ความคิดเห็นที่ 1 เทศกาลสอบเพิ่งจะผ่านพ้นไปไม่นาน ถึงเวลาที่จะได้ฉลองหลังจากตั้งหน้าตั้งตาอ่านหนังสือมาเป็นเดือนๆ ประกอบกับได้รับอีเมล์จากโรงแรม Four seasons ว่ามี Saturday Buffet ของร้าน Madison เราก็ไม่รอช้ารีบโทรไปจองทันที และแล้วก็ถึงวันที่เรารอคอย เมื่อเข้าไปยัง Madison ก็เห็นอาหารเรียงราย ซึ่งแปลกตากว่าที่เคยเห็นใน Sunday brunch อย่างมาก ซึ่งปกติแล้ววันเสาร์จะมีแค่ Set Lunch ปกติ จะมีพิเศษอย่างเดียวคือ Sunday Brunch ที่เคยได้ review กันไปอย่างน่าประทับใจแล้ว สำหรับอาหารที่ปกติหาทานไม่ค่อยได้ทั่วไปนัก ทางร้านจะเขียนชื่อเมนูไว้บนกระดานดำ ไม่ได้ตั้งป้ายไว้ข้างหน้าอาหาร เราเลยจับคู่กันไม่ถูกเลยทีเดียว พอพนักงานต้อนรับพาเรามานั่งที่โต๊ะแล้ว ก็เสริฟตะกร้าขนมปังแบบต่างๆกับเนย เราก็ไม่รอช้า ลุกไปตักอาหารทันที จากคุณ : Mnemosyne เขียนเมื่อ : 6 ส.ค. 54 09:43:17

ความคิดเห็นที่ 2 โซนแรกที่ไปตักคือ Cold cuts สิ่งที่สะดุดตาคือ pork pate ลองตักมาชิม รสชาติแปลกๆดี แต่เห็นเชฟใหญ่มาตักไปให้แขกโต๊ะหนึ่งเป็นจำนวนมาก เหมือนกับว่าเป็นของดีที่ทำได้ยาก ที่น่าสนใจต่อมาคือ pate baked in pie crust อร่อยมากเลยทีเดียว แล้วก็เดินต่อไปถึงโซน caesar salad และ beef tartar ที่มีเชฟประจำอยู่ จากคุณ : Mnemosyne เขียนเมื่อ : 6 ส.ค. 54 09:46:28

ความคิดเห็นที่ 3 Beef Tartar จากคุณ : Mnemosyne เขียนเมื่อ : 6 ส.ค. 54 09:47:39

ความคิดเห็นที่ 4 ตอนแรกก็สงสัยว่าทำไมต้องมีเชฟเพื่อทำสลัดให้ก็เลยถามคุณพ่อ ได้คำตอบมาว่า ถ้าทำ caesar salad แบบค้างไว้ผักที่ได้จะไม่กรอบเพราะน้ำสลัดจะซึมเข้าไปทำให้ผักนิ่ม ซึ่งก็เป็นอย่างนั้นจริงๆ เพราะที่สลัดที่เชฟทำมานั้นอร่อยกว่าที่ทำทิ้งไว้อย่างมาก ถือว่าเป็นการเอาใจใส่อาหารที่ทำให้รู้สึกประทับใจอย่างมาก ข้างๆ Station สลัดก็มี พายและ Quiche ให้ลองชิมกันดู จากคุณ : Mnemosyne เขียนเมื่อ : 6 ส.ค. 54 09:50:02

ความคิดเห็นที่ 5 ต่อมาก็คือ Zone Vegetable จะเห็นว่าจัดอาหารให้อุ่นอยู่ในหม้อร้อนให้ความรู้สึกเหมือนกับข้าว Home Made เมนูที่ประทับใจก็คือมันฝรั่งที่เห็น ไปค้นข้อมูลได้ว่ามันชื่อ Choux Fleur Gratin อบมาได้พอเหมาะ ให้สัมผัสเนียนมากแม้ว่าจะฝานมาเป็นชิ้นๆ มีกลิ่นเนยและเครื่องเทศ ที่เข้ากันได้เป็นอย่างดี รวมถึงกลิ่นไหม้นิดๆบนผิวหน้ายิ่งทำให้หอมยิ่งขึ้น จากคุณ : Mnemosyne เขียนเมื่อ : 6 ส.ค. 54 09:51:56

