ความคิดเห็นที่ 1 แอบอยากรู้ด้วยคนคะ เคยได้มาแล้วผัดไข่ ใบไม่ติดไข่เลย จากคุณ : แม่น้องเพ้นท์ เขียนเมื่อ : วันฉัตรมงคล 54 15:44:21

ความคิดเห็นที่ 2 มาต้มใส่กะปิหอมแดง เป็นผักจิ้มน้ำพริก หรือต้มกะิทิใส่กุ้งแห้งหรือกุ้งสดอร่อยมากๆคะ จากคุณ : มารร้ายแอนด์สาวแก่ เขียนเมื่อ : วันฉัตรมงคล 54 15:51:36

ความคิดเห็นที่ 3 แกงเลียงค่ะ   ใส่ไปเลยเหมือนแกงเลียงทุกอย่าง จากคุณ : archdrea เขียนเมื่อ : วันฉัตรมงคล 54 16:20:02

ความคิดเห็นที่ 4 ขอบคุณทุกเมนูค่ะ เป็นผักที่อร่อยมากๆ ดิฉันเป็นคนภาคเหนือไม่เคยรู้จัก แต่มีเพื่อนบ้านที่น่ารักเป็นคนภาคใต้ นำมาฝาก พร้อมสอนให้ฉีก(ห้ามหั่น จะไม่อร่อย) แล้วผัดใส่ไข่ อีกคนแนะนำให้ใส่ปลาหมึกสด ยังไม่ได้ลองค่ะ เพราะคนที่บ้านล้วน สว. ไม่ค่อยกล้าทานปลาหมึก วันต่อมาลองผัดกับปลาเค็มเหมือนคะน้าปลาเค็ม ก็อร่อยมากๆ ค่ะ... ได้มาอีกสองสามเมนูวันนี้ จะได้ลองทำดู จากคุณ : ป้าพิม (พิมพา) เขียนเมื่อ : วันฉัตรมงคล 54 16:27:32

ความคิดเห็นที่ 5 ต้มกะทิครับ ใส่เนื้อปลาแล่หรือกุ้งแห้งก็ได้ ผัดน้ำมัน ไม่ใส่เนื้อ จากคุณ : praanew เขียนเมื่อ : วันฉัตรมงคล 54 16:33:29

ความคิดเห็นที่ 6 ผัดใส่วุ้นเส้นและไข่ค่ะ หรือจะเอามาผัดน้ำมันหอยใส่กุ้งเสียบก็ได้ค่ะ จากคุณ : คิตตี้และเอเจ เขียนเมื่อ : วันฉัตรมงคล 54 16:38:55

ความคิดเห็นที่ 7 เห็นบอกกันไปหมดแล้ว ที่บ้านคุณแฟนปลูกค่ะ (ชุมพร) ส่วนมากที่บ้านกินกัน ลวกกินกับน้ำพริกกะปิ และต้มกะทิ จากคุณ : Lilac เขียนเมื่อ : วันฉัตรมงคล 54 17:49:58

ความคิดเห็นที่ 8 ต้มกะทิปลาย่าง จากคุณ : ขิมไฟบรรลัยกัลป์ เขียนเมื่อ : วันฉัตรมงคล 54 18:10:22

ความคิดเห็นที่ 9 เวลาเอามาผัดไข่ เราจะลวกก่อน แล้วเอาผักเหลียงที่ลวก คลุกกับไข่ดิบ ปรุงรส แล้วเทในน้ำมันร้อน ๆ แบบนี้ผักจะนิ่มกว่าค่ะ พอดีพี่เลี้ยงลูกเป็นคนระนอง เราทำเมนูนี้กินบ่อยมาก ชอบขนาดปลูกไว้กินเองที่บ้าน แต่ต้นโตช้ามาก กว่าจะเด็ดได้แต่ละครั้ง ต้องทิ้งช่วงเป็นเดือนเลย ส่วนเมนูอื่น ก็มีต้มกะทิกุ้งแห้งใส่วุ้นเส้น ห่อหมก แกงเลียง หรือว่าลวกไว้กินกับน้ำพริก อร่อย และท้องไม่ผูกเลยค่ะ จากคุณ : มนอุ๊งอิ๊ง เขียนเมื่อ : วันฉัตรมงคล 54 19:09:07

ความคิดเห็นที่ 10 ต้มกะทิกับกุ้งสดแบบนี้ค่ะอร่อยมาก ตามไปดูวิธีทำได้นะคะ http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=jeabguru&month=07-2009&date=09&group=1&gblog=132 จากคุณ : กั้งกระดาน เขียนเมื่อ : วันฉัตรมงคล 54 20:49:17

