 |
วิธีเลือก ....แตงโม......แบบง่ายๆน่ะค่ะ
1. ถ้าจะดูแตงโมเนื้อแ่น่นไม่แน่น .... ให้เอามือตบ แล้วฟังเสียง ถ้าดัง เปาะๆ (เสียงจะดัง) แสดงว่า เนื้อข้างใน กลวง = ไส้ล้ม ไส้แห้ง ทำให้มีโพรงอากาศ ด้านในผล เพราะสุกเกิน จนไส้ล้ม หรือผลไม่สมบูรณ์ จากน้ำเลี้ยง ไปถึงผล ไม่พอทำให้ไส้แห้งกลวง เลยมีเสียงดัง(กังวานจากโพรงอากาศ ออกมาให้ได้ยิน ดังเปาะๆ) ถ้า ดัง เปี๊ยะๆ หรือ ปุปุ แบบ ไม่ค่อยมีเสียงออกมา แสดงว่า เนื้อแน่น เพราะเนื้อด้านในแน่น ไม่มีโพรงอากาศ ถ้า ตบไม่เป็น ลอง เอามือยกแล้ว คะเนน้ำหนักดู เปรียบเทียบกับลูกอื่นๆ เอาลูกหนักๆไว้ก่อน . (จากที่สังเกตมา ลูกที่เบี้ยวๆส่วนมากจะเนื้อแน่นกว่าลูกสวยๆ) ลูกใหญ่จะหวานกว่า ลูกเล็ก ยกเว้นพวกสุกเกินจนไส้ล้ม ...สังเกตุ จาก ที่เขาเอามาผ่าขายโชว ์ ส่วนใหญ่จะเป็นลูกใหญ่ ทำให้ เนื้อแดง หวานกรอบ
2.หวานไม่หวาน..... ให้เลือก แตงโม ที่ขั้วใหญ่ๆ แสดงว่า เป็นแตงโม มีดแรก(ตัดครั้งแรก) หรือ แตงโม ที่ ติดผล จากขั้วแรกๆที่ใกล้ลำต้น ทำให้อาหาร(ปุ๋ย)ไปเลี้ยงผลได้สมบูรณ์กว่า ทำให้มีรสชาติหวานกรอบ ส่วนของไส้ที่เป็นเนื้อแตงจะมาก ...และ สังเกต..ดูที่สีผล ผิวเข้มๆเป็นดำมัน... ถ้าเป็นพันธ์ ผลกลม ส่วนใหญ่ รอบๆจากขั้วผล จะเห็นเป็นร่อง แฉกๆ ชัดเจน แปลว่า เป็นแตงโมที่แก่จัด จะหวานกว่าแตงโม ทีี่่ผิวสีอ่อน ลูกเล็ก ขั้วเล็ก = เป็นแตงโม มีดสอง( ตัดรอบสอง ) จะเป็นผลที่ติดตอนปลาย ของต้น ส่วนใหญ่ อาหาร(ปุ๋ย)จะส่งไปเลี้ยงไม่ถึง และ พอถึง มีดสอง ส่วนใหญ่ เถา(ต้น)แตงโม ก็ ใกล้จะแห้งตาย ชาวสวนต้องรีบตัด ก่อนเถาตาย ทำให้ ผลแตงโม ยังไม่แก่เต็มที่ ต้องตัดก่อน ต้นแห้งตาย ทำให้ รสชาด ไม่หวาน กรอบ เหมือนมีดแรก แตงมีดสองนี้ เลยจะ สีอ่อน ไม่เป็นมัน แวว ขั้วเล็ก เนื้อไม่แน่น หวาน กรอบ
.[เทคนิคนี้ ใช้ได้กับผลไม้หลายๆชนิด ... .เคยจอดรถซื้อส้มโอข้างทาง เพราะเพื่อนอยากกิน แถวนครชัยศรี ใช้วิธีการคล้ายๆกัน ยกและตบ ดูน้ำหนักส้มโอ บนแผงเกือบหมดร้าน หาแน่นๆหนักๆไม่ได้ จนแม่ค้าต้องไปเอาหลังร้านมาให้เลือก.. แต่ขอเพิ่มราคาหน่อย เราก็โอเค ... กลับมาหวานแน่น ถูกใจเพื่อน..เพื่อน.บอกไม่เคยกินหวานอร่อยแบบนี้มาก่อน ซื้อเองทีไร เจอแต่ จืดๆ ไส้แห้งๆ ไอ้ที่เขาปอกโชว์ใส่โฟมขาย บางที ก็มีกลิ่นบูด เพราะตั้งโชว์ตากแดดมานาน หรือไม่ก็เอาส้มโอ ใกล้เน่า มาปอกขาย เหมือนในห้าง บางห้าง vbvb ].....
