ความคิดเห็นที่ 1 เครื่องปรุง - หัวผักกาด ขูดเป็นเส้นฝอย คลุกเกลือ บีบเอาน้ำออกให้หมด 1 ส่วน - แป้งข้าวเจ้า 1 ส่วน - แป้งข้าวเหนียว 0.15 ส่วน - น้ำ 0.25 ส่วน หัวผักกาดที่ขูดแล้ว คลุกเกลือนิดหน่อย ทิ้งไว้ 15 นาที ใช้มือบีบคั้นน้ำออกให้หมด แล้วค่อยวัดปริมาตร แป้งข้าวเจ้า กับ หัวผักกาดที่คั้นน้ำจะมีสัดส่วนเท่ากัน ใส่แป้งข้าวเหนียวไป 10 - 15% เพื่อให้ขนมนิ่ม ใช้ Food Processor ขูดหัวผักกาด จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 3 ส.ค. 54 10:12:40

ความคิดเห็นที่ 2 หัวผักกาดขูด คลุกเกลือนิดหน่อย (ใส่เยอะจะเค็ม) ทิ้งไว้ชั่วครู่  บีบเอาน้ำออกให้หมด จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 3 ส.ค. 54 10:14:39

ความคิดเห็นที่ 3 ใส่แป้งและน้ำ ตามสัดส่วน ลงไปผสม นวดให้เข้ากัน จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 3 ส.ค. 54 10:15:21

ความคิดเห็นที่ 4 ทำครั้งแรกไม่ค่อยแน่ใจกับสัดส่วนของแป้งและน้ำ  ต้องทดสอบก่อน แบ่งใส่ถ้วยเล็กนำไปนึ่งทดสอบดูก่อน ได้ความนิ่มตามที่ต้องการ จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 3 ส.ค. 54 10:16:34

ความคิดเห็นที่ 5 นึ่งสุกแล้ว ออกมานิ่มกำลังดี ถ้านิ่มไปจะนำไปผัดไม่ได้ ถ้าขนมออกมาแข็งให้เติมน้ำลงไปในตัวขนมและทดลองอีกครั้ง เพราะว่าตอนที่คั้นน้ำออกจากหัวผักกาด อาจจะเอาน้ำออกได้แต่ละครั้งไม่เท่ากัน จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 3 ส.ค. 54 10:17:26

ความคิดเห็นที่ 6 ใส่ขนมหัวผักกาดทั้งหมดในถาด จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 3 ส.ค. 54 10:17:48

ความคิดเห็นที่ 7 นึ่ง 40 นาที ขนมผักกาดสุก จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 3 ส.ค. 54 10:18:16

ความคิดเห็นที่ 8 ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 3 ช.ม. แกะขนมหัวผักกาดจากถาด จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 3 ส.ค. 54 10:18:45

ความคิดเห็นที่ 9 ปาดดดดดดดดค่ะ เมื่อวานนักเลงได้ดูบล็อกของคุณพี่ แล้วได้ตามไปชิมร้านโกหย่วนราดหน้า ผัดซีอิ๊ว รสชาติ ดีจริงๆค่ะ แฮ่ะๆทำงานอยู่บางปะอินมาหลายปี เพิ่งได้รู้ว่ามีร้านอร่อยๆซ่อนอยู่ เสียดายเมื่อ วานพลาดไม่ได้กินร้านข้าวต้มปลากิมโป้ ตรงถ.จันทน์ เพราะร้านยังไม่เปิด ขี้เกียรอ....คราว หน้ามีโอกาสได้ชิม จะรีวิวมาส่งการบ้านนะคะ ขอหัวผักกาดให้พ่อของนักเลง2 จานนะคะ จากคุณ : นักเลงบึงกุ่ม เขียนเมื่อ : 3 ส.ค. 54 10:19:13

ความคิดเห็นที่ 10 นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อเอาไปผัด จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 3 ส.ค. 54 10:19:22

ความคิดเห็นที่ 11 ขนมผักกาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก สำหรับผัด (หั่นชิ้นใหญ่ไป) จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 3 ส.ค. 54 10:20:21

ความคิดเห็นที่ 12 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม ตามด้วยขนมหัวผักกาด จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 3 ส.ค. 54 10:20:44

ความคิดเห็นที่ 13 ใส่ไข่ลงไป ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย ซีิ้อิ้วขาว ซีอิ้วหวาน จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 3 ส.ค. 54 10:21:12

ความคิดเห็นที่ 14 น้ำลายไหลแล้วครับ เห็นแล้วหิวเลย จากคุณ : นายเพลี้ยไฟ (นายเพลี้ยไฟ) เขียนเมื่อ : 3 ส.ค. 54 10:21:18

