|
Date bar ทำทุกปีหลังออกบวช มีอินทผาลัมเหลือกก็มักเอามาทำเจ้านี้ ทางกับน้ำชา กาแฟอร่อยมาก ...
ส่วนที่ 1
อินทผาลัม แกะเอแต่เนื้อไม่เอาเม็ด สับหยาบ 3 ถ้วยตวง
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
น้ำ 1 1/2 ถ้วย
ต้มรวมกันในหม้อเคลือบ พอเดือดหรี่ไฟอ่อน เคี่ยวต่อ 15 นาที หมั่นคน จนข้นเหนียว พักไว้ให้เย็น
อุ่นเตาอบ 200 C รอไว้
ส่วนที่ 2
น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
แป้ง 1 3/4 ถ้วย
โซดา 1/2 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา
เนยเย็นจัดหั้นเป็นชิ้นเล้กๆ
ผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน โดยการใช้มีด 2 เล่มตัดไขว้ไปมา หรือ เอาส่วนปสมทั้งหมดใส่ food processor กดสั้นๆ หลายๆครั้ง จนรวมตัวกันได้เป็นเม็ดถั่วเขียว แบ่งส่วนผสมแป้ง
ประกอบ
พิมพ์ 9x13 รองกระดาษไข รอให้กระดาษไขเหลือออกมาให้ยกขนมได้
ส่วนผสมแป้งครึ่งหนึ่งเทใส่พิมพ์ 9x13 กดเป็นฐาน แน่นพอประมาณ
เทเนื้ออินทผาลัมที่เย็นแล้วลงทับ เกลี่ยให้ทั่วๆ
โรยส่วนผสมแป้งที่เหลือบนหน้า ให้ความหนาเท่าๆกันทั้งถาด
อบ ประมาณ 25-35 นาที จนหน้าเหลืองทองสวย
พักบนตะแกรง 10 นาที แล้วยกขนมออกจากพิมพ์ พักบนตะแกรงต่อจนเย็นสนิท
ตัดเป็นชิ้น 2x2 นิ้ว ได้ประมาณ 30 ชิ้น
| จากคุณ |
:
สาวปากช่อง  
|
| เขียนเมื่อ |
:
23 ส.ค. 54 14:16:25
|
|
|
|
อินทพลัมอบแห้ง เอามาทำขนมอะไรได้บ้างคะนอกจากกินเปล่าๆ
