ความคิดเห็นที่ 1 ซูม ... ซูม .... แบบจะ จะ  ชัด ชัด จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 14:44:55

ความคิดเห็นที่ 2  สำหรับเมี่ยงมะพร้าวแบบนี้ จะเหมือนกับหมี่กรอบชาววังที่จะนำเสนอในรายการต่อไปนะคะ ตัวละครเอกของเรื่องที่ขาดไม่ได้สำรับของว่างโบราณชนิดนี้ก็คือ “ผลส้มซ่า” ลำต้นและหน้าตาแบบนี้คะ คนยุคสมัยใหม่ที่แวะเข้าไปชมบอกว่า "ไม่รู้จัก ไม่เคยเห็นพืชผลชนิดนี้ไ จึงต้องนำมาให้ชมกันหน่อย จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 14:48:51

ความคิดเห็นที่ 3  ส่วนตัวประกอบร่วมด้วยรายการต่อมา "น้ำจิ้มเมี่ยงคำ" บ่งบ๊งเคยลงเรื่องราวโดยละเอียดไว้ที่บล็อก ตามไปชมได้ที่บล๊อก เพื่อความสะดวกรวดเร็ว ไปลากลิงค์มาให้เสร็จ .... คลิกไปดูได้จากลิงค์ด้านล่างนี้ http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=jazzy-bong&month=06-2011&date=30&group=26&gblog=13 จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 14:50:43

ความคิดเห็นที่ 4 สวัสดีค่ะพี่บ๊ง มารอชมเมี่ยงงงงงค่ะ ^^ จากคุณ : keethaya เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 14:55:25

ความคิดเห็นที่ 5 เครื่องปรุงต่าง ๆ มะพร้าวขูด 500 กรัม ถั่วลิสงคั่วบดละเอียด กุ้งแห้งคั่วบดละเอียด ผิวส้มซ่า หรือผิวมะนาว ผักเคียง ใบทองหลาง ใบผักกาดหอม ใบชะพลู มะม่วงเปรี้ยว พริกขี้หนู ก่อนจะปรุงรสชาติ เราต้องเตรียมการกับส่วนผสมต่าง ๆ ไว้ให้พร้อมกันก่อนนะคะ เริ่มจากคั่วมะพร้าวทึนทึก เมี่ยงชนิดนี้ใช้มะพร้าวขูดแบบที่คั้นกะทิ เอามาคั่วให้เหลืองหอมก่อนนะคะ คั่วเสร็จแล้วปล่อยให้เย็นแล้วโรยเกลือหรือน้ำตาลทรายเล็กน้อยเพื่อเป็นการถนอมความกรอบไงคะ จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 14:56:09

ความคิดเห็นที่ 6 จากนั้นก็มาคั่วถั่วลิสง และกุ้งแห้ง แล้วนำทั้งสองชนิดมาโขลก-บดละเอียด [ไม่มาก] หั่นละเอียดผิวส้มซ่า เอาตรงส่วนเปลือกเขียว ๆ ตรงสีขาวอย่าติดมานะคะ มันจะขม จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 14:59:45

ความคิดเห็นที่ 7 จากนั้นก็จัดเตรียมส่วนผสมทุกอย่างมาวางรวมกันไว้ก่อน 555 ปูนนี้แล้ว หากไม่นำมาวางรวมกันแบบนี้ มีหวังได้ตกหล่นหลงลืมส่วนใดส่วนหนึ่งไปอย่างแน่นอน เอิ๊กกก ฉะนั้นต้องเอามาวางรวมกันไว้แบบนี้คะ จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 15:01:08

ความคิดเห็นที่ 8 หวัดดีครับ คิดถึงมากครับพี่บี้ จากคุณ : โกเอ๋ & ซ้อนุช เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 15:01:52

ความคิดเห็นที่ 9  keethaya ... เย้ๆๆๆๆ น้องขวัญมาแล้ว ... ตามต่อคะน้องขวัญ นำมะพร้าวที่คั่วไว้ใส่ในภาชนะที่คลุกปรุงได้สะดวก แล้วทำหลุมพลางตรงกลางไว้คะ จากนั้นทยอยใส่น้ำปรุงเมี่ยงลงไปที่ละนิดก่อน แบบย้ำเตือนให้เค้ารู้สึกตัวก่อนนะคะ จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 15:03:13

ความคิดเห็นที่ 10 ขวัญเห็นพี่บ๊งชอบทำเมี่ยง สงสัยจะชอบทานมากแน่ๆเลยใช่ไหมคะ ^^ ขวัญก็ชอบเหมือนกันค่ะ เมี่ยงคำ เมี่ยงคะน้า แต่ว่าไม่ยอมทำเอง เพราะติดตรงมันยากนี่แหละค่ะ ^_^ จากคุณ : keethaya เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 15:04:41

ความคิดเห็นที่ 11 555 ลืมใหดูหน้าตาน้ำปรุงเมี่ยงก่อน ... จัดไปคะ น้ำเมี่ยงคำแบบเข้มข้น สะท้านใจ จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 15:05:00

ความคิดเห็นที่ 12 ปาดขวาค่ะ ชอบจริงๆ ของว่างโบราณประเภทเมี่ยงๆเนี่ย สงสัยเป็นคนโบราณกลับชาติมาเกิด อิอิ จากคุณ : อิลุ๊ อิลุ๊ เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 15:07:07