ความคิดเห็นที่ 15 ตามด้วย ถั่วงอก และ ต้นหอม (ตามสูตรควรใช้ใบกุ๋ยใช่ แต่ลืมซื้อมา มีแต่ต้นหอม) จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 3 ส.ค. 54 10:21:34

ความคิดเห็นที่ 16 ผัดขนมหัวผักกาด จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 3 ส.ค. 54 10:21:53

ความคิดเห็นที่ 17 ผัดขนมหัวผักกาด จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 3 ส.ค. 54 10:22:14

ความคิดเห็นที่ 18 ปรุงรสด้วย พริกป่น พริกน้ำส้ม น้ำตาล แบบทานก๋วยเตี๋ยวผัดทั่วไป รสชาติออกมาใช้ได้ ขนมหัวผักกาดมีรสหัวผักกาดเต็มๆ  ต่างกับขนมหัวผักกาดที่มีขายทั่วไปมีแต่แป้ง แต่หั่นขนมหัวผักกาดชิ้นใหญ่ไปนิด เวลาทานต้องตัดแบ่งเป็นชิ้นเล็ก และครั้งหน้า จะไม่ลืมซื้อใบกุยช่าย   ครั้งหน้าอยากจะทดลองใหม่ ใส่แป้งให้น้อยลงกว่านี้ เพราะแป้งมีหน้าที่ยึดให้หัวผักกาดขูดฝอยอยู่ด้วยกัน สวัสดี จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 3 ส.ค. 54 10:28:43

ความคิดเห็นที่ 19 ชอบๆๆ หิวแล้วอ่า อยากกินด้วย จากคุณ : solary_bk เขียนเมื่อ : 3 ส.ค. 54 10:29:52

ความคิดเห็นที่ 20 สวัสดี คุณ นักเลงบึงกุ่ม คุณ นายเพลี้ยไฟ จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 3 ส.ค. 54 10:30:37

ความคิดเห็นที่ 21 เพิ่งรู้วิธีทำขนมผักกาด  วิธีการไม่ยุ่งยากมากเท่าไร ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารนะคะ จากคุณ : กรีน..ที เขียนเมื่อ : 3 ส.ค. 54 10:34:15

ความคิดเห็นที่ 22 เพิ่งทำครั้งแรก ผลแห่งความพยายาม น่าหม่ำมากค่ะ ขอบคุณที่แนะนำนะคะ ^^ จากคุณ : เจ๊อวบ เขียนเมื่อ : 3 ส.ค. 54 10:39:52

ความคิดเห็นที่ 23 น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ   จากคุณ : บูตะ กะ กิมจิ เขียนเมื่อ : 3 ส.ค. 54 10:42:18

ความคิดเห็นที่ 24 ...  สวัสดีครับพี่วิญญ์    ขนมผักกาด  คิดถึงอาซิ้มที่พายเรือขายในคลองบางกอกน้อย ตอนผมเด็ก ๆ เลยครับ  แกจะทำเองเหมือนกัน และทอดในกระทะแบน เพราะขายหอยทอดด้วย       แกจะใส่ลงไปทั้งแผ่นใหญ่ ๆ แล้วใช้ตะหลิวตัดอย่างชำนาญมากครับ  กด ๆ ฉับ ๆ แล้วเอาน้ำมันร้อน ๆ ข้างกระทะสาดเข้าไป จนขนมผักกาดเหลืองดี  ก็แบ่งมาผัดกับถั่วงอก ใบกุยช่ายและต้นหอมครับ      เมื่อก่อนที่บ้านก็ทำบ่อย ๆ ครับ เห็นของพี่วิญญ์แล้ว เดี๋ยวจะตองทำทานบ้างแล้วครับ  น่าทานเหลือเกิน จากคุณ : OverEat เขียนเมื่อ : 3 ส.ค. 54 10:46:45

ความคิดเห็นที่ 25 ของโปรดเลย คุณวิญญ์ จากคุณ : ทำตามฝัน เขียนเมื่อ : 3 ส.ค. 54 10:48:42

ความคิดเห็นที่ 26 ***  ปาด     ***   ปาด ***        ปาด     *** จากคุณ : ปาดศรี เขียนเมื่อ : 3 ส.ค. 54 10:52:05

ความคิดเห็นที่ 27 ชอบมากๆเลยค่ะ เห็นแล้วหิว อยากกินขึ้นมาทันทีเลยค่ะ จากคุณ : SpinachSoup เขียนเมื่อ : 3 ส.ค. 54 11:04:00

ความคิดเห็นที่ 28 เห็นขนมผักกาดแล้วนึกถึงขนมผักกุ้ยฉ่าย ผัดกับถั่วงอกมากๆ แต่แป้งอีกแล้ว carb สูงไปนิดครับ จากคุณ : หมูครับ เขียนเมื่อ : 3 ส.ค. 54 11:27:00

