Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com  


 
++ จากกระทู้แจกเตาอบ..ขนมชิ้นที่ 2..มาแล้วค่ะ "บราวนี่" ... ติดต่อทีมงาน

จากกระทู้นี้...http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D11051190/D11051190.html

เค๊กกล้วยหอมที่ผิวสีเข้มไปนี๊ดดดด...มาคราวนี้..ขอนำเสนอบราวนี่ค่ะ ได้สูตรจากคุณพิม..ขอบคุณมา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ

จริง ๆ แล้วเมื่อวานก็ทำบราวนี่ค่ะ...แต่หน้าขนมไหม้ซะก่อน...ในขณะที่ข้างในยังไม่สุก...ต้องตักหน้าขนมที่ไหม้ออก แล้วส่วนที่ยังไม่สุกก็อบต่อ...แต่หน้าตาดูไม่ได้เลยค่ะ เพราะตัวขนมยุบ...เฮ้อ....

เกือบจะท้อแล้วเชียว ได้คุยหลังไมค์กับคุณ "มือใหม่เล่นหุ้น" ได้เคล็ดลับดี ๆ มามากมาย... ทั้งวอร์มเตา. อุณหภูมิขณะที่อบ และ ฯลฯ รวมถึงสอบถามหลังไมค์ไปที่คุณพิม...จึงทราบว่าที่ขนมไหม้ เป็นเพราะใช้ไฟแรงไป...เลยตั้งใจว่าจะทำใหม่อีกครั้ง...

มาวันนี้...เลยลองอีกครั้ง...ก่อนจะทำ นั่งอ่านหลังไมค์ของคุณ "มือใหม่เล่นหุ้น" และ "คุณพิม" จนขึ้นใจ..

เอาละ..ลงมือทำโลด..ผสมส่วนผสมทั้งหมด...วอร์มเตาอบให้ได้อุณหภูมิคงที่....ตุ๊ม ๆ ต่อม ๆ..ใจไม่ค่อยดี...ถึงเวลาเอาเข้าเตาอบ...

ก่อนอบนึกได้ถึงคคห.ของคุณ "ไอฝนในป่าหนาว" ว่าตอนแรกใช้ไฟล่างก่อน และใช้ถาดเปล่าใส่ก่อน 1 ชั้นเพื่อไม่ให้ไฟล่างแรงเกินไป..อบซักพักค่อยเปลี่ยนเป็นไฟบน - ล่าง

เอามั่ง...เริ่มอบใช้ไฟล่างอย่างเดียว (ใช้ไฟล่างมาตั้งแต่ตอนวอร์มเตาค่ะ) อุณหภูมิ 120c ใส่ถาดเปล่า 1 ชั้น อบไปซัก 10 นาที เปลี่ยนเป็นไฟบน - ล่าง...ต่ออีกประมาณ 25 นาที...ถาดแรกอบนานไปหน่อย ไม่กล้าเปิดเตาเช็ดเลยค่ะเพราะกลัวขนมยุบ รออยู่หน้าเตาไม่ไปไหน เอาไฟฉายส่องเป็นพัก ๆ จนมั่นใจว่าขอบ ๆ ร่อน จึงเอาออกจากเตา..ปรากฎว่าแห้งไปค่ะ...สงสัยจะอบนานเกิน..กลายเป็นคุ๊กกี้ซะงั้น...กรอบ ๆ แห้ง ๆ ...แต่รสชาดอร่อยมาก ๆ..

ไม่ได้การละ...ถาดที่ 2 ใช้วิธีเดิม คือ เริ่มจากไฟล่าง อบ 10 นาทีแล้วเปลี่ยนเป็นไฟบน - ล่าง ต่ออีก 15 นาที...เหมือนเวลาย้อนกลับ..ไม่ไปไหน นั่งเฝ้าหน้าเตาพร้อมไฟฉายคู่ใจ..พอขนมฟูขึ้นมาก็ดีใจ...นั่งลุ้น....ครบ 25 นาที...หอมมมมมมมมมม..มาก...เอาออกจากเตา ไม้จิ้มฟันจิ้ม..ไม่มีอะไรติดออกมา...เลยปิดเตา...

แก้ไขเมื่อ 13 ก.ย. 54 03:37:28

แก้ไขเมื่อ 13 ก.ย. 54 03:37:04

แก้ไขเมื่อ 13 ก.ย. 54 01:29:39

 
 

จากคุณ : สุดมือสอยก็ปล่อยมันไป
เขียนเมื่อ : 13 ก.ย. 54 01:07:25




ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป



Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com