ความคิดเห็นที่ 1 ถ้าเป็นแบบญี่ปุ่น  เนื้อเด้งๆ เนียนๆ ก็ต้องใส่น้ำเยอะๆครับ และก็ใช้น้ำซุปนั่ล่ะปรุง ซีอิ๊วพริกไทย เติมได้นิดหน่อยให้ลื่นคอ น้ำซุปจะประมาณ เท่าครึ่ง หรือสองเท่าของไข่  นึ่งนานๆ ไฟอ่อนๆ แต่ถ้าอีกแบบ  เนื้อฟูๆ แน่นกว่า จะใช้น้ำน้อยกว่า  ปรุงรสจัดกว่า ใส่พวกต้นหอมผักชีด้วย   และผมชอบใส่น้ำมันกระเทียมเจียวลงไปผสมด้วยซักช้อน ต่อไข่สองฟอง ทำให้รสนุ่มนวลขึ้น   โรยกระเทียมเจียวหน่อย อร่อยดีครับ จากคุณ : คุ้มข้าวกล้อง เขียนเมื่อ : วันฉัตรมงคล 54 00:45:48

ความคิดเห็นที่ 2 ถ้าจำไม่ผิด ไข่ตุ๋นญ๊่ปุ่นใช้ไข่ 1 ฟอง ต่อน้ำครึ่งถ้วยตวงค่ะ ใช้น้ำซุปดาชิ มีขายเป็นเกล็ดสำเร็จรูป ตราปลากระโดด (คล้ายยี่ห้อทาโรมากๆ) สัดส่วน เกล็ดดาชิ 1 ช้อนชา ต่อน้ำ 1 ลิตร แต่เวลาทำไข่ตุ๋นอาจทำให้เข้มข้นขึ้นอีกหน่อย นำน้ำซุป (ที่ไม่ร้อน) มาผสมกับไข่ คนให้เข้ากัน นำไปกรองผ่านตะแกรง แล้วถึงเทลงในถ้วยตุ๋น ที่ใส่เครื่องต่างๆตามชอบไว้แล้ว เช่น เนื้อไก่ กุ้งสุก เม็ดแปะก๊วย เห็ดหอม ตั้งในรังถึงที่น้ำเดือดแล้ว ลดไฟลงอ่อนๆ ใช้ผ้าขาวบางวางพาดปิดทับ ตุ๋นประมาณ 20-30 นาที จะได้ไข่ตุ๋นเนื้อเนียนๆแบบเต้าหู้อ่อนค่ะ จากคุณ : กุ๊กกลาง เขียนเมื่อ : วันฉัตรมงคล 54 00:54:12

ความคิดเห็นที่ 3 โห....เทพมากๆ เลยค่ะ วันนี้ลองทำ กลัวมันไม่สุก ไปเต็มที่เลยค่ะ เปิดดูหลายครั้งเมื่อไรจะสุก เดี๋ยวจะไปลองทำดูนะคะ ขอบคุณมากค่ะ จากคุณ : LeeSangmi เขียนเมื่อ : วันฉัตรมงคล 54 01:12:48

ความคิดเห็นที่ 4 เอามาจากคลังกระทู้ ไข่ตุ๋นหน้าเนียน http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2009/08/D8215634/D8215634.html http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2010/07/D9462742/D9462742.html จากคุณ : ปรากฏการณ์ เขียนเมื่อ : วันฉัตรมงคล 54 06:45:13

ความคิดเห็นที่ 5 บ้านเราทำไข่ตุ๋น จะใส่น้ำเยอะหน่อย ตอนนึ่งเอา wrap ปิดไว้ หน้าไข่ตุ๋นจะได้เนียนไม่เป็นรูค่ะ... จากคุณ : กิ่งหลิว (Khing-Leaw) เขียนเมื่อ : วันฉัตรมงคล 54 12:18:57

ความคิดเห็นที่ 6 หยดน้ำมันงาไปหน่อยจะหอมค่ะ จากคุณ : mizpla เขียนเมื่อ : วันฉัตรมงคล 54 12:38:56

ความคิดเห็นที่ 7 เอามาจากเวปนายเหลืองคะ ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น http://9leang.com/?p=2948 ไข่ตุ๋นหน้าเนี่ย ด้วยไมโครเวฟ http://9leang.com/?p=2615 ขอให้แฟนรักแฟนหลงนะคะ อิอิ จากคุณ : Nutsawan เขียนเมื่อ : วันฉัตรมงคล 54 21:05:48

ความคิดเห็นที่ 8 อันนี้เป็นมื้อดึกเราจากไมโครเวฟนะคะ ปกติเราทำสไตล์มีอะไรก็ใส่เข้าป๊ายยยย จะปูอัด ลูกชิ้น ไส้กรอก หมูสับแคร็อทหัวหอม มีอะไรก็ใส่ไม่มีก็ไม่ใส่  มีต้นหอมก็โรย ไม่มีก็ไม่โรย เป็นอาหารสิ้นคิดนั่นเอง 55555+ ใส่น้ำประมาณเท่าไข่เยอะกว่านิดหน่อย ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยกะซีอิ๊วขาว โรยพริกไทย ยัดเข้าไมโครเวฟ ตั้งวัตต์ต่ำๆ ซักสิบนาทีได้กินแล้วค่ะ ถ้าตั้งวัตต์สูงๆมันจะเป็นรูพรุนๆ แต่ว่าแม่เราชอบกินแบบพรุนๆ=_= ในรูปก็ไม่ค่อยเนียนนะคะ พอดีอ่านหนังสือสอบแล้วหิว เลยไม่ได้เวฟนาน ถ้านึ่งเวลานึ่งเอาฟอลย์หรือwrapไว้มันจะไม่เป็นรูจากน้ำที่ฝาซึ้ง จากคุณ : ^-^หมูหยองกระป๋อง^-^ เขียนเมื่อ : 6 พ.ค. 54 11:54:48

ความคิดเห็นที่ 9 ทำไม่เป็นหรอกค่ะ แต่ชอบที่แฟนทำให้ค่ะ เค้าจะใส่เต้าหู้ไข่ด้วยค่ะ ไข่ไก่ 3 ฟอง ใส่แค่รอท เต้าหู้ไข่ ยี่ห้อตามชอบ หมูสับ อื่นๆ แล้วแต่ชอบค่ะ ส่วนน้ำเค้าบอกว่า เค้ากะเอาอ่ะค่ะ ประมาณ เกือบเท่าหนึ่งของไข่ แหะๆ...-_-" แก้ไขเมื่อ 06 พ.ค. 54 23:38:50 จากคุณ : ขนมชั้นสองสี เขียนเมื่อ : 6 พ.ค. 54 23:35:14