ความคิดเห็นที่ 1 จะกินกับข้าวสวย  จะกินกับข้าวเหนียว จะจิ้มกับซอสพริก  จะจิ้มกับน้ำปลาพริก ตามชอบค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 24 ก.ค. 54 20:26:27

ความคิดเห็นที่ 2 อีกหนึ่งหมูคือ "ซี่โครงหมูตุ๋นน้ำผึ้ง" ค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 24 ก.ค. 54 20:30:42

ความคิดเห็นที่ 3 ชอบจานไหนเลือกเอาได้เลยค่ะ ทอด กด 1 ตุ๋น กด 2 จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 24 ก.ค. 54 20:32:58

ความคิดเห็นที่ 4 ตามรูปมา อยากชิมของจริงอิอิ จากคุณ : appleblue เขียนเมื่อ : 24 ก.ค. 54 20:33:51

ความคิดเห็นที่ 5 ปลาหมึกผัดพริกไทยดำ  กด 3 จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 24 ก.ค. 54 20:37:03

ความคิดเห็นที่ 6 สันนอกหมูทอด สันนอกหมู 500 กรัม (1/2 กิโลกรัม) รากผักชี 5 ราก พริกไทยป่น  มากน้อยตามชอบ  หรือใช้พริกไทยดำบดหยาบ  ตามชอบเลยค่ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา กระเทียมกลีบกลางหรือเล็ก  ปอกเปลือกไม่ต้องเกลี้ยง  1/4-1/3 ถ้วย  หรือตามชอบ แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช  สำหรับทอด แก้ไขเมื่อ 24 ก.ค. 54 20:59:56 จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 24 ก.ค. 54 20:40:35

ความคิดเห็นที่ 7 ชอบทั้ง 3 จานเลยค่ะ ตักข้าวรอแล้ว จากคุณ : inter rabbit เขียนเมื่อ : 24 ก.ค. 54 20:41:40

ความคิดเห็นที่ 8 ชอบ 2 เมนูแรกมากๆ  ทำเมนู 1 บ่อยกว่าเมนู 2 ค่ะ จากคุณ : พิกุลเหล็ก เขียนเมื่อ : 24 ก.ค. 54 20:42:51

ความคิดเห็นที่ 9 สันนอกหมู  หน้าตาแบบนี้นะคะ  เป็นเนื้อหมูส่วนที่มีมันแทรกตามเนื้อเยื่อน้อย  แต่ไม่แห้ง  เป็นส่วนที่นิยมทำหมูสะเต๊ะ  กิโลละประมาณ 150 บาท  แล้วแต่แหล่งที่ซื้อ ยืมภาพมาจาก ครัวไกลบ้าน  ขอบคุณค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 24 ก.ค. 54 20:44:58

ความคิดเห็นที่ 10 ซื้อมาแล้วก็ล้างน้ำ  พักให้สะเด็ดน้ำเล็กน้อย  แล้วแล่ให้เป็นแผ่นบางประมาณ 1 เซนติเมตร  หรือกว่าเล็กน้อย ยืมภาพมาจาก blog พี่วิญญ์  ขอบคุณค่ะ  เพราะแม่หลิ่มไม่ได้ถ่ายภาพไว้  อิอิ จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 24 ก.ค. 54 20:47:18

ความคิดเห็นที่ 11 จากคุณ : น.ส.เข็มทราย เขียนเมื่อ : 24 ก.ค. 54 20:48:15

ความคิดเห็นที่ 12 แล้วนำแต่ละชิ้นมาหั่นให้เป็นเส้น ๆ หนาประมาณ 1 เซนติเมตร  หรือกว่าเล็กน้อย  ใส่ชามผสมไว้ก่อน จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 24 ก.ค. 54 20:50:20

ความคิดเห็นที่ 13 กด 1 ค่ะ  เลือกหมูทอด  อิอิ  น่ากินมว๊ากกกก วันนี้ลองเดาวิธีมั่ว ๆ ไปแล้วค่ะ  แต่น่าจะยังไม่ถูก หมูทอดออกมาดำไปหน่อยค่ะ   เดี๋ยวดูวิธีทำ แล้วไปทำใหม่อีกรอบค่ะ จากคุณ : บ้านฟ้าซอย 5 เขียนเมื่อ : 24 ก.ค. 54 20:51:14

ความคิดเห็นที่ 14 ข้าวผัดน้ำพริกนรกกุ้งสด  กด 4 จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 24 ก.ค. 54 20:51:59

