ขอความรู้เรื่อง กะทิแตกมัน กับ แกงกะทิครับ
|
 |
ขอถามเป็นความรู้หน่อยครับ
อยากทราบเรื่องกะทิแตกมันครับ ทำไหมต้องให้กะทิแตกมันด้วยครับเวลาทำอาหารบางอย่าง จำเป็นไหม เช่น พะแนง นะครับ
บางสูตรจะบอกว่าเคี่ยวกะทิให้แตกมันแล้วค่อยเอาเครื่องแกงลงไปผัด บางสูตรก็บอกผัดเครื่องแกงกับน้ำมันก่อนแล้วค่อยใส่กะทิลงไป อันไหนถูกต้องครับและทำไมถึงถูกครับมีผลกับรสชาติไหม หรือ ว่าไม่มีอันไหนถูกเลย คือทำแบบไหนก็ได้ ไม่มีสูตรตายตัว ขอให้ออกมาแล้วอร่อย คนทานถูกใจก็ถือว่าทำอาหารสำเร็จ
พอดีปรกติผมไม่ค่อยทานแกงกะทิแนวพะแนงเท่าไร เลยไม่ค่อยสันทัดเรื่องแกงกะทินะครับ เลยอยากขอเป็นความรู้ด้วยนะครับ ผมกินบางที่ทำไม่ต้องเคี่ยวกระทิแตกมัน ผมว่ามันก็อร่อยนะครับ บางทีอร่อยกว่าเคี่ยวกะทิแตกมันอีก ดังนั้นจำเป็นหรือไม่ครับ ที่ต้องทำให้แตกมันครับ
ไปค้นหาทางเน็ทก็ได้หลายสูตรมากบางสูตรก็บอกมันต้องเป็นอย่างนี้ๆ ถึงจะถูกต้อง บางคนบอกว่าจริงๆ มันไม่มีถูกต้องหรอก คนทำไปยึดเอาเองว่ามันถูกต้อง บางคนบอกอาหารทำออกมามีแต่อร่อยกับไม่อร่อยเท่านั้น >_< เริ่มงง สรุปมาโพสถามดีกว่า
ขอบคุณทุกคำตอบ ทุกความรู้มากครับ
| จากคุณ |
:
Mr. Book 
|
| เขียนเมื่อ |
:
30 ก.ค. 54 00:38:22
|
|
|
| 
