|
สูตรคร่าวๆนะคะ ตอนไปเหนือดูเพื่อนคนเหนือทำให้กิน
พริกแห้งเม็ดใหญ่ 1/2-1 เม็ด (เอาเมล็ดออกแช่น้ำ)
กระเทียมกลีบเล็ก ประมาณ 1ช้อนโต๊ะ
หอมแดง 3หัว
กะปิ 1ช้อนชา
เกลืิอเม็ดใหญ่ หยิบมือ
หมูสับ 2ขีด
มะเขือส้ม[มะเขือเทศนั่นแหล่ะค่ะลูกเล็กๆ ราชินีก็ได้] ซัก 10-15ลูก [กรีดผิวลวกน้ำเดือดจัดแปปเดียว แล้วเอาขึ้นมาลอกผิวออก]
ต้นหอมผักชี
น้ำปลา น้ำตาลทราย
ผักเคียงทั้งหลายค่ะ
เริ่มตำน้ำพริกด้วยเกลือและพริกจนแหลกเติมกระเทียมกับหอมแดงจนละเอียดเติมกะปิโขลกให้เข้ากัน
ผัดพริกแกงด้วยน้ำมันให้หอมเติมหมูสับผัดให้พอสุกเติมมะเขือส้มและน้ำเปล่าลงเล็กน้อยเคี่ยวไฟอ่อนไปทางกลาง
เมื่อมะเขือเทศสุกนุ่มปรุงรสด้วยน้ำปลา ตัดด้วยน้ำตาล (เพื่อนเหยาะรสดีลงไปด้วย)
ตักใส่ถ้วยโรยด้วยต้นหอมผักชีเสิร์ฟพร้อมผักเคียงค่ะ
| จากคุณ |
:
คุณหนูเอาแต่ใจ  
|
| เขียนเมื่อ |
:
19 ส.ค. 54 12:23:26
|
|
|
|
เมื่อคนท้องอยากกินน้ำพริกอ่อง
