ความคิดเห็นที่ 1 มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันก่อนนะคะ อุ่นแอบลดน้ำตาลลงไปนิดหน่อย จริงๆ แม่บัดดี้ก็ลดลงจากสูตรต้นฉบับแล้วนะคะ แต่ว่าก็ยังกลัวหวานอยู่ดี เลยลดอีกจิ๊ด ผลออกมาก็คือ ทานเพลินซะจนหมดก้อนไม่รู้ตัวเลยค่ะ อิอิ Banana Chiffon Cake ส่วนผสม - แป้งเค้ก 55 กรัม - เบกกิ้งโซดา 1/8 ช้อนชา - ไข่ขาว 3 ฟอง - ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา - น้ำตาล 30 กรัม - ไข่แดง 3 ฟอง - น้ำตาล 20 กรัม - เกลือ 1/8 ช้อนชา - น้ำมันพืช 30 ml - กล้วยหอมบด 85 กรัม - วานิลา 1/4 ช้อนชา วิธีทำ 1. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 170c 2. ร่อนแป้งกับเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน 2 รอบ พักไว้ 3. ตวงไข่แดง น้ำตาล 20 กรัม เกลือ วานิลา น้ำมันพืช กล้วยหอมบดลงในอ่างผสม 4. ใช้ตะกร้อมือคนแรงๆ ให้เข้ากัน 5. ตวงไข่ขาวและครีมออฟทาร์ทาร์ใส่ในอ่างผสมอีกใบ 6. ตีให้ไข่ขาวเกิดฟองหยาบๆ ค่อยๆ ทยอยใส่น้ำตาลทราย 30 กรัม ตีจนได้ไข่ขาวเนื้อละเอียด ตั้งยอดอ่อน 7. แ่บ่งไข่ขาวออกเป็น 3 ส่วนในใจ ตักส่วนแรกผสมกับอ่างไข่แดงอย่างเบามือ 8. ตักไข่ขาวส่วนที่ 2 ผสมอย่างเบามือ และตามด้วยส่วนที่ 3 ผสมให้เข้ากัน 9. ตักใส่พิมพ์ ไม่ทาไขมัน อบประมาณ 30-40 นาที จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 54 18:54:51

ความคิดเห็นที่ 2 เมื่อวานไปหม่ำชาบูชิที่เดอะมอลล์กับพี่ริสา อิ่มแ้ล้วก็ไปเดินย่อยอาหารในร้าน KOMONOYA ที่เป็นร้านขายของญี่ปุ่นทั้งร้า้น 69 บาท พี่ริสาเรียกให้ไปดูพิมพ์ปล่อง ถอดก้นได้ ขนาดประมาณ 1 ปอนด์ มันช่างน่าเอ็นดูจนอดใจไม่ไหว เลยสอยมาสองอัน มี Baking Sheet แผ่นเล็กๆ เหลืออยู่ ก็ตัดมารองก้น ไม่ต้องทาไขมันนะคะ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 170c รอไว้ (อุ่นใช้ไฟบน-ล่างค่ะ) จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 54 18:57:56

ความคิดเห็นที่ 3 ตวงกล้วยหอมใส่ในถุงแกง บางคนถามว่า จะใส่กล้วยหอมมากกว่านี้ได้ไหม ชอบใส่กล้วยหอมเยอะๆ อุ่นว่า สูตรนี้เน้นที่ความบางเบาของเนื้อขนมมากกว่ารสของกล้วยหอมแบบเต็มปากเต็มคำ หากใส่กล้วยหอมมากกว่านี้ เนื้อขนมอาจไม่ฟูเบาอย่างใจนะคะ จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 54 19:00:04

ความคิดเห็นที่ 4 ใช้มือบีบขยำถุงแกง แค่นี้ก็ได้กล้วยหอมบดพร้อมใช้แล้วค่ะ ^^ จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 54 19:00:48

ความคิดเห็นที่ 5 ตวงแป้งเค้กกับเบกกิ้งโซดารวมกัน ร่อน 2 รอบ พักไว้ จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 54 19:01:20

