|
แกงเลียง อาหารพื้นบ้านไทยแท้ๆ ทานได้ทุกเมื่อ
เป็นอาหารที่ทำง่ายๆ แต่หาทานตามร้านอาหารได้ค่อนข้างลำบาก
ทำง่าย เพราะมีเครื่องแกงเหมือนกับน้ำพริกกะปิ นำมาละลายในน้ำซุปเดือด พร้อมกับใส่ผักต่างๆ เช่น บวบ น้ำเต้า ฟักทอง ตำลึง เห็ด เป็นต้น และ ใส่ใบแมงลัก เป็นรายการสุดท้าย จะใส่กุ้งด้วยก็ได้ ตามความชอบ
แกงเลียงครั้งนี้ แตกต่างจากแกงเลียงทั่วไป ตรงที่ใส่กุ้งทะเลขนาดใหญ่ กุ้งเหล่านี้ ทั่งไป เขาจะนำไปทำอาหารเช่น กุ้งอบเกลือ กุ้งเผา กุ้งอบวุ้นเส้น หรือ อบไวน์ขาว อบเบียร์ เป็นต้น เนื่องจากเอากุ้งทะเลขนาดใหญ่นี้มาประกอบอาหารหลายๆ แบบ แล้ว เลยนำกุ้งทะเลใหญ่มาทำแกงเลียงทานดูบ้าง ส่วนผักที่ใส่แกงเลียงนี้ ใส่แต่ดอกผักปัง อย่างเดียว เพราะตอนอยากทานแกงเลียงที่บ้านมีแต่ดอกผักปัง เลยเป็นแกงเลียงที่ไม่ค่อยสมบูรณ์แบบ
กุ้งทะเลตัวใหญ่ จัดการเอากรรไกรตัดเปลือกด้านบน ผ่าหลัง นำไปต้มแกงเลียงทั้งเปลือก
| จากคุณ |
:
swin   
|
| เขียนเมื่อ |
:
5 ก.ย. 54 09:26:16
|
|
|
|
แกงเลียงกุ้งดอกผักปัง
