ความคิดเห็นที่ 1 อี คำถามค่ะ ตกลง ปู ดำๆ ที่เค้า ดองมาใส่ส้มตำ มันคือ ปูทะเล หรือ ปู นาอ่ะคะ ตอนนี้ชัก งง   ถ้าปูนาดิบ ไม่กล้ากิน จากคุณ : csilla (csilla) เขียนเมื่อ : 9 ก.ย. 54 02:38:38

ความคิดเห็นที่ 2 ปูตัวสีม่วงๆ ดำๆ เป็นปูจากป่าชายเลนของประเทศพม่าค่ะ   เป็นปูน้ำกร่อย   จับด้วยมือทีละตัว   ล้าง  โยนลงปี๊บ  หมกเกลือ    แล้วจึงส่งลงเรือเข้ามาขายในประเทศไทย ส่วนใหญ่ที่ตำๆขายๆกันนี่ปูดิบแน่ๆค่ะ    จึงอุดมไปด้วยพยาธิมากมาย มิใช่ปูนาสัญชาติไทยแต่อย่างใด  เนื่องจากโดนจับกินจนแทบจะสูญพันธุ์ซะแล้ว ทราบจากรายการกบนอกกะลา / หนังสือการ์ตูนกบนอกกะลา ค่ะ แก้ไขเมื่อ 09 ก.ย. 54 03:32:59 จากคุณ : ต้มยำทะเล เขียนเมื่อ : 9 ก.ย. 54 03:31:40

ความคิดเห็นที่ 3 เจ้าปูต้องสงสัยนี่ทางภาคใต้เรียกว่าปูเปี้ยว(ไม่แน่ใจว่าภาคอื่นจะเรียกเยี่ยงไร) วิธีการผลิตก็ตามที่ คห2บอกนั่นแหละครับ บางร้านก่อนที่จะเอามาใส่ส้มตำเขาจะต้มเสียก่อนเพื่อลดความหวาดเสียวเรื่องพยาธิ   ปูเปี้ยวที่ผมชอบเอามายำกับมะขามสดคือปูที่ดองเกลือไว้หนึ่งคืน เพราะมันจะไม่เค็มเกินไป แถวบ้านผม(ปัตตานี)ยังพอหาปูดองคืนเดียวได้เพราะยังมีคนไล่จับมาดองขายอยู่ จากคุณ : คนปลายด้ามขวาน เขียนเมื่อ : 9 ก.ย. 54 04:32:08

ความคิดเห็นที่ 4 ถ้าดูกบนอกกะลาเรื่องปู จะสติแตกไม่กล้ากินส้มตำไปนานเลยค่ะ จากคุณ : jiri เขียนเมื่อ : 9 ก.ย. 54 05:52:29

ความคิดเห็นที่ 5 เอาไปนึ่งก่อนดีกว่าครับ จากคุณ : nakaraj เขียนเมื่อ : 9 ก.ย. 54 08:03:18

ความคิดเห็นที่ 6 เคยมองไปข้าง ๆ ขาปูเห็นพยาธิ เกาะอยู่ สยองเลิดขาดเลย ปูดิบ ปูส้มตำ จากคุณ : KU_EE เขียนเมื่อ : 9 ก.ย. 54 08:26:31

ความคิดเห็นที่ 7 ปูม้า ถ้าได้มาแบบสดๆ ล้างน้ำโซดา แล้วเอาแช่น้ำปลาพอท่วมตัวปู ทิ้งไว้ในตู้เย็น1ชม. หรือถ้าชอบเค็มมากๆก็ทิ้งไว้นานขึ้น เสร็จแล้วเอาออกมาเทน้ำปลาทิ้ง แล้วจับยัดช่องฟรีส รอเวลาเอาออกมาทำกิน ส่วนปูตัวดำๆ ตัวเล็กๆมันคือปูแสมครับ เป็นปูที่อาศัยอยู่ตามป่าโกงกาง ป่าแสม วิธีดองก็ คล้ายๆกันกับปูม้าครับ ปูตัวดำๆใหญ่ๆนั่นบางร้านก็ใช้ปูทะเลมาทำครับ แต่ผมไม่รู้ว่าเขาดองน้ำปลาก่อนหรือเปล่า เพราะยังไม่เคยเลยกิน เพราะไม่ชอบ ส่วนที่ทำใมเอาโซดาล้าง เพราะผมรู้สึกว่าพอล้างด้วยโซดาแล้ว เปลือกปูมันกรอบดีครับ จากคุณ : boychon เขียนเมื่อ : 9 ก.ย. 54 08:38:07

ความคิดเห็นที่ 8 ปู ที่อยู่ในน้ำกร่อยค่ะ มะม่วงไปจับมาทำปูดอง ^_^ แก้ไขเมื่อ 09 ก.ย. 54 13:55:16 จากคุณ : มะม่วงทองดำ เขียนเมื่อ : 9 ก.ย. 54 13:55:05

ความคิดเห็นที่ 9 อ่าวลืมรูป จากคุณ : มะม่วงทองดำ เขียนเมื่อ : 9 ก.ย. 54 13:55:48

ความคิดเห็นที่ 10 กระป๋องที่ใช้ดักปูค่ะ ใช้เนื้อหมูแดงๆ เกี่ยวตะขอไว้ด้านใน กระป๋องทำจากป๋องนมค่ะ จากคุณ : มะม่วงทองดำ เขียนเมื่อ : 9 ก.ย. 54 13:58:17

ความคิดเห็นที่ 11 สาธิตวิธีการดักปูให้ด้วย ^_^ จากคุณ : มะม่วงทองดำ เขียนเมื่อ : 9 ก.ย. 54 14:03:04

ความคิดเห็นที่ 12 รูปู.... จากคุณ : มะม่วงทองดำ เขียนเมื่อ : 9 ก.ย. 54 14:04:21

ความคิดเห็นที่ 13 รูปูอีกที มุมกว้างๆบ้าง พอปูได้กลิ่นหมู ปูก็จะออกมาดูหน้ารู แล้วก็เดินเข้าไปในกระป๋อง ใช้กล้ามแขน ดึงหมู แล้วฝากระป๋องก็ปิด ทีนี้เราก็ไปเก็บกระป๋อง ดักได้หลายๆตัว ก็เอาไปล้างน้ำให้สะอาด ใส่น้ำให้ท่วมตัวปู ปิดฝาถัง รอปูตาย (แอบโหดเน๊อะ เหอะๆ) ผสมเกลือกับน้ำต้มสุก ความเค็มระดับ เอาเมล็ดข้าวสุกหย่อนลงไปแล้วเมล็ดข้าวสุกลอยน้ำ ถือว่าใช้ได้ ปูไม่เน่าแน่ พักทิ้งไว้ค้างคืน เมื่อได้ระดับความเค็มตามที่ชอบแล้ว อย่าลืม รินน้ำดองปูทิ้งนะคะ ยิ่งปล่อยไว้ ก็จะยิ่งเค็มเรื่อยๆ วิธีเก็บรักษาก็เอาเข้าตู้เย็นค่ะ จากคุณ : มะม่วงทองดำ เขียนเมื่อ : 9 ก.ย. 54 14:10:48

ความคิดเห็นที่ 14 ขอบคุณค่า แต่แอบหลอน นะเนี่ย เรืองพยาธิ จะไปดู กบนอกกะลาย้อนหลังดีกว่า จากคุณ : csilla (csilla) เขียนเมื่อ : 9 ก.ย. 54 17:34:39