ความคิดเห็นที่ 1 แต่กินบ่อยๆก็ไม่ไหวนะ ยืนซอยผักบุ้ง30นาที กับตักเข้าปากแค่5นาที เอิ่ม!!! จากคุณ : janeke เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 54 23:22:30

ความคิดเห็นที่ 2 เวลาผัด ตั้งกระทะไฟแรงๆนะคะ แล้วเหยาะเครื่องปรุงทั้งหมดลงบนผักบุ้งเลย กระทะร้อนจัดๆ ก็สาดลงโครมเลยค่ะ พลิกนิดนึง เติมน้ำซุปนิด แล้วปิดไฟเลยค่ะ จากคุณ : janeke เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 54 23:24:35

ความคิดเห็นที่ 3 เจ๊ง้อจานละ120เหรอคะ?? ของเรา20บาทค่ะ!!! ซ้ายมือ ขออนุญาตใช้รูปของคุณnalupatนะคะ เพราะเห็นกระทู้นี้ เลยทำให้นึกอยากกินค่ะ แหะๆๆ ปล. เพิ่งเห็นว่าเส้นผักบุ้งของเรามันสั้นกว่าของครัวเจ๊ง้อ คราวหน้าแก้มือใหม่ หั่นให้ยาวกว่าเดิม... จากคุณ : janeke เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 54 23:27:47

ความคิดเห็นที่ 4 แถมด้วยปลาหมึกผัดพริกแกงค่ะ ปลาหมึกเหลือจากวันก่อน ไม่รุ้ทำอะไร ใบกระเพราไม่มี มีแต่พริกแกง เลยจับผัดพริกแกงซะเลย ขอบคุณที่แวะชมค่ะ ^^ จากคุณ : janeke เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 54 23:29:37

ความคิดเห็นที่ 5 เดี๋ยวจะลอง ทำมั่งนะค่ะ จากคุณ : yampink เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 54 23:39:16

ความคิดเห็นที่ 6 เจียกผักบุ้งได้สวยมากเลยค่ะ จากคุณ : @ - ENYA - @ เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 54 23:43:05

ความคิดเห็นที่ 7 อาหารน่าทานทั้งสองอย่างเลยค่ะ เราก็เคยทำเอง เจียนผักบุ้งอย่างนาน ตอนเป็นเด็กแอบคิดเหมือนจขกท.ใน ค.ห.1 เลยค่ะ เวลาแม่ให้เด็ดผักบุ้ง เจียนผักบุ้ง เด็ดหางถั่วงอก หรือเจียนขึ้นช่ายที่จะทำยำ เราทำนาน ม๊ากกกก แต่เวลาทานนี่สิ แป๊บเดียวหมด (ยิ่งเด็ดหางถั่วงอกด้วยแล้ว โดยจรรยาบรรณจะเด็ดทิ้งๆขว้างๆก็ไม่ได้ ^_^) จากคุณ : มะเลม่อน เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 54 23:59:08

ความคิดเห็นที่ 8 เก่งจังค่ะ เป็นเราทำไม่ได้อ่ะ แบบว่าความขี้เกียจมันฝังตัว เคยชวนแม่ทำเมนูนี้อยู่ แม่ด่าเลยว่าเสียเวลาอยากกินก็ไปกินที่ร้าน เลยไม่ได้ทำซะที จากคุณ : Rita_Bunny เขียนเมื่อ : 19 ส.ค. 54 01:52:17

ความคิดเห็นที่ 9 ขยันค่ะ จากคุณ : aumkahansa เขียนเมื่อ : 19 ส.ค. 54 02:22:07

ความคิดเห็นที่ 10 กรีดผักบุ้งให้เส้นยาวกว่านี้นิดหนึ่ง แล้วแช่น้ำเย็นจัดไว้ค่ะ  เวลาจะผัด ใช้ไฟแรง บุบพริกขี้หนูรอไว้   ซอยกระเทียมทั้งกลีบให้เป็นแผ่นบางๆๆ   สรงผักบุ้งให้สะเด็ดน้ำ ใส่ชามใส่พริก กระเทียม น้ำมันหอย ซอสภูเขา น้ำตาลนิดหนึ่ง ต้องใช้กระทะเหล็กใส่น้ำมัน ใช้ไฟแรง รอให้น้ำมันควันขึ้น แล้วคว้ำชามผักบุ้งใส่ไป คั่วๆๆๆสองสามที กระดกกระทะอีกสักสองสามรอบ   ก็เทใส่จาน เหมือนที่เจ้ง้อเป้ะเลยค่ะ จากคุณ : วันรักมะลิหอม เขียนเมื่อ : 19 ส.ค. 54 04:04:43