ความคิดเห็นที่ 15 รากผักชี  ซื้อมาแล้วเลือกก้านที่เหลือง ๆ เน่า ๆ เด็ดทิ้งไป  เวลาซื้อจะมีส่วนก้านที่ติดสีเขียวเยอะ  บางร้านยาว 2 นิ้ว  แม่หลิ่มใช้จากโคนต้นแค่ 1 นิ้วนะคะ  ล้างน้ำเอาดินโคลนออกให้หมด  สะบัดให้สะเด็ดน้ำ  ตัดเป็นท่อนสั้น  แล้วใส่ครกโขลกพอหยาบ แล้วตามด้วยพริกไทยป่น  หรือพริกไทยดำบดหยาบ  โขลกให้เข้ากัน แม่หลิ่มไม่ได้ใส่กระเทียมไปในตอนนี้  ถ้าโขลกกระเทียมรวมไปเลยก็ได้ค่ะ  แต่ตอนทอดหากทำไม่เป็น  ไม่ยอมช้อนกระเทียมขึ้นก่อน  ไหม้  ขม  ไม่อร่อย  ว่าแม่หลิ่มบ่อได้เด้อออ จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 24 ก.ค. 54 20:56:30

ความคิดเห็นที่ 16 ถูกทุกข้อ  ^^ จากคุณ : พี่เบียร์&น้องเปิ้ล เขียนเมื่อ : 24 ก.ค. 54 20:56:31

ความคิดเห็นที่ 17 มี 4 เมนูใช่มั้ยคะ ขอกด 5 น่ากินทุกเมนูเลยค่ะ อิอิอิ แก้ไขเมื่อ 24 ก.ค. 54 20:57:08 จากคุณ : a pinky pig เขียนเมื่อ : 24 ก.ค. 54 20:56:49

ความคิดเห็นที่ 18 จัดการตัก 2 เกลอที่โขลกไว้ใส่ในชามหมูสันนอกที่หั่นไว้  วันนี้เหลือ 2 เกลอ  เพราะเกลอที่ 3 ยังไม่ได้ลงครก  เขาจะฉายเดี่ยวนั่นเองค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 24 ก.ค. 54 20:59:33

ความคิดเห็นที่ 19 ใส่  น้ำปลา  ซอสปรุงรส  ซอสหอยนางรม  ซีอิ๊วขาว  เกลือ  น้ำตาลทราย  สัดส่วนด้านบนตามที่บอกลงไป  แม่หลิ่มใส่พริกไทยดำป่นลงไปเพิ่มอีก ใส่ของเหลว 4 อย่าง  ตามที่บอก  เพื่อให้ได้ความเค็มและสี ใส่เกลือเพิ่มเพื่อให้ได้ความเค็มเพิ่ม  และสีจะได้ไม่เข้มไป  ถ้าใส่เกลืออย่างเดียวหมูทอดสีไม่สวยค่ะ ใส่น้ำตาลทรายเล็กน้อย  เพื่อไม่ให้เค็มโดด  แต่รสชาติไม่ได้หวาน  กลมกล่อมจ้า แก้ไขเมื่อ 24 ก.ค. 54 21:03:06 จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 24 ก.ค. 54 21:02:33

ความคิดเห็นที่ 20 ใช้มือขยำ ๆ ให้ทุกอย่างเข้ากันดี  นวด ๆ ประมาณ 5-10 นาที  พักไว้ครึ่งชั่วโมง  ถ้าแค่ครึ่งชั่วโมงแม่หลิ่มไม่ได้นำเข้าตู้เย็นค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 24 ก.ค. 54 21:04:22

ความคิดเห็นที่ 21 ระหว่างที่หมักก็จัดการปอกเปลือกนอกกระเทียมออก  ไม่ต้องเกลี้ยง  จะหอมกว่า  กระเทียมจีนกลีบใหญ่ ๆ ไม่แนะนำค่ะ  ใส่ลงครกแล้วโขลกให้กลีบแตก  ไม่ต้องยิบย่อยเกินไป  แล้วตักขึ้นพักไว้ก่อนค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 24 ก.ค. 54 21:10:35

ความคิดเห็นที่ 22 ขอกด 1 กับ 2 นะคะ หมูทอดกับข้าวเหนียว ซอบอิหลีค้า ซี่โครงหมูตุ๋นน้ำผึ้งก็เย้ายวนจริงๆ อิอิ จากคุณ : ชลันธร เขียนเมื่อ : 24 ก.ค. 54 21:12:16

ความคิดเห็นที่ 23 สวัสดีค่า แม่หลิ่ม รากผักชีกับพริกไทย ไม่ทำให้น้ำมันดำหรือคะ จากคุณ : ลิลลี่อ้วน เขียนเมื่อ : 24 ก.ค. 54 21:13:50

ความคิดเห็นที่ 24 ก่อนทอด  ย้ำว่าก่อนทอดนะคะ  ให้เอาแป้งทอดกรอบใส่ชามหมูที่หมักไว้ จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 24 ก.ค. 54 21:16:30

