 |
วิธีการทดสอบเห็ดว่าเป็นพิษหรือไม่ด้วยการดูข้าวสารเปลี่ยนสีเป็นวิธีการที่ไม่ถูกต้อง เพราะข้าวสารหรือข้าวเหนียวไม่สามารถแยะแยะประเภทของสารพิษที่มีอยู่ในเห็ดแต่ละชนิดได้
เคยมีคนไทยนำวิธีการบ้าน ๆ แบบนี้มาใช้ที่สวีเดน
ไปเก็บเห็ดที่ชื่อ The Death Cap (Amanita phalloides) ซึ่งหน้าตาเกือบจะเหมือนเห็ดโคนบ้านเรามา
เห็ด The Death Cap มีสารพิษ α-amanitin, ที่มีฤทธิ์ทำลายตับและไต ในขณะที่เห็ดโคนไม่มีสารพิษ
จากนั้นคุณพี่คนไทยก็ทดสอบว่ากินได้หรือไม่ได้ด้วยวิธีการกลางบ้านแบบไทย ๆ ด้วยการแช่เห็ดกับข้าวเหนียว เมื่อข้าวก็ไม่เปลี่ยนสี คนไทยคนนั้นก็นำเห็ดไปทำกับข้าว
ไม่ช้าไม่นานตับก็หยุดทำงาน เข้าโรงพยาบาลประกาศหาตับมาเปลี่ยนแต่ก็หาไม่ได้ ในที่สุดก็เสียชีวิตไป
เหตุการณ์แบบนี้เกิดขึ้นทุกปีในช่วงฤดูเก็บเห็ดในยุโรปเหนือทุกปี เมื่อสิบกว่าปีที่ผ่านก็มีครอบครัวคนเวียดนามในเดนมาร์กเสียชีวิตหลังจากกินเห็ดพิษพร้อม ๆ กันถึง 13 คน
ถ้าไม่แน่ใจเกินร้อยเปอร์เซ็นต์ว่าเห็ดที่เก็บมากินได้และไม่มีพิษ ไม่ควรกินอย่างยิ่งค่ะ
ด้วยความปรารถนาดี
| จากคุณ |
:
A-Chee  
|
| เขียนเมื่อ |
:
9 มิ.ย. 54 10:31:57
|
|
|
|
|
เห็ดบานยามฝนมา...แล้วเจ้าเห็ดแบบนี้กินได้มั้ยค่ะ
