|
ไข่แม่ยายเบื่อ (ไข่ลูกเขย)
เครื่องปรุง
1. ไข่เป็ด 10 ฟอง
2. พริกขี้หนูแห้งทอด 7 เม็ด
3. ผักชีเด็ดเป็นใบ 1 ต้น
4. หอมแดงซอย 20 หัว
5. น้ำตาลปีบ 1/3 ถ้วย
6. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วย
8. น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
วิธีทำ
1. ต้มไข่ให้สุกแล้วแช่น้ำเย็นไว้ แกะเปลือกออก
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อน นำไข่ต้มลงทอดทั่วฟอง ตักขึ้นพักไว้
3. เจียวหอมในน้ำมันที่ทอดไข่จนเหลือง ตักขึ้นใส่ถ้วยไว้
4. ใส่น้ำตาลปีบลงผัดในน้ำมันที่เหลือจากการเจียวหอม
ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำปลาคนให้เข้ากัน เคี่ยวจนข้น
ชิมรสให้เปรี้ยว เค็ม หวาน ปิดไฟยกลง
5. จัดเสิร์ฟโดย ผ่าไข่เป็นสองซีก วางหงายขึ้นบนจาน
ราดด้วยน้ำมะขามเปียก โรยหอมเจียวและผักชี
6. ถ้าชอบรสเผ็ดรับประทานกับพริกขี้หนูแห้ง
| จากคุณ |
:
stop285 
|
| เขียนเมื่อ |
:
23 ส.ค. 54 10:32:49
|
|
|
| 
ไข่แม่ยายเบื่อ
เข้าใจตั้งชื่อนะคะ เห็นชื่อแล้วรีบเข้ามาดู อึมม์ แม่ยายเบื่อจริงๆด้วย