ความคิดเห็นที่ 6 ตวงไข่แดง น้ำตาล 20 กรัม เกลือ วานิลา น้ำมันพืช กล้วยหอมบด ใส่รวมกันเลยค่ะ น้ำมันพืช .. อุ่นใช้น้ำมันดอกคาโนลา ถ้าไม่มีก็ใช้น้ำมันพืชอย่างอื่นก็ได้ค่ะ น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันดอกทานตะวันก็ได้ เอาที่กลิ่นไม่ค่อยแรงนะคะ จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 54 19:12:48

ความคิดเห็นที่ 7 ใช้ตะกร้อมือคนแรงๆ ให้เข้ากัน ที่ให้คนแรงๆ เพราะถ้าคนเบาๆ ส่วนผสมของเหลวอื่นจะไม่เข้ากับน้ำมันพืชค่ะ จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 54 19:13:30

ความคิดเห็นที่ 8 ใส่แป้งที่ร่อนไว้ตามลงไป จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 54 19:14:00

ความคิดเห็นที่ 9 ใ้ช้ตะกร้อมือคนให้ส่วนผสมของเหลวเข้ากับแป้ง ขั้นตอนนี้อย่าใช้เวลานานนะคะ พอเห็นว่าหมดผงแป้งก็หยุดคนได้เลย คนนานไปเนื้อเค้กจะเหนียวค่ะ จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 54 19:14:45

ความคิดเห็นที่ 10 สวัสดีค่ะคุณอุ่นรอชิมค่ะ ทำบาน๊อฟฟี่พายตามคุณอุ่นแล้วอร่อยมากค่ะขอบคุณนะคะ จากคุณ : แม่น้องตุลย์ ตุลา เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 54 19:15:42

ความคิดเห็นที่ 11 น้องอุ่นสูตรนี้เด็ดมากค่ะ พี่เจี๊ยบเคยลองทำตั้งแต่แม่บัดดี้เอามาลงบล็อคใหม่ ๆ แน่ะค่ะ จากคุณ : กั้งกระดาน เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 54 19:17:58

ความคิดเห็นที่ 12 แม่น้องตุลย์ ตุลา - สวัสดีค่า ถ้าชอบอุ่นก็ดีใจนะคะ ตอนนี้ในตู้เย็นก็มีบาน็อฟฟี่พายเหมือนกัน อิอิ พี่เจี๊ยบ - อุ่นเพิ่งได้ลองนี่แหละค่ะ เด็ดจริงๆ น้องสะใภ้เอาไปหม่ำที่ทำงาน ชอบกันทุกคนเลย ____________________________________________________________________________ พักอ่างไข่แดงไว้ก่อน มาเตรียมอ่างไข่ขาวกัน ตวงครีมออฟทาร์ทาร์ใส่ลงในไข่ขาว ตวงน้ำตาลทรายใส่ถ้วยเล็กๆ เอาไว้ แก้ไขเมื่อ 10 พ.ค. 54 19:19:02 จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 54 19:18:16

ความคิดเห็นที่ 13 ให้เครื่องตีไข่ (เพราะทุ่นแรงหน่อยค่ะ ใช้ตะกร้อมือมันเมื่อย อิอิ) ตีด้วยความเร็วปานกลางให้เกิดฟองหยาบๆ ค่อยๆ ทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไปจนหมด แล้วเร่งเป็นความเร็วสูง ตีจนไข่ขาวเริ่มฟูเป็นเงาและเห็นริ้วตะกร้อจางๆ ปรับเครื่องเป็นความเร็วต่ำ เพื่อตัดฟองอากาศ หยุดเครื่องยกขึ้นดูเป็นระยะๆ เมื่อเห็นไข่ขาวตั้งยอดอ่อนๆ แบบนี้ก็ถือว่าใช้ได้แล้วค่ะ จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 54 19:21:37

ความคิดเห็นที่ 14 แบ่งไข่ขาวออกเป็น 3 ส่วนในใจ ตักส่วนแรกลงในอ่างไข่แดง ใช้ไม้พายหรือตะกร้อมือตะล่อมให้เข้ากันเบาๆ แก้ไขเมื่อ 10 พ.ค. 54 19:48:56 จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 54 19:23:08

