"ใครมีมาม่าบ้างเอามาแลกผัดไทยกุ้งสดมั้ยค๊า"
|
 |
อยากกินมาม่าต้มยำกุ้งมากถึงมากที่สุด แต่วันนี้ที่มีในสต๊อคมันหมด ที่บ้านเย็นนี้ทำผัดไทยกุ้งสดค๊า คนทำผัดไป 6 จาน พอผัดเสร็จไม่อยากกินเองซะงั้น แต่อยากกินมาม่าต้มยำกุ้งต้มใส่ผักใส่ไข่ แต่มารู้ตัวว่ามาม่าหมดก็ค่ำไม่ได้ออกบ้านไปซื้อซะอีก เฮ้อ
ใครมีมาม่าต้มมาแลกกับผัดไทยกุ้งสดจานนี้มั้ยค๊า อยากกินมาม่ามากมายยยยยยยย Y_Y
ปล.มีเพื่อนถามวิธีทำก็ตามนี้เลยนะค๊า
ทำน้ำปรุงก่อนเลยค๊า คือน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ชิมรสให้พอๆกันไม่มีรสไหนโดด ส่วนผสมอื่นๆตามแต่โปรดเช่น เต้าหู้กุ้งแห้ง ไชโป้ว เป็นต้น ใส่น้ำมัน เอากระเทียบทุบลงผัดพอหอม เอาหอมแดงซอย ลงผัดต่อให้หอม เสร็จแล้วเอาเครื่องปรุงลงผัดด้วย ผัดซักพักพอให้หอมคะ แล้วเอาน้ำปรุงลงใช้ ใช้ทัพทีกลมๆตักซักหนึ่งทัพพี ผัดต่อให้น้ำงวดไปนิดหน่อย เอาเส้นจันทร์ที่แช่น้ำเปล่าไว้แล้วลง ผัดพอให้เส้นเริ่มนิ่ม (ถ้าน้ำปรุงงวดแล้วก่อนเส้นจะนิ่มให้เติมน้ำนิดเดียว เพราะจริงๆเส้นจะนิ่มเพราะมีน้ำมะขามช่วยรัดอยู่แล้ว) ก็เอากุ้งที่ลวกไวก่อนลงผัดคลุกไปมามันจะพอดีกับเส้นที่นิ่มน้ำงวดเกือบหมดแล้ว เขี้ยขึ้นมาพักไว้ข้างกะทะ แล้วเอา ถั่วงอกกับ กุ่ยช่ายลงผัดพอสลด เอาส่วนแรกที่พักไว้ลงผัดพร้อมกัน คนไปมาซักพักเดียว เขี่ยขึ้นพักอีกรอบ จากนั้นเติมน้ำมันลงกะทะนิดหน่อย ใส่ไข่เกลี่ยให้เป็นแผ่นกว้างเอาส่วนที่พักไว้ทั้งหมดลงโป๊ะ คะ กะให้ไข่พอสุกก็ตักพลิกไข่ขึ้นข้างบนให้สวยงาม แค่นี้แหละค่ะ ได้อร่อยสมใจ ^^ ไม่ยากเนอะ
แก้ไขเมื่อ 26 ก.ย. 54 07:43:57
แก้ไขเมื่อ 26 ก.ย. 54 07:42:36
| จากคุณ |
:
dumkaeng   
|
| เขียนเมื่อ |
:
25 ก.ย. 54 22:18:55
|
|
|
| 
ว้าวว! ผัดไท.. น่าหม่ำมากๆค่ะ
