Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com  


 
<< ชายกางเข้าครัว ... บะหมี่ผัดเป็ดย่าง >> ติดต่อทีมงาน

ผีเสื้อ...  ถ้าไปทานก๋วยเตี๋ยวกัน  แล้วพาเด็ก ๆ ไปด้วย  แล้วให้เด็ก ๆ เลือกเส้นที่เค้าชอบกัน  ชายกางคิดว่า  น่าจะเกือบ 100 %   เด็ก ๆ จะเลือกบะหมี่กัน  น่าจะด้วยเหตุที่ว่า  บะหมี่นั้นสีแปลกกว่าเส้นอื่น ๆ  ไม่ได้ขาวโพลนไปหมดแบบเส้นอื่นกัน  แถมเวลากิน จะได้รสและกลิ่นของไข่อ่อน ๆ  เส้นก็มีความเหนียวหนุบหนับ  กินเพลินกว่าเส้นอื่นที่จะเหนียวนุ่ม แต่รสอื่นไม่มี   จะมีก็กลิ่นน้ำมันถั่วจาง ๆ ในตัวเส้น    มันไม่เร้าใจเด็ก ๆ เท่ากับเส้นบะหมี่เลย

ผีเสื้อ...  สมัยเมื่อ ปี 2518 ที่โรงเรียนวชิราวุธวิทยาลัย  จะมี “ เรือนจาก ”   ซึ่งเป็นสถานที่ขายอาหารว่าง เครื่องดื่มเบา ๆ จำหน่ายให้กับนักเรียนใน “ คณะใน ” คือเด็กโต  ตั้งแต่ชั้น ประถมศึกษาปีที่ 7 (ป.7) ขึ้นไปจนถึง ม.ศ. 5  ชายกางเอง ยังอยู่คณะเด็กเล็ก   แต่จะหาเหตุมาเบิกของ เบิกชุดกีฬาที่คณะใน  และแอบไปกินขนม ไปกินของชอบอย่างนึงที่เรือนจาก  นั่นคือ  บะหมี่ปีกไก่ตุ๋นร้านเจ๊กเฉ่า

ผีเสื้อ...  เส้นบะหมี่ร้านเจ๊กเฉ่า   ไม่ทราบหรอกครับว่าเค้าไปซื้อมาจากร้านไหน  แต่เส้นเค้าเหนียวนุ่ม อร่อยที่สุดในโลกในสมัยนั้นที่เด็กอายุ 12 – 13 ปีจะจำได้    และปีกไก่ตุ๋นของเจ๊กเฉ่า  ก็จะทำได้อร่อย  และแกจะรู้ใจและรู้ว่า  เด็กเล็กอย่างพวกชายกาง  ที่แวะมาแอบกินบะหมี่ของแกนั้น  กำลังทำความผิดอยู่    เพราะในระเบียบ  เค้าไม่ให้เด็กเล็ก  เข้าเรือนจาก  แต่เจ๊กเฉ่าก็ใจดี  ขายให้  และจะเลือกปีกไก่ที่พักไว้เย็นแล้วให้  ซึ่งในตอนแรก ๆ ก็นึกโกรธแกนะว่า ทำไมนะ  เรามากินกันทีไร แกชอบให้เรา  กินปีกไก่เย็น ๆ กันนัก    จนเพื่อนของชายกางคนนึงทนไม่ได้  โวยแกในวันหนึ่งว่า  ทำไมถึงให้แต่ปีกไก่เย็น ๆ มันไม่ค่อยอร่อยนะ

ผีเสื้อ...  เจ๊กเฉ่ายิ้มอย่างใจเย็น แล้วตอบว่า  “ พวกคุณ (เจ๊กเฉ่าสุภาพมาก ๆ )  น่ะนะ  แอบเข้ามาทานของกันในเรือนจากนี่นะ  ก็มีความผิดแล้วนะ  คุณจะกินแบบร้อน ๆ ที่มันกินได้ช้าทำไม  ผมเลือกที่เย็นหน่อยให้ทานกันก็เพราะอยากจะให้ได้ทานกันสบายและรวดเร็ว  ผมถูกคุณครูหลายคนตำหนิเรื่องนี้ แต่ผมก็เห็นใจเด็ก ๆ ในวัยพวกคุณ “  ...  อึ้งและจำได้มาจนบัดนี้ว่า    เจ๊กเฉ่าไม่ใช่คนค้าขายที่เป็นเพียงแค่ขาย ๆ ไป  แต่จะเข้าใจ  และใจดีกับเด็กซุกซนอย่างพวกเรามากมาย ... คิดถึงเจ๊กเฉ่านะครับ

