PANTIP.COM : D11047185 เขียงขึ้นรามีวิธีแก้ให้สะอาดได้ไหมคะ [อาหารการกิน]

ความคิดเห็นที่ 5

วิธีที่แนะนำโดยบริษัทที่ผลิตเขียงขายโดยตรงจากอเมริกา ซึ่งผลิตเขียงไม้ชนิด End-Grain Cutting Board อันว่ากันว่าแพงที่สุด แข็งและดีที่สุดในบรรดาเขียงไม้ทั้งหลาย ระดับราคาตั้งแต่ 79 -260 ดอลล่าร์

ก่อนอื่นตำราแนะนำไว้ว่า แม่บ้านทุกคนควรจะต้องมีเขียงใช้ 2 อันเป็นอย่างน้อย ใช้แยกสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผักผลไม้

การรักษาความสะอาดเขียงไม้ที่ถูกต้องมี 4 วิธีดังนี้

1) น้ำร้อนเดือดจัดกับสบู่ ขัดผิวด้วยใยฝอย แต่ห้ามแช่เขียงไม้ในน้ำโดยเด็ดขาดเนื่องจากไม้มีเนื้อเยื่อพรุนตามธรรมชาติจึงจะอมน้ำไว้และจะหดตัวเมื่อเขียงแห้ง จะทำให้เขียงเกิดการแตกร้าวได้ง่าย

2) น้ำส้มสายชู เป็นสารที่ใช้ทำลายเชื้อบัคเตรีได้ผลดีที่สุด และเหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้สารเคมีได้ง่ายด้วย ใช้น้ำส้ม (ไม่ต้องผสมให้เจือจาง) ล้างและขัดเป็นครั้งคราว และควรผสมน้ำส้มให้อ่อนใส่ไว้ในขวดสเปรย์เพื่อใช้ฉีดและใช้กระดาษซับทำครัวชับให้แห้งทุกครั้งหลังการใช้ทุกครั้ง

3) Hydrogen Peroxide 3% ซึ่งปกติใช้เป็นยาฆ่าเชื้อสำหรับบาดแผลทางการแพทย์ โดยใช้กระดาษซับห้องครัวชุบน้ำส้มทาเขียงครั้งแรกก่อน ซับให้แห้งแล้วตามด้วยกระดาษที่ซับด้วย hydrogen peroxide ทาตามหลังและทิ้งให้ระเหยแห้งไปเอง น้ำยานี้จะไม่มีสารตกค้างเนื่องจากทฏิกริยาระเหยหมดไปเองในอากาศ

4) น้ำยาฟอกขาว ที่ จขกท คิดไว้ตั้งแต่แรกนั่นแหละถูกต้องแล้ว เพียงแต่ต้องผสมกับน้ำ 1 ต่อ 4 ส่วน ใช้กระดาษครัวชุบแล้วทาให้ทั่วเขียง หลังจากนั้นลงซ้ำด้วยน้ำส้มสายชูที่ผสมเจือจางแล้ว ทิ้งไว้ 5-10 นาที แล้วล้างด้วยน้ำเปล่า ผึ่งให้แห้งสนิท

ที่ใช้อยู่ก็ทำด้วยวิธีล้างด้วยน้ำส้มสายชูเป็นหลัก เขียงไม่เคยขึ้นราแต่อาจเป็นเพราะอากาศไม่ชึ้นเหมือนเมืองไทย

จากคุณ : ฺBagheera (Bagheera)

เขียนเมื่อ : 10 ก.ย. 54 02:26:04