ความคิดเห็นที่ 13  กรี๊ดดดดด เย้ๆๆๆ โกเอ๋ สุดหล่อ มาแว๊ววว ... คิดถึง มว๊ากกกกก เช่นกันคะ ไม่ได้เจอะเจอกันเลย คิดถึงซ้อนุชและหลาน ๆ ทั้งสอง คงจะไปเรียนกันหมดแล้วนะคะ คลุก ๆๆๆๆๆ แว๊กกกกกกกก มะพร้าวดูดน้ำปรุงรวดเร็วมาก ใส่ไปมิใช่น้อยเลยน๊ะ จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 15:09:31

ความคิดเห็นที่ 14 สวัสดียามบ่ายคะคุณพี่ขรา มาถึงก็จัดของว่างยามบ่ายมายั่วน้ำลายคุณน้อง อีกแล้วนะคะ จากคุณ : puipop เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 15:11:59

ความคิดเห็นที่ 15 คลุก ๆ เคล้า ๆ ให้เข้ากันถ้วนทั่ว หากมะพร้าวแห้งไปก็เติมน้ำปรุงไป ถ้าชอบแฉะ ๆ ก็ใส่ไปเยอะ ๆ น้ำปรุงควรให้ออกรสหวาน ๆ เค็ม ๆ หากหวานก็ไม่เป็นไร เรามีตัวช่วยลดความหวานของเมี่ยงนี้นะคะ ส่วนจะเป็นตัวช่วยอะไรที่มาลดความหวานของเมี่ยงแบบนี้ ก็ต้องติดตามชมกันต่อไปนะคะพี่น้อง ใส่น้ำปรุงไปอีกสามทัพพี ... ให้มันรู้ไปว่าจะดูดซับซึมแบบรวดเร็วอ่ะน๊ะ ..... จัดไป จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 15:13:48

ความคิดเห็นที่ 16 ใส่น้ำปรุงแล้วก็แบ่งใส่ถั่วป่น และกุ้งแห้งป่นตามไป ... ใส่ไป จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 15:16:45

ความคิดเห็นที่ 17 ตามด้วยเครื่องหอมที่ขาดไม่ได้โดยเด็ดขาด ผิวส้มซ่า หรือถ้าหาส้มซ่าซึ่งหายากไม่ได้ เราก็ใช้ผิวมะนาวแทน คลุกๆๆ เคล้าๆๆ คลุกให้ถ้วนทั่วทุกอณูของมะพร้าวคั่วนะเจ้าคะ จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 15:18:11

ความคิดเห็นที่ 18 ซูม ซูม .... ถั่วลิสงคั่วใหม่ ๆ กุ้งแห้งคั่วซ๊ะก่อน .... อูยยยย มันหอมจริง ๆ คะพี่น้อง จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 15:20:23

ความคิดเห็นที่ 19  อิลุ๊ อิลุ๊  ... เย้ๆๆๆ นึกว่า จขกท. จะโบราณอยู่คนเดียวแล้วนิ แหะ แหะ ที่สุดแล้วเราไม่โดดเดี่ยว มีเพื่อนมาร่วมชะตากรรมแล้ว สวัสดีคะ ... กรี๊ดดด หนูปุ้ยสุดสวย มาทันถ่ายทอดสดเลยน๊ะคุณน้องคะขา *********************************** ใส่ไปเยอะ ๆ ทั้งถั่ว ทั้งกุ้ง แต่อย่าลืมผิวส้มซ่า เด็ดขาด ... ฉันขาดเธอมิได้ จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 15:23:35

ความคิดเห็นที่ 20 พี่บิ๊ หวัดดีค่ะ อยากกินเมี่ยงงง จากคุณ : inthemoon เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 15:23:41

ความคิดเห็นที่ 21 ก็พอดีคุณน้องกำลังหิว เปิดเจอกระทู้คุณพี่เข้า ยิ่งหิวกว่าเดิมเลยคะ จัดมาด่วนหลายๆคำเลยนะคะคุณพี่ จากคุณ : puipop เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 15:25:34

ความคิดเห็นที่ 22 มาถึงตัวช่วยให้เมี่ยงโบราณชนิดนี้เอร็ดอร่อยเพิ่มขึ้น ไม่เลี่ยน ... ผักเคียงข้างไงคะ เมี่ยงชนิดนี้ต้องรับประทานกับใบทองหลาง และมะม่วงเปรี้ยวจี๊ด มันได้อรรถรสสุด ๆ จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 15:25:36

ความคิดเห็นที่ 23 สวัสดีค่ะ พี่บิ๊...น่ากินมากมาย เห็นแล้วน้ำลายจะไหลค่ะ ^_^ จากคุณ : เอ๋ (บ้านตูนเตย) เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 15:25:43

ความคิดเห็นที่ 24  inthemoon ... การี๊ดดด กิซซซ น้องเลิฟของอิฉาน มาแว๊ววว .. หวัดดีนุชฮา พี่ทำเมี่ยงทีไร แอบคิดถึงเดอะแกงค์ของเรามากมาย โดยเฉพาะคุณน้องและพี่หมีอ่ะ  หนูปุ้ยสุดสวย วันก่อนสาวปู้โทรมารายงานตัว จะได้ต้อนรับขับไล่กันเร็วนี้คะ ********************************* จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 15:28:06

