ความคิดเห็นที่ 1 อันนี้ใส่ในถาดสี่เหลี่ยมคับ :) จากคุณ : mrcomsci เขียนเมื่อ : 17 ก.ย. 54 01:35:08

ความคิดเห็นที่ 2 เคล็ดลับของการอบแบบปอนด์คือ ลดไฟลงพอสมควรตามความสูงของเค้ก พอลดไฟแล้ว ก็เพิ่มเวลาตามไปให้สมดุลกัน แต่ละเตาอบไม่เหมือนกัน ต้องลองเองครับ ครั้งก่อนหน้านี้ เค้กผมไหม้ไปก้อนนึงด้วย เลยไม่กล้าเอามาส่ง 5 5 5 + เทคนิคการปรับไฟ คล้ายๆ กับ sponge cake ทั่วไป ตัวอย่างนะครับ :) ถาดสี่เหลี่ยมเค้กสูงประมาณ 4 ซม. ผมอบที่ 170C = ไฟล่าง 23 บนล่าง 7 ส่วนพิมพ์ปอนด์เนื้อเค้กจะสูงถึง 6.5 ซม. ไฟใช้แค่ 160C = ไฟล่าง 30 บนล่าง 5 บน 5 อ้อ ผมเริ่มว่างถ่ายรูปจากขั้นตอนนี้ คือ พักเค้กให้เย็นด้วยการคว่ำบนตะแกรง ประมาณ 45 นาทีได้หละ กะๆ เอา แต่ทางที่ดี อย่าลักไก่เอาพัดลมเป่าละคับ อิอิ แก้ไขเมื่อ 17 ก.ย. 54 02:05:18 จากคุณ : mrcomsci เขียนเมื่อ : 17 ก.ย. 54 01:44:46

ความคิดเห็นที่ 3 หงายหน้าดูสักหน่อยนึง โอ้ย หอม อยากกิน แต่สะกดใจไว้ ดึกแล้ว ดึกแล้ว ดึกแล้ว >_< จริงๆ สำหรับผม ชอบเก็บไว้สักคืนก่อน จะชุ่มฉ่ำอร่อยขึ้นอีกนะ จากคุณ : mrcomsci เขียนเมื่อ : 17 ก.ย. 54 01:47:30

ความคิดเห็นที่ 4 เอามีดแซะข้างๆ ถึงจะถอดออกมาได้ แบบว่าเกรียมนิด จากคุณ : mrcomsci เขียนเมื่อ : 17 ก.ย. 54 01:49:38

ความคิดเห็นที่ 5 วันนี้อยู่คนเดียว เลยถ่ายภาพได้ไม่สะดวกนัก ก็ขอฝากเค้กให้ทุกท่านลองทำดู ถ้าไม่มั่นใจก็หยิบชิมดูก่อนได้นะครับ ไม่หวง :P ไปละค้าบ ฝันดี  ^_^ ปล. ลืมบอกไปว่า พิมพ์ที่ใช้ เป็น พิมพ์กลม 7.5 นิ้ว กับ พิมพ์สี่เหลี่ยม 8x8x1.8 นิ้ว นะครับ เผื่อใครใช้สูตรนี้จะได้กะถูก แต่เอาเป็นว่า ถ้ากะไม่ถูก ให้ใส่ในพิมพ์ไม่น้อยกว่า 2/3 หรือไม่เกิน 3/4 ของพิมพ์ เค้กก็จะออกมาสวยงามเต็มพิมพ์พอดี ถ้าเกิดส่วนผสมเหลือ จะนำไปใส่ถ้วยเล็กๆ แทนก็ได้นะครับ อย่าโลภใส่จนล้น เค้กอาจกลายเป็นภูเขาไฟได้ค้าบ แหะๆ :P จากคุณ : mrcomsci เขียนเมื่อ : 17 ก.ย. 54 01:58:26

ความคิดเห็นที่ 6 เห็นแล้วหิวเลยค่า อยากได้สักชิ้นก่อนนอนจริงๆ ><" จากคุณ : PerJerz.la.maiiz เขียนเมื่อ : 17 ก.ย. 54 03:25:40