ความคิดเห็นที่ 25  หวัดดีค่ะน้องเปิ้ล  ให้สูตรแล้วไปทำกินเองนะ  จะได้ฝึกฝีมือด้วย  เพราะพี่ไม่ว่างทำให้กินค่ะ  บางวันเวลานอนยังไม่พอเลย  หวัดดีค่ะ inter rabbit  จริง ๆ มี 4 5 6 7 8 9  แต่เห็นทีว่าไม่ไหว  อิอิ  พิกุลเหล็ก  อะแฮ่ม  ชื่อเหมือนแม่ของแม่หลิ่มเลยอ่ะ  อิอิ  หวัดดีค่ะเข็มทราย  ชู 3 นิ้วเลย  แสดงว่า "ชอบ"  บ้านฟ้าซอย 5  ทำไมทอดแล้วดำ  หาคำตอบเจอไหมคะ จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 24 ก.ค. 54 21:26:46

ความคิดเห็นที่ 26 ใช้มือเคล้าให้แป้งผสมทั่วหมู  ให้ทั่วถึงกันดี จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 24 ก.ค. 54 21:27:25

ความคิดเห็นที่ 27 ก่อนทอดหมูเจียวกระเทียมไว้ราดด้านบนก่อนค่ะ ไม่แนะนำกระทะเทฟล่อน  ทอดไม่มัน  กระทะอลูมิเนียมหรือกระทะเหล็กตามสะดวก  ไฟคุมกันเอาเอง  ต้องรู้ว่าใช้กระทะอะไรและไฟขนาดไหนพอเหมาะพอสม ใส่น้ำมันลงไปพอประมาณนะคะ  กะว่าพอทอดหมู  แบ่งทอด 2 ครั้งจะได้ไม่เปลืองน้ำมันค่ะ ไฟกลาง  รอน้ำมันแค่ อุ่น  แล้วแต่หัวเตาแก๊ส  แม่หลิ่มใช้เตาฟู่  ไฟอ่อนสุดแรงกว่าเตาแก๊สแบบฝังเยอะค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 24 ก.ค. 54 21:30:55

ความคิดเห็นที่ 28 ขอกินหมูทอดนะครับ ไม่ไหวละ >< หิวตาลายไปเลย จากคุณ : natthasak เขียนเมื่อ : 24 ก.ค. 54 21:32:32

ความคิดเห็นที่ 29 เห็นหัวกระทู้นึกว่าจะมาบ่นว่าหมูแพงค่ะ น่าทานทั้งสองเมนูเลยนะคะ..โดยเฉพาะ เมนูแรก..ข้าวเหนียวมารอเลยค่ะ จากคุณ : bolton fanclub เขียนเมื่อ : 24 ก.ค. 54 21:34:15

ความคิดเห็นที่ 30 ถ้าเห็นว่าน้ำมันร้อนไป  ลองเอามืออังเหนือน้ำมันค่ะ  มือเราจะสัมผัสได้ถึงความร้อน  ถ้าควันขึ้นมากกรุณาปิดเตาก่อน  มิฉะนั้นกระเทียมจะไหม้ตั้งแต่ลงไปในกระทะ  ให้ลดความร้อนของน้ำมันลงก่อนแล้วจึงใส่กระเทียมลงไปแล้วค่อยจุดเตาให้ติดใหม่ค่ะ แค่น้ำมันอุ่น ๆ เอากระเทียมลงไปเจียว  คนด้วยตะหลิวบ่อย ๆ เพื่อให้เริ่มเหลืองทั่วถึงกัน เตรียมกระชอนไว้ช้อนกระเทียมที่เริ่มเหลืองสะดวกกว่าใช้ตะหลิวหลายเท่าตัว จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 24 ก.ค. 54 21:35:33

ความคิดเห็นที่ 31 กระเทียมเริ่มเหลืองใช้กระชอนช้อนกระเทียมขึ้น  หรือถ้าเป็นกระชอนแบบในภาพให้วางบนหม้อหรือกะละมังทนความร้อน  เทน้ำมันและกระเทียมเจียวให้กระเทียมเจียวค้างอยู่ในกระชอน  น้ำมันลงไปกะละมังด้านล่าง  ก็สะดวกมากค่ะ  แม่หลิ่มทำบ่อย ๆ จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 24 ก.ค. 54 21:38:42

ความคิดเห็นที่ 32 เทน้ำมันที่ค้างอยู่ในกะละมังกลับลงในกระทะ  ตามสถานการณ์ที่ท่านใช้ภาชนะในการช้อนกระเทียมนะคะ รอน้ำมันร้อน  แต่ไม่ต้องร้อนจัดขนาดทอดปลาทอดหรือผัดผัก  ใส่หมูที่หมักไว้ลงไป  ทิ้งเวลาไว้สักครู่จึงค่อยใช้ตะหลิวคนให้หมูกระจายตัว จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 24 ก.ค. 54 21:41:14

