ความคิดเห็นที่ 1 ส่วนมากจากที่เคยทานตัวใหญ่ๆมักจะไม่ค่อยเค็มหรือไม่รู้เพราะเวลาก่อนจะทอดคุณแม่จะล้างน้ำก่อนแล้วเอากระดาษซับแล้วค่อยทอดอะค่ะเราทางปลาทูส่วนมากจะไม่ค่อยเค็มเลย^_^ จากคุณ : patty babeby เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 54 22:46:17

ความคิดเห็นที่ 2 ไม่รู้ว่าลดความเค็มของปลาทูนึ่งยังไง แต่รู้ว่าจะเลือกปลาทูนึ่งยังไง ไม่ให้เค็ม ก็แค่เลือกปลาทูนึ่งที่เนื้อนิ่ม ถ้าจิ้มเนื้อแล้วแข็ง รับประกันความเค็ม - -" จากคุณ : Jantarawadee เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 54 22:48:40

ความคิดเห็นที่ 3 ผมกินมาหลายปีก็มีแต่เค็มๆนะครับ ยกเว้นกินที่ร้านหรือซื้อตามร้านอาหารี่ทอดแล้วถ้าแม่หรือพ่อทอดเองจะเค็มอ่ะครับ จากคุณ : ไทยไทย เขียนเมื่อ : 10 พ.ค. 54 23:08:28

ความคิดเห็นที่ 4 ความเค็มขึ้นอยู่ที่การนึ่งที่ต้นทางด้วยนะคะ จากที่แม่ขายปลาทูเนี่ย ซื้อร้านอื่นมาชิมด้วยเหมือนกัน บางเจ้าเค็มจนกินปลาตัวเดียว กินข้าวได้ทั้งจานเลยค่ะ (ไม่ได้ช่วยอะไรเจ้าของกระทู้เลย ^-^" ) จากคุณ : ogamiya เขียนเมื่อ : 11 พ.ค. 54 01:38:11

ความคิดเห็นที่ 5 ต้มน้ำเกลือ (ไม่ใช่นึ่ง) จะไม่เค็มได้ยังไงละครับ 666 ตัวใหญ่จะเค็มน้อยกว่า เพราะ น้ำเกลือเข้าได้ไม่เยอะ แต่ถ้า 9 ตัว 25 บาทละก็ เค็มสุดๆ 666 ถ้าจะเอาแบบไม่เค็มเลยละก็ คงต้องไปหาปลาทูสดมาทอด ถ้าอยากให้เหมือนปลาทูนึ่ง แบบที่ขายกันละก็ จับเอาไปต้มน้ำเกลือนิดหน่อยพอสุก แล้วก็จับทอดซ้ำก็ได้ครับ รับรองว่า เค็มน้อยกว่า ปลาทูต้มน้ำเกลือที่ขายกัน แน่นอนครับ 666 พวกเหมียวๆ นี่เขาห้ามให้กินของเค็ม แต่ทำไม คนถึงชอบเอาปลาทูต้มน้ำเกลือมาคลุกข้าวกันกินกันจังหว่า งง 666 จากคุณ : monsungja เขียนเมื่อ : 11 พ.ค. 54 02:25:31

ความคิดเห็นที่ 6 ถ้ามีโอกาสเจอปลาทูสด  ก็ซื้อมา  แล้วเอาเกลือคลุกให้ทั้วตัวปลาทิ้งไว้สักครู่ ล้างออก แล้วเอาเข้าเวฟ ใช้ฝาครอบด้วยนะ สัก สองสามนาที   เอาออกมา ทิ้งไว้ให้เย็น  แล้วเอามาทอด กลิ่นคล้ายปลาทูนึ่งทอดเลยค่ะ มีความเค็มเล็กน้อย หากกลัวเค็มมากไป ก็ทอดปลาทูสดเลยค่ะ ไม่ต้องคลุกเกลือ หากซื้อที่ตลาดมา ไม่รู้จะเค็มหรือไม่เค็ม ก็ ล้างก่อนแล้วซับน้ำให้แห้งก่อนนำไปทอด อันนี้ดีที่สุด จากคุณ : วันรักมะลิหอม เขียนเมื่อ : 11 พ.ค. 54 04:00:51

ความคิดเห็นที่ 7 ปลาทูเนื้อนิ่มๆ ก่อนจะต้มเค้าจะทิ้งให้มันพองๆ(ขึ้นอืด)ก่อนนึ่งอ่ะครับ ใช้ปลาสด เนื้อแข็งปั๋ง จากคุณ : กังป๋วย เขียนเมื่อ : 11 พ.ค. 54 04:09:22

