ความคิดเห็นที่ 1 ต่อยอดจากกระทู้ก่อนหน้านี้  "ดอกชมจันทร์ผัดกุ้ง"   http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D10754941/D10754941.html ชาลียังเหลือดอกชมจันทร์อีกส่วนหนึ่งนะคะ  เลยเป็นที่มาของเมนูนี้ค่ะ ... แก้ไขเมื่อ 15 ก.ค. 54 11:32:11 จากคุณ : sierra whiskey charlie เขียนเมื่อ : วันอาสาฬหบูชา 54 11:31:59

ความคิดเห็นที่ 2 วัตถุดิบและวิธีการทำ ดอกชมจันทร์  ล้าง และดึงเกสรออก ใบกะเพรา  เด็ดเอาแต่ใบและล้างน้ำให้สะอาด หมูสับ และ กุ้ง    ใช้ปริมาณตามชอบ   พริกขี้หนู และ กระเทียม   นำมาโขลกรวมกัน น้ำตาลทราย , ซอสปรุงรส , น้ำมันพืช   สำหรับสูตรของชาลีไม่ได้ใส่ซีอิ้วดำนะคะ   และไม่ได้เป็นสูตรที่ดีที่สุดขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคนค่ะ เพื่อนๆ สามารถปรับใช้ได้ตามความชอบเลยนะคะ ... จากคุณ : sierra whiskey charlie เขียนเมื่อ : วันอาสาฬหบูชา 54 11:36:20

ความคิดเห็นที่ 3 ตั้งกระทะให้ร้อน  ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย   พอน้ำมันร้อนได้ที่ก็ใส่พริกกับกระเทียมที่โขลกไว้ลงไป  ผัดให้หอม จากนั้นใส่หมูสับ  และกุ้งลงไปผัดค่ะ ... จากคุณ : sierra whiskey charlie เขียนเมื่อ : วันอาสาฬหบูชา 54 11:38:58

ความคิดเห็นที่ 4 เมื่อหมูสับ และกุ้งเริ่มสุก จึงปรุงรสด้วยซอสปรุงรส  และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง  จากนั้นจึงใส่ใบกะเพราลงไปผัดและปิดไฟพร้อมตักเสิร์ฟค่ะ ... จากคุณ : sierra whiskey charlie เขียนเมื่อ : วันอาสาฬหบูชา 54 11:40:28

ความคิดเห็นที่ 5 จะได้  "ผัดกะเพรากุ้งและหมูสับ"  ใส่จานแบบนี้ค่ะ ... จากคุณ : sierra whiskey charlie เขียนเมื่อ : วันอาสาฬหบูชา 54 11:41:08

ความคิดเห็นที่ 6 ชาลีผัดอีกกระทะหนึ่ง โดยเพิ่มวัตถุดิบเป็นดอกชมจันทร์ลงไปค่ะ ... จากคุณ : sierra whiskey charlie เขียนเมื่อ : วันอาสาฬหบูชา 54 11:41:57

ความคิดเห็นที่ 7 สำหรับเพื่อนๆ ที่สงสัยว่ากินดอกชมจันทร์แล้วจะถ่ายท้องมากน้อยแค่ไหน ส่วนตัวชาลีเพิ่งเคยกินมาก็ไม่ถึงกับถ่ายท้องรุนแรงนะคะ สรรพคุณเค้าเป็นยาระบายอ่อนๆ แค่ก่อนนำมาใช้ให้ดึงเกสรเค้าออกก็นำมาปรุงอาหารรับประทานได้แล้วค่ะ ผัดเสร็จแล้วจะได้  "ผัดกะเพรากุ้งและหมูสับใส่ดอกชมจันทร์"  ใส่จานแบบนี้ค่ะ ขอบคุณสำหรับคำทักทายและติชมด้วยนะคะ ... แก้ไขเมื่อ 15 ก.ค. 54 11:44:50 จากคุณ : sierra whiskey charlie เขียนเมื่อ : วันอาสาฬหบูชา 54 11:44:23

ความคิดเห็นที่ 8 ผมเคยไปซื้อมา แม่ค้าให้เอาตรงขั้วก้านดอกออก  ผมก็เอามีดตัดเลย  เพิ่งรู้ว่าดึงขั้วก้านแล้วก้านเกสรจะติดออกมาด้วย จากคุณ : เฒ่าเทคโน เขียนเมื่อ : วันอาสาฬหบูชา 54 11:48:11

ความคิดเห็นที่ 9 ขอข้าวปล่าวจานนึงด้วยค่ะ จากคุณ : เดี่ยวดีโด้ เขียนเมื่อ : วันอาสาฬหบูชา 54 11:49:14

ความคิดเห็นที่ 10 มาแอบมองตาละห้อย.....น่ากินจังค่ะ จากคุณ : หัวไชเท้าผู้กล้าหาญ เขียนเมื่อ : วันอาสาฬหบูชา 54 11:59:17

ความคิดเห็นที่ 11 คุณเฒ่าเทคโน คุณเดี่ยวดีโด้ คุณหัวไชเท้าผู้กล้าหาญ   ขอบคุณมากนะคะ   สำหรับการดึงเกสรดอกชมจันทร์ทำได้แบบนี้นะคะ ดึงจากขั้วด้านล่างของตัวดอกค่ะ   ... จากคุณ : sierra whiskey charlie เขียนเมื่อ : วันอาสาฬหบูชา 54 12:28:53