ความคิดเห็นที่ 33 ตามมาชม&ชิมค่ะ จากคุณ : anna_jang เขียนเมื่อ : 24 ก.ค. 54 21:43:36

ความคิดเห็นที่ 34 ขอกด2ค่ะ ช่วงนี้งดของทอด T T จากคุณ : เด็กหญิงพระจันทร์ เขียนเมื่อ : 24 ก.ค. 54 21:44:49

ความคิดเห็นที่ 35 สักพักใช้ตะหลิวเขี่ยให้หมูกระจายตัวเสมอกันและถูกความร้อนทั่ว  ทอดหมูด้วยน้ำมันร้อนพอประมาณแต่ไฟไม่ต้องแรงมาก  แต่ก็ไม่อ่อนจนเกินไป  ตรงนี้ต้องเรียนรู้เตากับกระทะด้วยค่ะ  ถ้ากระทะเหล็กสีดำเค้าจะสะสมความร้อนไว้ที่กระทะมากกว่ากระทะอลูมิเนียม หมูจะสีเหลืองขึ้นเรื่อย ๆ  ใช้เวลาไม่นานค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 24 ก.ค. 54 21:47:47

ความคิดเห็นที่ 36 มารอชิมค่ะ  อ้อ.. กด 1 ค๊า อิอิ จากคุณ : พี่น้องผองเพื่อน เขียนเมื่อ : 24 ก.ค. 54 21:52:13

ความคิดเห็นที่ 37  พี่เบียร์&น้องเปิ้ล  คุณได้รับสิทธิ์นั้นเดี๋ยวนี้ค่ะ  a pinky pig  ช้อยส์ 5 ไม่มีค่ะ  55555  พี่น้อย  ถ้ามีช้อส์ขนมอาจจะเปลี่ยนใจนะ  ลิลลี่อ้วน  2 อย่างนั้นทำให้หอม  ไม่ใส่เลยอาหารขาดเสน่ห์อย่างมาก  แต่อย่าใช้รากผักชีติดสีเขียวมากไป  ระยะเวลาการทอดที่นานไปและเปลวไฟที่แรงไปมีส่วนทำให้น้ำมันดำมากกว่า 2 อย่างนั้นค่ะ  natthasak ซื้อข้าวเหนียวมาค่ะ  55555 จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 24 ก.ค. 54 21:52:28

ความคิดเห็นที่ 38 ทอดหมูด้วยไฟกลางไปทางอ่อนพอประมาณ  สังเกตฟองเดือดของน้ำมันประกอบ  ถ้าน้ำมันไม่เดือดเลยไฟอ่อนไป  ขึ้นกับปริมาณหมูในกระทะด้วย  จนสีเหลืองสวย  ใช้เวลาไม่นานมาก  อย่าทอดนานเกินไป  เนื้อหมูด้านในจะแห้งเกิน  ไม่อร่อยค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 24 ก.ค. 54 21:59:30

ความคิดเห็นที่ 39 ทอดหมูได้เหลืองตามต้องการแล้วก็ตักขึ้นใส่กระชอนพักให้สะเด็ดน้ำมันค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 24 ก.ค. 54 22:04:21

ความคิดเห็นที่ 40 นำหมูทอดใส่จานแล้วโรยด้วยกระเทียมที่เจียวไว้เป็นอันเรียบร้อยค่ะ  ถ้ามีผักชีจะเด็ดใส่ไปสักช่อก็ช่วยในเรื่องสีสันให้ดูมีสีสันมากขึ้นค่ะ น้ำปลาพริกหรือซอสพริกตามชอบค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 24 ก.ค. 54 22:06:26

ความคิดเห็นที่ 41 พักยกดูลิลลี่ก่อนนะคะ  ติดอ่ะ  เดี๋ยวค่อยมาต่อใหม่ค่ะ  อิอิ จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 24 ก.ค. 54 22:08:46

ความคิดเห็นที่ 42 รอพี่จุ๋มได้เสมอค่ะ ^^ จากคุณ : นู๋ยู้ฮู้ เขียนเมื่อ : 24 ก.ค. 54 22:16:52

ความคิดเห็นที่ 43 โห...ปล่อยให้คนสวยรอได้งัยคะนี่ ฮี่ๆ  จากคุณ : bolton fanclub เขียนเมื่อ : 24 ก.ค. 54 22:21:50

ความคิดเห็นที่ 44 น่ากิ๊น น่ากินค่ะ สมคำร่ำลือจริงๆ จากคุณ : แม่ค้าลูกชิ้นนึ่ง เขียนเมื่อ : 24 ก.ค. 54 23:34:05

