ความคิดเห็นที่ 1 จะบอกว่าไม่เคยไปทานอาหารทะเลตามโรงแรมเหมือนกันจ้ะ ไม่รู้จะบอกงัยดี รอ คห.ต่อไปช่วยแนะนะดีกว่า จากคุณ : taoratty เขียนเมื่อ : 4 ต.ค. 54 14:02:55

ความคิดเห็นที่ 2 ใช้มือเลยคะไม่ต้องอาย ตัวเราเองเวลาไปทานบุฟเฟต์ซีฟูดโรงแรมหรูตามห้องอาหารดังๆทั้งหลาย ใช้มือแกะตลอดแล้วใช้ผ้าของโรงแรมที่คลุมตักเช็ดมืออีกเห็นชาวต่างชาติก็ทำกันแบบนั้น อิ่มแล้วก็เดินไปห้องน้ำล้างมือ จากคุณ : jips เขียนเมื่อ : 4 ต.ค. 54 14:03:10

ความคิดเห็นที่ 3 ทานไปเหอะครับ อย่าได้แคร์ ใช้มือนั่นแหละจับให้พอดีจับให้ถนัด รุ่นสมัยปู่ย่าตาทวดเราก็ใช้มือมาทั้งนั้นไม่ต้องเขินอาย ระวังอย่าให้กุ้ง-ปูกระเด็น ตกพื้นหรือไปโดนข้างๆโต๊ะก็พอครับ จากคุณ : minkexotic เขียนเมื่อ : 4 ต.ค. 54 14:04:43

ความคิดเห็นที่ 4 จริงๆทานได้หมดนะคะ อาจจะใช้ช้อนกับส้อมแกะเปลือกกุ้งก็ได้ค่ะ เราเคยทำ แต่เราว่าอย่าคิดมากเลย เอาตามสะดวกเลย ทานให้อร่อยเถอะค่ะ จากคุณ : Polly_GIFT เขียนเมื่อ : 4 ต.ค. 54 14:05:38

ความคิดเห็นที่ 5 จริงๆทานได้หมดนะคะ อาจจะใช้ช้อนกับส้อมแกะเปลือกกุ้งก็ได้ค่ะ เราเคยทำ แต่เราว่าอย่าคิดมากเลย เอาตามสะดวกเลย ทานให้อร่อยเถอะค่ะ จากคุณ : Polly_GIFT เขียนเมื่อ : 4 ต.ค. 54 14:07:05

ความคิดเห็นที่ 6 ตามสบายดีกว่าค่ะ ^^  ปู/กุ้ง  ใช้ช้อนมันไม่ค่อยอร่อยในความรู้สึกน่ะค่ะ  ^^   ถ้าใช้ช้อนส้อมแล้วไม่ลำบากก็ตามสะดวก  แต่ถ้ามันลำบากก็มือดีกว่าค่ะ มันต้องมีล้วง แคะ แกะ เนื้ออยู่แล้ว ^^ จากคุณ : ครัวคุณยาย เขียนเมื่อ : 4 ต.ค. 54 14:20:03

ความคิดเห็นที่ 7 ตามสบายดีกว่าค่ะ ^^  ปู/กุ้ง  ใช้ช้อนมันไม่ค่อยอร่อยในความรู้สึกน่ะค่ะ  ^^   ถ้าใช้ช้อนส้อมแล้วไม่ลำบากก็ตามสะดวก  แต่ถ้ามันลำบากก็มือดีกว่าค่ะ มันต้องมีล้วง แคะ แกะ เนื้ออยู่แล้ว ^^ จากคุณ : ครัวคุณยาย เขียนเมื่อ : 4 ต.ค. 54 14:20:18

ความคิดเห็นที่ 8 ขอบคุณมากมายนะคะ สรุป หนูจะใช้มือค่ะ ^^ ใช้ช้อนกับส้อม กับ มีด มันแกะกุ้ง แกะ ปูไม่ ถนัดค่ะ^^ แต่ไม่ได้เลอะเทอะ มูมมาม นะคะ..สัญญาค่ะ จากคุณ : Moo_Noi_Cm_Ja เขียนเมื่อ : 4 ต.ค. 54 14:54:27

