|
น้ำอะไรหนอ มีเบอร์โทรมาด้วย เพราะฉนั้นจะช้าอยู่ไยเล่า แบบนี้ต้องลอง...
แล้วก็ถามไถ่ได้ความรู้มาว่า "เป็นน้ำปรุงสำเร็จ" จะหมักหมูก็อร่อย แต่ต้องเป็นคอหมูถึงจะดี เพราะจะนุ่มค่ะ ถ้าเป็นไก่ ก็ต้องเอาตรงสะโพกไก่ จะได้ไม่แห้งจนเกินไป
จะลองนำไปทอดดูก็ได้ หรือจะลองนำไปผัดก็ดีค่ะ ลองดูหลาย ๆ แบบตามอัธยาศัย
วิธีทำ ก็เอาไปหมัก ถ้าอยากชิมเร็ว ก็ซัก 4-5 ชม. แต่ถ้าอยากให้เข้าเนื้อมาก ๆ ก็ข้ามคืนค่ะ แล้วนำไปอบในหม้ออบ น้ำหมักให้ใส่ในหม้ออบด้วยนะคะ ดูจนสุกน่ากิน ก็นำออกมา และเอาน้ำหมักที่ใส่ไว้ เอามาตั้งน้ำเคี่ยวเพิ่มเข้าไปค่ะ เดือดแล้วก็เอามากรองกากออก เอาไว้ราดข้าวได้ค่ะ
| จากคุณ |
:
Pecan   
|
| เขียนเมื่อ |
:
18 ส.ค. 54 13:20:30
|
|
|
|
น้ำปรุงสำเร็จ ....สารพัดนึก