ความคิดเห็นที่ 45 นั่งรอไม่ไหว เลยไปทอดมาทนแล้วจ้า เพราะหิว อิอิ น่าทานมาเลยจ้า ตามผลงานมาเสมอ ๆๆ แต่ไม่ค่อยได้โพส กิ๊ฟหมดอีก ติดไว้ก่อนนะจ๊ะ อิ่มได้อีกมื้อ ถ้ามีหมูติดตู้เย็น จากคุณ : checgo (ji-ju) เขียนเมื่อ : 24 ก.ค. 54 23:53:42

ความคิดเห็นที่ 46 น่ากินๆ ขออนุญาตจดสูตรค่ะ จากคุณ : แฮมแฮมพลังเค เขียนเมื่อ : 25 ก.ค. 54 03:35:08

ความคิดเห็นที่ 47 ขอกด 1 ถึง 9 เลยค่ะพี่จุ๋ม ติดตามชมอยู่นะคะ จากคุณ : มูคินญ่า (Mukinha) เขียนเมื่อ : 25 ก.ค. 54 06:04:47

ความคิดเห็นที่ 48 เลือกแบบทอดค่ะ  ต้มตุ๋นอะไรไม่เอาทั้งนั้น จากคุณ : ป้าอ้วนเหนียวเนื้อ เขียนเมื่อ : 25 ก.ค. 54 06:24:17

ความคิดเห็นที่ 49 กด 4  พร้อม กด 1 ค่ะ รอชมการสาธิตเบอร์ 4 ด้วยค่ะ จากคุณ : MAMA_JAIJAI (MAMAJAIJAI) เขียนเมื่อ : 25 ก.ค. 54 09:07:16

ความคิดเห็นที่ 50 ขอกด1ทานกับข้าวเหนียวค่ะ จากคุณ : แม่น้องตุลย์ ตุลา เขียนเมื่อ : 25 ก.ค. 54 09:18:46

ความคิดเห็นที่ 51 ชอบทุกอย่างเลยค่ะ น่าทานทั้งนั้น  แต่เลือกกด 2 ละกัน  อิอิ.. เครื่องบดไม่ค่อยดีซะแล้ว จากคุณ : phanet เขียนเมื่อ : 25 ก.ค. 54 09:41:00

ความคิดเห็นที่ 52 กดหมดเลยครับ เพราะชอบทุกเมนู >_< จากคุณ : ปิ่นโตน้อยตัวกลม เขียนเมื่อ : 25 ก.ค. 54 10:06:01

ความคิดเห็นที่ 53 กด 2 เบาๆ ค่ะ ^^ จากคุณ : wipwee เขียนเมื่อ : 25 ก.ค. 54 10:09:22

ความคิดเห็นที่ 54 หลับยาวไปเลย  ขออภัยเพคะ ซี่โครงหมูตุ๋นน้ำผึ้ง ซี่โครงหมู 500 กรัม (1/2 กิโลกรัม) ขิงแก่สับ 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมกลีบกลางปอกเปลือกเกลี้ยง ๆ 25 กลีบ รากผักชี 3 ราก ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา น้ำผึ้ง 2+1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำสะอาด 3 1/2-4 ถ้วย น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ แก้ไขเมื่อ 25 ก.ค. 54 11:40:46 แก้ไขเมื่อ 25 ก.ค. 54 11:30:49 จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 25 ก.ค. 54 11:29:14

ความคิดเห็นที่ 55 แม่หลิ่มไม่ได้ใช้ซี่โครงหมูอ่อนนะคะ  ใช้ซี่โครงหมูแก่  แต่ให้เค้าสับชิ้นยาวหน่อยประมาณ 2 นิ้วค่ะ  เลือกขนหมูที่อาจติดมาออก  ล้างน้ำหนึ่งครั้ง  พักให้สะเด็ดน้ำ จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 25 ก.ค. 54 11:34:22

ความคิดเห็นที่ 56 กระเทียม  รากผักชี  และขิงแก่ค่ะ ตุ๋นแบบกึ่งสไตล์จีน  อาหารจีนชอบใช้ขิงแก่ในบางเมนูเพื่อให้กลิ่นอาหารหอมขึ้น จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 25 ก.ค. 54 11:36:02

ความคิดเห็นที่ 57 ทำความสะอาดและล้างรากผักชี  หั่นเป็นท่อนสั้น  ใส่ลงครก  โขลกพอหยาบ  จากนั้นใส่กระเทียมแกะเปลือกออกเกลี้ยง ๆ ลงไป  โขลกให้เข้ากัน จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 25 ก.ค. 54 11:38:19

ความคิดเห็นที่ 58 สองเกลอ  แม่หลิ่มไม่ได้โขลกพริกไทยป่นลงไปรวมกันจ้า จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 25 ก.ค. 54 11:39:08