ความคิดเห็นที่ 15 เมื่อเข้ากันดีแล้ว ตักไข่ขาวส่วนที่ 2 ผสมอีก และเข้ากันดีแล้วก็ตักส่วนที่ 3 ผสม จนได้แบทเทอร์ฟูนุ่ม จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 54 19:24:15

ความคิดเห็นที่ 16 ตักใส่พิมพ์ได้เลยค่ะ อุ่นแบ่งอบพิมพ์ปล่องได้สองอัน พิมพ์กลม 2 ปอนด์อีก 1 อัน .. เดี๋ยวไปสอยพิมพ์ปล่องไว้อีกดีกว่า อิอิ กระแทกพิมพ์เบาๆ เพื่อไล่ฟองอากาศ จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 54 19:25:42

ความคิดเห็นที่ 17 อบประมาณ 25-40 นาที แล้วแต่พิมพ์นะคะ ถ้าพิมพ์มีขนาดเล็ก หมั่นมาดูบ่อยๆ เพราะมันอาจจะสุกก่อนเวลาในสูตร จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 54 19:26:47

ความคิดเห็นที่ 18 ฟูแว้วๆ จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 54 19:27:53

ความคิดเห็นที่ 19 อุ่นลืมไปว่าตัวเองใช้พิมพ์เล็ก ดันอบไป 30 นาที ผลก็คือ หน้าเกรียมไปหน่อย นำเค้กออกมาพักบนตะแกรงให้คลายร้อน จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 54 19:28:52

ความคิดเห็นที่ 20 โถ .. น่าสงสารจัง หน้าดำเชียว จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 54 19:29:29

ความคิดเห็นที่ 21 เมื่อพักจนคลายร้อน อุ่นพอจะจับด้วยมือเปล่าได้ ก็ใช้สปาตูล่ากรีดรอบพิมพ์ แล้วค่อยๆ ดันก้นขึ้น หลุดออกมาแว้ว แก้ไขเมื่อ 10 พ.ค. 54 19:30:55 จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 54 19:30:30

ความคิดเห็นที่ 22 ถอดพิมพ์กลมด้วย ได้เค้กที่ไม่สูงมากมาหนึ่งก้อน ตัดเป็นชิ้นๆ เก็บใส่กล่อง จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 54 19:31:52

ความคิดเห็นที่ 23 เนื้อเค้กนุ่มนิ่มมากเลยค่ะ ^^ จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 54 19:32:29

ความคิดเห็นที่ 24 ก้อนใหญ่ตัดใส่กล่อง เอาก้อนเล็กมาถ่ายรูปดีกว่า คว่ำหน้าดำๆ ลง หันก้นขาวๆ ขึ้น อิอิ จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 54 19:33:25

ความคิดเห็นที่ 25 มุมสูงอีกรูป จริงๆ ควรใช้กระดาษไขพันด้านในพิมพ์ขนมก่อนใส่แบทเทอร์ด้วยนะคะ เวลาถอดออกจากพิมพ์ ขอบขนมจะได้ไม่เยิน แต่อุ่นขี้เกียจอีกละ แหะๆ เยินนิดเยินหน่อยไม่เป็นไรหรอกเนอะ จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 54 19:34:58

ความคิดเห็นที่ 26 สองจิตสองใจว่า นี่จะเป็นรูปสุดท้ายของกระทู้ หรือว่าจะหาเรื่องแต่งหน้าขนมต่ออีกสักหน่อยดี มันก็ดูโล้นๆ เนอะ แต่ว่าก็ขี้เกียจเนอะ 555 แต่งหน้าเค้กแบบไหนดี เอาง่ายๆ จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 54 19:36:18