ป,ล แตงโม หวานมาก หวานน้อย เมล็ดมาก เมล็ดน้อย หรือไม่มีเมล็ด ขึ้นอยู่กับสายพันธ์ของแตงโม และวิธีการดูแล รักษาใส่ปุ๋ย เป็นตัวแปร.... วิธีการที่บอก เป็นการเลือกเบื้องต้นแบบคร่าวๆของมืออาชีพ ต้องสังเกตดูน้ำหนัก ผิว ขั้ว และตบบ่อยๆ จะชำนาญไปเองค่ะ ..อีกข้อคือ แตงโม ถ้าเก็บมาจากต้นสดๆ ให้สังเกตุที่ขั้วผล มีรอยตัดใหม่ๆ ยังมีน้ำยาง จะยังไม่ค่อยหวานจัดค่ะ ถ้าผ่าเลย เนื้อจะเป็นสีชมพู ไม่แดงสด ส่วนใหญ่ แม่ค้าจะเอาแตงที่เก็บมาจากสวนสดๆมาเก็บไว้ สัก 2-3 วัน เพื่อให้ แตงโม ลืมต้น มีความหวาน และสีแดงสด ก่อน ค่อยผ่าขาย แต่ถ้าขั้ว เหี่ยว มากเกินเป็นสีน้ำตาล ก็อย่าเอาน่ะค่ะ เดี๋ยวจะเจอแตงโม ตกค้าง ขายไม่ออก ไส้ล้ม ใกล้เน่า
..... ปกติ แตงโม ที่ แม่ค้า เหมาซื้อมาจากสวน มาขายส่งในตลาด แม่ค้าส่วนใหญ่จะนำมาคัดเกรดขาย(แค่โยนแตงผ่านมือ ก็สามารถ คัดเกรดได้แล้วค่ะ สำหรับมืออาชีพเก่งๆ แต่ถ้าให้ร้อยเปอร์เซนต์ ก็ตบฟังดูเสียงอีกหน่อย ) แตงโมคัดเกรด(ตามที่บอกวิธีการ ด้านบน) จะราคาแพงกว่าแตงโมคละ หรือ แตงโมตกเกรด ดังนั้น รดชาด ที่ได้ ก็จะแตกต่างกับตาม เกรดและราคา ของสินค้าค่ะ
แต่....คงจะดีกว่า...ถ้าเราเลือกเป็น ก็สามารถ คัดได้ของดี ราคาถูก และที่สำคัญ ไม่โดนหลอก ซื้อของแพง คุณภาพ แย่ ให้ช้ำใจ ....
หวังว่าเพื่อนๆคงได้กินแตงโม ...ที่หวาน.....กรอบ ...อร่อย ในครั้งต่อไปน่ะค่ะ
แก้ไขเมื่อ 13 พ.ค. 54 01:14:49
แก้ไขเมื่อ 13 พ.ค. 54 00:58:58
| จากคุณ |
:
panmai  
|
| เขียนเมื่อ |
:
13 พ.ค. 54 00:48:37
|
|
|
|
|
เลือกซื้อแตงโมอย่างไรดีคะ ให้เนื้อหวานกำลังกินค่ะ