ความคิดเห็นที่ 59 ปอกเปลือกขิงแก่  ล้างน้ำ  ฝานบาง ๆ และนำมาสับให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณนี้ จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 25 ก.ค. 54 11:40:04

ความคิดเห็นที่ 60 นำน้ำมันพืชใส่กระทะ  เปิดไฟกลาง  รอน้ำมันอุ่น น้ำมันอุ่นแล้วเอารากผักชีและกระเทียมลงไปเจียวพอหอม จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 25 ก.ค. 54 11:41:44

ความคิดเห็นที่ 61 ใส่ขิงแก่ที่สับไว้ตามลงไป  ผัดให้เข้ากัน  จะหอมกลิ่นขิงขึ้นมาด้วย จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 25 ก.ค. 54 11:42:38

ความคิดเห็นที่ 62 ใส่ซี่โครงหมูที่เตรียมไว้ลงไป จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 25 ก.ค. 54 11:44:45

ความคิดเห็นที่ 63 ผัดให้เข้ากันด้วยไฟกลาง  แค่พอให้ผิวนอกซี่โครงหมูตึงตัว  อาจไม่ต้องทั้งหมด  ไม่ต้องผัดจนด้านนอกสุกหมดและเหลืองสวยนะคะ จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 25 ก.ค. 54 11:46:14

ความคิดเห็นที่ 64 ปิดเตาแล้วเทใส่หม้อที่จะใช้ตุ๋นค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 25 ก.ค. 54 11:47:12

ความคิดเห็นที่ 65 ใส่ซอสมะเขือเทศ  ซอสพริก  ซีอิ๊วขาว  พริกไทยป่น  เกลือ  ยกเว้นน้ำผึ้ง ลงไปค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 25 ก.ค. 54 11:48:21

ความคิดเห็นที่ 66 ตามด้วยน้ำสะอาด  จะนำน้ำบางส่วนไปล้างครกก่อนก็ได้แล้วจึงมาเทใส่หม้อตุ๋นค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 25 ก.ค. 54 11:49:45

ความคิดเห็นที่ 67 นำหม้อตุ๋นตั้งไฟ  เปิดไฟกลาง  รอเดือด จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 25 ก.ค. 54 11:51:16

ความคิดเห็นที่ 68 เดือดแล้วน้ำจะมีฟอง  ใช้ทัพพีช้อนฟองสกปรกทิ้งไป จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 25 ก.ค. 54 11:52:25

ความคิดเห็นที่ 69 ให้น้ำใส ๆ ลดไฟลงอ่อน  ตุ๋นไป 10-15 นาทีก่อนค่ะ  จึงค่อยใส่น้ำผึ้ง จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 25 ก.ค. 54 11:53:31

ความคิดเห็นที่ 70 แล้วเปิดไฟอ่อนตุ๋นไปเรื่อย ๆ จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 25 ก.ค. 54 11:54:35

ความคิดเห็นที่ 71 เมื่อน้ำงวดไปครึ่งนึงแล้วให้ชิมรสชาติดู  ถ้าอ่อนเค็มให้เติมเกลือหรือซีอิ๊วขาว  อ่อนหวานให้เติมน้ำผึ้ง  คาดเดาไปถึงตอนท้ายด้วยนะคะ  น้ำจะงวดลงอีก ถ้าชอบหวานนำคงต้องใส่น้ำผึ้งเป็น 3 ช้อน  แต่ถ้าชอบเค็มนำนิด ๆ แล้วหวานตาม  ให้เพิ่มความเค็มลงไปเล็กน้อย แก้ไขเมื่อ 25 ก.ค. 54 12:12:41 จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 25 ก.ค. 54 11:55:42

ความคิดเห็นที่ 72 ตอนนี้น่าจะประมาณ 45-50 นาที ล่วงมาแล้ว  หมูเริ่มเปื่อย  แต่ละปลายของซี่โครงเนื้อหมูดึงรั้งขึ้นมาแล้วค่ะ  ขึ้นกับขนาดชิ้นของซี่โครงที่สับ  ระดับความแรงของไฟด้วยค่ะ แก้ไขเมื่อ 25 ก.ค. 54 11:59:22 จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 25 ก.ค. 54 11:58:29

ความคิดเห็นที่ 73 ตุ๋นไปเรื่อย ๆ จนได้ระดับที่ท่านพอใจ  แม่หลิ่มใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง กับอีก 10-15 นาที นับจากน้ำเดือดแล้วช้อนฟองทิ้งนะคะ จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 25 ก.ค. 54 12:00:17

ความคิดเห็นที่ 74 ถ้าใช้ไฟแรงมากไป  หากน้ำงวดเร็วเกินไปก่อนซี่โครงเปื่อยแบบที่ชอบอย่าลืมเติมน้ำไปเพิ่มได้ค่ะ  แม่หลิ่มใส่น้ำ 4 ถ้วยค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 25 ก.ค. 54 12:01:29