ความคิดเห็นที่ 6 ส่วนเมนูที่เหลือเข้าใจว่าเป็น Zucchini กับ Eggplant อบกับเครื่องเทศที่เรียกว่า Tian Provencal จากคุณ : Mnemosyne เขียนเมื่อ : 6 ส.ค. 54 09:53:02

ความคิดเห็นที่ 7 ปาดค่ะปาดๆๆๆ น่าทานจริงงจริ๊งงงค่ะ จากคุณ : NokJbz เขียนเมื่อ : 6 ส.ค. 54 09:53:39

ความคิดเห็นที่ 8 ตามมาชิมครับ ^^ จากคุณ : JaNpUeK เขียนเมื่อ : 6 ส.ค. 54 09:54:13

ความคิดเห็นที่ 9 เดินเข้ามาด้านในอีกนิดก็จะเจอ Seafood on ice ประทับใจกับโซนนี้มากๆ เพราะของต่างกับ Sunday Brunch ดูจะดีกว่าด้วยซ้ำ มีเมนูบอกข้างๆ จากซ้ายไปขวา เริ่มด้วยกุ้งแม่น้ำ ที่ไม่ได้กินเพราะเห็นของข้างๆ นั่นคือ Boston Lobster ที่ตัวใหญ่ และน่ากินมากๆ แก้ไขเมื่อ 06 ส.ค. 54 09:55:23 จากคุณ : Mnemosyne เขียนเมื่อ : 6 ส.ค. 54 09:54:35

ความคิดเห็นที่ 10 ด้านข้างจะมีขาปู หอยแมลงภู่ และ หอยเชลล์ จากคุณ : Mnemosyne เขียนเมื่อ : 6 ส.ค. 54 09:55:44

ความคิดเห็นที่ 11 หอยเชลล์คราวนี้ตัวใหญ่จริงๆและมาคนละแบบกับ Sunday Brunch ที่ให้แค่หอยเชลล์ตัวเล็กๆ จากคุณ : Mnemosyne เขียนเมื่อ : 6 ส.ค. 54 09:56:36

ความคิดเห็นที่ 12 ซอสที่ให้มีสามแบบ คือน้ำจิ้ม Seafood ของไทยหรือพริกตำ อร่อยมาก ต่อมาคือ Tartar และ red wine vinegar จากคุณ : Mnemosyne เขียนเมื่อ : 6 ส.ค. 54 09:57:55

ความคิดเห็นที่ 13 ที่ผ่านมาเป็นแค่อาหารเรียกน้ำย่อย ได้เวลาลุยของหลักๆกันแล้ว เดินไปที่ Grill Bar และจัดการสั่งทันที เมื่อของที่สั่งมาถึงโต๊ะ ก็สวยงามอย่างที่เห็น ไม่ผิดหวังเลยจริงๆ รูปที่เห็นมีแกะ กุ้ง ปลากะพง ปลาแซลมอน และไส้กรอกเนื้อลูกวัว อร่อยทุกอย่าง แก้ไขเมื่อ 06 ส.ค. 54 10:01:26 จากคุณ : Mnemosyne เขียนเมื่อ : 6 ส.ค. 54 09:58:44

ความคิดเห็นที่ 14 แค่เดินผ่านก็หอมฉุย จากคุณ : Mnemosyne เขียนเมื่อ : 6 ส.ค. 54 10:04:01

ความคิดเห็นที่ 15 แต่คราวนี้ มีเมนูพิเศษที่เยี่ยมมากๆเพิ่มมาคือ scallop อบชีสและหัวหอม เป็นเมนูที่ไม่ทราบว่ามี แต่เห็นโต๊ะข้างๆสั่งมาเพียบ เลยสั่งตาม หอยเชลล์ที่ได้ ตัวใหญ่พอสมควร ถ้าทานกับชีสและหัวหอมที่อบมาด้วยกันนั้นจะได้รสชาติที่เยี่ยมมาก ความหอมของชีสและหัวหอมทำให้หอยเชลล์มีรสหวานออกมาทันที และน้ำซุปที่ออกมาจากหัวหอม หอมและหวานมาก เป็นเมนูที่สุดยอดจริงๆ ที่สังเกตเห็นได้ชัดก็คือความพอดีของของย่างวันนี้ ทุกอย่างออกมาสุกพอดีมากๆ อาจเป็นเพราะคนไม่เยอะเท่าวันอาทิตย์ ทำให้เชฟที่ย่างไม่ต้องรีบร้อนมากนัก จากคุณ : Mnemosyne เขียนเมื่อ : 6 ส.ค. 54 10:05:16