ความคิดเห็นที่ 9 ...อ่านแล้ว  คุณเจ้าของกระทู้น่ารักดีจัง:) จากคุณ : Armenhotep เขียนเมื่อ : 4 ต.ค. 54 14:56:46

ความคิดเห็นที่ 10 ขอบคุณครับที่ตั้ง สงสัยเหมือนกัน จากคุณ : นิว ชะลาล่า เขียนเมื่อ : 4 ต.ค. 54 15:11:43

ความคิดเห็นที่ 11 ไปทานทุกครั้งเราก็ใช้มือนะคะ อย่างเช่นปู ถ้าไม่ใช้มือไม่รู้จะแกะยังไง ที่รร.เค้าจะมีน้ำชาใส่ชามมาให้ล้างมือด้วยค่ะ จากคุณ : may-indy เขียนเมื่อ : 4 ต.ค. 54 15:16:18

ความคิดเห็นที่ 12 แต่หอยนางรม อย่าไปใช้มือนะครับ เอามีดแซะ ๆ หน่อยแล้วก็ใช้ส้อม แต่ปกติ เค้าน่าจะมีส้อมแบบบาง ๆ สำหรับแซะหอยให้อยู่ ก็เอาส้อมแซะรอบ ๆ แล้วก็ค่อยจิ้มทานนะครับ ส่วน ปู/กุ้ง ก็มือโลดครับ ขอให้มีความสุขกะอาหารทะเลครับ จากคุณ : paingrille เขียนเมื่อ : 4 ต.ค. 54 15:23:07

ความคิดเห็นที่ 13 อย่าเอาช้อนมาเคาะก้ามปูกับโต๊ะเหมือนทำที่บ้านก็แล้วกัน จากคุณ : Initial BJT เขียนเมื่อ : 4 ต.ค. 54 15:39:52

ความคิดเห็นที่ 14 เอานิ้วจกโลดดดดดดดดดดดดดด... จากคุณ : เอเจ เขียนเมื่อ : 4 ต.ค. 54 15:54:15

ความคิดเห็นที่ 15 เพื่อความสะดวกและง่ายเค้าจะทุปพอให้แกะง่ายที่สุดแล้วใช้มือเมื่อจับในส่วนที่ไม่โดนเนื้อของอาหารชิ้นนั้นๆ เช่น ปูจะทุปมาจนเหลือเนื้อและปลายของก้ามจึงจับก้ามปู เข้าปาก  เราจะไม่ใช้มือจับอาหารที่อยู่ตรงกลางรวมซึ่งผู้อื่นสามารถจับชิ้นนั้นได้ด้วย เราจะใช้ช้อน   ส่วนการใช้มือนั้นจะใช้เฉพาะชิ้นของเราเท่านั้นครับ ไม่ต้อง เอามือหยิบแล้วหวังดีให้เพื่อนหรอกนะครับ น้ำซุป คงไม่ถึงกับใช้มือนะครับ ----เท่าที่เคยทานมานะครับ คงพอได้แนวทางบ้างนะ จากคุณ : สองร้อย เขียนเมื่อ : 4 ต.ค. 54 16:10:13

ความคิดเห็นที่ 16 พอดีไปเจอในหนังสือที่มีอยู่ค่ะ สแกนเอามาให้ดูนะคะ 1.มารยามการทานบุฟเฟ่ค่ะ จากคุณ : ดินสอเขียวคิ้ว เขียนเมื่อ : 4 ต.ค. 54 16:34:52

ความคิดเห็นที่ 17 2 การกินปลาอย่างมีศิลปะ + อร่อยทุกส่วนค่ะ จากคุณ : ดินสอเขียวคิ้ว เขียนเมื่อ : 4 ต.ค. 54 16:35:57

ความคิดเห็นที่ 18 3.การกินปลาที่ย่างในเตาถ่านค่ะ จากคุณ : ดินสอเขียวคิ้ว เขียนเมื่อ : 4 ต.ค. 54 16:39:53

