ความคิดเห็นที่ 1 1.  ใช้น้ำมันปาล์มค่ะ (ไม่ทราบว่าคาโนล่าเป็นน้ำมันปาล์มหรือไม่) 1.  ทอดใช้ไฟปานกลางค่ะ น้ำมันทุกยี่ห้อถ้าใช้ไฟแรงจะสุกนอกในไม่สุด ไฟอ่อนอมน้ำมันนะคะ จากคุณ : ปรัซซี่ เขียนเมื่อ : 29 พ.ค. 54 22:11:39

ความคิดเห็นที่ 2 หลังจากตีไข่ให้แตกแล้ว พิมชอบใส่แป้งทอดกรอบไปหน่อยนึงค่ะ  เติมน้ำเย็นจัดไปอีกนิดนึง แล้วค่อยเอามะเขือที่หั่นหนาสักหน่อย (ประมาณครึ่งเซ็นต์) มาชุบทอดไฟกลางๆ  ขอบอกว่าอร่อยมากๆค่ะ จากคุณ : @ - ENYA - @ เขียนเมื่อ : 29 พ.ค. 54 22:40:59

ความคิดเห็นที่ 3 canola oil เอามาใช้ทอดได้ดีครับจุดเกิดควันสูง (200-235 *C น้ำมันปาล์มอยู่ที่ 235 C) ครับ จากคุณ : Ekkinter เขียนเมื่อ : 29 พ.ค. 54 23:51:59

ความคิดเห็นที่ 4 เราใส่โกกิผสมลงในไข่นิดนึงค่ะ ทอดไฟกลาง ที่สำคัญไม่ควรทอดทิ้งไว้นานค่ะ นิ่มไม่ค่อยอร่อย จากคุณ : ฟ้าสวยมาก เขียนเมื่อ : 30 พ.ค. 54 01:08:11

ความคิดเห็นที่ 5 ขอบคุณมากค่ะ ^__^   ปูลู แป้งทอดกรอบหมดพอดีค่ะแป่ว จากคุณ : cashmamamia เขียนเมื่อ : 30 พ.ค. 54 01:12:35

ความคิดเห็นที่ 6 ที่บ้านหนุมาน (ที่ฝรั่งเศส) ก่อนที่จะนำมะเขือม่วงลงไปทอด คุณแม่จะนำมะเขือที่หั่นเป็นชิ้น ๆ เรียบร้อยแล้ว แช่น้ำเปล่าท่วม ๆ สัก 10 นาทีครับ เนื่องจากเนื้อมะเขือมีลักษณะคล้าย ๆ ฟองน้ำ จะทำให้เนื้อมะเขือดูดน้ำให้เต็มที่ก่อน และ เมื่อจะลงไปทอดน้ำมันแล้ว จะไม่อมน้ำมันเลยครับ .... ลองดูนะครับ จากคุณ : hanuman_bs4 เขียนเมื่อ : 30 พ.ค. 54 10:18:53

ความคิดเห็นที่ 7 แป้งทอดกรอบ ใช้แป้งสาลีแทนได้เลย   หรือผสมเอง แป้งสาลี 75% + แป้งข้าว 25%  แป้งข้าวจะทำให้แป้งกรอบนานขึ้นกว่าการใช้แต่แป้งสาลี จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 30 พ.ค. 54 11:03:34

ความคิดเห็นที่ 8 ใส่แป้งข้าวเจ้า หรือ แป้งทอดกรอบ ลงไปในไข่ที่ ตีให้ฟูนิดหน่อยได้เลยคะ่ แป้งช่วยให้ มะเขือติดไข่ที่ชุบมากขึ้น และทำให้กรอบเพิ่มขึ้น แต่อย่าใส่แป้งมาก เดี๋ยวจะเสียรสชาด ป,ล ถ้าไม่มีก็ไม่ต้องใส่ สำคัญ เวลา เอามะเขือลงไปทอด ใช้ไฟกลางแต่ให้น้ำมันร้อน ลงไปไข่พอสุกกรอบพลิก อีกด้าน พอกรอบ ก็ตักขึ้น จากคุณ : panmai เขียนเมื่อ : 30 พ.ค. 54 20:53:31