ผีเสื้อ...  ความทรงจำเรื่องกิน ๆ ของพวกผมในวัยเด็กยังมีอีกมาก  อาหารประจำคณะ  ที่ชายกางตั้งชื่อให้ว่า “ ราดหน้าหมาถอย ”  นั้น  เพื่อน ๆ จำกันได้ดี  มีแต่เรื่องสนุก ๆ ในช่วงวัยเด็กที่ได้เข้าไปเรียนในโรงเรียนลูกผู้ชายแห่งนี้   และเพื่อน ๆ ในวันนั้นก็ยังคบยังพบกันในทุกวันนี้กันก็หลายคนครับ  สนุกมาก

ผีเสื้อ...  วันนี้  คิดถึงคุณครูหลายท่านที่วชิราวุธ  ล่าสุด  คุณครูอุดม รักตประจิต ที่เพิ่งได้รับพระราชทานเพลิงศพไป  ผมมีความหลังกับคุณครูอุดม ก็เพราะถูกท่านเฆี่ยน ด้วยไม้เรียวประจำตัว ที่ท่านจะพกติดตัวมาด้วยเสมอเวลาที่ท่านเข้าสอน  ตอนนี้ อยากโดนท่านเฆี่ยนนะ  คิดถึงวันเก่า ๆ แล้ว  ได้แต่นั่งยิ้มคนเดียว  

ผีเสื้อ...  กลับมาว่ากันเรื่องบะหมี่ผัดของเราวันนี้ดีกว่าครับ  เพราะเหตุที่ไปทานข้าวที่ร้านตงเพ้ง  แล้วขากลับ นำเป็ดย่างติดตัวมาด้วยอีกหนึ่งตัว โดยให้เค้าเลาะกระดูกให้เสร็จสรรพ  ไอ้ครั้นที่จะกินแบบอุ่นร้อน นอนในเวฟซักแป๊บ  มันก็จะเริ่มเบื่อ  ต้องมาดัดแปลงให้มันเข้ากับยุคที่นิยมกินเส้นกันซักหน่อยนะครับ

ผีเสื้อ...  หันซ้ายหันขวาในครัว ก็มองเป็นห่อเส้นบะหมี่ผักแห้งแบบโมราเฮยะหรือเฮโย๊ะก็ไม่ทราบได้ จำชื่อจริงเค้าสับสนทุกทีไป  แต่ก็นะ เส้นยี่ห้อนี้เค้าเหนียวนุ่ม  นำมาลวกพอนิ่มนิด ๆ แล้วมาผัด ... ช้ายล่ายเลยยยย  พี่น้อง

ผีเสื้อ...  อย่ากระนั้นเลย หยิบมาวางกองไว้ก่อนคู่กับเนื้อเป็ดย่างครึ่งตัว  แล้วไปเปิดตู้เย็นดูซิว่ามีอะไรที่เป็นผักแบบพอจะเข้ากันได้บ้าง  ก็ไปพบเห็ดออรินจิ    ต้นหอมอาการโคม่า   คะน้าฮ่องกงรุ่นกำลังจะสละใบ  และ พริกชี้ฟ้าเขียว – แดง  ได้การ ๆ   ไม่อดแล้ววิวัฒน์เอ๋ย

ผีเสื้อ...  นำมาวางแบบลูกเสือ  คือเข้าหมู่กันไว้  ยืนไว้อาลัยนิดนึง  แล้วคิดเลยว่า  จะทำอะไรกินดี  เมื่อคิดออกแล้ว  ก็เริ่มลงมือกันทันทีครับ เริ่มหิวแล้ว ...  ไปครับ เข้าครัวกันครับ

 
 

จากคุณ : OverEat
เขียนเมื่อ : 4 ก.ค. 54 11:54:49




ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป



Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com