|
^
^
ชาเขียวทำขนม ส่วนใหญ่คือชาเขียว " มัจฉะ " ถ้าคนทำใช้วัตถุดิบที่ดี ทั้งเบเกอรี่หรือไอศกรีม แต่นิยมคือมัจฉะล้วนๆ 100% ส่วนชาเขียวไข่มุกพวกนี้ชาเขียวแทบจะพูดได้ว่า ชาเขียวปลอมๆอะครับแต่งสีแต่งกลิ่น แต่ถ้าเครื่องดื่มตามร้านกาแฟ ก็มีเยอ่ะครับที่ใช้ชาเขียวมัจฉะ แต่เป้นมัจฉะที่เอามาผสมนั่นนี่เข้าไปเพิ่มรสชาติ เพราะมัจฉะ 100% มันชงเครื่องดื่มได้ไม่อร่อยเท่าไหร่เพราะรสชามันแข็งไป ต้องเอามาผสมก่อนเช่นนมผง หรือผงเฟรปเป้ ครีมผงอะไรต่างๆ แต่ตัวต้นคือ มัจฉะอาจจะมี 90% 80% คือ ชาเขียวมัจฉะแท้ ครับ เช่น ชาเขียวของสตาร์บั๊ค หรือร้าน Chaho ฯ ก็คือชาเขียวมัจฉะที่เอามาผสมตามสูตรของเขาครับ ไม่ใช่ผงชาเพียวๆแบบที่เอามาทำขนม
ส่วนชาเขียวตามท้องตลาดทั่วไป ถุงไม่กี่สิบบาท พวกชาใส่สีแต่งกลิ่นครับ
มัจฉะ เป็นชาเขียวญี่ปุ่น คือใบชาเขียวที่เอามาบดละเอียดเป็นผงๆ 100% มีราคาสูง ยิ่งขายในห้างติดยี้ห้อยิ่งแพง ถ้าวื้อตามร้านจำหน่ายวัตถุดิบกาแฟ จะมีราคาถุกกว่า แต่ต้องซื้อแบบ มัจฉะ ที่ยังไม่ผสมนะครับ มัจฉะเพียวๆ 100 % ราคาอาจจะแค่ 250 กรัม 500 กว่าบาท ขึ้นอยู่กับเกรด ถ้าเป็นในห้างอาจจะ 100 กรัม 300 กว่าบาท
ถ้าจะเอามาชงเครื่องดื่มกิน ก็ซื้อแบบมัจฉะผสม จะอร่อยกว่าครับ
แก้ไขเมื่อ 26 ส.ค. 54 00:21:22
| จากคุณ |
:
Dek Chan   
|
| เขียนเมื่อ |
:
26 ส.ค. 54 00:19:55
|
|
|
|
สอบถามเรื่องผงชาเขียวสำหรับทำขนม