ความคิดเห็นที่ 16 เมื่อทาน Main course กันเสร็จ ก็ได้เวลาไปดูของหวานกันแล้ว รูปของหวานต่างๆนี่จริงๆแล้วเข้าไปถึงรีบถ่ายเลย เพราะยังไม่มีใครตัก ทำให้ได้รูปของเต็มๆสวยงามอย่างที่เห็นละลานตาไปหมด จากคุณ : Mnemosyne เขียนเมื่อ : 6 ส.ค. 54 10:08:24

ความคิดเห็นที่ 17 Hyatt, Four Seasons, St.Regis นี่ไม่ได้มีโอกาสไปซักกะที ขอบคุณ คุณMnemosyne นะคะ จากคุณ : ปรัซซี่ เขียนเมื่อ : 6 ส.ค. 54 10:09:11

ความคิดเห็นที่ 18 ที่อร่อยที่สุดในคราวนี้คิดว่าเป็น Madeleine อบมาได้ดีมาก ไม่หวานไปกินกับผลไม้ที่ตกแต่งรสชาติเข้ากันได้ดี จากคุณ : Mnemosyne เขียนเมื่อ : 6 ส.ค. 54 10:12:20

ความคิดเห็นที่ 19 ส่วนชูครีมที่ดูธรรมดาๆนี้ก็ไม่ธรรมดาอย่างที่คิด ครีมที่เห็นเป็นครีมชีส จากคุณ : Mnemosyne เขียนเมื่อ : 6 ส.ค. 54 10:13:13

ความคิดเห็นที่ 20 มีขนมหลายๆอย่างที่ไม่เคยเห็น แปลกตาไม่เหมือนที่ไหนๆ อร่อยและน่าสนใจมากๆ จากคุณ : Mnemosyne เขียนเมื่อ : 6 ส.ค. 54 10:14:40

ความคิดเห็นที่ 21 มี cream caramel กับ Floating Island ที่นำไข่ขาวมาตีจนฟูเป็นอย่างที่เห็นใส่ใน น้ำซอสวานิลลา และตกแต่งด้วยน้ำตาลไหม้กับถั่ว ที่บอกว่าน้ำตาลไหม้นี่คือไหม้มาจริงๆ กินเปล่าๆขมมาก แต่ถ้ากินรวมกันจะทำให้รสชาติ เป็นเมนูที่สร้างสรรค์และน่าสนใจจริงๆ จากคุณ : Mnemosyne เขียนเมื่อ : 6 ส.ค. 54 10:19:05

ความคิดเห็นที่ 22 รูปของหวานอาจมีบ้างที่คำบรรยายไม่ตรงภาพนะคะ แหะๆ จากคุณ : Mnemosyne เขียนเมื่อ : 6 ส.ค. 54 10:21:15

ความคิดเห็นที่ 23 ซอสสามรส จากคุณ : Mnemosyne เขียนเมื่อ : 6 ส.ค. 54 10:22:24

ความคิดเห็นที่ 24 คุณน้องบรรยาย ไว้ซะดี ขนมหวานถ้วยๆข้างใต้เป็นข้าว ด้านบนโรยด้วยซอสราสเบอร์รี และมีผลราสเบอร์รีอยู่ด้านบน รสชาติเข้ากันได้ดีไม่หวานและไม่เปรี้ยวเกินไป คุณพี่หารูปแล้วก็แบบ ถ้วยไหนหว่า ไม่เป็นมีราสเบอรรี่ จากคุณ : Mnemosyne เขียนเมื่อ : 6 ส.ค. 54 10:27:26

ความคิดเห็นที่ 25 น่ากินสุดๆครับ จากคุณ : pizza_father เขียนเมื่อ : 6 ส.ค. 54 10:27:28

