|
***
การทำ "คาโบนาร่า" นั้นสามารถใช้ได้ทั้ง "วิปครีม" หรือ "นมสด" ครับ เพียงแต่ถ้าเราใช้ "วิปครีม" ซอสที่ได้ออกมาจะข้นและหอมมันกว่านมสด ซึ่งอันที่จริงแล้วสปาเก็ตตี้ "คาโบนาร่า" ของอิตาลีแบบดั้งเดิมจริงๆนั้นจะไม่มีการใส่วิปครีมและนมสดครับ โดยเขาจะใส่แต่ "ไข่ไก่" เป็นหลักเท่านั้นเวลากินจึงได้กลิ่นและรสชาติของไข่ไก่อย่างเต็มที่ครับ แต่มันมาเพี้ยนเอาตอนที่สูตรสปาเก็ตตี้ได้แพร่หลายไปยังอเมริกา ซึ่งที่นั่นได้เริ่มมีการเอา "วิปครีม" มาเป็นส่วนผสมเพื่อเพิ่มความหอมมันครับ
ป.ล. คาโบนาร่าเป็นสปาเก็ตตี้ที่มีต้นกำเนิดในช่วงหลังสงครามโลกครั้งที่2ครับ โดยตอนนั้นอิตาลีได้เกิดภาวะขาดแคลนเครื่องอุปโภคบริโภคอย่างหนัก ดังนั้นพวกพ่อครัวจึงเอา "ไข่ผง" ที่ทหารอเมริกันแจกให้มาผสมกับสปาเก็ตตี้ที่เป็นอาหารประจำชาติจนเกิดเป็น "คาโบนาร่า" ขึ้นมาครับ
(May the Spoil be with you)
ขอสปอยล์จงสถิตย์อยู่กับท่าน
| จากคุณ |
:
เจไดหนุ่ม   
|
| เขียนเมื่อ |
:
31 พ.ค. 54 15:51:51
|
|
|
|
ครีมที่ใช้ทำคาโบนาร่า
