ความคิดเห็นที่ 1 ที่เกษตรกำลังจะเปิดอบรม ต.ค.-พ.ย.มีเฉากว๋ยด้วยลองหารายละเอียดดูนะคะ จากคุณ : กางเกงเลสีน้ำเงิน เขียนเมื่อ : 8 ก.ย. 54 20:24:10

ความคิดเห็นที่ 2 เฉาก๊วยนิ่ม ส่วนผสม 1. หญ้าเฉาก๊วย 1 ห่อ 2. น้ำสะอาด 12 - 13 ลิตร 3. น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง 4. แป้งมัน 4-5 ถ้วยตวง 5. น้ำด่าง (ทำเฉาก๊วยแข็ง) 2 ถ้วยตวง วิธีทำ 1. นำหญ้าเฉาก๊วยแช่น้ำธรรมดา 5 ชั่วโมง ถ้าเป็นน้ำร้อนแช่ 2 ชั่วโมง 2. แล้วนำมาเคี่ยวประมาณ 5-6 ชั่วโมงจนหญ้าเปื่อย 3. กรองด้วยผ้าขาวบาง 2 เที่ยว 4. นำน้ำเฉาก๊วยตั้งไฟให้เดือด ช้อนฟองสกปรกออกให้หมด 5. หรี่ไฟลงให้อ่อนๆ 6. นำแป้งมันผสมน้ำ 3-4 ถ้วยตวงแล้วกรอง 7. เอาทัพพีตักน้ำแป้ง 1 ส่วนแล้วตักน้ำ 1 ส่วน ค่อยๆเทลงในน้ำเฉาก๊วยด้วยใช้พายไม้กวนจนแป้งเหลือ 2 ในห้าส่วนไม่ต้องผสมน้ำอีก 8. น้ำเฉาก๊วยจะเป็นเมื่อเปิดไฟให้เฉาก๊วยเดือด สักพักให้เเป้งสุก แล้วเทลงถาดพักไว้ให้เย็น 9. ทำน้ำเชื่อมโดย น้ำตาลทราย 1 กก.ต่อน้ำ 2-3 ลิตร ผสมน้ำตาลทรายแดงลงไป 1 ถ้วยตวง ที่มาค่ะ http://www.asoke.info/veget/v002.html จากคุณ : ควาญช้าง เขียนเมื่อ : 9 ก.ย. 54 10:21:18