซะด้วย ส่วนหนูคนกรุงเทพฯ  แต่ชอบข้าวยำมากค่ะ   จากคุณ : @ - ENYA - @ เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 54 22:11:14

ความคิดเห็นที่ 45 ขึ้นเลข 3 แล้วยังไม่เคยทานข้าวยำเลยครับป้าอ้วน จากคุณ : Poifhai@Thailand เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 54 22:16:39

ความคิดเห็นที่ 46 ป้าอ้วนคะ  ดอกเกสรชมพู่  จะให้รสอะไรคะ   ตั้งแต่ กินข้าวยำมา ตามร้านที่ขาย ไม่เคยให้ดอกเกสรชมพู่ค่ะ จากคุณ : หมู (ตัว) อ้วน เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 54 22:59:34

ความคิดเห็นที่ 47 ...  สวัสดีครับป้าฯครับ    ข้าวยำที่นำมาให้ชมนี่  ของเค้าครบเครื่องและน่าทานมากเลยครับป้าฯครับ  และป้าฯยังเก่ง ที่นำของหลัก ๆ ของข้าวยำเพียงสองอย่างมาเพิ่ม มาขยายได้อย่างครบครัน    แต่ผมเห็นเกสรชมพู่ม่าเหมี่ยว ที่ป้าฯไปเก็บมาแล้ว  หัวร่อก๊ากเลยครับป้าฯ  เพราะคิดถึงตัวเอง  ที่เมื่อก่อน คุณยายให้ไปเก็บเกสรชมพู่ม่าเหมี่ยวหรือสาแหรกมายำกินนั้น     โดยเมื่อก่อน จะเก็บตอนเช้า ๆ เอาผ้าไปปูไว้ เพื่อจะได้เกสรทีร่วงใหม่ ๆ ตอนเช้า  มายำกิน  แต่ผมฉลาด และไม่อยากรอครับ เด็ดมันมาทั้งดอกอย่างป้าฯเลยครับ      ผลก็คือ  โดนคุณยายนาบด้วยไม้ขัดหม้อข้าวไป 2 เฟี้ยว  คุณยายของผม ท่านมือไว  น่าให้ไปยิงปืนระบบรณยุทธ์มาก ๆ เพราะท่านจะปล่อยครั้งละ 2 เฟี้ยวทุกทีไป  ตามระบบยิงแบบดับเบิ้ลแทร๊ป        คุณยายบอกว่า ให้ดึงแต่เกสรที่ติดดอกอยู่ก็พอได้  เพราะเราจะยำด่วน ไม่ต้องรองผ้ารอ  แต่นี่  แกเล่นเด็ดมาทั้งดอกแบบนี้  แล้วจะได้ลูกมันกินไม๊เนี่ยะ      ขอบคุณป้าฯมาก ๆ ครับ ที่ทำให้ผม คิดถึงคุณยายจังเลยครับป้าฯครับ จากคุณ : ชายกาง... (OverEat) เขียนเมื่อ : วันแรงงาน 54 23:21:01

