การทำน้ำพริกอ่องให้สีแดง อยู่ที่การเลือกพริกแห้งที่เอามาแช่น้ำร้อนให้พริกนุ่มก่อนนำมาโขลก และต้องเป็นพริกแห้งเม็ดใหญ่และเม็ดเล็กผสมกันนะคะ ถึงจะอร่อย อย่าเลือกพริกเก่ามากเพราะสีจะออกคล้ำ น้ำตาล และมะเขือเทศเลือกลูกเล็กๆแดงๆค่ะ 
เวลาทำ โขลกรากผักชี กระเทียม เกลือให้เข้ากัน จากนั้นใส่พริกที่แช่น้ำจนนิ่ม และบีบให้แห้ง โขลกละเอียดแล้วใส่กะปิ หอมแดง
เอาหมูบดลงไปเคล้า จากนั้นนำไปผัดในกะทะที่ใส่น้ำมันจนร้อน ผัดจนน้ำพริก+หมูบดมีกลิ่นหอมจึงใส่มะเขือเทศ ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เติมน้ำซุป หรือน้ำเปล่าใส่ไปเพื่อไม่ให้น้ำพริกข้นเกินไปค่ะ
รับประกันว่าสีแดงสวยงามอย่างแน่นอนค่ะ ฟันธง!!!!
ขอถามวิธีทำน้ำพริกอ่อง (แจกกิ๊ฟ)