ความคิดเห็นที่ 25 ปู้นัดวันธรรมดาตอนเย็น ปุ้ยไม่สามารถนะคะพี่บิ๊ ไกลมากกกกก จากคุณ : puipop เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 15:28:58

ความคิดเห็นที่ 26 พืชผักชนิดนี้ที่นับวันจะหารับประทานยากเช่นกัน .... ใบทองหลาง ภาพนี้อภินันทนาการภาพจากบ้านสวนของคุณน้องตฤณ [ปลายแป้นพิมพ์] จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 15:30:06

ความคิดเห็นที่ 27 น่ากินมา เพราะชอบกินเมี่ยงคำเป็นทุนเดิม จากคุณ : ทำตามฝัน เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 15:35:53

ความคิดเห็นที่ 28 น่าทานมากๆ ค่ะ    เห็นแล้วแอบกลืนน้ำลายไปหลายอึกเลยอะ  ^^ จากคุณ : บูตะ กะ กิมจิ เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 15:36:50

ความคิดเห็นที่ 29 เมี่ยงชนิดนี้จะต่างจากเมี่ยงคำตรงเครื่องเคียง เมี่ยงคำจะมี ขิง หัวหอม มะนาว ส่วนเมียงชนิดนี้จะแกล้มเพียงแค่หัวหอมแดง และพริกขี้หนู ไม่มากเรื่องนะคะ จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 15:37:07

ความคิดเห็นที่ 30 น่าทานนะคะคุณบ่งบ๊ง เพื่อสุขภาพน่าดู   จากคุณ : solary_bk เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 15:39:03

ความคิดเห็นที่ 31 ความอร่อยและความเข้มข้นอยู่ที่มะม่วงเปรี้ยวจี๊ดที่ใช้รองเมี่ยงนี่หล่ะ และความหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของใบทองหลาง เข้ากันได้แบบลงตัว จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 15:39:26

ความคิดเห็นที่ 32 สวัสดี คุณ บี๊ เพิ่งรู้จัก "เมี่ยงโบราณ เมี่ยงมะพร้าวทึนทึก" คล้ายๆ เมี่ยงคำแบบคลุก ขอมอบฉายาว่า "ผู้อนุรักษ์อาหารไทยโบราณ" และ คอยติดตามชมหมี่กรอบชาววังครับ จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 15:39:38

ความคิดเห็นที่ 33 น่ากินมากเลยค่ะ ยิ่งกินกับใบมะม่วงอมเปรี้ยวๆ ด้วย ท่าทางจะแซ่บ แต่สงสัยว่ามะม่วงทุกพันธุ์รึเปล่าคะที่เราสามารถกินใบได้ ปกติเป็นแต่กินแต่ไม่เคยไปเก็บเอง ถ้ากินได้ทุกพันธุ์ จะได้คว้าใบจากต้นหน้าบ้านมาลองทำอาหารดูบ้างค่ะ จากคุณ : วอแวน้อย เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 15:44:09

ความคิดเห็นที่ 34  keethaya .... แม่นคะน้องขวัญ พี่บี๊ชอบเปิบเมี่ยงผักทุกชนิดคะ ปลื้มมาก ๆ  ทำตามฝัน  ... สวัสดีคะ เมี่ยงคำทุกชนิด ไม่ว่าจะเมี่ยงปลา เมี่ยงผลไม้ ชอบคะ  บูตะ กะ กิมจิ .. บ่าย ๆ กำลังสลึมสลือ ได้มะม่วงเปรี้ยวจี๊ดใส่ปากหน่อยน๊ะ  solary_bk  .. เมนูสุขภาพ เพราะเราได้กินผัก กินใบไม้นะคะ อิอิ ประกอบรวมทั้งหมด ได้ออกมาแบบนี้คะ ... ชุดเมี่ยงมะพร้าวทึนทึกสูตรโบราณ จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 15:44:11

ความคิดเห็นที่ 35 กินในกะโหลกกะลา กับใบชะพลู ... หอมมัน อร่อยไปอีกแบบ จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 15:47:29

ความคิดเห็นที่ 36 กินกับมะม่วงดิบแบบเปรี้ยวจี๊ดดดดด ....  ซี๊ดดดด ซ๊าดดดดด สุดยอด แก้ไขเมื่อ 22 ก.ย. 54 15:49:02 จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 15:48:31

ความคิดเห็นที่ 37 กินกับมะม่วงดิบแบบเปรี้ยวจี๊ดดดดด ....  ซี๊ดดดด ซ๊าดดดดด สุดยอด จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 15:49:48

ความคิดเห็นที่ 38 กินใส่อะไรแบบไหนก็ได้คะ ขอให้ได้กินกับพี่บิ๊ เห็นแล้วน้ำลายไหลลลล จากคุณ : puipop เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 15:50:21