ความคิดเห็นที่ 48 คุณ panmai  //  เรื่องหมูหวานป้าก็สงสัยเหมือนกัน แต่ไม่กล้าขัดเจ้าภาพ ส่วนที่บ้าน เนื่องจากมีหมูหวานเหลือจากข้าวคลุกกะปิ เลยเอามาแจม ข้าวยำแต่ก่อนป้าเห็นใส่เม็ดกระถินด้วยใช่มั้ยคะ คุณ BROWN STITCH  //  เมนูสุขภาพจริงๆค่ะ กินแล้วสบายท้อง หนูเอ๋  //  เราไม่ต้องกินอาหารเป็นทุกอย่างหรอก แต่ อิ อิ ป้าเผอิญกินอาหารได้หลายอย่าง ป้าก็ชอบข้าวหอมมะลิเหมือนกัน แต่พอจะรับข้าวของร้านข้าวแกงได้ ขออย่างเดียวอย่าแฉะค่ะ หนูมดสวน  //  อิ อิ กินทุกวันรับรองหุ่นดี และผักต่างๆก็จะเกลี้ยงบ้านด้วย คุณ 24 hours  //  ใช่แล้วค่ะ ข้าวยำต้องใส่ส้มโอด้วยถึงจะอร่อย หนูพิม  //  คุณลุงคนสุราษฎร์ก็กินเผ็ดไม่เก่ง  แกงใต้ที่เผ็ดมากคุณลุงก็กินไม่ไหวค่ะ ปอยฝ้าย  //  อารายกัน ขึ้นเลข 3 ป้าไม่เชื่อ หน้าตาออกจะอ่อนเยาว์คล้ายตูมตามเดอะสตาร์ คุณติ๋ว  //  เกสรชมพู่ออกรสฝาดนี้ดเดียวค่ะ   เกสรชมพู่จะมีในข้าวยำตามบ้าน ตามร้านไม่มีใส่ คงหาไม่พอมาใส่นะคะ ชายกาง  //  ป้าไม่เคยเก็บเกสรชมพู่มาทำอาหาร แต่ตอนไปยืนใต้ต้นก็กะในใจว่าจะไม่เอาที่มันกระจายอยู่ทั่วพื้นแน่ๆ มองดูซักพักก็เห็นแบบที่ไม่ติดเป็นลูกตกลงมาพอควร เลยเลือกหยิบแบบนี้ ถ้ารู้ว่าดึงเอาเกสรออกมาจากลูกที่ยังไม่ร่วงได้ ป้าก็จะเลือกเอาแบบนั้นค่ะ . จากคุณ : ป้าอ้วนเหนียวเนื้อ เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 54 00:52:29

ความคิดเห็นที่ 49 น่าทานมาก ผมเคยลองประยุกต์ใส่ผัดเส้นหมี่ฮุ้น+ไข่ต้ม+เม็ดพริกไทยสดเข้าไปด้วย ราดน้ำเคย (ไม่มีเนื้อปลา ใส่เฉพาะกุ้งเคย) เพิ่มใบขมิ้นหั่นฝอยอีกนิด อืมม... หิว.. จากคุณ : RDFF1 (RDFF1) เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 54 00:52:30

ความคิดเห็นที่ 50 ชอบข้าวยำเหมือนกันค่ะป้า ไปที่ไหนถ้าเจอจะสั่งกินเลยค่ะ บางเจ้าก็อร่อยบางเจ้าก็แพงไปแต่ก็ชอบค่ะ จากคุณ : quilt เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 54 02:45:29

ความคิดเห็นที่ 51 ข้าวยำ ยำสมชื่อจริงๆครับป้าอ้วน ต้องทานกับข้าวแช่ หน้าร้อนแบบนี้ได้สุขภาพมากครับ จากคุณ : หมูครับ เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 54 04:12:13

ความคิดเห็นที่ 52 น่าอร่อยจังค่ะ เห็นคุณป้าอ้วนฯ รับคำเชิญลงไปกินข้าวยำที่ ชั้นล่าง ก็อดคิดถึงสมัยที่ทำงานไม่ได้ ข้างบนมีขนมจีน เรียกคนข้างล่าง คนข้างล่างมีส้มตำ มีขนม เรียกคนข้างบน สามัคคีกันดีมากในเรื่อง ชวนกันกิน แต่เวลาชวนกันไปออกกำลังกาย ไปวิ่ง ไม่สามัคคีเลย เลี่ยงได้เป็นเลี่ยง มีความสุขมากๆนะคะ จากคุณ : พิพพ์ เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 54 04:27:20

ความคิดเห็นที่ 53 เห็นแล้วน้ำลายไหลเลยค่ะ หาทานยากอะค่ะ ขอบคุณค่ะ จากคุณ : Hathi เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 54 10:37:05

ความคิดเห็นที่ 54 เพิ่งเคยเห็นเลยครับ อยากลองชิมมั่งครับ จากคุณ : jin leng เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 54 10:49:39

ความคิดเห็นที่ 55 ของโปรดเลยค่ะ เห็นแล้วหิวจริงๆ  ... :-) จากคุณ : vega เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 54 11:11:44

