PANTIP.COM : D10593944 ทำโยเกริต กินเองไม่เห็นอร่อยสักที ขอเคล็ดหน่อย [การทำอาหาร]

ความคิดเห็นที่ 8

ผมใช้นมของ ดัชมิล กับโยเกืตของดัชชี่ เอ..เขียนถูกไหมครับ

ซื้อทั้งสองอย่างมาก็ปล่อยไว้นอกตู้เย็น จนเป็นอุณหภูมิห้องก็เริ่มดำเนินการได้
เทโยเกิต(รสธรรมชาติ) ลงในชามอ่างที่ขนาดพอเหมาะกับปริมาตรนมสด ผมแอบผสมคลอราเจนที่น้องสาวให้มาหนึ่งกระปุกลงไปสองช้อนชาพูนๆ คนให้เข้ากันจนเนียน ก็ค่อยๆเทนมลงไปคนให้เข้ากัน จากนั้นก็ตักใส่ถ้วยที่มีฝาปิด ผมจะใช้ถ้วยน้ำจิ้มจะน้อยหน่อย จากนั้นปิดฝาแล้วก็ลำเลียงไปวางไว้สัก หนึ่งวัน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิห้องนะครับ ถ้าร้อนก็ใช้เวลาน้อยหน่อย แต่ถ้ายิ่งนานก็ยิ่งเปรี้ยวนะครับ ครั้งแรกอาจชิมก่อน เมื่อได้รสเปรี้ยวที่พอใจแล้วก็ค่อยลำเลียงเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา

เวลาจะกินก็ยกมา จะกินแบบรสธรรมชาติ หรือจะผสมน้ำผึ้ง แยมที่โปรด แต่ผมใส่น้ำมะขามป้อมที่หมักเองครับ

ทำครั้งแรกก็เครียดตามสูตรที่ต้องอุ่นนมจนมีไอขึ้นหรือกี่องศา แต่พอมาพิจารณานมก็พาสเอไรท์แล้ว จะอุ่นให้เปลืองไฟและเวลาทำไมละครับ เลยเริ่มนอกครูนอกสูตร แบบไม่อุ่น ปรากฏว่าได้ผลด ง่ายมากๆๆๆเลยครับ

แต่ถ้าชาวก้นครัว มีถ้วยโยเกิตและมีฝา อาจตักส่วนผสมที่ชอบลงไปที่ก้นถ้วยก่อนตักโยเกิตใส่ ก็สะดวกต่อการกิน แต่ผมชอบแบบรสธรรมชาติ แล้วเช้าไหนชอบอะไรก็ผสมลงไป หรืออาจจะไม่ผสมเลยก็อร่อยแบบธรรมชาติดั้งเดิมดีครับ

หมายเหตุ...ผมกินหลังตื่นนาน ก่อนอะไรทุกอย่างแม้กระทั่งแปรงฟันครับผม

จากคุณ : ลุงทอม

เขียนเมื่อ : 25 พ.ค. 54 09:37:17