|
ไม่รู้จะใช้เป็นลักษณะ น้ำจิ้มแจ่วรึเปล่า ถ้าใช่ ผมพอจะมีสูตรที่ใช้ทำทานอยู่ประจำ
เครื่องปรุงน้ำจิ้ม ก็มี
-น้ำปลา (ควรจะใช้ยี่ห้อดีๆ ที่มีกลิ่นหอม ถ้าทำน้ำจิ้มเยอะใช้เกลือช่วยด้วยก็ได้)
-น้ำตาลทราย (ถ้าใช้เป็นน้ำตาลมะพร้าว ที่เป็นก้อนๆ ก็ยิ่งดี กลิ่นหอมและรสดีกว่า)
-น้ำมะขามเปียก (ถ้าทำปริมาณมาก จะใช้น้ำส้มสายชูผสมไปด้วย ก็พอจะได้เหมือนกัน)
-น้ำซุป (ใช้น้ำเปล่าผสมกับผงปรุงรส)
-พริกป่น
-ข้าวคั่ว (ใช้โรยหน้า)
-ต้นหอมผักชีซอยสั้นๆ (ใช้โรยหน้า)
ปรุงแต่งรสตามใจชอบ ปรุงเสร็จให้โรยข้าวคั่วและต้นหอมผักชีซอยด้านบนน้ำจิ้ม
หากน้ำจิ้มเหลือนำไปแช่ตู้เย็นเก็บไว้ทานได้อีก 2-3 วัน (ข้าวคั่วและต้นหอมผักชี ไม่ควรโรยทิ้งไว้ในน้ำจิ้ม เก็บไว้โรยเฉพาะตอนจะทานจะดีที่สุด)
ส่วนการหมักเนื้อไม่ต้องปรุงรสมาก ควรเน้นการหมักให้เนื้อนุ่มก็พอแล้ว เพราะก็ต้องมาจิ้มกับน้ำจิ้มอยู่แล้ว
ขอให้ขายดีๆ สู้ๆ นะ
| จากคุณ |
:
olyaod  
|
| เขียนเมื่อ |
:
26 ก.ย. 54 23:13:28
|
|
|
|
มีเรื่้องให้ช่วยอีกแล้วค๊า .... จะทำเนื้อย่างเป็นไม้ขาย แต่ทำน้ำจิ้มไม่เป็น ขอถามสูตรหน่อยค่ะ (จะมีคนบอกไหมน๊อ) ^^)