ความคิดเห็นที่ 19 4. การรับประทาน กุ้ง และปู สามารถใช้มือได้ค่ะ ถ้าจะให้ดีเราต้องรู้จักส่วนต่างๆด้วย จะได้รู้ว่าตรงไหนทานได้หรือไม่ได้ค่ะ จากคุณ : ดินสอเขียวคิ้ว เขียนเมื่อ : 4 ต.ค. 54 16:41:56

ความคิดเห็นที่ 20 5. สุดท้ายแล้วค่ะ การกินหอยนางรม   การกินที่ดีคือการบีบมะนาวค่ะ จะได้ดับกลิ่นคาวนะคะ  ใช้มือซ้ายจับเปลือกหอย มือขาวบีบมะนาว หลังจากนั้นก็ยกใส่ปาก โดยไม่ต้องใช้ส้อมจิ้ม เวลาที่แกะเปลือก ถือให้ด้านเรียบอยู่ข้างบน ใช้มีดแซะตรงร่องแล้วงัดเปลือกด้านบนขึ้น ลองอ่านตามรูปได้เลยนะคะ จากคุณ : ดินสอเขียวคิ้ว เขียนเมื่อ : 4 ต.ค. 54 16:47:00

ความคิดเห็นที่ 21 ใช้มือ จก เลยครับไม่ต้องไปอาย มัวแต่อายเดี๋ยวก็อดทานของอร่อยๆ นะครับ (ทานให้อร่อยนะครับ) จากคุณ : เด็กโล7 เขียนเมื่อ : 4 ต.ค. 54 17:43:58

ความคิดเห็นที่ 22 - ถ้าอาหารมาในลักษณะที่ไม่อาจใช้เครื่องมือปกติกินได้สะดวก ก็ใช้มือได้ครับ แต่คงไม่ถึงขนาดที่ว่า เขาแกะมาให้เรียบร้อยแล้ว สามารถกินได้สะดวกโดยใช้อุปกรณ์การกินปกติ ก็ยังจะดันทุรังใช้มือ แบบนี้คงไม่ใช่ครับ เช่น ถ้ากุ้งเค้าปลอกเปลือกมาให้หมดแล้วเหลือแต่หาง ก็ใช้อุปกรณ์ไปเถิด ฯลฯ - ถ้าโรงแรมดีจริง เขาเห็นเราใช้มือ เขาจะรีบเอาน้ำใส่ชามมาให้เราไว้ล้างมือด้วย (อาจใช้น้ำผสมมะนาวไม่ก็น้ำชา) ถ้าเขาไม่ให้ ก็ลองขอดูครับ บางที่ก็ให้ บางที่แย่หน่อยก็ไม่ให้ (โรงแรม5ดาวเหมือนๆกันนี่แหละ แต่บริการก็ต่างกันเยอะเลย) - ถ้าสั่งปู แล้วเขากระเทาะเปลือกปูมาให้ไม่ดี ดูท่าจะแกะลำบากแม้จะใช้มือก็ตาม... แบบนี้ให้ขอคีมหนีบเขาได้ครับ อย่าเอาช้อนเคาะเองกับโต๊ะ อาจพลาดพลั้งได้ คงไม่งาม โรงแรมไหนดีมากหน่อย เขาจะคอยสังเกต บางทีแค่เห็นเราจดๆจ้องๆลำบากในการกิน เขาก็รีบไปเอามาให้แล้วโดยไม่ต้องขอด้วยซ้ำ - สุดท้ายนี้..... ใช่ว่าจ่ายเงินแล้วจะทำได้ทุกอย่าง ใช่ว่าคนอื่นทำได้แล้วเราควรเอาเยี่ยงอย่าง พิจารณาแต่ละอย่างด้วยสติด้วยวิจารณญาณของวิญญูชนที่ดีให้เหมาะกับกาละเทศะครับ แก้ไขเมื่อ 04 ต.ค. 54 18:00:39 จากคุณ : dragonite เขียนเมื่อ : 4 ต.ค. 54 17:58:35