ความคิดเห็นที่ 7 ขอสักชิ้นครับ ......... จากคุณ : deeraus เขียนเมื่อ : 17 ก.ย. 54 04:19:11

ความคิดเห็นที่ 8 เดี๋ยวต้องลองทำใส่พิมพ์ใหญ่ๆบ้างซะแร๊วววว จากคุณ : ทนายอ้วน เขียนเมื่อ : 17 ก.ย. 54 07:38:18

ความคิดเห็นที่ 9 ว๊าวววว ตื่นเช้ามา ชวนน้ำลายสอ กินกับแกล้มนมยามเช้า คงดีไม๊น้อย .. ขอชิมชิ้นนึงจ้า จากคุณ : นส.อ้วนล่ำ (gigoahh) เขียนเมื่อ : 17 ก.ย. 54 08:00:14

ความคิดเห็นที่ 10 น่าทานมากค่ะ ดูฟูนุ่มดีจัง จากคุณ : มิก (Mickey Kitchen) เขียนเมื่อ : 17 ก.ย. 54 08:37:58

ความคิดเห็นที่ 11 น่าทานจังค่ะ จากคุณ : Chasai@F เขียนเมื่อ : 17 ก.ย. 54 09:21:59

ความคิดเห็นที่ 12 น่ากินมากๆๆๆๆ ค่ะ ชอบทำสูตรนี้เหมือนกันค่ะ เคยทำใส่เป็นคัพเค้ก พิมพ์ใหญ่ๆไม่เคยค่ะ ตักออกมาแล้วน่ากินมากกก ชอบๆๆๆ จากคุณ : โตเหมี่ยว เขียนเมื่อ : 17 ก.ย. 54 10:12:27

ความคิดเห็นที่ 13 ทำใส่พิมพ์ใหญ่น่ากินจังค่ะ จากคุณ : ชลันธร เขียนเมื่อ : 17 ก.ย. 54 11:09:34

ความคิดเห็นที่ 14 สูตรนี้อร่อยจริงๆค่ะนอนยัน แถมขายดีอีกต่างหาก อิอิ จากคุณ : siriket เขียนเมื่อ : 17 ก.ย. 54 11:14:11

ความคิดเห็นที่ 15 ผมทำอะไรก็ไม่เป็นได้แต่แอบดูของคนอื่ยทำ แล้วไปหาซื้อมาทานบ้าง รสชาติอาจไม่เหมือน ได้แต่จินตนาการณ์เอา 555+ อร่อยอย่างที่บอกจริงๆด้วย สงสัยถ้าผมทำเองต้องใช้ กาละมังใบใหญ่ครับ แล้วจะมีใครลองทานที่ผมทำไหมครับ เห็นรูปแล้วอยากกินมากๆเลยครับ จดไว้ก่อน เดี๋ยวหาเวลาออกไปหาซื้อกินด้วยดีก่า 555+ จากคุณ : จูงมือกันเดิน เขียนเมื่อ : 17 ก.ย. 54 11:24:04

ความคิดเห็นที่ 16 เพิ่งทำไปเมื่อวันก่อน ไม่ถึง 2 วัน ฟาดเรียบ ทั้งบ้านชมเปราะ โอ๊ยหน้าบานมาก คอนเฟิร์มครับว่าอร่อยมากกกกกก จากคุณ : eyepiece เขียนเมื่อ : 17 ก.ย. 54 11:43:32

ความคิดเห็นที่ 17 น่าทานมากครับ จากคุณ : samsam เขียนเมื่อ : 17 ก.ย. 54 14:35:21

ความคิดเห็นที่ 18 น่าทานมากค่ะ จากคุณ : jena_naam เขียนเมื่อ : 17 ก.ย. 54 21:08:06