ความคิดเห็นที่ 27 เอาแบบนี้ดีกว่า เข้ากับเค้กกล้วยหอมดี หยิบช็อกโกแลตกระดุมใส่ถ้วยนิดหน่อย เติมวิปปิ้งครีมลงไปอีกนิด อุ่นไม่ได้ชั่งตวงอะไรเลยนะคะ อยากได้ซอสข้นมากก็ใส่วิปปิ้งครีมน้อยหน่อย อยากได้เหลวๆ ก็ใส่วิปปิ้งครีมมากอีกนิด จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 54 19:37:41

ความคิดเห็นที่ 28 นำเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงสุด 30 วินาที แล้วเอาออกมาคนให้เข้ากัน เงาแว้บบบบ จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 54 19:38:25

ความคิดเห็นที่ 29 อย่ารอช้า ตักราดหน้าเค้กให้ทั่วๆ เลยค่ะ จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 54 19:39:01

ความคิดเห็นที่ 30 เปิดให้ดูเนื้อเค้กใกล้ๆ อีกรอบ สังเกตว่าใช้พิมพ์ปล่อง ขนมจะฟูมากกว่าใช้พิมพ์กลมเนอะ นุ่มนิ่มสุดๆ จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 54 19:39:59

ความคิดเห็นที่ 31 สงสัยไหมคะว่า ทำไมอุ่นถึงชอบถ่ายขนมใกล้ๆ ถ่ายให้เห็นฉากด้านหลังบ้างไม่ได้รึไง คำตอบคือ ไม่ได้ค่ะ เพราะถ้าถอยออกมาหน่อย ด้านขวาก็จะติดเตาไฟฟ้า จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 54 19:40:57

ความคิดเห็นที่ 32 ด้านซ้ายติดกระติกน้ำร้อนกับหม้อหุงข้าว -_- ครัวคอนโดก็เล็กๆ แบบนี้แหละค่ะ งื้อ อ้อ .. ในหม้อเป็นแกงหัวปลีแบบทางเหนือ ทำให้น้องสะใภ้กินค่ะ จะได้มีน้ำนมเยอะๆ (หลานอุ่นเพิ่งอายุได้ 3 เดือนเอง อ้วนตุ๊บเลย) แก้ไขเมื่อ 10 พ.ค. 54 19:42:32 จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 54 19:41:45

ความคิดเห็นที่ 33 ยกจานนี้ไปให้น้องๆ หม่ำตอนเกือบเที่ยงคืน ทีแรกก็โอดครวญว่าอิ่มๆ แต่แป๊บเดียวเท่านั้น หมดเกลี้ยงในพริบตา .. อิอิ แถมมาถามเราด้วยว่า มีอีกไหม ^^ ขอบคุณแม่บัดดี้สำหรับสูตรอร่อยๆ นะคะ บล็อกแม่บัดดี้เป็นอีกบล็อกหนึ่งที่มีสูตรขนมและอาหารอร่อยๆ อุ่นก็เล็งไว้อีกหลายสูตร รอเวลาที่จะได้ส่งการบ้านในลำดับต่อไปค่ะ พบกันใหม่ในกระทู้หน้านะค้า สวัสดีค่า แก้ไขเมื่อ 10 พ.ค. 54 19:53:20 จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 54 19:44:43

ความคิดเห็นที่ 34   เค้กน่าทานมากๆ ค่ะ  เห็นแล้วอยากจะไปซื้อเตาอบมาติดบ้านไว้บ้างจัง   จากคุณ : บูตะ กะ กิมจิ เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 54 19:58:05

ความคิดเห็นที่ 35 น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ ทำขนมออกมา น่าทานทุกอย่างเลย : ) จากคุณ : my goal เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 54 20:44:35

ความคิดเห็นที่ 36 น้ำลายไหล น่าทานมากคะ ps ถ้วยใบที่วางอยู่หน้าหม้อหุงข้าว เหมือนของที่บ้านพี่สาวเลยอะคะ แอบบตกใจนึกว่าพี่สาวมารีวิว 555 จากคุณ : hikaruki เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 54 21:04:18

ความคิดเห็นที่ 37 อยากลองทำ จากคุณ : ขี้แพ้ เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 54 21:24:23