ความคิดเห็นที่ 56 ...เห็นแล้วอยากกินจังค่ะ น้องป้าอ้วน  ที่บ้านมีผักครบ แม้กระทั่งส้มโอ ขาดแต่น้ำบูดูเท่านั้นค่ะ อยากรู้จังเขาทำกันอย่างไรหนอ..."น้ำบูดู" จากคุณ : phanet เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 54 11:23:02

ความคิดเห็นที่ 57 สีสวยน่าทานมากค่ะ O_o จากคุณ : ฉันนั่งร้องไห้กับใครไม่รู้ เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 54 11:27:58

ความคิดเห็นที่ 58 คุณ RDFF1  //  เพิ่มหลายอย่างจังเลยค่ะ อย่างอื่นพอหาได้ แต่ใบขมิ้นสดไม่รู้ว่าจะไปหาจากที่ไหน คุณ quilt  //  เดี๋ยวนี้ไม่รู้ว่าขายกันที่ไหนบ้าง  แต่ตามงานโอท็อปน่าจะมีแน่นอนค่ะ คุณหมู  //  พูดถึงข้าวแช่ ผ่านหน้าร้อนมาโดยไม่เห็นมีใครรีวิววิธีทำข้าวแช่ให้ดูเลย เค้าว่าถ้าเป็นแบบชาววังจะทำยากนักยากหนา  เลยทำให้อยากดูรีววิวบ้างค่ะ คุณพิพพ์  //  ชั้นล่างเค้าจะเน้นเรื่องกิน  เค้ามีของดีๆและแปลกๆมาเรื่อยค่ะ คุณ Hathi   //  ถ้าที่กรุงเทพหากินยาก ตอนลงไปใต้ต้องหามาทานให้หนำใจนะคะ คุณซัน  //   ลองไปหามาทานดูนะคะ เป็นอาหารของทางภาคใต้เค้าเหมือนแกงเหลือง แกงไตปลา   แถวบ้านคุณซันเวลาจัดเทศกาลอะไร  น่าจะมีซุ้มไหนทำมาขายบ้าง คุณ vega  //  ดีจังเลยค่ะที่เห็นหลายคนชอบกินข้าวยำเหมือนป้า . จากคุณ : ป้าอ้วนเหนียวเนื้อ เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 54 11:32:17

ความคิดเห็นที่ 59 คุณป้าขา เพื่อนๆป้าน่ารักจังค่ะ มีทำข้าวมาเลี้ยงด้วย แล้วดูจากการทำก็รู้ว่าใส่ใจ ตั้งใจทำค่ะ แต่ถ้าทานแบบนี้ทุกวันผอมแน่ค่ะป้า จากคุณ : janneejo เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 54 12:18:13

ความคิดเห็นที่ 60 สวัสดีค่ะ ป้าอ้วน น่ารักจังเลยค่ะ กระทู้ของป้าอ้วน น่าหม่ำมาก ๆ ด้วยอะคะ จากคุณ : นู๋ยู้ฮู้ เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 54 12:38:06

ความคิดเห็นที่ 61 ของโปรดมากๆเลยค่ะข้าวยำ ผักสดๆทั้งนั้น //ปาดน้ำลาย ร้านที่ซื้อประจำเค้าจะหุงข้าวเป็นสีม่วงกับเหลือง เวลาจัดใส่กล่องพลาสติกใสขายแล้วมันดูสวยดีนะคะสีสันสดใสน่าซื้อเชียว แต่เค้าไม่มีเกสรชมพู่มะเหมี่ยวแบบนี้ค่ะ หนูเองก็เพิ่งเคยเห็นจากกระทู้นี้ครั้งแรก โน๊ตไว้ก่อนเลย กลับเมืองไทยเมื่อไหร่เจอกันแน่ข้าวยำจ๋า จากคุณ : ปลาทองว่ายทวนน้ำ เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 54 14:11:08

ความคิดเห็นที่ 62 อร่อยดีต่อสุขภาพครับ จากคุณ : Baramandi เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 54 14:34:25