ความคิดเห็นที่ 23 เคยไปกินปู แต่มันแกะไม่ได้ ดันทุรังจะกิน กำลังคิดจะกัด แต่ว่าเหมือนยิ่งทุเรดสายตา เลยทิ้งดีกว่าคับ (กินที่สูงๆ) จากคุณ : nomask เขียนเมื่อ : 4 ต.ค. 54 18:32:51

ความคิดเห็นที่ 24 ต้องลองดูจากอาหารที่เสริฟ์มาและอุปกรณ์ที่อยู่บนโต๊ะครับ ถ้าบนโต๊ะมี มีดสำหรับปลา ส้อมปู หรือที่หนีบเปลือก ก็ศึกษาได้ไม่ยากครับ ถามคนในโต๊ะดูก็ได้ครับก็อาจจะเป็นหัวข้อในการสนทนาระหว่างรอผู้ร่วมโต๊ะหรือรออาหารมาเสริฟ์ครับ ไม่ต้องอาย ทุกคนต้องมีครั้งแรกเหมือนกันครับ   อุปกรณ์แต่ละอันก็ใช้ตามรูปร่างหน้าตาของอุปกรณ์ครับ เช่น ถ้าเป็นเนื้อปลาที่เป็นฟิลเล่ มาแล้ว เราก็ใช้มีดปลา ตามปรกติครับ แต่หากเป็นปลาที่มีก้างหรือมาเป็นตัว เราก็ใช้มีดกดเนื้อปลาแล้วเขี่ยก้างออกครับ ปูและกุ้ง ส่วนใหญ่ ร้านไฮโซแค่ไหนก็ใช้มือครับ ถ้ามาเป็นตัวเช่นปูต้มที่แช่เย็นมาเป็นตัว แต่เค้าจะตัดออกเป็นซีก จะใช้ที่หนีบก้ามให้แตกแล้วใช้ส้อมเขี่ยหรือแทงเอาเนื้อปูออกมาครับ เว้นแต่ว่า ปูหรือกุ้งนั้นๆได้ผ่านการปรุงที่ผ่านการแกะ ผ่า หรือทุบเปลือกมาแล้ว เช่น ลอปสเตอร์ กุ้งแม่น้ำ กั้ง หรือกุ้งมังกรที่ผ่าครึ่งตัวแล้วเสริฟ์จานต่อจานแล้วมีซอสราด เราก็ใช้ซ้อมจิ้มเนื้อเค้าออกมาแล้วใช้มีดหั่นตามปรกติครับ จากนั้นก็จิ้มซอสบนจานแล้วทาน ถ้าเป็นปูที่ทุบเปลือกมาแบบอาหารจีนหรือไทย หากลังเลที่จะใช้มือ ให้เงยหน้ามองดูคนที่อวุโสที่สุดในโต๊ะหากผู้นั้นลงมือแล้วเราก็ลงมือตามเลยครับ เอิ้กๆ หากเป็นร้านที่ขายอาหารซีฟู๊ดอย่างเดียวเลย มักจะมาเป็นถาดน้ำแข็ง จะมาพร้อม ทั้ง ปู กุ้ง หอย นานาชนิด มีทั้งดิบและสด ถ้าเราไม่มั่นใจว่าจะทานได้ เลือกจากตัวที่หน้าตาที่เราคุ้นที่สุดก่อนครับ เอาให้มั่นใจแล้วหยิบมาใส่จานแล้วใช้มือทานครับ มักจะมีที่จิ้มดึงเนื้อหอยออกจากเปลือกใช้มือจับเปลือกหอยแล้วใช้ที่จิ้มดึงเนื้อออกมาจิ้มซอสต่างๆครับ ถ้าเป็นหอยนางรมหรือออยสเตอร์ เราใช้หยิบมาแล้วซดน้ำทะเลที่อยุ่ในเปลือกหอยเสียก่อน(ตัวนี้จะเป็นการบอกรสชาติและราคาของออยสเตอร์แต่ละแหล่งครับ) จากนั้นก็ใช้มีดตัดเอ็นหอยกับเปลือก (ถ้าร้านที่เป็นโปรฯทางนี้จริงๆเชฟผู้แกะเปลือกให้เราจะตัดมาให้แล้ว)แล้วใส่ซอสที่เราเลือกแล้วใช้มือยกเปลือกหอยให้ไหลเข้าปากไปเลยครับ ทานเสร็จ ร้านมักจะมีชามล้างมือที่ลอยมะนาวไว้ ให้เราล้าง หรือ จะมีซองกระดาษเล็กๆกลิ่นมะนาวให้เราใช้เช็ดมือดับกลิ่นนะครับ ระวังอย่าคิดว่าเป็นผ้าเย็น เอามาเช็ดหน้านะครับ จะขำพอๆกับทานน้ำลอยมะนาวที่คิดว่าเป็น เลมอนเนทต์เชียวครับ สรุปว่า ดูจากลักษณะการเสริฟ์ของอาหารครับ ถ้ามีเครื่องมือก็ควรใช้ครับ ถ้าทางร้านไม่ได้เตรียมมาบนโต๊ะเราก็ใช้มือตามถนัดได้เลยครับ ของพวกนี้ไม่ยากเกินความสามารถแน่นอนครับ สู้ๆ จากคุณ : zypherus เขียนเมื่อ : 4 ต.ค. 54 19:49:25