ความคิดเห็นที่ 11 มาน้ำลายหกตรงปลาหมึกเนี่ยละคะ 555 จากคุณ : uorda เขียนเมื่อ : 19 ส.ค. 54 04:45:05

ความคิดเห็นที่ 12 โอ้ยยยย  น่ากินจัง จากคุณ : CN pagapong เขียนเมื่อ : 19 ส.ค. 54 08:43:00

ความคิดเห็นที่ 13 มีดซอยผักบุ้งฝอย http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=chim&month=13-05-2009&group=2&gblog=103 จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 19 ส.ค. 54 09:08:09

ความคิดเห็นที่ 14 ใช้ผักบุ้งจีน..และตัดใบทิ้ง เอาแต่ตัวก้าน เข้าใจถูก มั๊ยคะ จากคุณ : crab-asp เขียนเมื่อ : 19 ส.ค. 54 09:50:38

ความคิดเห็นที่ 15 เข้ามาจกปลาหมึกค่ะ จากคุณ : ม่านบาหลี เขียนเมื่อ : 19 ส.ค. 54 10:13:27

ความคิดเห็นที่ 16 น่ากินมากๆจ้า ว่าแต่ใช้ผักบุ้งไทยหรือจีนอ่ะจ๊ะ จากคุณ : Ang_mom เขียนเมื่อ : 19 ส.ค. 54 10:13:35

ความคิดเห็นที่ 17   น่าทานจังค่ะ  เอามาซอยแบบนี้ก็น่าอร่อยไปอีกแบบนะคะ จากคุณ : OKEOKE เขียนเมื่อ : 19 ส.ค. 54 10:32:29

ความคิดเห็นที่ 18 แนำนำใช้เข็มหมุดครับ และซอยให้ก้านยาว จากคุณ : ecko1 เขียนเมื่อ : 19 ส.ค. 54 11:01:02

ความคิดเห็นที่ 19 เมนูนี้ใช้ผักบุ้งไทยค่ะ เอามาตัดเป็นท่อนยาวๆแล้วซอยๆเอาให้เป็นเส้นๆ เมนูนี้ทำกินบ่อยค่ะ อร่อยดี ^^ จากคุณ : ran.takarai เขียนเมื่อ : 19 ส.ค. 54 11:05:47

ความคิดเห็นที่ 20 ขอบคุณทุกๆเม้นท์ค่ะ @คุณ swin ขอบคุณสำหรับตัวช่วย มีดซอยผักบุ้งค่ะ จะไปหาซื้อบ้าง ต่อไป ได้กินบ่อยแล้ว อิอิ @คุณวันรักมะลิหอม  เราก็ทำแบบนั้นเลยค่ะ ตามที่คุณแนะนำมาเป๊ะเลย ขาดแต่ว่ากรีดผักบุ้งสั้นไปนิด ^^ @คุณcrab-asp  ใช้ผักบุ้งจีน..และตัดใบทิ้ง เอาแต่ตัวก้าน ถูกต้องค่ะ เหลือก้านไว้ยาวๆแล้วกรีดค่ะ @คุณAng_mom  ใช้ผักบุ้งจีนค่ะ เลือกที่ก้านตรงๆหน่อยนะคะ จากคุณ : janeke เขียนเมื่อ : 19 ส.ค. 54 11:11:31

ความคิดเห็นที่ 21 @คุณecko1 อืม เข็มเลยเหรอคะ??  เอาไว้จะลองทำดูค่ะ เพราะตอนนี้ ยังไม่ได้ไปกท. ยังไปซื้อที่ไดโซะไม่ได้ @คุณ ran.takarai เอ๊ ผักบุ้งไทยเหรอคะ?? แต่ผักบุ้งไทย จะมีใบเยอะไม่ใช่เหรอคะ? แล้วก้านจะน้อยกว่า ไม่ตรง เราว่าน่าจะซอยยากกว่าอ่ะค่ะ จากคุณ : janeke เขียนเมื่อ : 19 ส.ค. 54 11:15:22

ความคิดเห็นที่ 22 มีผักบุ้งอยู่ 2 กำว่าแล้วก็ลองทำบ้างดีกว่า แต่ทำแบบธรรมดานะเพราะเสียดายใบ จากคุณ : ถึงอ้วนก็รัก เขียนเมื่อ : 19 ส.ค. 54 11:24:32

ความคิดเห็นที่ 23 น่ากินมากค่ะ ถ้าทำเองคงไม่ไหว อิอิ จากคุณ : เด็กดอย เจ้าแม่ปาเงิน เขียนเมื่อ : 19 ส.ค. 54 11:25:15