ความคิดเห็นที่ 12 น่ากินมากค่ะ ไม่เคยกินเลยค่ะ จากคุณ : เด็กดอย เจ้าแม่ปาเงิน เขียนเมื่อ : วันอาสาฬหบูชา 54 12:45:01

ความคิดเห็นที่ 13 น่ากินเป็นอย่างมาก :)) จากคุณ : SukultorN เขียนเมื่อ : วันอาสาฬหบูชา 54 13:20:34

ความคิดเห็นที่ 14 น่าอร่อยจัง   จากคุณ : บูตะ กะ กิมจิ เขียนเมื่อ : วันอาสาฬหบูชา 54 14:21:45

ความคิดเห็นที่ 15 ผัดได้น่ากินมาก คราวหน้าจะลองมั่ง แต่ดอกชมจันทร์หาซื้อยากจัง จากคุณ : aMuay เขียนเมื่อ : วันอาสาฬหบูชา 54 15:04:20

ความคิดเห็นที่ 16 ไปแวะที่ Blog มาแล้วหน่ะค่ะ คุณชาลี ดีจังเลยค่ะ ใส่ทั้งกุ้งทั้งหมูสับ เข้ากันดีนะคะ... จากคุณ : ปรัซซี่ เขียนเมื่อ : วันอาสาฬหบูชา 54 15:34:43

ความคิดเห็นที่ 17 ดอกชมจันทร์ผัดกระเพรา น่ากินมากค่ะ จากคุณ : phanet เขียนเมื่อ : วันอาสาฬหบูชา 54 17:11:38

ความคิดเห็นที่ 18 น่ากินจังนะคะ ดอกชมจันทร์ก็ไม่เคยเห็นเลย รู้จักครั้งแรกค่ะ จากคุณ : mstittha (bunnylip) เขียนเมื่อ : วันอาสาฬหบูชา 54 17:16:23

ความคิดเห็นที่ 19 เอาเส้นเล็กน้ำมาทานด้วยนะคะ...ทำเองด้วยนะชามนี้ จากคุณ : น้ำหวานกับน้ำพุ เขียนเมื่อ : วันอาสาฬหบูชา 54 22:44:39

ความคิดเห็นที่ 20 น่ากินจังค่ะคุณชาลี จากคุณ : jena_naam เขียนเมื่อ : วันเข้าพรรษา 54 09:31:38

ความคิดเห็นที่ 21 เพิ่งไปทานกะเพราทะเลมาเมื่อวันพฤหัส วันนี้คุณชาลีทำเอาคิดถึงกะเพราอีกแล้ว ดอกชมจันทร์นี่มีรสชาติไหมคะ หรือว่าจืดๆ จากคุณ : Gracie Lou Freebush เขียนเมื่อ : วันเข้าพรรษา 54 16:16:38

ความคิดเห็นที่ 22 สวัสดีวันพระ วันเข้าพรรษา ทุกคนเลยนะคะ ปล.เส้นเล็กต้มยำน่ากินมากๆ ค่ะ ^^ ภาพดอกเข้าพรรษาค่ะ จากคุณ : sierra whiskey charlie เขียนเมื่อ : วันเข้าพรรษา 54 16:17:32

ความคิดเห็นที่ 23 ส่วนตัวแล้วชาลีว่าดอกชมจันทร์จะมีรสจืดๆ นะคะ คล้ายกับกินผักบุ้งน่ะค่ะ แต่บางคนเค้าว่ามีเมือกๆ แต่ชาลีกินแล้วไม่มีค่ะ ^^ จากคุณ : sierra whiskey charlie เขียนเมื่อ : วันเข้าพรรษา 54 16:18:34

ความคิดเห็นที่ 24 แตงว่า ดอกชมจันทร์มันมีรสหวานนิดๆนะคะ อร่อยดี แต่ไม่เคยเอามาผัดกะเพราเลย เคยแต่ผัดน้ำมันหอย แบบนี้ต้องลองบ้าง จากคุณ : takwa เขียนเมื่อ : วันเข้าพรรษา 54 17:01:44

ความคิดเห็นที่ 25 น่าทานมากๆ จากคุณ : samsam เขียนเมื่อ : วันเข้าพรรษา 54 23:18:12

ความคิดเห็นที่ 26 คุณ takwa คุณ samsam   ขอบคุณมากนะคะ ^^ มีวุ้นเส้นต้มยำมื้อเที่ยงมาฝากนะคะ ... จากคุณ : sierra whiskey charlie เขียนเมื่อ : 17 ก.ค. 54 14:42:24

ความคิดเห็นที่ 27 ดอกชมจันทร์คือดอกไม้จีนสดใชไหมคะเคยเห็นในตลาดวโรรสที่เชียงใหม่น่ะค่ะ จากคุณ : ผ้าขี้ริ้ว52 เขียนเมื่อ : 18 ก.ค. 54 15:40:49

ความคิดเห็นที่ 28 คุณผ้าขี้ริ้ว 52 //  ใช่แล้วค่ะ ^^ จากคุณ : sierra whiskey charlie เขียนเมื่อ : 19 ก.ค. 54 11:02:46