ความคิดเห็นที่ 39  swin ... สวัสดีคะ พี่วิญญ์ ยินดีที่ได้พบกับพี่วิญญ์ตรงนี้นะคะ เมี่ยงโบราณชนิดนี้แทบไมมีคนทำแล้วคะ ลองเสริชหาในกูเกิ้ลไม่มีเลยนะคะ อยากจะอนุลักษณ์ของกินที่หากินยากไว้นะคะ นับวันจะสูญหายไปหมดแล้ว  วอแวน้อย .. สวัสดีคะ ล๊อกอินน่ารักจัง ... ทานกับใบทองหลางนะคะ ไม่ได้ทานกับใบมะม่วง แต่ใบมะม่วงก็ทานได้ เพราะเราทานกับพวกหลนต่าง ๆ แต่เมี่ยงนี้ทานกับผักที่ใช้ทานเมี่ยง ใบชะพลู ใบทองหลาง กลีบดอกบัวหลวง เมี่ยงมะพร้าวทานกับกลีบบัวหลวง บัวราชินีสีขาว หอมชื่นใจ อร่อย นิ่มนวลมาก แก้ไขเมื่อ 22 ก.ย. 54 22:22:47 จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 15:54:46

ความคิดเห็นที่ 40 ปกติเมี่ยงคำทั่วไป ทานกับใบชะพลูแบบนี้ รู้สึกมันอร่อยมาก ๆ แต่ในความรู้สึกของบ่งบ๊ง ใบชะพลูทานกับเมี่ยงชนิดนี้ไม่ค่อยเท่าใด แต่กับใบทองหลางได้อรรถรสมาก ๆ หอมคะ หอมแบบบอกไม่ถูกน๊ะ จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 15:59:11

ความคิดเห็นที่ 41  puipop ... งั้นจัดคำนี้ ใบชะพลูให้หนูปุ้ยไป .... แผลบ  แผลบ แซบเด้อ จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 16:00:44

ความคิดเห็นที่ 42 กับมะม่วงจี๊ดดดดดด  ... สุดยอด จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 16:03:07

ความคิดเห็นที่ 43 ขอสักคำเถอะแม่คุณ น่าทานเสียนี่กระไร * * * จากคุณ : ท่านชายฝุ่นละอองเทพบุตรจุติ เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 16:04:18

ความคิดเห็นที่ 44 สรุปแล้วเมี่ยงชนิดนี้ทำไม่ยาก ขอให้เครื่องปรุงจัดมาแบบครบถ้วน ... ก็อร่อยเต็มสูตรแล้วนะคะ จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 16:05:32

ความคิดเห็นที่ 45  ท่านชายฝุ่นละอองเทพบุตรจุติ ...  แค่คำเดียวยังไม่รู้รสดอกนะคะ มันต้องจัดเต็มพิกัดฟูลออพชั่นแบบนี้ไปเลยคะ ... จัดไปอย่าให้เสียของ แผลบ ๆ จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 16:07:03

ความคิดเห็นที่ 46  ขอบพระคุณชาวก้นครัว และน้องพี่ทุกท่านที่แวะมาทักทาย ... แล้วพบกันคะ จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 16:08:47

ความคิดเห็นที่ 47  .... 5555 ด้วยความระลึกถึงทุกท่าน และอาลัย อาวรณ์ อีกสักคำ เมี่ยงโบราณชาววัง รับประทานกับกลีบบัวหลวงปทุมสีขาว ... มันเยี่ยมยอด จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 16:13:38

ความคิดเห็นที่ 48 โอ๊ยยยย....น่ากินมากๆๆๆ ค่ะ^^ จากคุณ : 2tuk_ja เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 16:36:05

ความคิดเห็นที่ 49 น่ากินมากกกกกกกกกก   ขึ้นชื่อว่าเมี่ยงนี่ อร่อยทุกแบบเลย   แต่แบบนี้คงหากินยาก     ยิ่งใบทองหลาง หลายๆร้านก็ไม่มีแล้ว เหลือให้เห็นแถวบ้านอยู่ร้านเดียวเท่านั้นค่ะ  เดี๋ยวนี้กินเมี่ยงคำ ก็ไม่เอามะพร้าว คืนแม่ค้าไป  กุ้งแห้ง ถั่วก็ไม่เอา แม่ค้าทำหน้า งงๆ  เลยขอเพิ่มน้ำเมี่ยงกับใบทองหลางมาเพิ่มแทน ไม่เอามะพร้าวคั่ว เพราะหันมาใส่ ปลาข้าวสารทอดแบบจืด แทนมะพร้าวคั่ว  อร่อยนะคะ ได้แคลเซี่ยมเยอะดี   ส่วนถั่ว เอาของที่บ้านคั่วเอง  กุ้งแห้งก็ยังทำใจกินสีส้มแป๊ดไม่ไหว  เดี๋ยวพรุ่งนี้ไปซื้อเมี่ยงมากินบ้างดีกว่าค่ะ เห็นกระทู้พี่บ่งบ๊ง แล้ว น่ากินจริงๆ จากคุณ : ใบยี่หร่า เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 17:07:04