ความคิดเห็นที่ 25 การใช้มือกินอาหารไม่ได้เป็นการน่ารังเกียจแต่อย่างใด เพียงแต่อย่าให้ถึงกับเป็นการมูมมาม แค่นั้นเป็นพอครับ ปัญหาใหญ่สุดน่าจะเป็นปู ถ้าตามโรงแรมใหญ่เค้าคงจะกะเทาะมาให้อยู่แล้ว หรืออาจจะให้คีมมาบีบเอา ถ้าไม่ทั้ง 2 อย่าง ก็ขอคีมมาบีบก็แค่นั้นครับ ส่วนตอนแกะ ก็มือนี่ล่ะครับถนัดสุด อยู่กับความจริงครับ แต่มารยาทก็ต้องมีครับ แต่อย่าถึงกับต้องไปแคร์กับทุกสิ่ง อย่างสุดๆเกินไปเลยครับ จากคุณ : หมึก (sakonln) เขียนเมื่อ : 4 ต.ค. 54 20:39:32

ความคิดเห็นที่ 26 อย่าให้มีเสียง ซู้ดซ้าด....หรือก้มหน้าก้มตางัดแงะอย่างจริงจังก็พอครับ จากคุณ : MoonGlade เขียนเมื่อ : 4 ต.ค. 54 21:54:47

ความคิดเห็นที่ 27 http://www.siamsouth.com/smf/index.php?topic=12878.0 วิธีแกะปู แก้ไขเมื่อ 05 ต.ค. 54 00:57:21 จากคุณ : jejeeppe เขียนเมื่อ : 5 ต.ค. 54 00:55:06

ความคิดเห็นที่ 28 ได้ความรู้มากมายเลยค่ะ ขอบคุณ พี่ๆทุกท่านมากๆนะะ รับรองมื้อนี้เตรียมตัวไปอย่างดีค่ะ ห้องนี้อบอุ่นน่ารักเสมอค่ะ  ขอบคุณอีกครั้งค่ะ^^ จากคุณ : Moo_Noi_Cm_Ja เขียนเมื่อ : 5 ต.ค. 54 10:32:45

ความคิดเห็นที่ 29 อันไหนที่ต้องใช้มือจริงๆ ก็ใช้ไปเถอะครับ ขืนดันทุรังใช้ส้อมใช้ช้อนแกะปู ดีไม่ดีจะมีก้ามปูบินไปโต๊ะอื่น อันนี้จะฮาไม่ออก เวลากินผมว่าไม่มีใครสนใจใครหรอก ยกเว้นคุณจะทำเสียงดังหรือมูมมามเกิน จากคุณ : Lonely Guy เขียนเมื่อ : 5 ต.ค. 54 13:02:58

ความคิดเห็นที่ 30 มือจกเลยค่ะ แค่ไม่มีเสียงดังจ๊วบๆ ก็พอ จากคุณ : ลูกสาวบ้านนี้ เขียนเมื่อ : 5 ต.ค. 54 18:56:02