ความคิดเห็นที่ 19 อิอิ เชิญหยิบเลยค้าบ จริงๆ แล้ว เห็นน่าทานแบบนี้ก็จริงอยู่ แต่ก่อนที่จะมาเป็นรูปนี้ เคยไหม้ไปก้อนนึงแหล่ะ เพราะไฟแรงเกิน คือ นอกไหม้ในไม่สุกอ่ะครับ *o* จากคุณ : mrcomsci เขียนเมื่อ : 17 ก.ย. 54 21:24:23

ความคิดเห็นที่ 20 คราวหน้าจะลองลดไฟแล้วเพิ่มระยะที่อบดูค่ะ  สูตรนี้ อร่อยจริงๆๆค่ะถึงแม้ว่าสองสามรอบที่ผ่านมา จะต้องปาดหน้าปาดขอบที่ใหม้เกรียมออก  แต่เนื้อเค้กตรงกลางๆๆๆนุ่มอร่อยสุดยอดดดดดดดดดดดดดดด จริงๆๆค่ะ   เอาไว้หน้าตาดีดี ก็จะเอามการบ้านมาส่งคุณครูเหมือนกันค่ะ จากคุณ : วันรักมะลิหอม เขียนเมื่อ : 17 ก.ย. 54 21:58:08

ความคิดเห็นที่ 21 เก่งนะคะ ทำใส่พิมพ์กลมดูน่ากินไปอีกแบบนะคะ ดูสุกได้ที่เลย ส่วนใหญ่ไม่ค่อยกล้าอบแบบพิมพ์กลมค่ะ เพราะรู้สึกว่าสุกยากและต้องใช้ทักษะการอบสูงกว่าปกติ จากคุณ : peace on earth เขียนเมื่อ : 19 ก.ย. 54 17:36:39

ความคิดเห็นที่ 22 เรื่องการปรับไฟนี่ ถ้าเราใช้เตาของเราบ่อยๆ ก็จะรู้ใจไปเอง จริงๆ นะ ก่อนที่ผมจะมีเค้กกล้วยหอมสวยๆ อย่างในภาพนี่ ก่อนหน้านี้เคยไหม้จนอดกินเลยหละ >_< หลักการปรับไฟที่ผมสรุปจากการทดลองอบ sponge cake คือ - เค้กเตี้ย สูงไม่เกิน 2 ซม. พวกแยมโรล ใส่ถาดตรงกลาง ใช้ไฟแรง ระยะเวลาสั้น เช่น 190C = 10 นาที บน ล่าง - เค้กถาดๆ ที่ตัดขายชิ้นละ 5-10 บาท สูงราวๆ 3-4 ซม. ใส่ถาดชั้นล่าง ใช้ไฟกลางๆ ระยะเวลานานขึ้นอีกนิด เช่น 180C = 15 นาที ล่าง 5 นาที บนล่าง - เค้กปอนด์ สูตรคุณครูแม่สลิ่ม สูง 5 ซม. ใส่ถาดชั้นล่างสุด ใช้ไฟอ่อนลงมาอีกนิด เวลาก็นานขึ้น เช่น 170C = 23 นาที ล่าง 7 นาที บนล่าง - เค้กปอนด์ ที่สูง 6-7 ซม. ใส่ถาดชั้นล่างสุด ไฟอ่อนสุด เวลาอบนานสุด เช่น 160C = 30 นาที ล่าง 5 นาที บนล่าง 5 นาที บน - ถ้าต้องการเค้กที่สูงกว่านี้ ควรอบเป็น 2 ถาดแล้วเอามาประกบกันจะดีกว่าครับ :) ทั้งนี้ทั้งนั้น เตาอบแต่ละคนไม่เหมือนกัน แต่แนวทางก็น่าจะประมาณนี้ครับ และการอบเค้กที่มีความสูงเกินไปนั้น ก็ไม่ใช่ผลดีสักเท่าไหร่ เพราะการที่เราใช้เวลาอบนานเกินไป เค้กอาจหดตัวและเสียรสชาติได้เช่นกัน ลองดูนะ ขอให้อบออกมาสำเร็จสมความตั้งใจนะครับ :D จากคุณ : mrcomsci เขียนเมื่อ : 19 ก.ย. 54 22:08:08