ไม่ได้ถ่ายรูปวิธีทำทั้งหมดนะค่ะ อันนี้สูตรและวิธีทำตามคุณหลับอุตุ
ส่วนผสม
- ไข่ขาว 50 กรัม - น้ำตาลทรายป่น 33 กรัม - อัลมอนด์ป่น 60 กรัม - น้ำตาลไอซิ่ง 90 กรัม - สีผสมอาหารตามชอบ
วิธีทำ
1. วอร์มเตาอบที่ 150c 10 นาที ปิดเตาอบ นำอัลมอนด์เข้าไปวางไว้ในเตา 10 นาทีเพื่อไล่ความชื้น 2. ปั่นอัลมอนด์กับน้ำตาลไอซิ่งให้ละเอียด ร่อนผ่านกระชอน พักไว้ 3. ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูเป็นฟองหยาบ ค่อยๆ ทยอยใส่น้ำตาลทรายป่น เติมสีตามชอบ ตีจนตั้งยอดแข็ง 4. แบ่งอัลมอนด์ป่นที่ร่อนไว้ลงในไข่ขาวประมาณ 3-4 ครั้ง ใช้พายยางตะล่อมให้เข้ากัน 5. ใช้พายยางบี้ส่วนผสมกับก้นอ่างผสมจนส่วนผสมเหลวขึ้น ยกไม้พายแล้วส่วนผสมค่อยๆ ไหลพับซ้อนกัน 6. ตักใส่ถุงบีบ บีบเป็นวงกลมบนกระดาษรองอบ พักผิวจนแห้งประมาณ 40-60 นาที 7. นำเข้าอบที่ไฟล่าง 140-150c ประมาณ 10-15 นาที 8. นำออกมาพักบนตะแกรงให้เย็น ประกบไส้ตามชอบ
จากคุณ |
:
SHeR-vy
|
เขียนเมื่อ |
:
28 มิ.ย. 54 11:59:47
|
|
|
|