ความคิดเห็นที่ 63 ทุกวันนี้ที่บ้านก็ขายข้าวยำค่ะคุณป้าอ้วน วิธีปรุง จะเริ่ม ที่ตักข้าว โรยด้วยมะม่วงหรือส้มโอ แล้วราดน้ำข้าวยำทับ  ตามด้วยโรยมะพร้าวคั่วกุ้งแห้ง/ปลาป่น ข้าวตัง/หมี่ฮุ้นผัด (ถ้ามี) ตบท้ายด้วยผักค่ะ  แล้วจึงคลุกเคล้า ช่วงปิดเทอม สั่งซื้อน้ำข้าวยำขึ้นไป กทม. กันเยอะเลยค่ะ จากคุณ : รักซ้อนซ่อนรัก เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 54 16:25:09

ความคิดเห็นที่ 64 ยังไม่เคยทานแบบเวอร์ชั่นใส่เกสรชมพู่มะเหมี่ยวเลยค่ะ รสชาดเกสรเป็นอย่างไรคะ จากคุณ : ladynula เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 54 19:01:59

ความคิดเห็นที่ 65 ทู้นี้ทำให้นึกถึงเมืองตรังที่สุดเลยค่ะ.. น้ำตาจะไหลเพราะทานข้าวยำเป็นที่นั่น... ถ้าคุณป้าสงสารก็ช่วยออกค่าเครื่องบินบินไประลึก ความหลังหน่อยนะคะ..555 จากคุณ : bolton fanclub เขียนเมื่อ : 2 พ.ค. 54 19:36:15

ความคิดเห็นที่ 66 เวลาแหม่มลองกินข้าวยำทีไร  มันก็ไม่เคยจะอร่อยพอเหมาะพอเจาะซักทีค่ะ จากคุณ : ceacar salad เขียนเมื่อ : 3 พ.ค. 54 00:12:37

ความคิดเห็นที่ 67 คุณ janneejo  //  รุ่นพี่จะทำอาหารแบบพิถีพิถันจนเป็นที่รู้กันค่ะ นู๋ยู้  //  สวัสดีค่ะ หมู่นี้ไม่เห็นนู๋ยู้พาป้าไปกินอะไรบ้างเลย คุณปลาทองว่ายทวนน้ำ  //  ข้าวสีเหลืองสีม่วงทำให้ขาวยำดูน่ากินขึ้นมากนะคะ คุณบรรยายกล่องข้าวยำซะป้าวาดภาพตามได้เลย  แสดงว่าต้องชอบกินมากจริงๆ คุณ Baramandi  //  กระทู้นี้มีคนชอบข้าวยำมาทักทายเยอะเลย คุณรักซ้อนซ่อนรัก  //  ถ้ามีโอกาสต้องขอชิมข้าวยำของคุณบ้างแล้ว ทำขายแบบนี้เวลาทำน้ำข้าวยำ กลิ่นคงขจรขจายไปไกลแน่นอน คุณนิว  //  เกสรชมพู่ฝาดนิดเดียว นิดเดียวเท่านั้น   หลาย คห.บอกให้ใส่ดอกดาหลาซอย คุณนิวเคยทานมั้ยคะ คุณนุส  //  ฟังที่เล่าก็อยากมีส่วนให้คุณนุสได้รำลึกถึงข้าวยำคำแรก  เดี๋ยวจะไปซื้อตั๋วมาแจก แต่สงสัยว่ามาหัดกินมาชอบกินข้าวยำที่ตรังเพราะมีคนป้อนอ๊ะป่าว . จากคุณ : ป้าอ้วนเหนียวเนื้อ เขียนเมื่อ : 3 พ.ค. 54 00:23:50

ความคิดเห็นที่ 68 เห็นรีวิวนี้แล้วนึกอยากกินข้าวยำขึ้นมายังไงไม่รู้ค่ัะคุณป้า จากคุณ : kintub เขียนเมื่อ : 3 พ.ค. 54 18:12:41

ความคิดเห็นที่ 69 จากคุณ : ป้าอ้วนเหนียวเนื้อ เขียนเมื่อ : วันฉัตรมงคล 54 19:21:38

ความคิดเห็นที่ 70 ครบเครื่องน่าทานเป็นที่สุดครับ ^^ จากคุณ : สองหมีขี้อ้อน เขียนเมื่อ : 23 พ.ค. 54 19:58:57