ความคิดเห็นที่ 1 สนิมขึ้น จากคุณ : Needless to say เขียนเมื่อ : 8 พ.ค. 54 20:20:44

ความคิดเห็นที่ 2 หมายถึงกระทะ  ซื้อใหม่ๆ ใช่ป่าวค่ับ มันมีน้ำยาเคลือบ สนิมอยู่อ่ะครับ ต้องกำจัดก่อน ถ้าไม่ทำก็ได้กินน้ำยาเคลือบครับ จากคุณ : Panda-baker เขียนเมื่อ : 8 พ.ค. 54 20:53:01

ความคิดเห็นที่ 3 กำจัดสนิม ให้กระทะลื่นขึ้น ปกติร้านอาหารจีนจริงๆ เค้าก็จะเผาทุกวัน อย่างที่เคยทำอยู่ที่โรงแรมก็2-3วันเผาที แต่เผากระทะที่ใช้ทำโชว์แขกในไลน์บุฟเฟ่นะครับ ให้มันดูสะอาด เพราะใช้ไปแปปๆมันจะมีคราบดำๆหนาๆเกาะตามซอกตามริมๆกระทะ ส่วนในครัวจริงไม่ค่อยมีเวลาเผาหรอกครับ ปล. จริงๆถ้าไม่ใช้ไฟแรงทำอาหารสไตล์อาหารจีนก็ไม่ค่อยจำเป็นเท่าไหร่หรอกครับ เผากับเตาแก๊สมันเปลือง ยิ่งถ้าไม่ใช่เตาฟู่ด้วย ถ้าใช้เตาแก๊กๆ เผากันเป็นชั่วโมงน่ะครับ จากคุณ : modman เขียนเมื่อ : 8 พ.ค. 54 21:03:32

ความคิดเห็นที่ 4 + ความเชื่อ ลื่น ทําแล้วไม่ติดกระทะ หอม + อีก1เชื่อ อย่าเคาะกระทะเวลาทํา เดี๋ยวจะอมนํ้ามัน จากคุณ : เขียนบน iPhone (ทอดไข่เจียวไม่เคยอร่อย) เขียนเมื่อ : 8 พ.ค. 54 21:04:28

ความคิดเห็นที่ 5 #4 ห้ามเคาะกระทะนี่ไปไม่เป็นเลยทีเดียว  อย่างผมที่เคาะจนได้ยินไปยันล็อบบี้โรงแรม ฮ่าๆ จากคุณ : modman เขียนเมื่อ : 8 พ.ค. 54 21:11:41

ความคิดเห็นที่ 6 น่าจะเกี๋ยวกะเรื่องไม่ให้สนิมขึ้นนะครับ เหมือนบาตรพระมั้ง เพราะบาตรเหล็ก ก้อต้องบ่มให้เหล็กสุก แล้วจะไม่มีสนิม จากคุณ : Giantbaby เขียนเมื่อ : 8 พ.ค. 54 22:03:11

ความคิดเห็นที่ 7 เหมือนที่ คคห 2 พูดครับ มันมีน้ำยาเคลือบอยู่ ต้องเผาให้น้ำมันระเหยออกไปหมดก่อนครับ ไม่งั้นก็กินน้ำมันนั้นล่ะครับ จากคุณ : infernaldevilking เขียนเมื่อ : 9 พ.ค. 54 00:04:39

ความคิดเห็นที่ 8 อ้าว เราเผาแค่ครั้งเดียว แล้วล้างออก ไม่รู้จะได้กินน้ำมันเข้าไปหรือยัง ถ้าต้องเผากันยังงี้คงใช้ไม่ไหวหรอกค่ะ เอาไปให้คนอื่นแล้วกัน เฮ้อ ที่ข้างกล่องก็ไม่บอกว่าเผาเพื่ออะไรด้วยสิ แล้วก็ที่เผาไปก็ไม่รู้เผาถูกหรือผิด เมื่อคืนทำกับข้าวให้ลูกสาวกินไปแล้วด้วย จากคุณ : warinchamrab เขียนเมื่อ : 9 พ.ค. 54 06:57:12