ความคิดเห็นที่ 50 สวัสดีครับแม่ครัวบิ๊ เห็บใบทองหลางพาลหวนรำึกถึงอดีตสัก 50 ปีก่าๆเชียวครับ สมัยโน้นๆๆๆหน้าบ้าน(เช่าเขาอยู่) จะมีทองหลางอยู่ต้นหญ่ายพอควร   ก็ลูกคนจีนแท้ๆไม่รู้จักดอกครับว่าเมี่ยงคำเป็นไง แต่รู้เมนูนี้ ด้วยมักจะมีชาวบ้านมาขอสอยใบ ว่าจะไปกินเมี่ยงคำ ยังคิดเลยว่า ใบสวยๆเงาๆเต็มต้นนี้จะอร่อยขนาดนั้นเชียวรึ เดี๋ยวนี้ที่ทำขายก็เห็นแต่ใบชะพลูเนาะ ส่วนผสมพยักหน้า ยกเว้นส้มซ่า เคยขอคุณวัฒน์ที่เตรียมมาให้ชมว่าเป็นอย่างไร ในการสาธิตเมนู หมี่กรอบ เก็บในตู้เย็นจน......ต้องทิ้งนะครับ ยังไงจัดนำส่งเลยนะครับ อ้อ พริกขี้หนูเพียงเท่านี้ไม่กี่คำของลุงทอมก็หมดแล้ว ระดับนี้แล้วต้องคำละเม็ดเป็นอย่างน้อยนะครับ ขอบคุณมากๆๆๆ และขอให้มีความสุข สุขภาพแข็งแรง จะได้นำเมนูโบฯ มาแสดงยั่วน้ำลายอีกนานๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆนะครับ จากคุณ : ลุงทอม เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 17:10:13

ความคิดเห็นที่ 51 เมนูนี้ต้องใส่ชุดราชปะแตนมากินหรือเปล่าคราบนี่ อิอิ จากคุณ : ทนายอ้วน เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 17:34:57

ความคิดเห็นที่ 52 นั่งพับเพียบ  หยิบจับทีละคำสองคำ  อร่อยล้ำ ขอบคุณมากค่ะ   แค่เห็นภาพก็น้ำลายไหลยแล้วนะคะ  555+ จากคุณ : Pecan เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 18:05:18

ความคิดเห็นที่ 53 ว๊าว.... น่าทานจังเลยค่ะ  ^_^ จากคุณ : ต้มยำทะเล เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 18:34:17

ความคิดเห็นที่ 54  2tuk_ja  .. สวัสดีคะ คุณตุ๊ก ขอบพระคุณที่แวะมาชมและทักทายคะ ใบยี่หร่า  .. สวัสดีคะ ดีใจที่ได้พบกันอีก บี๊กำลังทานเมี่ยงคำกับปลาสลิดทอดกรอบคะ   พอทดแทนปลาข้าวสารไปก่อนนะคะ บี๊ทานเมี่ยงคำไม่เคยใส่มะพร้าวคั่วคะ มะพร้าวคั่วเอาไว้ให้คนปลื้มเค้าทานกันไป ส่วนเราใส่แต่พวกเครื่องเคียง ชอบแบบนี้  ลุงทอม  .. กิซซ กราบสวัสดีคะ ลุงทอม ดีใจที่เมนูโบราณได้พบกับลุงทอมอีก ลุงทอมมาเมื่อใด แอบคิดถึงบรรยากาศเก่า ๆ ที่ชาวก้นครัวได้พบกันแบบถ้วนหน้านะคะ ขอให้ลุงทอมมีความสุข สุขภาพแข็งแรง ไม่เจ็บ ไม่ป่วย อยู่กันไปอีกนาน ๆ นะคะลุงขา  ทนายอ้วน .. แหม๋มม อ่ะน๊ะ สำหรับน้องบอล ห่มสไบเฉียงมาดีกว่าไม๊เคอะ Pecan .. สวัสดีคะ ขอบพระคุณที่แวะมาทำน้ำลายหกไว้ เย้ๆๆๆ ดีใจที่ชอบคะ  ต้มยำทะเล ... สวัสดีคะ คุณหมอน้องพร สุขสบายดีนะคะ ... จุ๊บจ๊วบบบ ****************************** ในครั้งหน้าบี๊จะปรุงหมี่กรอบชาววังขนานแท้ให้น้องพี่คนก้นครัวได้ชมกันทุกขั้นตอน วันนี้เอาภาพมาแปะยั่วน้ำกันก่อน ... แล้วพบกับเมนูโบราณที่หากินยากรายการต่อไป จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 19:25:31

ความคิดเห็นที่ 55 น่าทานจี๊ดๆเลยค่ะคุณพี่ขรา....ป๊ะกันเมื่อไหร่ หนูจะเอากะทะคุณปู้ไปมอบให้ซะทีนะคะ  จุ๊บๆๆๆ จากคุณ : bolton fanclub เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 19:37:47

ความคิดเห็นที่ 56 น่าทานมากเลยค่ะ เห็นแล้วน้ำลายแตกฟอง โดยเฉพาะที่ใช้กลีดดอกบัวหลวง และ มะม่วงเปรี้ยว น่าลิ้มลองเป็นที่สุด ปล.รูปที่ถ่าย ก็งามนะค่ะ ^^ จากคุณ : humxm เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 19:38:34

ความคิดเห็นที่ 57 สวยงาม และน่ากินเช่นเคยค่ะพี่บิ๊ ^^ จากคุณ : sierra whiskey charlie เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 19:52:00