ความคิดเห็นที่ 11 จากคุณ : fantasistana เขียนเมื่อ : วันฉัตรมงคล 54 21:58:22

ความคิดเห็นที่ 12 ผัดใส่ไข่ค่ะ เสนออีกอย่าง เอามาชุบแป้งทอดแล้วทำเครื่องยำ น้ำยำแบบยำผักบุ้งกรอบอ่ะค่ะ ก็อร่อยไปอีกแบบนะเออ จากคุณ : thidzy เขียนเมื่อ : วันฉัตรมงคล 54 22:27:39

ความคิดเห็นที่ 13 เอ ผักเหลียง กับผักเหมียง นี่ผักเดียวกันรึเปล่าคะ ไปกินที่ภูเก็ตมา ติดใจค่ะ ไม่ทราบว่าที่กรุงเทพหาซื้อได้มั๊ยคะ หรือต้องปลูกเองแบบคุณมนอุ๊งอิ๊ง เสาร์นี้เราจะไปจตุจักรมีนบุรี จะลองไปหาซื้อต้นมาปลูกมั่ง จากคุณ : pammap เขียนเมื่อ : 6 พ.ค. 54 00:26:57

ความคิดเห็นที่ 14 ผัดน้ำมันหอยใส่กุ้งเสียบ แกงเลียง ผัดวุ้นเส้นใส่ไข่ ลวกกะทิจิ้มน้ำพริก ใส่ไข่เจียวทอด ฉีกนะคะ อย่าหั่น ผักเหมียง กับ ผักเหลียง ผักเดียวกันคะ แล้วแต่ท้องถิ่นจะเรียก เห็นขายที่ฟู้ดแลนด์ แต่แพงน่าดู แก้ไขเมื่อ 06 พ.ค. 54 03:23:20 จากคุณ : อันดามาเฟีย เขียนเมื่อ : 6 พ.ค. 54 03:18:57

ความคิดเห็นที่ 15 คุณแม่เอามาผัดและใส่พริกขี้หนูนิด ๆ ค่ะ อีกเมนูหนึ่งคือ ผัดใส่ไข่ จากคุณ : BROWN STITCH เขียนเมื่อ : 6 พ.ค. 54 09:19:24

ความคิดเห็นที่ 16 ...  อย่างอื่น พี่ ๆ เค้ามาบอกกันหมดแล้ว  อีกอย่างที่ใบเหลียงทำได้อร่อยคือ  นำมารองห่อหมกครับ อร่อยมาก จากคุณ : ชายกาง... (OverEat) เขียนเมื่อ : 6 พ.ค. 54 10:32:30

ความคิดเห็นที่ 17 ภาพนี้ "ผักเหมียงต้มกะทิ" แก้ไขเมื่อ 06 พ.ค. 54 10:47:52 จากคุณ : ภักษาภิรมย์ เขียนเมื่อ : 6 พ.ค. 54 10:46:37

ความคิดเห็นที่ 18 และ "ใบเหมียงผัดไข่" จากคุณ : ภักษาภิรมย์ เขียนเมื่อ : 6 พ.ค. 54 10:47:21

ความคิดเห็นที่ 19 รวมทั้ง "ผักเหมียงผัดกุ้งเสียบ" จากคุณ : ภักษาภิรมย์ เขียนเมื่อ : 6 พ.ค. 54 10:48:45

ความคิดเห็นที่ 20 เมนูสุดโปรดเลยค่ะ ผักเหลียงต้มกะทิ กับ น้ำพริกกะปิ หือน้ำลายไหล จากคุณ : ดญ.นิกกี้ เขียนเมื่อ : 6 พ.ค. 54 22:46:35