ความคิดเห็นที่ 24 @คุณ ran.takarai เอ๊ ผักบุ้งไทยเหรอคะ?? แต่ผักบุ้งไทย จะมีใบเยอะไม่ใช่เหรอคะ? แล้วก้านจะน้อยกว่า ไม่ตรง เราว่าน่าจะซอยยากกว่าอ่ะค่ะ เราว่า เราผิดอ่ะค่ะ ผักบุ้งไทย ใบจะน้อยกว่าเนอะ แต่ว่าก้านจะสีน้ำตาลๆม่วงๆ จะแลดุไม่เขียวน่ากินเวลาผัดไหมคะ?? ตอนนี้ นึกได้อีกอย่าง ผักบุ้งที่ใส่เย็นตาโฟอ่ะค่ะ ก้านใหญ่ๆยาวๆ ไม่ค่อยมีใบ แต่ผัดแล้วจะกรอบแบบนี้เปล่าก็ไม่รู้ จากคุณ : janeke เขียนเมื่อ : 19 ส.ค. 54 11:34:52

ความคิดเห็นที่ 25 ขอโทษนะคะ ผักบุ้งไทย ผักบุ้งจีน ต่างกันยังไงคะ แล้วก็ผักบุ้งต้นผอมๆสั้นๆโคนต้นสีม่วงๆ เค้าเรียกว่าผักบุ้งอะไรคะ (ไม่ทราบจริงๆค่ะ) ขอบคุณค่ะ ^ ^ จากคุณ : The Dog Day เขียนเมื่อ : 19 ส.ค. 54 11:58:06

ความคิดเห็นที่ 26 @คุณ The Dog Day ผักบุ้งไทย โคนสีม่วงๆ ถูกแล้วค่ะ ที่ใช้กินคู่กะส้มตำ ส่วนผักบุ้งจีน ก็จะเป็นผักบุ้งเขียวๆ ใบเยอะๆอ่ะค่ะ เอ๊ะ เราเข้าใจถูกปล่าวคะ?? ขอกูรูไขข้อข้องใจทีค่ะ จากคุณ : janeke เขียนเมื่อ : 19 ส.ค. 54 12:21:15

ความคิดเห็นที่ 27 ผักบุ้งไทยจะใบใหญ่ สีเข้ม ก้านเหนียว ส่วนผักบุ้งจีนปล้องผอมๆ ใบเรียวยาวปลายแหลมค่ะ ส่วนผักบุ้งก้านม่วงนั่นเรียกผักบุ้งนาค่ะ ดอกมันก็ม่วงนะ สวยดี จากคุณ : Zmrzlina เขียนเมื่อ : 19 ส.ค. 54 12:35:43

ความคิดเห็นที่ 28 ผักบุ้งนา ก้านสีม่วงๆ ถูกแล้วค่ะ ที่ใช้กินคู่กะส้มตำ จากคุณ : จาปาตี เขียนเมื่อ : 19 ส.ค. 54 12:49:42

ความคิดเห็นที่ 29 ส่วนผักบุ้งจีน  ใบเยอะๆอ่ะค่ะ ก้านผอม  ตามร้านข้าวต้มใช้ผัดไฟแดง จากคุณ : จาปาตี เขียนเมื่อ : 19 ส.ค. 54 12:50:56

ความคิดเห็นที่ 30 ผักบุ้งไทย  ก้านอวบปล้องใหญ่  ใส่ในเยนตาโฟ ถ้าเสียดายใบก็ใส่ใบลงไปด้วยก็ได้ค่ะ  ก้านก็ยังกรอบเหมือนเดิม จากคุณ : จาปาตี เขียนเมื่อ : 19 ส.ค. 54 12:52:46

ความคิดเห็นที่ 31 เห็นหลายคนชอบกินผักบุ้งฝอยแบบเจ๊ง้อ จริงๆ มีอุปกรณ์เฉพาะครับ คนแถวบ้านซื้อจากเวียตนามมาฝากแม่ ในรูปเก่าแล้วนะครับ เสียแล้ว ซี่มันหักไป แม่เลยไม่ได้ใช้อีก ดูมอมแมมไปหน่อยไม่ว่ากันนะครับ เอาเป็นว่าดูเป็นตัวอย่าง เผื่อจะหาซื้อมาใช้กัน จากคุณ : Dragon_Son เขียนเมื่อ : 19 ส.ค. 54 13:14:01

