ความคิดเห็นที่ 1 โดว์ข้าวโพดนั้นตัวเองจะแบ่งนวด เพราะสะดวกกว่านวดทีเดียว แรกเริ่มทำขนมปังไส้กรอก แป้งขนมปัง 160 + Cake Flour 40 จะนวดมือประมาณ 10-12นาที ต่อมาทำขนมปังข้าวโพดแป้ง 200 กรัม นวดมือ ต่อมาขนมปังข้าวโพดทำแจกมากขึ้น  แป้ง 400 กรัมยังนวดพร้อมกัน และใช้เวลามากขึ้น แต่ล่าสุด แป้ง 550 + Corn Soup 350 + Sweet Corn 300grams รู้สึกว่าแรงยังมี แต่ไม่สนุก จึงใช้วิธีชั่งและแบ่งมานวดที่ละก้อน 480 -500-500 เสร้จก้อนนี้  นวดต่อก้อนที่สอง  และตามด้วยก้อนที่สาม และตั้งใจว่าจะคลุกเคล้ากันอีกที   สุดท้ายลืม (ทยอยพักแป้งตามคิวที่นวด) อย่างไรก็ตาม อบมาแล้ว รสชาติไม่ต่างกัน ปล: ดีใจค่ะ ที่อายุปูนนี้  +ไม่ใช่คนรูปร่างใหญ่   แต่ยังมีแรงนวดแป้งติดต่อกัน จากคุณ : Clear Conscience เขียนเมื่อ : 7 ส.ค. 54 19:11:16

ความคิดเห็นที่ 2 ไม่ทราบว่าคุณ yukidaruma ได้เข้าที่ blog คุณ wee_nong บ้างหรือเปล่าคะ   แม้ตัวเองจะปรับสูตรคุณหน่องไปบ้างตามอัธยาศัย แต่ถือว่าเราคงมาถึงตรงนี้ไม่ได้ ถ้าไม่มีคนให้สูตรและวิธีการที่เป็นพื้นฐาน (คุณหน่องจะทำอะไรง่ายๆ แต่ Work) ปล  login ตัวเองยาวไปหน่อย เพื่อความสะดวก เรียกดิฉันว่า Gainก็ได้ค่ะ จากคุณ : Clear Conscience เขียนเมื่อ : 7 ส.ค. 54 19:20:51

ความคิดเห็นที่ 3 ขอบคุณสำหรับข้อมูลค่ะ ส่วนตัว เคยทำขนมปัง แล้วมีคนบอกว่า ยีสต์ กลิ่นแรง ไม่เห็นเหมือนร้านทั่วไป เลยไม่ได้ลงมือทำอีกเลย (หมดความมั่นใจ) ไว้จะลองทำตามคำแนะนำบ้าง เผื่อจะมีของอร่อยฝากเด็ก ๆ อีกครั้งค่ะ^^ จากคุณ : Bit_Bloom เขียนเมื่อ : 8 ส.ค. 54 09:41:09

ความคิดเห็นที่ 4 ยินดีค่ะ คุณ Bit_Bloom ดีใจที่ประสบการณ์ของตัวเอง จะเป็นประโยชน์ต่อผู้มีใจรักการทำขนมปังด้วยกัน ดิฉันมาเริ่มทำเมืออายุไม่น้อย แต่ความถี่ในการทำ (เกือบทุกวัน) ถือว่าใช้ได้ ทำน้อยประเภท  แต่ทำบ่อย จดทุกครั้ง  และพยายามหาข้อมูลเพิ่มเติม เมื่อได้ผล ก็ไม่อยากเก็บไว้ ยอมเสียเวลาจิ้มดีด (ไม่มีพื้นฐานพิมพ์ดีด) กอปรกับเจ้าโน้ตบุ๊ค มันชอบสลับภาษาไทยอังกฤษ You make me happy เพราะว่าแสดงตนให้ทราบ เคยไปบ่นกับสามีว่า กระทู้เราเหมือนคุยกับตัวเอง (ติงต๊องหรือเปล่าเนี่ย) แต่เขาน่ารัก  ให้กำลังใจว่า ยึดวัตถุประสงค์ไว้   ถ้าเราเผยแพร่ประสบการณ์ที่เจอมาเอง   (แม้จะไม่มีภาพประกอบ)   ก็คงเกิดประโยชน์ตามเจตนาที่ตั้งไว้ค่ะ Gain จากคุณ : Clear Conscience เขียนเมื่อ : 8 ส.ค. 54 12:38:02

ความคิดเห็นที่ 5 ขอบคุณอีกครั้ง สำหรับ ประสบการณ์แบ่งปัน ขอให้มีความสุขกับการทดลองทุก ๆ ครั้งนะคะ ^^ PS. มีภาพประกอบก็จะดีมากเลยนะคะ เพราะหลายครั้ง เวลาดูรีวิว แล้วจะเห็นภาพกว่าอ่านอย่างเดียวอ่ะค่ะ   จากคุณ : Bit_Bloom เขียนเมื่อ : 8 ส.ค. 54 13:48:09