ความคิดเห็นที่ 26 ชิมได้เกือบครบเหลือแต่ Financier ที่ไม่ได้ลองทานเพราะอิ่มเสียก่อน (หารูปไม่เจออีกแล้ว) จากคุณ : Mnemosyne เขียนเมื่อ : 6 ส.ค. 54 10:29:50

ความคิดเห็นที่ 27 มื้อนี้ทำให้ลืมความล้าจากการอ่านหนังสือสอบได้อย่างเป็นปลิดทิ้ง แถมเร็วๆนี้จะมีเชฟที่ได้ดาวมิชลินมาเปิดเป็นเซตเมนูพิเศษอีกด้วย คราวหน้าพลาดไม่ได้ซะแล้ว   ล่าสุดได้อีเมลมายั่วกิเลสอีกล่ะ   Subject: World Gourmet Festival Advanced Ticket sales for Essence members   It is my pleasure to invite you to book tickets for the 12th Annual World Gourmet Festival with this email I am providing a link to our on line booking form which you can use to secure your seats.  Reservations for the general public will open only on August 5th and we are happy to be offering our Essence members a preview opportunity.   Please take a few minutes to look through our webpage and learn about the wonderful chefs that will be featured in this year's event.  As members of our Essence Loyalty Programme you will be entitled to an exclusive discount of 10%.  This year’s ticket price includes a 500 Baht donation to our nominated charity, "Save a child's life from Aids", I would request your understanding that this portion of the ticket price will not be discounted.   The reservations team for World Gourmet Festival is available during regular business hours, (9.00 am to 6.00 pm), to assist you with your inquiries and reserve seats.  I look forward to seeing you at this years festival.   อันนี้อดใจไม่ไหวจองไปแล้วเรียบร้อย แก้ไขเมื่อ 06 ส.ค. 54 10:35:41 จากคุณ : Mnemosyne เขียนเมื่อ : 6 ส.ค. 54 10:34:22

ความคิดเห็นที่ 28 จบการรายงานของวันนี้แต่เพียงเท่านี้ค่ะ หวังว่าบุฟเฟต์วันเสาร์ราคาย่อมเยากว่าเดิมจะทำให้หลายๆคนสนใจอยากไปลองชิมขึ้นมาบ้าง ไปแล้วถูกใจไม่ถูกใจมาคุยกันได้นะคะ จากคุณ : Mnemosyne เขียนเมื่อ : 6 ส.ค. 54 10:38:30

ความคิดเห็นที่ 29 เท่าที่เคยทาน Sunday brunch มาผมว่าที่นี่อร่อยสุดดีสุดแล้วนะเนี่ย เลยไม่แปลกใจที่Saturday. Brunch. จะน่าทานขนาดนี้ครับ จากคุณ : วางแผนดีๆแล้วจะรักยุโรปครับ เขียนเมื่อ : 6 ส.ค. 54 10:41:54

ความคิดเห็นที่ 30 ผ่านมาดู buffet ด้วยคน จะว่าไปที่นี่ มีฟรัวกาสไหมครับ แล้วที่นี่มีเครื่องดื่มอะไรบ้างที่รวมอยู่ไหน Buffet ครับ ขอบคุณครับ (May the bon appetit be with you) ขอให้ความเจริญอาหารจงสถิตย์อยู่กับท่าน จากคุณ : Norah เขียนเมื่อ : 6 ส.ค. 54 10:47:49

ความคิดเห็นที่ 31 ขอบคุณทุกๆเมนท์นะคะ ของ Sunday Brunch มี Foie gras ค่ะ มีสามแบบเลยคือ Seared Foie gras, Foie gras terrine with port wine jelly, Foie gras custard มี Free flow alcohol ด้วย ในราคา 2766 บาท net ส่วนของวันเสาร์ 1,150 ++ ไม่มี Foie gras ค่ะ เครื่องดื่มมีแค่ welcome glass of white sangria or berry tea ของเด็กเป็น welcome fruit juice แทน จากคุณ : Mnemosyne เขียนเมื่อ : 6 ส.ค. 54 11:18:27

ความคิดเห็นที่ 32 Foie gras terrine with port wine jelly จากคุณ : Mnemosyne เขียนเมื่อ : 6 ส.ค. 54 11:19:01

ความคิดเห็นที่ 33 น่ากินจริงๆ ค่ะ ชอบกุ้งมากมาย อิอิ จากคุณ : solary_bk เขียนเมื่อ : 6 ส.ค. 54 11:46:23

