ความคิดเห็นที่ 1 ใช้แป้งบัวแดง คะ หลังจากอบเสร็จลักษณะจะดู กรอบ พอพักไว้ลักษณะจะนุ่มขึ้น   แป้งบัวแดงเป็นแป้งเค้กมีลักษณะละเอียด เหมาะกับการทำเค้ก  และคุกกี้บางชนิด แป้งอเนกประสงค์ มีลักษณะหยาบกว่า เหมาะกับการทำพาย และคุกกี้ เอแคลร์ จะฟูหรือไม่ขึ้นอยู่กับการต้มน้ำกับเนย น้ำต้องเดือดพล่าน ถึงใส่แป้งลงไปแล้วคนให้เร็วจนเข้ากัน นำมาตีกับเครื่องตีด้วยความเร็วปานกลางจนเนื้อมีลักษณะอุ่นค่อนข้างร้อน แล้วจึงใส่ไข่ทีละฟอง ตีด้วยความเร็วต่ำ จนเข้ากัน แล้วนำใส่กรวยบีบรูปทรง แล้ว นำเข้าอบ คะ สู้นะคะ  ^_^ จากคุณ : nanacake (nanacake) เขียนเมื่อ : 26 ก.ค. 54 23:34:26

ความคิดเห็นที่ 2 ลองสูตรของคุณเรนเดียไหมค่ะ รับรองว่าทำแล้วไม่ผิดหวังแน่นอนค่ะ ฟันธง http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=reindear5&month=05-2008&date=11&group=8&gblog=7 จากคุณ : คิดฮอตหลายเด้อ (คิดฮอดหลายเด้อ) เขียนเมื่อ : 27 ก.ค. 54 03:58:19

ความคิดเห็นที่ 3 สู้ๆ ค่ะ เราก็เคยทำเสียเหมือนกัน จนท้อ แต่ด้วยความที่เป็นของโปรดก็เลยทำจนได้ คำแนะนำ เพื่อนๆ บอกไว้หมดแล้ว ขอให้กำลังใจแทนแล้วกันนะคะ ^^ จากคุณ : เลนส์สีฟ้า เขียนเมื่อ : 27 ก.ค. 54 08:50:40

ความคิดเห็นที่ 4 ใช้แป้งตราว่าวก็ได้ค่ะ บัวแดงก็ใช้ได้เราเคยใช้ทำทั้งสองแบบ  เคล็ดลับอีกอย่างนึงคือ 10 นาทีแรกอย่าเปิดเตาอบเด็ดขาดไม่งั้นมันไม่ฟูค่ะ อีกอย่างนึงคือ ไฟในเตาอบค่ะ ควรได้ตามอุณหภูมิจริงๆ อย่างในสูตรที่เราทำใช้ 200 องศาเซลเซียส  ถ้าอุณหภูมิต่ำไปก็อาจไม่ฟูได้นะคะ จากคุณ : กางเกงยักษ์ลอยฟ้า เขียนเมื่อ : 28 ก.ค. 54 23:42:23