ความคิดเห็นที่ 6 ขอบคุณสำหรับเทคนิคที่ยอดเยี่มค่ะ จากคุณ : จิตแก้ว เขียนเมื่อ : 8 ส.ค. 54 15:10:19

ความคิดเห็นที่ 7 ขอบคุณมากมายมี่มาบอกเคล็ดลับดีๆให้ ส่วนตัวชอบทำขนมปังมากแต่บางครั้งก้จะได้กลินยีสต์แรงมากโดยเฉาะขนมปังที่อบด้วยเครื่องทำขนมปัง ลองถามใครๆเขาก็บอกไม่เป็นมีแต่เราที่ทำแล้วกลิ่นยีสต์จะแรงมาก ยังไงจะลองทำแล้วลดยีสต์ลงอีก ขอบคุณนะคะ จากคุณ : บ้านแม่สาย (บ้านแม่สาย) เขียนเมื่อ : 8 ส.ค. 54 17:39:25

ความคิดเห็นที่ 8 ---ขอบคุณสำหรับคำอวยพรค่ะคุณ Bit_Bloom เรื่องถ่ายรูป ปัจจุบันคงไม่มีความสามารถ เพราะว่านวดแป้งด้วยมือ ติดนุงนังไปหมดเลย  และระวังเรื่องอนามัยด้วย เวลาสามีมาชวนคุย จะตอบไปว่า กลัวน้ำลายของดิฉันกระเด็นลงแป้ง (โล่งใจที่ท่านไม่งอน) ---ขอบคุณสำหรับคำชมค่ะคุณจิตแก้ว   --- you are welcome ค่ะคุณบ้านแม่สาย   ส่วนหนึ่งดิฉันนึกขอบคุณคำวิจารณ์จากรุ่นน้อง บางคนอาจไม่ Sensitive ต่อยีสต์   แต่สองเสียงพูดตรงกันก็ต้องรับฟัง ยังคิดว่า ถ้าวันไหนทำกินส่วนตัวในบ้านจะลองแปลงสูตร ขนมปังประเภทอื่น เช่น Amish Dinner Rolls etc. ขอบคุณค่ะ Gain จากคุณ : Clear Conscience เขียนเมื่อ : 8 ส.ค. 54 19:00:51

ความคิดเห็นที่ 9 มาช้าไม่ว่ากันนะคะคุณGain   เราได้เข้าไปblog คุณ wee_nong  ขโมยสูตรมาทำลองดูแล้ว  แต่คงนวดมือยังไม่ได้ที่  อบออกมาเลยแข็งค่ะ อาจป็นเพราะเราใช้แป้งนวลมากไป  พออ่านที่คุณ Gain ทำ จึงเปลี่ยนมาเป็น ใช้เนยขาวแทน  คราวนี้เลยลองสูตรอื่นบ้าง  ลองมาหลายครั้งแล้วค่ะ  แต่ไม่ได้จดรายละเอียดเหมือนที่คุณGain ทำเลยเพราะขี้เกียจ..มาก  ลองทีละน้อยๆ ก็เลยไม่มีโอกาสลองแช่แข็งดูซักที   แต่ขนมปังที่อบเสร็จแล้วทานไม่หมด  เราลองแช่แข็งดู  อร่อยเหมือนเดิมเลยค่ะ ลองเอาสูตรที่เรานวดมือมาฝาก  เผื่อว่าคุณGain หรือสมาชิกท่านอื่นจะลองดู  ขนมปังนุ่มใช้ได้เลยค่ะ แป้งขนมปังห่าน   200   กรัม แป้งบัวแดง           50   กรัม ยีสต์                     5   กรัม แพคโก้              3/4  ชช. (อันนี้เราไม่ได้ใส่) สารเสริม              1 ชช. น้ำ                     60   กรัม น้ำตาล                30     กรัม เกลือ                    5   กรัม นมข้นจืด              90   กรัม ไข่ไก่                  50   กรัม มาการีน               40   กรัม นวดมือประมาณ 20 นาทีค่ะ  ขึงบางไม่ได้ซะทีเดียว แต่อร่อยค่ะ จากคุณ : yukidaruma เขียนเมื่อ : 11 ส.ค. 54 14:02:53

ความคิดเห็นที่ 10 เมื่อวานพึ่งทำอีกรอบค่ะ จากคุณ : yukidaruma เขียนเมื่อ : 11 ส.ค. 54 14:08:39

ความคิดเห็นที่ 11 อีกภาพค่ะ จากคุณ : yukidaruma เขียนเมื่อ : 11 ส.ค. 54 14:09:44

ความคิดเห็นที่ 12 ถามคุณGain อีกนิดค่ะ  ว่าแป้งขนมปังต้องให้ขึ้นเป็นสองเท่าก่อนค่อยลูบเนยขาว แล้วเก็บแช่ช่องฟรีช   พอจะเอามาขึ้นรูป ก็รอให้คลายความเย็นแล้วนวดอีกครั้งก่อนขึ้นรูปขนมปัง  จากนั้นต้องรอให้ขึ้นเป็น 2 เท่าก่อนอบรึเปล่าคะ  ....สนุกกับการทำขนมนะคะ จากคุณ : yukidaruma เขียนเมื่อ : 11 ส.ค. 54 14:15:13