PANTIP.COM : D11176664 ลองทำกุ้ยช่ายกินเองทำไมแป้งแข็งจังเลย [การทำอาหาร]

ความคิดเห็นที่ 2

เราเคยทำค่ะ แป้งก็บางใสดี เคยลงสุตรไว้ที่บล๊อคค่ะ แต่ในสุตรจะหลายแป้งหน่อย

สรุปง่ายๆ แป้งข้าวจ้าว 1 ถ้วย

แป้งข้าวเหนียว 3/4
แป้งมัน 1/2
แป้งถั่วเขียว 2/3
น้ำมัน 7 ช้อนโต๊ะ

แป้งถั่วเขียวจะทำให้แป้งใสสวยน่าทานค่ะ

เคล็ดลับอีกอย่างอยุ่ที่น้ำมันค่ะ ขนมไทย /จีน บางอย่างที่ใช้น้ำมัน ต้องใส่เยอะกว่าสุตรในกูเกิ้ล(เพราะเราเคยลองหลายสูตรทำตามเค้าแต่ไม่อร่อยเหมื่อนของเค้า )เลยมาเพิ่มเติมส่วนของน้ำม้นเองค่ะ แต่ก็เคยที่เห็นส่วนผสมทำเองแล้เวไม่คอ่ยกล้ากินเพราะส่วนของน้ำมัน เยอะ แต่ที่จริง ตอนเราซื้อเค้ากินมันอร่อย เแต่เราไม่รุ้เลยว่าเค้าใส่น้ำมัน น้ำตาลเท่าไร

ตอนทำใส่น้ำน้อยๆก่อนแล้วก็นวดๆสักสิบนาทีให้แป้งนิ่มค่ะ ตอนนึงออกมา เนื้อขนมจะได้เหนียวนุ่มน่าทาน ตอนแผ่แป้งเราใช้วิธีรีดแป้งค่ะ แป้งจะได้บางสวยเท่ากัน
ยิ่งเอาไปทอด กุ้ยช่ายสูตรนี้ กรอบแป้งบางอรรอ่ยมากเลยค่ะ ลองดูนะคะ สงสัยหลังไมค์มาได้นะคะ

<img src = http://www.bloggang.com/data/dustinapatt/picture/1311626510.jpg>

จากคุณ : แม่บ้านครอว์ฟอร์ด

เขียนเมื่อ : 10 ต.ค. 54 09:33:58