ความคิดเห็นที่ 75 ถ้ามีพริกและผักชีเพิ่มสีสันให้อาหารอย่าลืมหั่นและโรยตกแต่งเล็กน้อยเพื่อความสวยงาม  อาหารจะน่ากินขึ้นมาอีกมากมายค่ะ แม่หลิ่มทำมาหลากหลายแบบ  ถ้าแบบที่เอาซี่โครงไปทอดจนเหลืองก่อน  แล้วมาตุ๋น  หากรีบร้อนใจด่วนใส่น้ำผึ้งไป  ความหวานจะรัดซี่โครง  ทำให้ของเหลวซึมเข้าเนื้อยาก  ตุ๋นไปมีแต่จะยิ่งแข็ง  อยากทำได้แบบติ่มซำเลยต้องเปลี่ยนวิธีค่ะ ขิงแก่มีความเผ็ด  หากทำให้เด็กกินอาจไม่ต้องใส่  ซอสพริกก็เช่นกัน สีของน้ำผึ้งมีผลอย่างมากต่อสีสันของอาหารที่ออกมาในตอนท้าย  ถ้าน้ำผึ้งสีเข้มสีจะออกมาเข้ม  แม่หลิ่มใช้น้ำผึ้งสีอ่อนที่ซื้อใหม่ ๆ 2 ช้อนโต๊ะ  และอีก 1/2 ช้อนโต๊ะใช้สีเข้ม  น้ำผึ้งเก่าค่ะ แก้ไขเมื่อ 25 ก.ค. 54 12:15:31 แก้ไขเมื่อ 25 ก.ค. 54 12:11:51 จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 25 ก.ค. 54 12:03:36

ความคิดเห็นที่ 76 เบอร์อื่น ๆ ติดไว้ก่อนนะคะ  แม่หลิ่มมีเวลาแค่นี้จ้า จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 25 ก.ค. 54 12:07:01

ความคิดเห็นที่ 77 หนูขอกด 5 เอาหมดทุกจานไปเลย + กดเก็บเข้าคลังกระทู้ไปอีก 1 ^^ จากคุณ : Hathi เขียนเมื่อ : 25 ก.ค. 54 12:23:50

ความคิดเห็นที่ 78 มาขอชิมด้วยคนคร้าบบบพี่จุ๋ม ทำงานให้สนุกนะครับ อิอิอิ จากคุณ : kittscake เขียนเมื่อ : 25 ก.ค. 54 12:29:35

ความคิดเห็นที่ 79 กำลังสนุกเลย :) จากคุณ : KippO เขียนเมื่อ : 25 ก.ค. 54 13:33:51

ความคิดเห็นที่ 80 โอย..หิวๆ  หน้าตาน่าทานมากค่ะ..กดทุกเมนูค่ะ   ขออนุญาตจดสูตรนะคะ จากคุณ : yukidaruma เขียนเมื่อ : 25 ก.ค. 54 14:02:28

ความคิดเห็นที่ 81  แค่เห็นสากกะเบียร์ ก็รู้แระว่า เมนูแม่หลิ่มทุกรายการ เด็ดสุด ๆ   ว่าแล้วก็ปาดน้ำหมาก ซับน้ำลาย แผลบ แผลบ .... ปูรู .. คิดถึงน๊ะ ตะเอง จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : 25 ก.ค. 54 14:11:31

ความคิดเห็นที่ 82 น่าทานจังค่ะ จากคุณ : เจ้าหนูจอมมึน เขียนเมื่อ : 25 ก.ค. 54 15:20:13

ความคิดเห็นที่ 83 ทำไม น่าทานอย่างนี้   หิวเลยค่ะ จากคุณ : เวลาไม่เคยหยุด เขียนเมื่อ : 25 ก.ค. 54 15:28:08

ความคิดเห็นที่ 84 น่าทานทุกอย่างเลยค่ะ แต่ละอย่างช่างยั่วยวนน อิอิ จากคุณ : ผมมันไม่ดี..ผมมันแตกปลาย เขียนเมื่อ : 25 ก.ค. 54 15:39:55

ความคิดเห็นที่ 85 ข้าวฝัดน้ำพริกนรกกุ้งสดกับปลาหมึกผัดพริกไทดำ น่ากินมากๆเลย หิวจัง^^ จากคุณ : 2tuk_ja เขียนเมื่อ : 25 ก.ค. 54 15:55:00

ความคิดเห็นที่ 86 อยากหม่ำ ซี่โครงหมูตุ๋นจังเลยค่ะ ถ้าได้กระดูกอ่อนละก็ ไอ่เด็กอ้วน ไอ้แห้งที่บ้านคงจะหม่ำกันกระจายแน่ ๆ เลยค่ะ จากคุณ : okonomi เขียนเมื่อ : 25 ก.ค. 54 15:55:55

