|
ที่บ้านผมชอบทำทานกันบ่อย ๆ ครับ (เป็นคนอุบลครับ แหล่งก๊วยจั๊บญวณ)
สูตรที่ใช้ทำน้ำซุบ
1.ซี่โครงหมู (ใช้ซีโครงหมูเพราะว่าชอบทานครับ กินก๊วยจั๊บให้อร่อยต้องแทะกระดูกหมู)
2. หัวไชเท้า
3. กระหล่ำปลี
4. 3 เกลอ (กระเทียม+พริกไทย+รากผักชี)
5. ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาลก้อน ซีอิ้วขาว(นิดเดียว เดี๋ยวน้ำดำ)
ตั้งไฟอ่อน ๆ ครับ เคี่ยวไปเรื่อย ๆ น้ำแห้งก็คอยเดิมน้ำ จะได้น้ำซุบใส อร่อยครับ (ปกติที่บ้านเวลาทำต้องใช้เตาถ่านเท่านั้น มีความรู้สึกว่า มันหอมอร่อยกว่า ใช้ถ่าน 1 เตาพอดี ไม่ต้องเติมถ่าน ได้น้ำซุบที่อร่อย แล้วหมูก็เปื่อยพอดี)
ที่ขาดไม่ได้ หอมเจียวเหลือง ๆ ครับ ใส่เยอะ ๆ อร่อยม๊ากกกกก
| จากคุณ |
:
Triple_N_and_T 
|
| เขียนเมื่อ |
:
31 ส.ค. 54 14:42:54
|
|
|
|
อยากลองทำก๋วยจั๊บญวณ ใครมีสูตรน้ำซุปอร่อย ๆ บ้างค่ะ