ความคิดเห็นที่ 58 อยากลองกินดอกบัวสักครั้งครับพี่ ... จากคุณ : Are Yoi เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 19:57:54

ความคิดเห็นที่ 59 ไม่รูัจักอ่ะพี่บี๊ ผมมันเด็กสมัยใหม่ จากคุณ : eadsaa เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 20:25:41

ความคิดเห็นที่ 60 พี่บิ๊ขา  ใจละลายไปกับเมี่ยงพี่บิ๊ทุกทีเลยค่ะ  อยากลองชิมจังว่าจะรสชาติเป็นยังไง พี่บิ๊ทำได้สวยงามน่าทานเป็นที่สุดเลยค่ะ ป.ล.  รี่ชอบอะไรโบราณแบบนี้แหละค่ะ ทำให้รู้สึกว่าคนโบราณที่ช่างมีชีวิตละเมียดละไมดีจังเลย จากคุณ : Lady Cherry เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 20:30:19

ความคิดเห็นที่ 61 เริ่ดสุดเริ่ด  จะมีโอกาสได้กินกะเค้าซักคำบ้างมั้ยเนี่ย  เด๋วรอให้เจ๊นุสเค้าทำแล้วไปขอเค้ากินดีกว่า เพราะเจ๊เค้าบอกมาว่าทำน้ำเมี่ยงคำสูตรคุณบี๊ไป 2 รอบแล้ว  มือกำลังขึ้น  ทำทีไรก็อร่อยทู้กกกกที ส่วนการจัดแต่งที่สวยงามเนี่ย   งานไหนงานนั้นมันช่างน่าประทับใจไปทุกครั้ง  เยี่ยมมากๆค่ะ จากคุณ : ป้าอ้วนเหนียวเนื้อ เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 20:43:26

ความคิดเห็นที่ 62 เข้ากระทู้คุณบ่งบ๊งทีไรนึกถึงแม่พลอยทุกทีเลยค่ะ ขอบคุณมาก ๆ เลยนะคะ จากคุณ : ปรัซซี่ เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 20:50:09

ความคิดเห็นที่ 63 พี่บี๊ขา อ่านไปกลืนนำ้ลายไป ไม่เคยเห็นเมี่ยงมะพร้าวมาก่อนเลยค่ะ ต้องไปหาเครื่องปรุงสำเร็จแถว อ.ต.ก.มาทำบ้างแล้วค่ะ จากคุณ : เอม...! เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 20:54:24

ความคิดเห็นที่ 64 อยากกรี๊ดดังๆ 18 ตลบค่ะพี่ แม่หญิงพี่บิ๊ทำไมทำอาหารได้ยั่วยวนใจเช่นนี้ กลืนน้ำลายไปก็หลายเอื๊อกกกก ทำร้ายจิตใจที่สุดเลย แงๆๆๆ จากคุณ : สาวชาวสวน เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 20:58:25

ความคิดเห็นที่ 65 น่ากินมากๆคะพี่บี๊  สองสามวันก่อน เพิ่งไปอ่านหมี่กรอบชาววัง(ในบล็อค)ของพี่มา อยากลองทำกินมาก แต่หาส้มซ่าไม่ได้  สงสัยต้องไปหาซื้อต้นมาปลูกเอง (ไม่ทราบว่าเขามีขายต้นแถวไหนบ้าง) เมี่ยงชาววังแบบนี้ คล้ายๆ เมื่ยงแห้ง เลยน่ะค่ะ ส่วนประกอบถ้าไม่นับ ส้มซ่า หาไม่ยาก ถ้าใช้ผิวมะนาวแทนได้ จะลองทำดู ป,ล รสชาติ ใบทองหลางเป็นอย่างไรค่ะ ไม่เคยกินเลยค่ะ จากคุณ : panmai เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 21:02:52

ความคิดเห็นที่ 66 น้ำลายไหลเลย จากคุณ : ธ.ทหารอดทน เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 21:32:01

ความคิดเห็นที่ 67 พี่บิ๊อ่ะ หนูเป็นสาวทึนทึกอ่ะ  ที่บ้านหนูเค้าทำแบบนี้ไว้กืนกะมะม่วงเปรี้ยวนะพี่  ไม่เคยกินแบบเมี่ยงเลย แก้ไขเมื่อ 22 ก.ย. 54 21:53:31 จากคุณ : คุณน้ำตาลหวานใจ เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 21:50:32

ความคิดเห็นที่ 68 สุดยอด น่ากินที่สุดในสามโลก รอชมหมี่กรอบชาววังนะคะ พี่บิ๊ขา  ^_^ จากคุณ : ต้มตุ๋นอุ่นนึ่งทอด เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 22:08:21

ความคิดเห็นที่ 69 น่ากินสุดๆเลยค่ะ   ต้องหอม มัน อร่อยมากแน่ๆ จากคุณ : ปุ้ม หญิง เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 54 22:15:53

