 |
คห.21 คงจะหมายถึงว่า Espresso จะต้องเป็นกาแฟร้อนถ้วยเล็กๆที่มี crema อยู่ด้านบน
ซึ่งจริงๆแล้วจะต้องเรียกว่า Caffè espresso แต่ได้รับการย่อให้สั้นลงเป็น Espresso
ที่จริงแล้ว espresso เป็นวิธีการชงกาแฟด้วยเครื่องชงที่เรียกว่า Espresso machine ซึ่ง
เป็นวิธีที่ใช้แรงดันของน้ำร้อนจากเครื่อง ผ่านกาแฟที่ได้รับการบด และแพ็คใส่ในก้านที่ใช้
สำหรับชง กาแฟที่ออกมาจะมีรสเข้มข้น...ธรรมดาจะดื่มกันในถ้วยเล็กๆ ปริมาณ 30 ml
แต่ในทางปฏิบัติแล้ว espresso คือกาแฟพื้นฐาน ที่จะใช้ในการทำกาแฟอื่นๆ ไม่ว่าจะเป็น
Cappuccino, Cafe Latte, Americano หรือกาแฟอื่นๆ รวมทั้งกาแฟเย็นด้วย
ปริมาณของกาแฟที่จะใช้ทำ single คือ 7–8 grams ได้กาแฟ 30 ml, ถ้าเป็น double ก็จะใช้
กาแฟ 14–16 grams ได้กาแฟ 60 ml และ triple ใช้กาแฟ 21–24 grams ได้กาแฟ 90 ml
| จากคุณ |
:
tnu   
|
| เขียนเมื่อ |
:
6 ก.ค. 54 14:08:26
|
|
|
|
|
มาลองทำกาแฟเย็น Expresso ดื่มเองที่บ้านกันเถอะค่ะ