ความคิดเห็นที่ 32 รูปหัว จะเป็นมีดแฉกๆ เวลาใช้ก็สอดก้านเหล็กเข้าไปในผักบุ้ง ในรูปใบมีดจะหักไปแล้วบางส่วน และเป็นสนิมแล้ว เพราะวางทิ้งไว้ไม่ได้ใช้มานาน จากคุณ : Dragon_Son เขียนเมื่อ : 19 ส.ค. 54 13:16:24

ความคิดเห็นที่ 33 ป้ายยี่ห้อ(มั้ง) จากคุณ : Dragon_Son เขียนเมื่อ : 19 ส.ค. 54 13:17:29

ความคิดเห็นที่ 34 บรรทัดที่ 2 จากคุณ : Dragon_Son เขียนเมื่อ : 19 ส.ค. 54 13:18:02

ความคิดเห็นที่ 35 ป้ายที่ฝา จากคุณ : Dragon_Son เขียนเมื่อ : 19 ส.ค. 54 13:18:41

ความคิดเห็นที่ 36 ขออภัย รูปมืดไปหน่อย ปรับขนาด ลืมปรับสี + มือถือกากๆ จากคุณ : Dragon_Son เขียนเมื่อ : 19 ส.ค. 54 13:20:00

ความคิดเห็นที่ 37 แนะนำอีกนิดน่ะเมนูนี้ใส่กะปินิดนึงเพิ่มเนื้อหมูก็อร่อยเหมือนกันค่ะ จากคุณ : cindychu เขียนเมื่อ : 19 ส.ค. 54 13:43:19

ความคิดเห็นที่ 38 ทำเหมือนกันซอยเกือบตาย55 จากคุณ : honeybfit เขียนเมื่อ : 19 ส.ค. 54 15:08:12

ความคิดเห็นที่ 39 @คุณ Dragon_Son  ว้าว อุปกรณ์นี้ เพิ่งเคยเห็นครั้งแรกในชีวิต เท่ห์มั่กๆๆ @คุณZmrzlina  คุณจาปาตี ขอบคุณสำหรับข้อมูลและภาพประกอบค่ะ ได้ความรู้มากมาย เราก็เพิ่งรู้ว่าเรียกแยกกันถึง3ชนิด ปรกติเราเรียกแค่ผักบุ้งไทย กะจีนแค่2อย่างค่ะ กระทู้นี้ อยากแจกกิ๊ฟท์มากมาย แต่ขออภัยที่กิ๊ฟท์หมดแล้วค่ะ ให้ดอกไม้แทนคำขอบคุณนะคะ จากคุณ : janeke เขียนเมื่อ : 19 ส.ค. 54 15:16:05

ความคิดเห็นที่ 40 ขอบคุณที่ตอบคำถามด้วยนะคะ :) จากคุณ : The Dog Day เขียนเมื่อ : 19 ส.ค. 54 15:33:40

ความคิดเห็นที่ 41 น่ากินจังเลย จากคุณ : Us-Sama Iland เขียนเมื่อ : 19 ส.ค. 54 15:39:26

ความคิดเห็นที่ 42 ร่วมวงด้วยคนครับ จากคุณ : Poifhai@Thailand เขียนเมื่อ : 19 ส.ค. 54 15:53:43

ความคิดเห็นที่ 43 อยากกินจัง แต่ไม่มีอุปกรณ์  ต้องไปหาส่องอุปกรณ์ตัวช่วยเสียแล้ว จากคุณ : anchan_k เขียนเมื่อ : 19 ส.ค. 54 18:34:11

ความคิดเห็นที่ 44 ว๊าววว กินกับข้าวต้ม อร่อยไม่เบาๆ จากคุณ : นส.อ้วนล่ำ (gigoahh) เขียนเมื่อ : 19 ส.ค. 54 18:35:50

ความคิดเห็นที่ 45 น่าทานมากๆ จากคุณ : samsam เขียนเมื่อ : 19 ส.ค. 54 19:37:07

ความคิดเห็นที่ 46 ผัดกินกับน้ำพริกกะปิบ่อยเลยค่ะ อร่อยๆ จากคุณ : ปุ้ม หญิง เขียนเมื่อ : 19 ส.ค. 54 22:16:48

ความคิดเห็นที่ 47 ใช้ผักบุ้งแบบไหนค่ะจะได้ลองทำบ้าง จากคุณ : cranberries เขียนเมื่อ : 20 ส.ค. 54 15:56:44

ความคิดเห็นที่ 48 น้าเราเคยทำให้กินแบบนี้ แต่ เราไม่ค่อยชอบ ค่ะ ชอบแบบดั้งเดิมมากกว่า จากคุณ : ทุเรียนสีชมพู เขียนเมื่อ : 21 ส.ค. 54 13:53:53