ความคิดเห็นที่ 70 เด็กๆ กินประจำเลย ยายแก่ๆ จะหาบมาขาย เค้าใส่กระทงใบตอง แล้ววางผลไม้เรียงลงไป แล้วก็ใส่เมี่ยงข้างบน มีหลายอย่าง ทั้งทองหลาง ชะพลู ส้มโอ ส้มเขียวหวาน ไม่ได้กินมานานมากๆ ไม่เจอร้านที่ขายเลย จากคุณ : เด็กจอมแก่น (เด็กจอมแก่น) เขียนเมื่อ : 23 ก.ย. 54 08:41:14

ความคิดเห็นที่ 71   อรุณสวัสดิ์  กราบสวัสดียามเช้ามายังน้องพี่คนก้นครัวทุกท่านคะ ศุกร์สดใสสโมสร ลั้ลลากันอีกแล้ว ขอให้เป็นวันสุดสัปดาห์ที่มีความสุขนะคะ **************************************   bolton fanclub ... กรี๊ดดดด สวัสดีท่านประธานกลุ่มแม่บ้านอัยการคร๊า แหม๋มมม คุณน้องยังคงติดค้างคาใจเรื่องราวของกระทะปรุงไข่ญวนงั้นหรือ ก๊ากกกกก งานนนี้ถ้าไม่ได้ส่งมอบของกลาง กระทะ ... คงจะตายนอนตาไม่หลับ  humxm  ... สวัสดีคะ ขอบพระคุณที่แวะมาทักทาย กลีบดอกบัวนั่น เด็ดมาก  sierra whiskey charlie  ... สวัสดีคะ น้องชาลีสุดสวย ดีใจที่ได้มาเจอกันที่นี่  Are Yoi  .. สวัสดีคะน้องเอก ต้องลองคะ กลีบบัวเนียนนุ่มนวลมาก .... ขอโบก  eadsaa  ... 55 โสน้าหน้า ที่คุณพี่นายพลอี๊ดซ่าส์  เกิดไม่ทันกาลเมี่ยงแบบนี้  Lady Cherry ... น้องรี่คะขา ดีใจมากที่ได้พบกันอีก มาทีไรคิดถึงมะตูมทุกทีนิ  ป้าอ้วนเหนียวเนื้อ .. ขอบพระคุณคะคุณพี่ที่แวะมาให้กำลังใจน้องสาวเสมอ ๆ แหม๋มม อย่าบอกนะคะว่าหมู่เฮาต้องพายเรือบนถนนวิภาวดีมุ่งสายเอเชียไปยุดยาหน่ะ ไปเพื่อภารกิจเฉพาะกิจ เห็นแก่กิน 555 ไปกินเมี่ยงสีมือแม่ประธานแม่บ้านบ้านอัยการ ที่คุณพี่ว่าสีภริยาท่านอัยการแอบซุ่มทำนำเมี่ยงคำนั้น สงสัยจะคิดการใหญ่ประมาณว่า ทำไปวางขายหน้าศาล แต่ดูแล้วน่าจะเอาไปไล่แจกซ๊ะมากกว่านะคะคุณพี่คะขา คิก คิก  ปรัซซี่ ... สวัสดีคะ 555 เข้ากระทู้คุณบ่งบ๊งที่ไร คิดถึง "แม่พลอย" 555 ต้องมาเห็นตัวจริงพี่บ๊งซ๊ะก่อน ไม่ได้เรียบร้อยแบบแม่พลอยเลยคะ ห้าวห่อหมก  เอม...! .. กรี๊ดด สวัสดีคะ คุณอ้อย ดีใจที่ได้พบกันอีก คุณอ้อยสบายดีนะคะ เห็น BG สีเขียวอ่อนกล่อมคอมเม้นท์คุณอ้อยแล้วแอบคิดถึงน้อง ใบตองใส ทุกทีคะ คงจะใช้สีบีจีสีเดียวกันมังคะ ... ต้องลองทำทานคะคุณอ้อย เป็นเมี่ยงที่โดนใจมาก ๆ  สาวชาวสวน .. กรี๊ดด จารย์มาคะขา แหม๋ม เหมือนพาปอมปอมเกิร์ดมาด้วย มาแบบกรี๊ดดดด 18 ตลบแบบนี้อ่ะน๊ะ ทำลายจิตใจมากมายตรงชิ้นมะม่วงจี๊ดชิมิคะ panmai .. สวัสดีคะ เห็นน้องแจง [ไม่ต้องหวานซึ้ง ก็นึ่งได้] แจ้งว่าตอนนี้ ผลส้มซ่ามีมาวางขายที่ตลาด อตก. บี๊เองก็ยังไม่ได้ไปเดินหาซื้อ คงต้องไปวันนี้คะ  ธ.ทหารอดทน  ... สวัสดีคะ ขอบพระคุณที่แวะมาทำน้ำลายหยดไว้ อิอิ  คุณน้ำตาลหวานใจ .. กากรี๊ดดด คุณแม่บ้านครัวอัปยศ[อดสู] แวะมาแว๊ววว หูยยย แสดงว่าตะเองก็คนโบราณน๊ะเนี่ย ถึงเคยเห็น เคยได้กินเมี่ยงหน้าตาแบบนี้อ่ะน๊ะ เมี่ยงนี้เคยเห็นมีคนมาสาธิตการทำอยู่คนเดียว "อุ้ม สิริยากร" เธอว่าเป็นสูตรคุณย่าเธอ  ต้มตุ๋นอุ่นนึ่งทอด ... เย้ๆๆๆๆ น้องปูมาแล้ว สวัสดีคะน้องปู ไม่ได้พบเจอกันเลย น้องปูสบายดีนะคะ มิทราบว่าได้มาตั้งกระทู้มีสาระประมาณชวนให้เข้ามาเทคะแนนไม๊คะ    ปุ้ม หญิง  ... สวัสดีคะ คุณปุ้ม .. ขอบพระคุณที่แวะมาให้กำลังใจกันทุกครั้ง  เด็กจอมแก่น ... เย้ๆๆๆ ดีใจน๊ะเนี่ย มีคนเคยเห็นและได้กินเมี่ยงแบบนี้มาแล้ว จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : 23 ก.ย. 54 09:47:54

