ถามเรื่องไอติม! ทำไอศกรีมซอฟท์เสิร์ฟอยู่ (ไอติมแบบ KFC) อยากลดต้นทุน ทำไงดีครับ
|
 |
คือเป็นคนที่ชอบทานไอติมมาก ก็เลยยึดเอามาเป็นอาชีพซะเลย ขายเด็กนักเรียนตอนเย็นๆ นี่แหล่ะครับ ขายดีมากแต่ปัญหาที่ตามมาก็คือ ช่วงเลิกเรียนเด็กรีบกลับ รีบซื้อ รีบกิน ทำให้บางทีไอติมผมยังแข็งได้ไม่มากก็ต้องรีบขาย ปริมาณเนื้อที่ลงไปในโคนก็จะออกแนวเหลวๆ ขึ้นรูปไม่ค่อยได้ต้องกดลงไปในโคน ซึ่งจะเปลืองเนื้อไอติมมาก จึงอยากถามหาถึงวิธีการลดต้นทุนเอาไว้น่ะครับ ไม่มีความรู้เรื่องไอติมเลยก็แนะนำได้ครับ รับฟังหมด
อย่างแรก ส่วนผสมของไอติมของผมต้องใช้นมพาสเจอร์ไรส์ ซึ่งในส่วนนี้แพงมากครับกับสถานที่ๆผมอยู่มันเป็นชุมชนรอบนอกชนบทเลยก็ว่าได้ จะให้ไปซื้อตุนจากในห้างก็เก็บได้ไม่นานกลัวเสีย เปลืองค่าน้ำมันรถด้วย จึงอยากได้ นมผง ที่สามารถเอามาละลายน้ำแทนได้ ปริมาณเยอะๆเก็บไว้ได้นานราคาไม่แพง แนะนำอะไรดีครับ ผสมแล้วจะคุ้มหรือไม่คุ้มเมื่อเทียบกับนมสด ไม่เคยลองเลยครับ ช่วยแนะนำหน่อย
ข้อ 2 มีวิธีการอะไรบ้างครับที่จะทำให้เครื่องไอติมของผมมันปั่นจนเนื้อไอติมแข็งพอที่จะสามารถกดขายได้ตลอด 100 โคนติดต่อกัน หรือแนะนำเคล็ดลับอย่างอื่นให้หน่อยก็ได้ครับ จะทำยังไงกับปัญหาตรงจุดนี้ดี
ขอบคุณทุกคนมากครับ ที่เข้ามาอ่านฝากข้อคิดเห็นข้อเสนอแนะเอาไว้ จะเป็นพระคุณอย่างสูงเลยครับ
ปล.เป็นครั้งแรกกับกระทู้ห้องก้นครัว เขินๆจัง
| จากคุณ |
:
peter1234 
|
| เขียนเมื่อ |
:
15 มิ.ย. 54 06:23:11
|
|
|
| 
ขอบคุณค่ะ^_^