ความคิดเห็นที่ 29 น่าอร่อยเชียวค่ะ ที่บ้านนานๆจะทำซักทีแค่ทอดแล้วจิ้มซีอิ้วดำหวาน ผัดแบบนี้น่ากินมากค่ะ... จากคุณ : phanet เขียนเมื่อ : 3 ส.ค. 54 11:27:59

ความคิดเห็นที่ 30 อ่อ ทำอย่างนี้นี่เอง ยังเกรงกลัวฝีมือการทำอาหารของตัวเองอยู่ครับ ขอจินตนาการว่าได้กินของ จขกท ละกัน เอิ้อกๆ อร่อยแฮะ จากคุณ : สองร้อย เขียนเมื่อ : 3 ส.ค. 54 11:36:10

ความคิดเห็นที่ 31 ไชเถาก๊วย น่าทานมากเลยค่ะ จากคุณ : jena_naam เขียนเมื่อ : 3 ส.ค. 54 11:48:57

ความคิดเห็นที่ 32 หิวเลย เดี๋ยวนี้ขนมหัวผักกาดหาทานยากมาก ยิ่งร้านอร่อยๆ ยิ่งหายากเข้าไปอีก จากคุณ : ฮักคักคัก ชักแงกแงก เขียนเมื่อ : 3 ส.ค. 54 12:03:36

ความคิดเห็นที่ 33 หิวเลย จากคุณ : คนเดียวไม่เหงาเท่าสองคน เขียนเมื่อ : 3 ส.ค. 54 12:12:00

ความคิดเห็นที่ 34 จากคุณ : น.ส.เข็มทราย เขียนเมื่อ : 3 ส.ค. 54 12:14:57

ความคิดเห็นที่ 35 แอบจดสูตรนะคะ ชอบทานมากเลยค่ะ จากคุณ : เด็กดอย เจ้าแม่ปาเงิน เขียนเมื่อ : 3 ส.ค. 54 12:28:46

ความคิดเห็นที่ 36 น่าทานจังเลย จากคุณ : Us-Sama Iland เขียนเมื่อ : 3 ส.ค. 54 12:49:03

ความคิดเห็นที่ 37 ถ้าไม่ลืมใบกุ๋ยช่าย  รับรองต้องอร่อยดับเบิ้ลอร่อยขึ้นไปอีกแน่ๆเลยค่ะ จากคุณ : ป้าอ้วนเหนียวเนื้อ เขียนเมื่อ : 3 ส.ค. 54 12:56:09

ความคิดเห็นที่ 38 สวัสดี คุณ solary_bk คุณ กรีน..ที  ขนมหัวผักกาดทำง่ายๆ ครับ คุณ เจ๊อวบ คุณ บูตะ กะ กิมจิ คุณ วัฒน์  นึกออกถึงการผัดขนมผักกาดบนกระทะแบน ร้านอาชวน ที่ซอยจันทน์ 51 ทำผัดไทย ผัดขนมผักกาด แบบเดียวกัน http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=chim&month=14-12-2009&group=21&gblog=4 คุณ ทำตามฝัน คุณ ปาดศรี คุณ SpinachSoup คุณ หมูครับ คุณ phanet คุณ สองร้อย คุณ jena_naam คุณ ฮักคักคัก ชักแงกแงก คุณ คนเดียวไม่เหงาเท่าสองคน คุณ น.ส.เข็มทราย คุณ เด็กดอย เจ้าแม่ปาเงิน คุณ Us-Sama Iland จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 3 ส.ค. 54 12:57:24

ความคิดเห็นที่ 39 น่าทานมากค่ะ จากคุณ : ผัก เขียนเมื่อ : 3 ส.ค. 54 12:57:24

ความคิดเห็นที่ 40 สวัสดี  คุณ ผัก จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 3 ส.ค. 54 12:57:48

ความคิดเห็นที่ 41 อาชวน ผัดไทย ผัดขนมผักกาด ซอยจันทน์ 51 จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 3 ส.ค. 54 12:59:03

ความคิดเห็นที่ 42 การใช้เครื่อง Food Processor ขูดหัวผักกาด ทำอย่างไรคะ ช่วยแนะนำหน่อยคะ จากคุณ : blue ginger เขียนเมื่อ : 3 ส.ค. 54 13:09:53

ความคิดเห็นที่ 43 น่าทานมากครับ คุณ Swin เดี๋ยวนี้หาทานอร่อยยากจังครับ มีแต่แป้ง จากคุณ : jerry-t เขียนเมื่อ : 3 ส.ค. 54 13:30:38

