วิธีทำ
1. วอร์มเตาอบที่ 150 C (อันนี้แล้วแต่เตาด้วยค่ะ ที่บ้านบุ๊งอบแค่ 150 C ก็พอแล้วแต่ตามสูตรคือ 160 C) จากนั้นร่อนแป้งและผงฟู 3 รอบ พักไว้
2. ตีเนยเย็นๆ กับเกลือป่นด้วยความเร็วต่ำ แล้วค่อยเร่งสปีดไปเรื่อยๆ จนเป็นความเร็วสูง ตีจนเนยเนียนแต่ไม่เหลว เนยยังคงความเย็นอยู่
3. ค่อยๆ ทะยอยใส่น้ำตาลป่นลงไป ตีด้วยความเร็วสูงไปเรื่อยๆ ช่วงนี้น้ำตาลฟุ้งกระจายมากเอาผ้าหรืออะไรมาปิดไว้หน่อยก็ดีค่ะ
4. ผสมจนน้ำตาลเข้ากันดีกับเนย แล้วก็ใส่ไข่ โดยเอาไข่มาตีเหมือนจะทำไข่เจียวก่อนแล้วใส่วนิลาลงไปในไข่ เทไข่ใส่ในโถผสมให้เป็นสาย ตีด้วยความเร็วสูงจนไข่หมด
5. ผสมกาแฟในน้ำร้อนคนให้ละลายแล้วใส่ลงไปผสมให้เข้ากัน
6. ใส่แป้งในส่วนผสม โดยแบ่งใส่ 3 รอบ สลับกับนม เริ่มด้วยแป้ง นม แป้ง นม และจบที่แป้ง ใช้พายยางหรือตะกร้อมือตะล่อมอย่างเบามือค่ะ เอาแค่พอเข้ากันอย่าผสมมากเกินไป
7. เทใส่พิมพ์เค้กกลม 3 ปอนด์ที่ทาไขมันและปูกระดาษไขทั้งก้นพิมพ์และด้านข้างไว้แล้ว จากนั้นจึงอบใช้เวลาประมาณ 45-55 นาที ให้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปแล้วไม่มีเค้กที่ยังเหลวติดออกมาค่ะ
@^-^@ Best Coffee Butter Cake Ever! เค้กเนยกาแฟแสนอร่อย @^-^@
ขอหม่ำชิ้นหนึ่งค่ะ
ขอซักชิ้นได้มั้ยคะ น่าทานมากมายค่ะ 