ความคิดเห็นที่ 38 อืม ยังไม่ได้ใช้เลยพิมพ์ที่ซื้อมาพร้อมกัน กะว่าจะทำวันศุกร์ จากคุณ : สาวปากช่อง เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 54 21:32:06

ความคิดเห็นที่ 39 วันนี้เพิ่งทำช็อคกล้วย สูตรเชฟตูนค่ะ ยังมีกล้วยเหลือตั้งหลายใบ เดี๋ยวลอกการบ้านนะคะ จากคุณ : ชลันธร เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 54 22:10:40

ความคิดเห็นที่ 40 น่าอร่อยจังเลยค่ะ ราดชอคโกแลตแบบนี้ จากคุณ : vekalover เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 54 22:39:34

ความคิดเห็นที่ 41 เค้กชิ้นเล็ก น่ารักมากค่ะ แต่ที่สำคัญน่าทานมากกว่าค่ะ เห็นแล้วแอบกลืนน้ำลายเลย.... จากคุณ : เตียจิ๊กนึ่ง เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 54 23:18:50

ความคิดเห็นที่ 42 บูตะ กะ กิมจิ - ถ้ามีเตาอบเล็กๆ สักเครื่อง ก็จะทำขนมกับอาหารได้หลากหลายขึ้นนะคะ (ยุๆ) my goal - ขอบคุณค่า ^^ hikaruki - เป็นถ้วยที่ขายในร้าน 60 บาทเช่นกันค่ะ จานรองขนมก็ซื้อรอบเดียวกันนะ อิอิ ขี้แพ้ - ซื้อเตาอบเลยตัว ไม่ต้องใหญ่ ไม่ต้องแพง จะได้เป็นแกงค์ทำขนมด้วยกัน พี่ริสา - อุ่นรอไม่ได้ค่ะ วัยรุ่นใจร้อน ฮิๆ ชลันธร - ยินดีค่า สูตรนี้นุ้มนุ่ม อร้อยอร่อยจริงๆ นะ vekalover - กล้วยหอมกับช็อกโกแลตเนี่ย เข้ากันสุดๆ แล้วเนอะ เตียจิ๊กนึ่ง - มันน่ารักซะจนอุ่นซื้อโดยไม่ต้องพิจารณาเลยเชียว แถมถอดก้นได้อีกต่างหาก ปกติพิมพ์ปล่องแบบนี้ เราจะเห็นแต่อันใหญ่ๆ จนไม่กล้าซื้อ (เพราะไม่เคยอบเค้กก้อนโตขนาดนั้นสักที) พอเห็นแล้วเลยรีบสอยเลยค่ะ ^^ แก้ไขเมื่อ 10 พ.ค. 54 23:21:27 จากคุณ : แม่เนื้ออุ่น (หลับอุตุ) เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 54 23:20:18

ความคิดเห็นที่ 43 เค้าขอที่อยู่ในหม้อได้ม้าย ย ย ย ย น่ากินขะหนาด ด ด ด ด จากคุณ : noo-uan เขียนเมื่อ : 11 พ.ค. 54 08:11:47

ความคิดเห็นที่ 44 เข้ามาแอบดูว่าคนสวยทำขนมอะไร ทำออกมาน่าทานด้วยค่ะพิพม์ก็น่ารัก วันหลังจะขอสมัครเป็นลูกมือ หรือลูกศิษย์ให้อุ่นสอนทำขนมบ้างนะคะ จากคุณ : นางมารร้ายแต่น่ารัก เขียนเมื่อ : 11 พ.ค. 54 08:54:18

ความคิดเห็นที่ 45 เห็นคุณอุ่นทำขนมทีไร กลับบ้านไปต้องทำช็อคมัคเค้กตลอด เพราะอันนี้ทำง่าย ทำอย่างอื่นไม่ได้ ไม่มีเตาอบ อิอิ ตอนนี้น้ำหนักขึ้นค่ะ ช็อคมัคเค้กทำง่ายเกินไป จากคุณ : ข้าวเหนียวเขาวง เขียนเมื่อ : 11 พ.ค. 54 10:36:16