ความคิดเห็นที่ 87 เลือกไม่ถูก เหมาหมดก็แล้วกัน จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 25 ก.ค. 54 16:14:07

ความคิดเห็นที่ 88 ว๊าก กด 1234 เรียงเลยได้ไหมคะ จากคุณ : NokJbz เขียนเมื่อ : 25 ก.ค. 54 16:24:28

ความคิดเห็นที่ 89 อยากได้กะทะทอดหมูแบบนี้มากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก T_T ที่บ้านเป็นเตาไฟฟ้าค่ะ ต้องใช้กะทะก้นแบนเท่านั้น ซึ่งถ้าจะทอดแบบน้ำมันท่วมก็จะเปลืองน้ำมันมากกก คงไม่มีโอกาสได้ทำกินเองใช่มั้ยคะเนี่ย อยากทำหมูทอดแบบนี้มาก ถือจานข่้าวเปล่าไปหา จขกท ได้มั้ย จากคุณ : Choco-Mix เขียนเมื่อ : 25 ก.ค. 54 16:30:11

ความคิดเห็นที่ 90 น่ากินหมดเลยค่ะ ต้องลองทำดู ลูกๆน่าจะชอบ ยกเว้น 3 กับ 4 ค่ะ ไม่ทานเผ็ด จากคุณ : NooJJ เขียนเมื่อ : 25 ก.ค. 54 16:30:37

ความคิดเห็นที่ 91 เมนูโปรด ชอบทุกจานเลยยยยยยย ย้ายไปอยู่ข้างบ้านแม่หลิ่มดีมั้ยเนี่ยเรา หุ หุ จากคุณ : Huiling เขียนเมื่อ : 25 ก.ค. 54 16:32:03

ความคิดเห็นที่ 92 #89  ลองหาหม้อใบไม่ใหญ่แบบมีด้าม  ไม่ใช่ 2 หู แทนกระทะ  ใช้ทัพพีแทนตะหลิว  จะประหยัดน้ำมันได้บ้างค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 25 ก.ค. 54 16:54:19

ความคิดเห็นที่ 93 แล้วทอดหมูจะไม่ติดหม้อหรอคะ จากคุณ : Choco-Mix เขียนเมื่อ : 25 ก.ค. 54 16:56:31

ความคิดเห็นที่ 94 ถ้าแก้ขัดทำแบบนี้นะคะ  หม้อเทฟล่อนมีด้ามเดียว  ใส่น้ำมัน  รอน้ำมันร้อนจัดค่อยใส่หมู  แล้วลดไฟลง  ทอดสัก 2-3 ครั้ง ก็คงคุมไฟได้ดีแล้วค่ะ  ถ้าทำ 1/2 กิโล  แบ่งทอด 3 ครั้งไปเลยค่ะ แก้ไขเมื่อ 25 ก.ค. 54 16:59:06 จากคุณ : แม่สลิ่ม เขียนเมื่อ : 25 ก.ค. 54 16:58:22

ความคิดเห็นที่ 95 ขอกดทุกข้อเลยค่ะ อาหารน่ากินมากๆเลย จากคุณ : panmile_ae เขียนเมื่อ : 25 ก.ค. 54 17:00:01

ความคิดเห็นที่ 96 หิวข้าวมากค่ะ >_< จากคุณ : Nuchy_Sand_A เขียนเมื่อ : 25 ก.ค. 54 17:23:27

ความคิดเห็นที่ 97 มาถูกทุกข้อด้วยค่ะ น่าทานทุกอย่างเลย จากคุณ : i_lllive เขียนเมื่อ : 25 ก.ค. 54 17:28:43

ความคิดเห็นที่ 98 อยากกินหมู !!! O_O จากคุณ : นส.อ้วนล่ำ (gigoahh) เขียนเมื่อ : 25 ก.ค. 54 18:13:54

ความคิดเห็นที่ 99 สาเหตุที่สีำดำเหมือนคนทอดเพราะดันตำกระเทียมรวมไปด้วยค่ะ  55++ แถมยังคลุกแป้งลงไปตอนหมักด้วย ไม่ได้คลุกตอนทอด ได้วิธีทำแล้ว  เดี๋ยวลองใหม่ค่ะ จากคุณ : บ้านฟ้าซอย 5 เขียนเมื่อ : 25 ก.ค. 54 18:30:03

ความคิดเห็นที่ 100 ซี่โครงหมูตุ๋นน่าทานมากกกกกกกกกกกกกกกก  ขอเลือกทุกเมนูเลยค่า ^^ จากคุณ : จันทราที่มองเหม่อ เขียนเมื่อ : 25 ก.ค. 54 20:07:07