ความคิดเห็นที่ 21 ใบเหลียงต้มกะทิ (เราเรียกแบบนี้) เอากะปิใส่หม้อนิดนึง วางบเหลียงลงไป เทกะทิตามแล้วตั้งไฟค่ะ ต้มจนใบสุกนุ่ม ที่ไม่ต้มกะทิให้เดือดก่อนแล้วค่อยใส่ใบเพราะมันสุกยากนิดนึงค่ะ ถ้าทำแบบนั้นกะทิจะแตกมันเกินไป แกงเลียง เปลี่ยนจากกะทิเป็นน้ำเปล่าค่ะ แต่อันนี้ต้มน้ำให้เดือดก่อนก็ได้ ทั้งต้มกะทิและแกงเลียงจะใส่กุ้งสดก็ได้นะคะ ทั้งสองอย่างนี้นิยมทานคู่กับน้ำพริกกะปิ ใบเหลียงผัดไข่ เมื่อวานเราเพิ่งทำ ก็ผัดเหมือนผัดผักทั่วไปค่ะ ควรหั่นหรือฉีกสักหน่อย ตอนผัดก็เติมน้ำเล็กน้อยด้วยจะได้สุกเร็วๆ ใบเหลียงนี่ถ้าผัดแป๊บๆจะแข็งค่ะ ผัดให้สุกนุ่มก่อนแล้วค่อยใส่ไข่ค่ะ รองห่อหมกอย่างที่ชายกางบอก ห่อหมกแถวบ้านเราใช้ใบเหลียงทั้งนั้นค่ะ เราว่าอร่อยกว่าใช้กะหล่ำปลี ใบเหลียงเก็บได้นานมากค่ะ แต่ต้องแยกใบอ่อนออกนะคะ เวลาเราเอามาจากบ้านเราจะเด็ดใบออกจากก้านวางเรียงทางเดียวกัน แยกใบอ่อนที่เป็นสีน้ำตาลจนถึงแดงออก ระหว่างใบแก่สองใบที่ติดก้านเดียวกันมักจะมีใบอ่อนจิ๋วๆ อยู่ตรงกลางด้วยนั่นก็ต้องเอาออกนะคะ เสร็จแล้วห่อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์หนาๆ แล้วใส่ถุงพลาสติก เก็บในตู้เย็นช่องผักได้ไม่ต่ำกว่าสองอาทิตย์ค่ะ น่าจะเก็บได้นานว่านั้นแต่เรากินหมดก่อนตลอดเลย ที่แยกใบอ่อน-แก่กัน เพราะใบอ่อนจะเน่าและขึ้นราง่าย เก็บได้ไม่ถึงอาทิตย์ มื้อแรกๆก็จะเอาใบอ่อนมาใช้ก่อนค่ะ ใบเหลียงมีโปรตีนสูง ทานแล้วถ่ายดีด้วย จากคุณ : *~KingFisho~* เขียนเมื่อ : 7 พ.ค. 54 04:52:14

ความคิดเห็นที่ 22 ความเห็น13 เหมือนกันครับ phuketเรียกผักเหมียงครับ ถ้าจะซื้อมาปลูกพอผัดกินต้องปลูกซัก8ต้นครับ ที่บ้านphuketปลูกไว้20ต้นครับ จากคุณ : praanew เขียนเมื่อ : 7 พ.ค. 54 23:38:50

ความคิดเห็นที่ 23 คุณ : praanew...อิอิอิ ขอบคุณค่ะ เวลาไปคนละจังหวัดจะได้เรียกถูก กระบี่ = ผักเหลียง ภูเก็ต = ผักเหมียง อยากปลูกแต่หาซื้อต้นไม่ได้ค่ะ สงสัยไปใต้คราวหน้า ต้องแวะร้านต้นไม้ซื้อหน่อยแระ อ้อ ต้องปลูก 8 ต้นเลยเหรอคะ คงไม่ค่อยแตกยอดใช่มั๊ยคะเนี่ย ^^" จากคุณ : pammap เขียนเมื่อ : 8 พ.ค. 54 17:52:30

ความคิดเห็นที่ 24 ต้มใส่ไข่ ค่ะ อร่อย คล่องคอ จากคุณ : Ms.Nottha_PP เขียนเมื่อ : 8 พ.ค. 54 18:16:31

ความคิดเห็นที่ 25 ได้หลายเมนูเลย น่าลองทั้งนั้น ขอขอบคุณทุกๆคะแนนเสียง เอ้ย ทุกๆเมนูนะคะ ที่บ้านโชคดีได้เพื่อนบ้านน่ารักสุดๆ นอกจากจะเก็บใบมาฝากแล้วยังเอาต้นมาให้ปลูกด้วย น่ารักคนชุมพร จากคุณ : ป้าพิม (พิมพา) เขียนเมื่อ : 8 พ.ค. 54 20:10:51

ความคิดเห็นที่ 26 เจอความร้อนแล้วหดครับจากกะละมังเหลือแค่จาน  ที่บ้านต้นใหญ่แตกยอดมากครับ ผัดทุกอาทิตย์ไม่งั้นมันจะสูงเกิน จากคุณ : praanew เขียนเมื่อ : 9 พ.ค. 54 20:19:39

ความคิดเห็นที่ 27 ภูเก็ต พังงา เรียก  ผักเหมียง เคยไปใต้มา  ตอนแรกทางร้านแนะนำ  ไม่ค่อยชอบแต่ก็สั่งมา  แต่พอกินปุ๊ป อื้อหือ อร่อยดีแฮะ  มีทั้งทำเป็นผักลวกกินกับน้ำพริก  มีทั้งนำมาต้มกะทิใส่กุ้ง   อร่อยมาก  เห็นเจ้าของบอกว่าผักชนิดนี้ปลูกง่าย จากคุณ : BAMBABOO เขียนเมื่อ : 13 พ.ค. 54 12:39:39