ความคิดเห็นที่ 9 http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=pookhakae&month=09-2006&date=26&group=20&gblog=10 จากคุณ : JitZungkabuai เขียนเมื่อ : 9 พ.ค. 54 13:50:44

ความคิดเห็นที่ 10 เค้าเผากันได้หลายรอบเหรอคะ ถึงว่า ของเราเผาไปครั้งเดียวตอนซื้อมา ตอนนี้รอยที่เผาลอกออกหมดแล้ว สงสัยเดี๋ยวต้องกลับไปเผาอีก จากคุณ : bangnuu เขียนเมื่อ : 9 พ.ค. 54 14:02:54

ความคิดเห็นที่ 11 เราเผาทำให้มันไม่เป็นสนิมง่าย ลื่น และเวลาผัดจะหอมกลิ่นกระทะครับ กระทะเหล็กมีแบบเคลือบดำ อันนี้เผาแล้วล้างน้ำมากๆก็พอ อีกแบบเป็นสีเงิน คือสีเหล็กเคลือบกันสนิมเอาไว้ อย่างนี้เราต้องเอาเคลือบกันสนิมออก ปกติตามคู่มือกระทำเหล็กให้เผา แล้วล้างน้ำมากๆให้สะอาด เพื่อขจัดเคลือบกันสนิมครับ อันนี้เพื่อสุขภาพเป็นอย่างแรก :) แต่ทำอย่างนี้แล้วใช้งาน อาหารจะติดกระทะครับ และจะขึ้นสนิมภายหลัง เราต้องเคลือบด้วยน้ำมันเอาเอง ด้วยวิธีการเผากระทะ กระทู้เก่าๆลองหาดูนะครับ ในคลังกระทู้เก่า อย่างวิธีของคุณปูขาเกเซมารู ส่วนแบบใช้เกลือนั้นทำได้เหมือนกันแต่ไม่สะดวกครับ ถ้าเพื่อนพี่น้องไปดูร้านที่ผัดก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ๊วที่ผัดหอมๆ นะครับ แป๊บๆ เขาเผากระทะ ๆๆ เขาเผาไปทำไม? จากคุณ : JitZungkabuai เขียนเมื่อ : 9 พ.ค. 54 14:13:31

ความคิดเห็นที่ 12 กระทะเคลือบดำ ผัดไม่หอมกระทะครับ จะหอมซีอิ๊วน้ำปลากระเทียมพวกนี้ไหม้ครับ แต่ลื่นครับ ใช้ต้มน้ำลวกก๋วยเตี๋ยวสบายครับ รัำกษาง่ายไม่เป็นสนิม แต่ถ้ากระแทกแรงๆ เคาะด้วยตะหลิว ถ้าเคลือบดำกระเทาะออกมา สนิมกิน โยนทิ้งทั้งใบครับ เผาเองกับกระทะเหล็กแบบไม่เคลือบดำดีกว่า เน้นนะครับว่าเหล็กไม่ใช่อลูมิเนียม เผาดีๆดำลื่นเหมือนแบบเคลือบดำครับ สุดยอดถ้าใช้กับเตาฟู่ ส่วนเตาธรรมดาไฟแรงไม่พอ ทำใจใช้กระทะทั่วไปดีกว่าครับ จากคุณ : JitZungkabuai เขียนเมื่อ : 9 พ.ค. 54 14:23:12

ความคิดเห็นที่ 13 แก้ไขเมื่อ 09 พ.ค. 54 18:07:42 แก้ไขเมื่อ 09 พ.ค. 54 14:34:08 แก้ไขเมื่อ 09 พ.ค. 54 14:31:22 จากคุณ : JitZungkabuai เขียนเมื่อ : 9 พ.ค. 54 14:30:10

ความคิดเห็นที่ 14 ความรู้ใหม่.....จากพี่ๆเพื่อนๆห้องนี้อีกแล้วครับ ขอบคุณครับ.... จากคุณ : sundancer เขียนเมื่อ : 9 พ.ค. 54 15:37:54

ความคิดเห็นที่ 15 ขอบคุณทุกท่านและคคห ที่ 9 ค่ะ  ได้ความรู้มากมาย เชิญชวนให้เข้าไปอ่านกันค่ะ จากคุณ : warinchamrab เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 54 08:00:20