|
การนึ่งข้าว
เอาข้าวใส่ขันนึ่ง เกินครึ่งมานิดหน่อย เติมน้ำใส่ 2 ใน 3 ส่วนของขัน
วางบนลังถึง แล้ว ก็ นึ่ง ไฟแรง 20 นาที ก็พอแล้ว
การหุงแบบไม่เช็ดน้ำ
แช่ข้าวไว้ 10 - 15 นาที ให้ข้าวอุ้มน้ำ แล้ว ใส่หม้อ ให้ น้ำท่วมข้าว 2 ซ.ม.
หุง และ คนข้าวไม่ให้ติดก้นหม้อ จนเดือดปุด ๆ น้ำงวดจนเกือบเท่าปริมาณข้าวที่พองออกมา ก็หรี่ไฟ ปิดฝา แล้ว ดงข้าว (ให้ข้าวระอุในหม้อ) จนสังเกตว่า ไอน้ำที่ ลอดออกมาจากหม้อ ไม่มีน้ำออกมาด้วย ก็ ยกลง แล้ว อีกซัก 5 นาที ก็ทานได้
การหุงข้าวเช็ดน้ำ
ใส่ข้าว 1/3 ของหม้อ เทน้ำลงไป ให้ท่วมข้าว เท่าตัว แล้ว ต้มให้เดือด คนข้าวไม่ให้ติดก้นหม้อ พอข้าว สุก ใส ไม่มีไตข้าวแล้ว ก็ ปิดฝา ขัดฝาด้วยไม้ ไม่ให้ฝาเปิดได้ แล้วจึง รินเอาน้ำข้าวที่เหลือออกมา (ใส่เกลือหน่อย ๆ อร่อยดี) พอน้ำข้าวหมด ก็ เขย่าหม้อ ให้ข้าวร่วน แล้วเอาไป ดงข้าว จนไปน้ำแห้ง ยกลง ปล่อยให้ ระอุอีก 5 นาืที ทานได้
| จากคุณ |
:
greeny pony  
|
| เขียนเมื่อ |
:
11 ก.ย. 54 18:11:05
|
|
|
|
ต้องการหุงหรือนึ่งข้าวสวยด้วยเตาแก๊สทำอย่างไร