ความคิดเห็นที่ 34 อ๊ากกก ระรานตา มากกกกกกกกก หิววว อยากกินนน จากคุณ : นส.อ้วนล่ำ (gigoahh) เขียนเมื่อ : 6 ส.ค. 54 12:30:00

ความคิดเห็นที่ 35 ฟัวกราส์แบบเทอรีน ของที่นี่รสชาติเป็นอย่างไรบ้างครับ จากคุณ : Are Yoi เขียนเมื่อ : 6 ส.ค. 54 14:23:33

ความคิดเห็นที่ 36 เห็นแล้วหิวเลยค่ะ จากคุณ : golove2 เขียนเมื่อ : 6 ส.ค. 54 14:48:53

ความคิดเห็นที่ 37 *** ปาด ** กุ้ง ตัวใหญ่ ว๊ากก ก ก ก ก  ก* ปาด *** *** จากคุณ : ปาดศรี เขียนเมื่อ : 6 ส.ค. 54 18:56:19

ความคิดเห็นที่ 38 น่ากินมากกกก :) :) :) จากคุณ : pfau เขียนเมื่อ : 6 ส.ค. 54 20:08:40

ความคิดเห็นที่ 39 น่าทานมากๆๆๆครับ อยากทำบัตรสมาชิกบ้างต้องทำยังไงครับ จากคุณ : จอมมารโลหิต เขียนเมื่อ : 7 ส.ค. 54 02:14:05

ความคิดเห็นที่ 40 เขาเลิกเอาไข่ปลาไปวางในสระน้ำมีพ่อครัวคุมหรือยังอะ จากคุณ : ตุ้บตั้บ เขียนเมื่อ : 7 ส.ค. 54 02:23:57

ความคิดเห็นที่ 41 เอ๋ ก็เหมือนมีค่ารายปี มีห้องฟรีปีละคืนสองคืน กินร้านอาหารลดเปอร์เซ็นต์ สมัครผ่านโรงแรมได้นะคะ เด๋วไว้ลองถามรายละเอียดคุณพ่ออีกที ไข่ปลาวางในน้ำมีแต่ของวันอาทิตย์ค่า จากคุณ : Mnemosyne เขียนเมื่อ : 7 ส.ค. 54 09:54:12

ความคิดเห็นที่ 42 ขอบคุณที่นำประสบการณ์อร่อยๆมาแบ่งปันกันค่ะ จากคุณ : กรีน..ที เขียนเมื่อ : 8 ส.ค. 54 08:20:37

ความคิดเห็นที่ 43 ขอบคุณค่ะ ยังน่าหม่ำเหมือนเคย จากคุณ : Hathi เขียนเมื่อ : 8 ส.ค. 54 10:38:42

ความคิดเห็นที่ 44 ขอบคุณสำหรับรีวิวค่ะ จากคุณ : เด็กดอย เจ้าแม่ปาเงิน เขียนเมื่อ : 8 ส.ค. 54 12:20:14

ความคิดเห็นที่ 45 น่าทานสุดๆ ขอบคุณสำหรับรีวิวนะครับ จากคุณ : BuKeZneB เขียนเมื่อ : 8 ส.ค. 54 16:50:34

ความคิดเห็นที่ 46 ลืมตอบไปว่าเทอร์รีนที่นี่อร่อยถูกใจมากค่า Foie gras terrine with port wine jelly นี่หอมมมมมมม นุ่มมมมมมม ตัวตับจะเนียนๆ อารมณ์ pate  แบบว่าเนื้อละเอียดหน่อย ร่วนนิดๆ ซอสเยลลี่ดึ๋งๆ รสชาติกลมกล่อม เพิ่งรู้ว่าเป็น port wine  ตอนติดใจจนต้องเดินกลับไปอ่านป้าย อร่อยกว่าที่ Henrietta's Table ที่ว่ากันว่าเป็น  Best Brunch of Boston อีกแน่ะ (ถึงจะมีเทอรรีนให้เลือกหลายอย่างกว่าเยอะก็ตาม) รูปเทอร์รีนทั้งถาดเลยค่า จากคุณ : Mnemosyne เขียนเมื่อ : 9 ส.ค. 54 00:53:15