ความคิดเห็นที่ 1 ชาอินเดียก็ดัง แต่มักจะเป็นชาใส่นม ซึ่งเราไม่ชอบ เคยไปอินเดีย ไม่เห็นคนอินเดียจะดื่มชาเยอะเท่าที่คนเปอร์เซียดื่ม คนเปอร์เซีย หรือ คนอิหร่านในปัจจุบัน ดื่มชากันมากกว่าน้ำเปล่า เป็นของขาดไม่ได้ในชีวิตประจำวัน ดื่มกันมากกว่าดื่มกาแฟ วิธีต้มชา อย่างที่เห็นในภาพ ต้มน้ำจากกาอันล่าง พอน้ำเดือด ตักใบชาใส่กาเล็กด้านบน เติมน้ำเดือดลงไปในกาเล็ก วางกาเล็ก บน กาใหญ่ Brew อย่างต่ำ ห้านาที พอจะเสิร์ฟ เทน้ำชาจากกาเล็ก ประมาณ หนึ่งในเจ็ดของแก้ว(ชอบชาเข้มมากก็เทมากหน่อย)แล้วเติมน้ำร้อนจากกาล่าง มักจะทานกับ น้ำตาลกรวด หรือ ผลไม้แห้ง จากคุณ : Carry On!! เขียนเมื่อ : 14 มิ.ย. 54 02:04:18

ความคิดเห็นที่ 2 กาแฟที่ดัง น่าเป็น กาแฟตุรกี หรือ Turkish Coffee อย่างที่บอกด้านบน ว่าคนอิหร่าน นิยมดื่มชามากกว่า (คนตุรกี ก็นิยมดื่มชา เช่นกัน) ลักษณะคือ กาแฟป่นละเอียดมาก เวลาต้มกาแฟ จะต้มตามปริมาณจำนวนแก้วที่จะดื่ม (ถ้วยเล็กประมาณ espresso) สมมติจะทำ 2 แก้ว(ถ้วย) ตักกาแฟสองช้อนใส่หม้อต้มกาแฟ ใส่น้ำตาลสองช้อน คนให้กาแฟกับน้ำตาลเข้ากันดี ใส่น้ำที่ตวงจากแก้วที่จะใช้เสิร์ฟ 2 แก้ว คนให้ส่วนผสมเข้ากันให้ดี (เพราะจะไม่คนอีกแล้ว) ตั้งไฟอ่อน กาแฟจะข้นมากๆ ระวังอย่าให้เดือดพล่าน(เพราะน้ำจะแยกจากกาแฟ) เอาแค่ให้เดือดปุดๆ แล้วเทใส่แก้วที่เตรียมไว้ คนตุรกีโบราณกล่าวไว้ว่า ถ้าผู้หญิงใด เริ่มสอบถามวิธีการชงกาแฟตุรกี แปลว่าหญิงนั้นพร้อมที่จะออกเรือนแล้ว เอิ๊กเอิ๊ก เรื่องหาทานที่ไหนี่ ตอบไม่ได้ค่ะ จากคุณ : Carry On!! เขียนเมื่อ : 14 มิ.ย. 54 02:15:00

ความคิดเห็นที่ 3 ps. Ref: both pictures are from Google จากคุณ : Carry On!! เขียนเมื่อ : 14 มิ.ย. 54 02:17:01

ความคิดเห็นที่ 4 ขออณุญาติคุณ Carry On!! เพิ่มเติมนะคะ วิธีชงชาแบบคนตุรกีที่บ้านเรา เริ่มจากต้มน้ำพอเริ่มร้อน ให้เอาใบชาใส่กาบน อบไว้จนน้ำในกาล่างเดือนพล่านสักพัก 2-3 นาที ค่อยเอาน้ำเดือดจากกาล่างรินใส่กาบน โดยเวลาริน ให้เอียงกาบนแล้วกรอกน้ำเดือดไปรอบๆในกาจนได้ระดับที่ต้องการ แล้วปล่อยให้กาล่างเดือดไปเรื่อยๆ จนใบชาที่อยู่ในกาบนจมน้ำลงไปทั้งหมด (ประมาณ 5-10 นาที) ถึงจะเริ่มนำน้ำชานั้นมาดื่มได้ค่ะ ปล กาบนจะใส่ใบชาค่อนข้างเยอะปริมาณ 1/4-1/3 ของกา เพื่อให้ได้น้ำชาที่เข้มข้นค่ะ จากคุณ : apple-latte เขียนเมื่อ : 14 มิ.ย. 54 03:04:11

ความคิดเห็นที่ 5 ชอบถ้วย กับกาชง สวยเชียว ขอบคุณสำหรับวิธีการชงด้วยครับ เพิ่งรู้วันนี้เองดีจริงๆ ^^ จากคุณ : Suisen เขียนเมื่อ : 14 มิ.ย. 54 10:28:11

ความคิดเห็นที่ 6 อยากชิมจังค่ะ.. จากคุณ : phanet เขียนเมื่อ : 14 มิ.ย. 54 11:44:35

ความคิดเห็นที่ 7 ชาอินเดียผมเข้าใจว่าเป็นชาใส่เครื่องเทศที่เรียกว่า masala มีการผสมชาดำ กับเครื่องเทศ พวก กสนพลู กระวาน ลงไป ครับ ลองไป แถวพาหุรัศ ดูครับมีขายทั้งแบบสำเร็จและขายแยกมาผสมเอง จากคุณ : panda_nat เขียนเมื่อ : 14 มิ.ย. 54 13:16:28

ความคิดเห็นที่ 8 ตอนไปอินเดีย แม่เพื่อนเคยชงชานมให้ลองค่ะ เพื่อนบอกว่านอกจากใบชา นมและน้ำตาล บ้านเค้าใส่ซินนามอน ขิง ลูกกระวาน กานพลู พริกไทยดำนิดนึง แล้วก็อัลมอนด์แห้งบดค่ะ ตอนแรกคิดว่ากลิ่นมันจะฉุน แต่ไม่แฮะ หอมดี เวลาดื่มก็ได้เคี้ยวอัลมอนด์ด้วย ยิ่งถ้าดื่มตอนอากาศเย็นๆนะ แก้วเดียวไม่เคยพอ ส่วนมาซาลา จะใส่ในชาดำ อีกชาที่คล้ายชาอินเดียคือชาเนปาลค่ะ เรารู้สึกว่าเครื่องเค้าไม่เยอะจัดเหมือนอินเดีย แต่เหมือนจะเติมมาซาลาในชานมนะคะ อันนี้ไม่แน่ใจ ขากลับขนซื้อมาซะเยอะ แต่ลืมไปว่ากรุงเทพมัน 40องศา หาอากาศเย็นๆสร้างอารมณ์ยากเหลือเกิน แถมฝีมืออย่างแย่ รสชาติรับประทานไม่ลง (- -") เมืองไทยก็หาดื่มได้ตามร้านอาหารอินเดียทั่วไปค่ะ ps.ส่วนกาแฟเปอร์เซีย ไม่ทราบเลยค่ะ จากคุณ : offeyk เขียนเมื่อ : 14 มิ.ย. 54 18:00:47

ความคิดเห็นที่ 9 ค่ะขอบคุณมากมายสำหรับทุกความคิดเห็นนะค่ะใครมีข้อมูลอะไรที่น่าสนใจก็บอกกันมั้งนะค่ะ จากคุณ : talay_a เขียนเมื่อ : 14 มิ.ย. 54 18:58:01