Review @ ทำปอเปี๊ยะทอดง่ายๆไม่ต้องผัดไส้ ( แบบของคนไกลบ้านค่ะ )
|
 |
สวัสดีค่ะชาวก้นครัวทุกท่าน วันนี้ขอทำปอเปี๊ยะแบบไม่ต้องผัดไส้ สูตรนี้ได้มาจากพี่คนไทย
ที่อยู่ที่เยอรมันมานาน พี่แกสงสารที่เราทำอะไรไม่ค่อยจะอร่อย  เลยบอกเคล็ดลับดีๆมาให้
ตอนที่เราลองทำใหม่ๆก็ยังไม่ค่อยดีเท่าไหร่ เราเลยมีการปรับปรุงขั้นตอนการทำนิดหน่อย มาดูกันเลยค่ะ
ส่วนประกอบและเครื่องปรุง
ดอกกระหล่ำขูดเป็นเส้นหรือหั่นเล็กๆก็ได้
แครอทขูดเป็นเส้นหรือหั่นเล็กๆก็ได้
วุ้นเส้น
เห็ดหูหนูดำ
หมูสับ
ผงปรุงรส
เกลือป่น
เราไม่สามารถบอกได้ว่า ของแต่ละอย่างใช้ประมาณเท่าไหร่ ทุกอย่างต้องใช้มาตรากะ
กะเอาเองทุกอย่างค่ะ ชอบอะไรมากก็ใส่อันนั้นมากหน่อย หรือแต่ละอย่างโดยรวมๆก็เท่าๆกันก็ได้
มาดูวิธีการทำกันค่ะ
เริ่มแรกก็ขูดกระหล่ำ ขอแนะนำว่าไม่ควรขูดให้ละเอียดมากควรเป็นชิ้นยาวนิดๆเพื่อเวลาห่อไส้
จะไม่ดูเละเกินไปนัก เมื่อได้ปริมาณที่คิดว่าน่าจะพอดีแล้ว ก็นำเกลือป่นมานิดหน่อยหรือสักหนึ่ง ชช
มาโรยและขยำนิดหน่อย และทิ้งไว้สักครู เพื่อให้น้ำของดอกกระหล่ำออกมาให้มากที่สุด
ขั้นตอนนี้ตอนที่พี่เขาบอกสูตรมาไม่ได้บอกว่า ควรบีบน้ำดอกกระหล่ำออก พอเรามาทำตอนผสมไส้
ปรากฎว่า มีน้ำเจิ่งนองที่ก้นกะละมัง และยังทำให้ไส้แฉะด้วยค่ะ
รูปดอกกระหล่ำขูดเป็นเส้นๆ
| จากคุณ |
:
p-annipe  
|
| เขียนเมื่อ |
:
23 พ.ค. 54 20:11:56
|
|
|
| 
)