ความคิดเห็นที่ 72 เป็นเมี่ยงอีกชนิดที่ทำไปงานสังสรรค์แล้วล้อมวงทานกันแบบได้อรรถรสมาก ๆ  ..... จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : 23 ก.ย. 54 09:49:15

ความคิดเห็นที่ 73 เห็นแล้วอยากกินใบทองหลางค่ะ เมี่ยงสมัยนี้เจอแต่ชะพลูแต่เค้าไม่กินชะพลูนี่นา T^T กับมะม่วงเห็นแล้วเปรี้ยวปากเลยค่ะ ซู้ดดดด จากคุณ : ran.takarai เขียนเมื่อ : 23 ก.ย. 54 09:54:19

ความคิดเห็นที่ 74 สวัสดีค่ะพี่บี๊ น่าทานมากๆค่ะ จากคุณ : แม่น้องตุลย์ ตุลา เขียนเมื่อ : 23 ก.ย. 54 10:02:00

ความคิดเห็นที่ 75 น้ำหลายไหลเลยทีเดียวค่ะคุณพี่ แต่ทว่าส้มซ่าหายากเสียจริง น้องไปเดินหาตามตลาดใหญ่ๆ มิเคยมี ไปสวนจตุจักรหาต้นมาปลูกเองก็มิเจอ เห็นทีจะต้องใ่ส่ผิวมะนาวแทนเสียแล้ว รอรีวิวหมี่กรอบนะคะ จากคุณ : อยู่ในวิมาน เขียนเมื่อ : 23 ก.ย. 54 14:08:26

ความคิดเห็นที่ 76  ran.takarai  .. สวัสดีคะ มีน้องที่สนิทกันในก้นครัวหลายคนไม่ปลื้มใบชะพลูคะ เราเลยต้องหาผักอื่น ๆ ผักคะน้า ผักกาดหอม ใบทองหลางจัดไปให้แทนนะคะ แม่น้องตุลย์ ตุลา ... สวัสดีคะ น้องตุ๊ก สบายดีนะคะ คิดถึงจังคะ  อยู่ในวิมาน ... สวัสดีคะ ถูกต้องที่สุด ผลส้มซ่ามีเงินก็ซื้อไม่ได้ เพราะไม่มีให้ซื้อ ไม่มีขาย   ปีนี้มีแต่คนบ่นๆๆ บ่นว่าตนที่บ้านไม่ออกลูก มีก็ลูกสองลูกแล้วร่วงทิ้งต้นไปหมด ทำไมเป็นเยี่ยงนี้ มะนาวว่าออกตามฤดูกาลแล้ว มันก็ยังออกมาเกลื่อนตลาด ถูกมาก ๆ แต่ไร้เงาส้มซ่า ที่บ้านมีต้นเค้าคะ สูงประมาณเอวแล้ว เพื่อนบอกว่าต้องรอห้าปีไปแล้วถึงจะมีลูกให้เชยชมนะคะ ฝากน้องที่สนิทกันไปปลูกที่มีดินดำน้ำชุ่ม ที่บ้านเขา ยังไม่ยอมออกลูก สองสามปีแล้ว จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : 23 ก.ย. 54 14:48:50

ความคิดเห็นที่ 77 สาเหตุที่ไม่มีขายคงเป็นเพราะหาส้มซ่าไม่ได้แหงๆ อยากกินมากเลยนะเนี่ย ของยายที่ขาย เค้าจะมีมะพร้าวนำหน้า ถั่วมองไม่ค่อยเห็น สีจะออกคล้ำๆ หน่อย มีขายปลาแนมด้วย เดี๋ยวนี้ก็หากินไม่ได้เหมือนกัน ป่านนี้ยายคงไปเกิดใหม่หลายสิบปีแล้วล่ะ จากคุณ : เด็กจอมแก่น เขียนเมื่อ : 23 ก.ย. 54 23:24:44

ความคิดเห็นที่ 78 ขอบคุณครับสำหรับ การนำเสนออาหารโบราณ ผมเป็นคนหนึ่งที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารอย่างมีวัฒนธรรม เป็นสิ่งที่แสดงถึงความเป็นชาติ การสั่งสมภูมิปัญญาของบรรพบุรุษ จากคุณ : Akit เขียนเมื่อ : 24 ก.ย. 54 22:09:02

ความคิดเห็นที่ 79 น่าทาน มาก ๆ จากคุณ : samsam เขียนเมื่อ : 25 ก.ย. 54 08:58:18