ความคิดเห็นที่ 44 สวัสดี คุณ blue ginger food processor ทั่วไป  จะมีใบมีด สำหรับ ตัด/บด และ แบบขูด ในภาพ จะเป็นใบมีดแบบขูด จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 3 ส.ค. 54 13:30:53

ความคิดเห็นที่ 45 ต้องหั่นหัวผักกาดเป็นแท่งๆ ในขนาดที่สามารถใส่ไปในช่องฝาปิดด้านบน กดปุ่มเดินเครื่อง กดหัวผักกาดลงไป(มีที่กดช่วย) ใบมีดจะหมุนแล้วขูดหัวผักกาดออกมาเป็นเส้นๆ หรือ เป็นฝอย  สะดวกมาก ใช้เวลาน้อยมาก จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 3 ส.ค. 54 13:33:26

ความคิดเห็นที่ 46 ขูดออกมาเป็นเส้นๆ จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 3 ส.ค. 54 13:34:27

ความคิดเห็นที่ 47 หัวผักกาดขูด จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 3 ส.ค. 54 13:34:56

ความคิดเห็นที่ 48 น่าตาน่าทานมากเลย... ลงมือตั้งแต่เริ่มต้นเองด้วย.. เยี่ยมเลยค่ะ จากคุณ : มีเธอและมีฉันในฟ้ากว้าง เขียนเมื่อ : 3 ส.ค. 54 14:06:17

ความคิดเห็นที่ 49 น่าทานมากค่ะพี่  เห็นขั้นตอนแล้วน่าจะพอทำตามได้ แต่ต้องไปหาซื้อหัวผักกาดก่อนค่ะ จากคุณ : Amber n the Gang เขียนเมื่อ : 3 ส.ค. 54 14:41:34

ความคิดเห็นที่ 50 น่าทานมากค่ะ ไว้จะลองทำทานดูบ้างคะ จากคุณ : ป๊าฟีฟี่ เขียนเมื่อ : 3 ส.ค. 54 15:47:27

ความคิดเห็นที่ 51 วันก่อน ผมไปโลตัสอ่อนนุช ไปกินในฟู๊ดคอร์ท สั่งผัดขนมผักกาด ผมว่าดีที่สุดในบรรดาร้านบนห้างฯแล้วคับ ๓๕ บาท ไม่ใช่แค่แป้งนึ่ง แต่มีกลิ่นหอมไช้เท้าอยู่ด้วย บางชิ้นตัดไปยังเห็ฯเส้นไช้เท้าด้วยคับ ใครไม่มีเวลาทำ แนะนให้ไปลองชิมนะคับ ติตรงที่ เค้าลดต้นทุนด้วยการใช้ไข่ผสมแป้ง ปกติจะตอกไข่ลงไป ๑ ฟอง แต่นี่ใช้ไข่ตอกลงในกระบวยแป้ง ตีๆๆ ผสม แล้วตักลงเสมือนใส่ไข่ ไข่ที่ได้เลยเหลือไม่ถึงฟอง ไม่ว่ากันกับราคานี้คับ จากคุณ : JEA เขียนเมื่อ : 3 ส.ค. 54 16:19:26

ความคิดเห็นที่ 52 .. น่าทานมากเลยค่ะ  สมัยเด็กๆ มีร้านนึงเค้าขายผัดไทกับขนมผักกาด ซึ่งขนมผักกาดจะราคาถูกกว่าผัดไทอยู่นิดหน่อย(แต่ผัดไทก็ใช่ว่าจะแพง) ตอนนั้นบ้านพิมฐานะไม่ค่อยดีนัก  ก็เลยมักจะได้กินขนมผักกาดมากกว่าผัดไทค่ะ  กินแรกๆ ก็ไม่ค่อยชอบนะคะ แต่กินไปกินมา กลับชอบมากกว่าซะงั้นค่ะ จากคุณ : @ - ENYA - @ เขียนเมื่อ : 3 ส.ค. 54 20:30:01

ความคิดเห็นที่ 53 อิอิ จะเข้ามาบอกว่าเครื่องปั้นที่บ้านใช้รุ่นเดียวกันเลยครับ ขอนมผักกาดเดี๋ยวนี้หากินยากมากๆ จากคุณ : นาย เหลือง เขียนเมื่อ : 3 ส.ค. 54 20:32:22

ความคิดเห็นที่ 54 ของชอบเลย สุดยอดมากๆเลยค่ะ  จากคุณ : ต้มตุ๋นอุ่นนึ่งทอด เขียนเมื่อ : 3 ส.ค. 54 22:26:52

ความคิดเห็นที่ 55 อยากกินแต่แถวบ้านไม่มีขายเลยครับ T T จากคุณ : Are Yoi เขียนเมื่อ : 4 ส.ค. 54 19:06:18