คิดอย่างไรกับการที่เรา เปลีย่นแปลง หรือเพิ่มเติม สิ่งต่างๆลงไปในอาหารต่างๆ ??
|
 |
คือเข้าใจอยู่แล้วว่า อาหารที่ทานๆกันอยู่นี้ มันผ่านการคิดค้น ดัดแปลง มาหลายร้อยปีแล้วเพื่อให้ได้รสชาติที่ ทานๆกันทุกวันนี้ เห็นหลายท่านมีการดัดแปลง อาหารต่างๆ แล้ว บางทีก็รู้สึกว่า น่ากินมากมาย บางทีก็ รู้สึกว่า มันจะเสียลักษณะของอาหารชนิดนั้นไป เช่น อย่างต้มยำกุ้งเนี่ย สมัยก่อนไม่มีหรอก ใส่นมสดลงไป เท่าๆที่จำได้ เมื่อฝรั่งมาเยือนไทย ได้มีการเพิ่มเติมนมสดลงไป กลายเป็น ต้มยำกุ้งน้ำข้น ขึ้นมาอีกเมนูนึง ทั้ง สีสัน ทำให้ดูจัดจ้านขึ้น ทั้งรสชาติก็ดูเข้มข้นขึ้นถนัดตา หรืออย่าง กุ้งอบวุ้นเส้น ส่วนใหญ่ใช้มันหมูแข็งรอง แต่ ถ้าทำกินเองเดี๋ยวนี้ใช้ เบคอนแล้ว ( ซึ่ง ทานได้หอมด้วย )
แต่บางอย่าง เช่น กล้วยบวชชี หรือว่า ฟักทองแกงบวด หรือแกงต่างๆที่เปลี่ยนจากกะทิ เป็นใช้ นมสดแทน ถามว่า มันอร่อยไหม เราว่าก็ งั้นๆ ความข้นความมันของ นมมันสู้กะทิ ไม่ได้ แล้วเราจะเรียก อาหารชนิดนั้นว่าอะไร ?? กล้วยต้มนม กล้วยบวชชี ?
คิดเช่นไร ???
| จากคุณ |
:
แพะรับบาป 
|
| เขียนเมื่อ |
:
25 ก.ค. 54 11:52:39
|
|
|
| 