ความคิดเห็นที่ 8 เอ่อ... มันไม่น่าจะต้องเอามาทิ้งให้พอง ๆ นะคะ ปลาทูนึ่งนะคะไม่ใช่ปลาทูเค็ม เท่าที่ทำปลาทูมาทั้งนำเข้าทั้งขายเองก้อรู้แต่ว่าหากว่าปลาทูมันอ้วนหลังจากนึ่งแล้วปลาทูเนื้อจะนิ่ม หากตั้งไว้นาน ๆ เอาไปต้มเนื้อปลาทูจะเละคะไม่ใช่นิ่ม ------------------------------- สำหรับทำยังไงให้ปลาทูลดความเค็ม หากซื้อปลาทูนึ่งมานำมาต้มใหม่อีกครั้งนะคะ ปล่อยให้เย็นแล้วนำไปทอดคะ หรือลองเปลี่ยนเจ้าดูดีไหมคะ หากเค็มมากแสดงว่าเค้าต้มน้ำเกลือเพื่อไม่ให้เสียง่ายและใช้น้ำต้มนี้หลายครั้งแล้ว (ต้มใหม่ก็ดีนะคะได้ฆ่าเชื้อไปในตัวด้วย) จากคุณ : ปลาทูทำอะไรก็อร่อย เขียนเมื่อ : 11 พ.ค. 54 09:41:38

ความคิดเห็นที่ 9 หาซื้อปลาทูสดเป็นคำตอบสุดท้ายครับ(ไม่เค็มและอร่อยกว่า แน่นอนว่าแพงกว่า) เคยอ่านกระทู้เกี่ยวกับปลาทูจำไม่ได้ว่าที่ไหนในพันทิปนี่แหละ ทำให้เข้าใจเลย ว่า กระบวนการปลาทู ตั้งแต่จับจนมาขายเป็นแบบนี้ จากคุณ : น้องส้มเด็กดี เขียนเมื่อ : 11 พ.ค. 54 09:56:36

ความคิดเห็นที่ 10 ซื้อปลาทูสด มาทอดเองค่ะ ไม่เค็มแน่นอน ถ้าซื้อแบบนึ่งมาก็ เอามาล้างน้ำก่อนค่ะ พอจะลดเค็มได้บาง จากคุณ : nanoSmile เขียนเมื่อ : 11 พ.ค. 54 10:20:09

ความคิดเห็นที่ 11 ปลาทูสดเอามาทอดไม่อร่อยเหมือนปลานึ่งหรอกค่ะ เนื้อจะแข็ง อาจจะไม่ถูกปากคนมีอายุที่ชอบทานปลาทู น่าจะเชื่อคุณ ปลาทูทำอะไรก็อร่อย นะคะ คือเอามาต้มอีกที ผึ่งลมให้แห้งแล้วค่อยทอด จากคุณ : หนูแวว เขียนเมื่อ : 11 พ.ค. 54 11:23:41

ความคิดเห็นที่ 12 ล้างน้ำทุกที  เละก็ยอม ไม่งั้นเค็มมาก จากคุณ : Blue Gin เขียนเมื่อ : 11 พ.ค. 54 11:49:47

ความคิดเห็นที่ 13 ขอบคุณมากครับเดี๋ยวลองไปทำดู จากคุณ : ไทยไทย เขียนเมื่อ : 11 พ.ค. 54 12:36:16

ความคิดเห็นที่ 14 เคยอ่านกระทู้เกี่ยวกับปลาทูจำไม่ได้ว่าที่ไหนในพันทิปนี่แหละ ทำให้เข้าใจเลย ว่า กระบวนการปลาทู ตั้งแต่จับจนมาขายเป็นแบบนี้ ***** กบอ๊บๆ นอกกะลา ก็เคยเอามาออกไปแล้วครับ ตั้งแต่การจับในทะเล ปลาทูในโป๊ะ จนถึงการทำปลาทู้นึง (ต้มน้ำเกลือ) ยันส่งขายในตลาดครับ ไม่แปลกที่ปลาทูจะเค็มมากขึ้นเรื่อยๆ ถ้าดูรายการนี้ก็จะเห็นเลยว่า ต้มในน้ำเกลือเข้มข้นขนาดไหน 666 ปลาทูสดเอามาทอดไม่อร่อยเหมือนปลานึ่งหรอกค่ะ เนื้อจะแข็ง อาจจะไม่ถูกปากคนมีอายุที่ชอบทานปลาทู น่าจะเชื่อคุณ ปลาทูทำอะไรก็อร่อย นะคะ คือเอามาต้มอีกที ผึ่งลมให้แห้งแล้วค่อยทอด จากคุณ : หนูแวว ***** ตามนั้นครับ แบบเดียวกับปลาทูสดเอาไปทำฉู่ฉี่นะแหละครับ ถ้าอยากให้ใกล้เคียงปลาทูนึง ก็ต้องทำแบบเดียวกัน แต่ใส่เกลือให้น้อยหน่อย ต้มซัก 10 นาที พอสุกให้เกลือซึมเข้าไปในเนื้อปลาซักพัก แล้ว เอาออกมาให้ให้แห้งแล้วจับทอดซ้ำอีกที 666 จากคุณ : monsungja เขียนเมื่อ : 11 พ.ค. 54 13:58:17

ความคิดเห็นที่ 15 เวลาทอดใช้นํ้ามันเยอะๆ ทอดให้เหลืองอย่าทอดแห้ง ใช้ไฟกลางครับรับรองไม่เค็มครับ จากคุณ : Baramandi เขียนเมื่อ : 11 พ.ค. 54 17:30:01